برگر قارچ و نخود

خانه » آشپزی رژیمی » برگر قارچ و نخود
برگر قارچ و نخود

این برگر سبزیجات سرشار از فیبر و کم چرب است و البته فوق العاده سالم. می توانید به راحتی این غذای خوشمزه را جایگزین همبرگر فست فود ها بکنید.
طعم ماست و ادویه تجربه ای جدید از یک برگر را برایتان ایجاد خواهند کرد.

مواد لازم:
  • یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • ۲۵۰ گرم قارچ که خوب خرد شده باشند
  • دو حبه سیر له شده
  • به اندازه یک مشت پیازچه که به دو نیم تقسیم شده باشند
  • یک قاشق غذا خوری پودر کاری
  • آب و گوشت یک دوم لیمو
  • ۴۰۰ گرم نخود کنسرو شده، شسته شده و خشک شده
  • ۸۵ گرم پودر سوخاری سبوس دار
  • ۶ قاشق غذا خوری ماست چکیده ۵ درصد
  • یک بند انگشت زیره سبز خرد شده
  • دو عدد نان متوسط فانتزی گرد که از وسط به دو نیم تقسیم شده باشند
  • دو عدد گوجه فرنگی کوچک، قطعه قطعه شده
  • به اندازه یک مشت برگ شاهی

 

روش پخت:
  • یک قاشق غذا خوری روغن زیتون را در یک ماهی تابه نچسب گرم کنید و قارچ ها، سیر، و پیازچه ها را به مدت ۵ دقیقه بپزید. پودر کاری و لیمو را با محتوای ماهی تابه ترکیب کنید سپس برای دو دقیقه دیگر مخلوط را بپزید. ماهی تابه را در یک ظرف خالی کنید و اجازه دهید آرام سرد شود.
  • از یک گوشت کوب یا چنگال استفاده کنید تا نخود ها را در یک کاسه بکوبید، چند تکه ی درشت باقی بگذارید. ترکیب قارچ و پودر سوخاری را اضافه کنید و سپس به چهار قسمت تقسیمش کنید ( به شکل برگر ). در روغنی که باقی مانده هر طرف را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا زمانی که پخته و قهوه ای رنگ شوند.
  • ماست و زیره سبز را با هم ترکیب کنید. روی هر بشقاب نصف یک نان فانتزی گرد را قرار دهید سپس روی آنها ماست بمالید. حالا برگر های پخته شده را همراه با چند قطعه گوجه فرنگی و چند برگ شاهی روی نان ها قرار دهید.
اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت مربوط به چهار وعده می باشد.
هر وعده شامل نصف نان فانتزی و یک عدد برگر است. اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذا است.

  • کالری: ۲۷۱
  • کربوهیدرات در یک وعده: ۴۰ گرم
  • چربی اشباع در یک وعده: ۱ گرم
  • قند در یک وعده: ۴ گرم
  • پروتئین در یک وعده: ۱۵ گرم
  • چربی در یک وعده: ۷ گرم
  • فیبر در یک وعده: ۶ گرم
  • سدیم در یک وعده: ۱٫۱۳ گرم

کاری از گروه ترجمه به اندام ( دکتر کرمانی )

امتیاز کاربرها
    به اشتراک بگذارید

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*