آیا میدانیدهای امگا 3

دانستنی های تغذیه، عادات غذایی، مقالات

    دانستني هاي امگا 3 :

    اسيد چرب امگا 3
    1 ـ امگا 3 تحمل حرارت بالا را ندارد .

    هرچه درصد امگا 3 در روغن بيشتر باشد آن روغن تحمل حرارت ونور كمتري دارد.

    اگر روي بطري روغن كه امگا 3 دارد نوشته باشند (مناسب طبخ در حرارت بالا است ).

    احتمالا مقدار خيلي كمي امگا-3 دارد . 
    2 ـ بهترين روغن: روغني است كه امگا 3 دارد، و غير اشباع تك پيوندي مي باشد (مثل روغن زيتون و كانولا) . 
    3 ـ روغن زيتون علاوه بر امگا سه ،داراي اسكوالين (عامل كاهش دهنده كلسترول خون )است ولي روغن كانولا اسكوالين ندارد. .
    4 ـ حتما امگا 3 را در غذاهايتان وارد كنيد.

    زيرا يك اسيد چرب مهم و اساسي است كه بدن ما نمي¬تواند آن را بسازد .
    5 ـ مهمترين منابع امگا3 ماهي هاي دريايي غير پرورشي است .
    6 ـ اگر ماهي دوست نداريد و به ديگر منابع آن نيز دسترسي نداريد ، از مكمل هاي امگا -3 استفاه كنيد.
    7 ـ ماهي‌هايي كه در آبهاي سرد وجود دارند بيشتر از آن هايي كه درآب هاي گرم زندگي مي كنند امگا سه دارند و خليج فارس نيز جزو آبهاي نسبتا سرد است.

    ده ‬نوع ماهي بيشترين ميزان امگا 3 و اسيد چرب را دارند.

    عبارتند از : قزل آلاي رنگين كمان ،راجگو سرخو ، شوريده، منقار ماهي ، قباد ، كفشك ريز ، مارماهي ، تيزدندان و زمين كن دم نواري. 
    8 ـ سر و كبد ماهي بيشترين ميزان امگا سه را داراست.


    اسيد چرب امگا 3 در روغن هاي زير مشاهده مي شود:


    1 – ماهي: شيرماهي ، ماهي آزاد ، شاه ماهي آزاد، تن سالمون، ساردين ، قزل الآي خال قرمز ، ميگو، خرچنگ، هامور.(ناگفته نماند، ماهي هاي پرورشي امگا 3 كمتري دارند )
    2 – دانه ها و مغزها :
    شاهدانه دانه كتان و سويا 
    زيتون (روغن غير اشباع تك پيوندي).
    كانولا (روغن غير اشباع تك پيوندي).
    گردو , حبوبات 


    دكتر محمد صادق كرماني
    ن.پ 18944 


    ثبت نام رژیم اینترنتی دکتر کرمانی

    در حال ارسال
    لطفا به این مطلب امتیاز دهید
    0 (0 votes)
      به اشتراک بگذارید

    دیدگاه ها

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    *