بهترین و موثرترین مواد غذایی طبیعی برای درمان آسم

درمان آسم بسیار به نوع تغذیه و سبک زندگی بستگی دارد. علاوه بر استفاده از داروهای تجویز شده، باید محرک‌های خود را نیز بشناسید و از آن‌ها دوری کنید:

• از دود سیگار اجتناب کنید و اگر سیگاری هستید سعی کنید آن را ترک کنید.
• آلاینده های هوا مانند دود، محرک اصلی آسم هستند.
• دست‌هایتان را بشویید. یک بررسی تحقیقاتی در سال 2019 نشان داد که عفونت‌های ویروسی می‌توانند آسم شما را بدتر کنند.
• ورزش منظم به سلامت قلب و حفظ وزن کمک ‌کند؛ که هر دو برای مدیریت آسم مهم هستند.
• تکنیک‌های تنفس را یاد بگیرید. تنفس آگاهانه به شما کمک می کند هوا را به طور موثر به داخل و خارج ریه‌های خود فشار دهید.

در این مقاله  به بررسی بهترین غذاهای برای آسم می‌پردازیم که با قرار دادن در برنامه غذایی روزانه، به کاهش علائم آسم کمک شایان توجهی می‌کند. همچنین با بدترین غذاها برای آسم آشنا خواهید شد:

بهترین غذاها برای آسم

تحقیقاتی در سال 2017 نشان داد که ارتباط آسم با التهاب مزمن می‌تواند به این معنی باشد که غذاهای مملو از آنتی‌ اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب غیراشباع علائم را کاهش می‌دهند. تحقیقات نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی عمدتاً گیاهی ممکن است علائم آسم را بهبود بخشد. در ادامه برخی از این مواد غذایی مفید برای آسم را مشاهده می‌کنید:

ویتامین‌ها

مواد غذایی حاوی ویتامین D و ویتامین E می‌توانند خطر سرفه، خس خس سینه و عفونت تنفسی را کاهش دهند. یک مطالعه در سال 2018 همچنین نشان داد که ویتامین A عملکرد ریه‌ها را تقویت می‌کند.

غذاهای غنی از آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند از سلول‌های شما در برابر آسیب محافظت کنند و از ریه‌های سالم حمایت کنند. غذاهای غنی از آنتی اکسیدان عبارتند از:

• شکلات تلخ
• گردوی آمریکایی
• بلوبری
• کنگر فرنگی
• توت فرنگی
• کلم پیچ
• تمشک
• کلم قرمز
• چغندر
• اسفناج

یکی از بهترین غذا‌ها برای حمایت از سلامت ریه، شکلات تلخ است.

غذاهای غنی از منیزیم

در سال‌های اخیر، شواهد پزشکی متعددی نشان داده است که مکمل‌های منیزیم در کاهش التهاب و شل کردن ماهیچه‌های برونش موثر هستند. غذاهای غنی از منیزیم عبارتند از:

• دانه کدو تنبل
• اسفناج
• بادام هندی
• ماهی سالمون
• شکلات تلخ
• لبنیات کم‌چرب

زرده تخم مرغ

زرده تخم مرغ که منبع غنی از ویتامین D است و به بدن شما کمک می‌کند تا التهاب را کنترل کند. فقط بدانید که برخی از تخم مرغ‌ها حاوی ویتامین D بیشتری نسبت به بقیه هستند.

اگر بودجه کافی در اختیار دارید، تخم مرغ‌های ارگانیک انتخاب کنید. برخی از کشاورزان نیز مرغ‌های خود را با مکمل‌های غنی شده با ویتامین D تغذیه می‌کنند.

ماهی سالمون

ماهی سالمون را در لیست غذاهای خود وارد کنید چرا که اولا، غذاهای دریایی بیشترین ویتامین D را در هر وعده ارائه می‌دهند. دوما، ماهی سالمون مقدار زیادی آنتی اکسیدان و چربی‌های سالم ارائه می‌دهد.

