این نوشیدنی سالم عمرتان را زیاد می کند

خانه » زندگی رژیمی » عادات غذایی » این نوشیدنی سالم عمرتان را زیاد می کند

كارشناس صنایع غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشكی یزد در خصوص نوشیدنی كفیر و ارزش غذایی آن اظهارداشت: کفیر نوعی نوشیدنی است که از مجموعه‌ای از باکتری‌های زنده و مفید برای بدن تشکیل شده بطوریکه دانشمندان راز سودمندی کفیر را برای سیستم ایمنی و گوارش وجود این باکتری‌ها می‌دانند .

علی اكبر كمالی با بیان این كه مخمرهای موجود در آن قادر به ساخت اسید فولیک است، افزود: کمبود اسید فولیک در خانم‌ها بویژه خانم‌های باردار شایع است. این محصول معجزه آسا در پیشگیری و درمان بیماری‌ها بسیار مفید است .

وی در خصوص خواص درمانی کفیر خاطرنشان كرد: اصلاح سیستم گوارش در زمان مصرف داروهای آنتی بیوتیک، افزایش حرکات روده و درمان یبوست، جلوگیری از بیماری پوکی استخوان، درمان آلرژی‌ها، درمان اسهال و ضد عفونی کردن محیط روده از مهمترین خواص این نوشیدنی است .

این كارشناس صنایع غذایی در ادامه درمان بیماری عدم تحمل لاکتوز در کسانی که نمی‌توانند شیر بخورند را از دیگر خواص كفیر دانست و افزود: درمان بیماری‌های گوارشی، درمان فشار خون و درمان کودکان مبتلا به بیش فعالی یا هایپر اکتیویتی از دیگر خواص این ماده غذایی است .

وی با اشاره به این كه كفیر سرشار از ویتامین‌های گروه ب مانند نیاسین، پیردوکسین و اسید فولیک، غنی از کلسیم، فیبر و پروتیئن است، عنوان كرد: كفیر نوشیدنی مؤثر در زیبایی پوست، مقاوم کردن سیستم ایمنی بدن در مقابل عوامل بیماری زا، ممانعت از نفخ روده‌ای، ممانعت کننده از اثر پرتودهی رادیولوژیک و هضم راحت‌تر شیر و جذب بهتر مواد مغذی موجود در آن است .

كمالی با اشاره به ارزش تغذیه‌ای کفیر اظهار داشت: از آنجا كه کفیر از فرآورده‌های شیری می‌باشد، بنابراین ارزش تغذیه‌ای شیر را داراست و به دلیل وجود باکتری و مخمر لاکتیک خواص درمانی زیادی را شامل می‌شود .

وی با اشاره به روش نگهداری کفیر گفـت: نکته مهم زمان مصرف کفیر است که باید باکتری‌های آن به اندازه کافی زنده و فعال باشن، در تولید محصول، به مصرف کنندگان تأکید می‌شود که آن را در یخچال نگهداری کنند چون در صورت نگهداری در خارج از یخچال باکتری‌ها فرصت تکثیر پیدا می‌کنند .

كمالی در پاسخ به این كه آیا همه اقشار جامعه اعم از کودکان، نوجوانان، سالمندان، زنان باردار، شیرده می‌توانند از آن استفاده کنند و یا مصرف آن به گروه خاصی محدود می‌شود؟ اظهار کرد: همه سنین بخصوص زنان شیرده و باردار می‌توانند از این نوشیدنی استفاده کنند. از طرفی به دلیل اینکه ارگانیسم‌های کفیر قابلیت تجزیه لاکتوز شیر را دارند، بنابراین توصیه می‌شود افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز (که نمی‌توانند شیر را هضم کنند) کفیر را جایگرین شیر کنند .

این كارشناس صنایع غذایی در پایان عنوان داشت: کفیر یک محصولی است که در راستای سالم سازی باعث طول عمر، بهبود سیستم گوارشی و مانع تکثیر باکتری‌های ترشح کننده سموم که پوست و مو را خراب می‌کنند، می‌شود بنابراین افرادی که کفیر مصرف می‌کنند پوست و موی سالم تری دارند. کفیر همچنین از پوکی استخوان نیز جلوگیری می‌کند، کفیر در تنظیم فشار خون نیز نقش عمده‌ای دارد، اما تا کنون اطلاعاتی مبنی بر تأثیرات منفی کفیر بر سلامتی گزارش نشده است .

امتیاز کاربرها
    به اشتراک بگذارید

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

نظرات شما

من ۱۳ آبان ۱۴۰۱

ایا کباب ترکی مضره

کارشناس به اندام ۱۴ آبان ۱۴۰۱

سلام وقت بخیر .هر چیزی به اندازه استفاده بشه مشکلی ایجاد نمیکنه عزیزم

من ۰۶ آبان ۱۴۰۱

سلام من انفلانزا دارم مزه اب به دهنم خیلی بعد ایا میشه قرص هارو با اب میوه یا یک شیر یا نوشیدنی دیگه بخوریم

کارشناس به اندام ۰۷ آبان ۱۴۰۱

سلام وقت بخیر .بله میتونید با آب میوه قرص هاتون رو میل کنید

من ۰۲ آبان ۱۴۰۱

سلام من انفولانزا دارم بعد مزه اب خیلی به دهنم بده ایا ممکنه بخاطر این باشه

کارشناس به اندام ۰۳ آبان ۱۴۰۱

سلام وقت بخیر .بله میتونه بخاطر آنفلانزا باشه

من ۲۵ مهر ۱۴۰۱

ایا خوردن پروتعین زیاد ضرر دارد

کارشناس به اندام ۲۶ مهر ۱۴۰۱

مصرف زیاد هر چیزی میتونه عوارض خودش رو داشته باشه

من ۲۵ مهر ۱۴۰۱

سلام ایا الکل تو دوغ کفیر مانع جذب پروتعین میشه ایا پروتعین زیاد خوردن ماهیچه هارا بیشتر میکنه

کارشناس به اندام ۲۶ مهر ۱۴۰۱

سلام وقت بخیر .نه عزیزم اصلا الکل دوغ کفیر اونقدری نیست که بخواد مانع جذب پروتئین بشه .پروتئین ها به تقویت ماهیچه ها و عضله ها کمک میکنه

من ۲۲ مهر ۱۴۰۱

سلام ایا دوغ کفیر الکل دار ؟

کارشناس به اندام ۲۳ مهر ۱۴۰۱

سلام دوست عزیز در دوغ کفیر مخمر وجود داره .مخمر ها به طور طبیعی الکل تولید میکنند اما میزانش خیلی خیلی کم و به صفر نزدیکه و جای هیچ نگرانی نیست .