فلفل قرمز شیرین

محتوای ویتامین C فلفل قرمز آسم شما را درمان نمی‌کند؛ اما به حفظ عملکرد صحیح قلب و سیستم ایمنی کمک می‌کند. این‌ها فاکتورهای اصلی در مبارزه با التهاب و حفظ اکسیژن خوب بدن شما هستند.

محتوای ویتامین C فلفل قرمز شیرین، برای درمان آسم مفید است.

غلات کامل

خوردن غلات کامل می‌تواند علائم مرتبط با آسم را کاهش دهد. یک مطالعه منتشر شده در سال 2018 نشان داد افرادی که یک رژیم غذایی سالم و سرشار از غلات کامل مصرف می‌کنند، علائم آسم کمتری را تجربه می‌کنند و به طور کلی آسم را کنترل می‌کنند. منابع خوب غلات کامل عبارتند از:

• نان سبوس‌دار، کراکر یا پاستا
• جو
• بلغور جو دوسر
• برنج قهوه‌ای
• گندم سیاه

اسفناج

برای درمان آسم و کاهش علائم آن می‌توان اسفناج را به برنامه غذایی خود افزود. به گفته NIH سبزی‌های برگ‌دار مانند اسفناج مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، اما همچنین حاوی فولات (ویتامین B) هستند. فولات می‌تواند به ویژه برای افراد مبتلا به آسم مهم باشد.

زردچوبه

زردچوبه که به دلیل رنگ زرد روشن خود مشهور است، یکی از اصلی‌ترین غذاهای هندی است و به طور گسترده در سنت‌های طب سنتی چین و آسیای شرقی برای اختلالات تنفسی و سایر اختلالات استفاده می‌شود.

زردچوبه گیاهی از خانواده زنجبیل است. بر اساس مطالعه‌ای که روی موش‌ها انجام شد و در مجله Inflammation منتشر شد، تحقیقات نشان می‌دهد که ماده فعال زردچوبه، کورکومین، به فرونشاندن التهاب در راه تنفسی افراد مبتلا به آسم کمک می‌کند.

زنجبیل

زنجبیل می‌تواند کاری بیشتر از رفع ناراحتی معده انجام دهد. این گیاه گرم به تسکین علائم آسم کمک می‌کند. بر اساس مطالعه‌ای که در مجله آمریکاییِ سلولهای تنفسی و زیست شناسی مولکولی، منتشر شده است، برخی از اجزای موجود در زنجبیل به آرامش راه‌ تنفسی کمک می‌کنند.

دکتر کارن اسمیت، متخصص تغذیه و دیابت در کمیته پزشکان و مرکز پزشکی بارنارد در واشنگتن، توصیه می‌کند که مقداری ریشه زنجبیل تازه را به غذاهایتان اضافه کنید. او می‌گوید به این ترتیب، از مزایای زنجبیل و مواد مغذی و فیبر موجود در برنج بهره‌مند خواهید شد.

زنجبیل، به تسکین علائم آسم کمک می‌کند.

دیگر مواد غذایی مناسب برای کاهش خطرات آسم عبارتند از:

• سکنجبین
• نخود
• مویز

چه میوه‌هایی برای آسم مفید است؟

بهتر است رژیم غذایی آسم شامل این میوه‌ها باشد تا میزان سرفه‌ها و حملات آن را کاهش دهد:

سیب

یک بررسی در سال 2004 نشان داد که سیب با کاهش خطر ابتلا به آسم مرتبط است. سلنیوم، یک ماده معدنی ضد التهابی موجود در سیب، می‌تواند به تسکین راه‌های هوایی متورم کمک کند.

طالبی

از آن‌جایی که طالبی سرشار از ویتامین A است، خوردن منظم آن راهی به سوی تنفس آسان است. این خربزه شیرین حاوی مقدار زیادی ویتامین C است؛ یک آنتی اکسیدان قوی که از سیستم ایمنی و عملکرد سالم ریه شما پشتیبانی می‌کند.

هویج

واقعیت جالب: بدن شما به طور جادویی بتاکاروتن موجود در هویج را به ویتامین A تبدیل می‌کند. این امر هویج را به منبعی سرشار از مواد مغذی سرکوب‌کننده آسم تبدیل می‌کند.

گواوا

با بیشترین میوه غنی از ویتامین C آشنا شوید. طبق گفته مؤسسه ملی بهداشت، یک گواوا 140 درصد از ارزش روزانه ویتامین C شما را تامین می‌کند. این دوز زیاد ویتامین C ممکن است به حمایت از سیستم ایمنی و عملکرد سالم ریه تبدیل شود.

گواوا، از سیستم ایمنی و عملکرد سالم ریه حمایت می‌کند.

انار

انار دوز سالمی از آنتی‌اکسیدان‌ها را ارائه می‌کند که ممکن است به کاهش التهاب در ریه‌ها کمک کند. طبق بررسی سال 2017 در مواد مغذی، میوه‌ها و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند به کاهش التهاب در مجاری هوایی کمک کنند.

پر کردن رژیم غذایی با غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند انار هوشمندانه است. آب انار نیز ممکن است کمک کند. یک مطالعه منتشر شده در BMC Research Notes که روی حیوانات انجام شد، ارتباط بین آب انار و میزان کمتر آسیب بافت ریه را نشان داد.

دیگر میوه‌های مفید برای پیشگیری و کاهش علائم آسم

• موز
• لیموشیرین
• خربزه
• به
• انجیر

نوشیدنی‌های مفید برای آسم

آب گوجه

طبق مطالعه‌ای که روی حیوانات انجام شد، آب گوجه فرنگی به آرامش مجاری تنفسی کمک می‌کند. آب گوجه فرنگی حاوی آنتی اکسیدان لیکوپن است که به بزرگسالان مبتلا به آسم کمک می‌کند تا مجاری تنفسی را پس از یک هفته مصرف، آزاد کنند.

چای زنجبیل

چای زنجبیل از جوشاندن ریشه گیاه زنجبیل تهیه می‌شود. این ادویه قدرتمند سرشار از مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال است. این خاصیت با مزایایی مانند کاهش التهاب، تسکین حالت تهوع و کاهش سطح قند خون همراه است.

به علاوه، تحقیقات نشان می‌دهد که زنجبیل به تسکین علائم آسم کمک می‌کند. در یک مطالعه 2 ماهه، 92 فرد مبتلا به آسم روزانه 450 میلی‌گرم عصاره زنجبیل یا دارونما مصرف کردند. 20 درصد از افرادی که در گروه زنجبیل قرار داشتند، تسکین خس خس سینه را تجربه کردند و 52 درصد کاهش گرفتگی قفسه سینه را تجربه کردند.

چای زنجبیل به تسکین علائم آسم کمک می‌کند.

چای سبز

تحقیقات نشان می‌دهد که چای سبز علائم آسم را تسکین می‌دهد. مطالعه‌ای روی بیش از 1000 نفر نشان داد که کسانی که حداقل دو فنجان 8 اونس (240 میلی لیتر) چای سبز در روز می‌نوشند، عملکرد ریه‌شان به طور قابل توجهی بهتر از کسانی است که هیچ نوشیدنی نمی‌نوشند.

چای اکالیپتوس

چای اکالیپتوس از برگ‌های درخت اکالیپتوس تهیه می‌شود که مملو از آنتی اکسیدان‌های قوی و ترکیبات گیاهی مانند اکالیپتول است. اکالیپتول به درمان علائم آسم کمک می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که این ترکیب ممکن است التهاب را کاهش دهد، تولید مخاط را کاهش دهد و برونشیول‌های شما، گذرگاه‌های داخل ریه‌ها را گسترش دهد.

غذاهای مفید برای آسم کودکان

پرسش اساسی بسیاری از والدین این است کسانی که آسم دارند چه بخورند؟ سرفه‌های شدید و تنگی نفس در این بیماری، بیشتربه کودکان آسیب می‌رساند و والدین را نگران می‌کند. علاوه بر مواد غذایی ذکر شده از این مقاله، برخی مواد غذایی برای درمان آسم کودکان موثرتر هستند مانند:

ماهی قزل آلا حاوی منیزیم است که عملکرد ریه را در کودکان بهبود می‌بخشد. همچنین در مطالعه‌ای که در فوریه 2016 در Annals of the American Thoracic Society منتشر شد، محققان دریافتند کودکانی که فولات و ویتامین D کافی دریافت نمی‌کنند، تقریباً 8 برابر بیشتر از کودکانی که به اندازه کافی غذا می‌خورند، یک یا چند حمله شدید آسم را تجربه می‌کنند.

ماهی قزل آلا حاوی منیزیم است که عملکرد ریه را در کودکان بهبود می‌بخشد.

بدترین غذاها برای آسم

از برخی مواد غذایی تا جایی که می‌توان باید دوری کرد؛ در غیر این صورت موجب تنگی نفس و حملات شدید آسم خواهند شد:

سولفیت‌ها

سولفیت‌ها مواد شیمیایی هستند که معمولاً به غذاها و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شوند تا طعم، ظاهر یا ماندگاری آن‌ها را بهبود بخشند. موادی مانند کلم ترش، میوه‌های خشک و غذاهای ترش دارای سولفیت بسیار بالایی هستند. نوشیدنی‌هایی مانند شراب نیز سرشار از سولفیت هستند.

این محصولات می‌توانند علائم را بدتر کنند و در برخی از افراد مبتلا به آسم منجر به واکنش‌های نامطلوب شوند. طبق گزارش انجمن ریه آمریکا (ALA)، برخی از بدترین غذاها برای آسم عبارتند از:

• غذاهای حاوی سولفیت
• غذاهای ترش
• غذاهای تولید کننده گاز
• غذاها و نوشیدنی‌های حاوی سالیسیلات
• غذاهای التهابی
• شکر و چربی‌های اشباع شده
• لبنیات

در ادامه به معرفی دقیق‌تر این موارد می‌پردازیم:

فست فود

به طور کلی، فست فودها باید محدود شوند زیرا این غذاها حاوی سطوح بالایی از چربی اشباع، مواد افزودنی و سدیم هستند. برای کسانی که آسم دارند، می‌تواند خطرات سلامتی بیشتری داشته باشد و علائم را بدتر کند.

بر اساس یک مطالعه منتشر شده در Respirology، کسانی که فست فود، به ویژه همبرگر می‌خورند، نسبت به کسانی که کمتر از دو بار در هفته فست فود مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض آسم شدید و خس خس سینه قرار دارند.

فست فود‌ها، بدترین غذا‌ها برای آسم هستند.

صدف

صدف‌ها اغلب حاوی سولفیت هستند.

مشروبات الکلی

سولفیت‌ها در هر جایی که تخمیر وجود دارد ظاهر می‌شوند. بنابراین شما اغلب این ماده ملتهب کننده  را در شراب و آبجو خواهید یافت.

سرکه

سرکه یک محصول تخمیر شده است و حاوی سولفیت. اگر دوست دارید سالادتان کمی لذیذ باشد، به جای آن کمی آب لیمو را امتحان کنید.

ترشی

متأسفانه ترشی باعث آزاد شدن سولفیت‌ها می شود. هر یک از این غذاهای ترش ممکن است خبر بدی برای آسم باشد. این غذاها عبارتند از:

• خیار شور
• کلم ترش
• پیاز ترشی
• ترشی فلفل

میوه خشک شده و فرآوری شده

میوه عملا حاوی آنتی اکسیدان‌های سالم و ویتامین C است. اما اگر میوه خود را در خانه خشک نمی‌کنید، حدس بزنید که سازندگان از چه نوع نگهدارنده‌ای برای خوش رنگ کردن و جویدن آن استفاده می‌کنند؟ سولفیت‌ها. بنابراین، افرادی که مبتلا به آسم هستند ممکن است از خوردن آلو تازه به جای آلو سود ببرند.

میوه خشک شده و فرآوری شده، نیز یکی از بدترین غذا‌ها برای آسم هستند.

لوبیا

بر کسی پوشیده نیست که لوبیا می‌تواند باعث نفخ شدید شود. اما وقتی گاز در بالاتنه شما جمع می‌شود، می‌تواند به دیافراگم فشار وارد کند و باعث تنگی نفس شما شود.

این ترکیبی از نفخ، سفتی قفسه سینه ناشی از فشار و حتی استرس ناشی از احساس تهوع می‌تواند باعث حمله آسم شود. بنابراین در واقع، هر چیزی که شما را دچار نفخ کند، خبر بدی برای آسم است. چند مجرم دیگر عبارتند از:

• نوشابه‌های گازدار
• کلم
• غذای سرخ شده
• پیاز، برای برخی افراد

گوشت‌های فرآوری شده

بسیاری از انواع گوشت‌های فرآوری شده حاوی سولفیت به عنوان نگهدارنده هستند.

محصولات لبنی

لبنیات یکی از رایج‌ترین گروه‌های غذایی است که بدن شما نسبت به آن حساسیت نشان می‌دهد. اگر به لاکتوز حساس هستید، حذف لبنیات ممکن است نفخ محرک آسم را از بین ببرد و اگر لبنیات باعث ایجاد احساس احتقان یا خلط در شما می‌شود، احتمالا به راه‌های هوایی شما کمکی نمی‌کند.

تحقیقات محدود در مورد آسم و لبنیات هنوز هیچ مدرکی مبنی بر این‌که پنیر یا شیر باعث حملات آسم می‌شود، پیدا نکرده است. بهترین گزینه این است که برای چند هفته لبنیات مصرف کنید، سپس دوباره آن را وارد کنید تا ببینید آیا تفاوتی در تنفس خود مشاهده می‌کنید یا خیر.

غذاهای پر از سالیسیلات

برخی از افراد مبتلا به آسم به سالیسیلات‌ها، یک ترکیب شیمیایی طبیعی که در غذاهای زیر یافت می‌شود، حساس هستند:

• ادویه کاری
• فلفل قرمز
• پونه کوهی
• خردل
• فلفل قرمز

اگر بدن شما عاشق سالیسیلات نیست، ممکن است بعد از خوردن یا نوشیدن متوجه احتقان یا آبریزش بینی شوید.

پونه کوهی یکی از غذاهای پر از سالیسیلات است که برای آسم مضر است.

قهوه

سالیسیلات‌ها مواد شیمیایی هستند که به طور طبیعی در قهوه، چای، گیاهان، ادویه‌جات، ترشی‌جات و حتی در قرص‌های ضد التهابی مانند آسپرین وجود دارند. اگرچه اکثر مردم به این ماده واکنش نشان نمی‌دهند، اما ممکن است تنفس را سخت‌تر کنند، به خصوص اگر قبلاً آسم داشته باشید.

چه میوه‌هایی برای آسم ضرر دارد؟

معمولا میوه‌هایی که طبع سرد و تر دارند علائم آسم را تشدید می‌کنند:

• سیب ترش
• کیوی
• نارنگی
• پرتقال
• هندوانه
• خیار
• بادام زمینی

آیا بستنی برای آسم ضرر دارد؟

نیتروژن مایع یک ماده شیمیایی بی‌بو، بی‌رنگ و فوق‌العاده سرد است که در درمان پزشکی (انجماد) زگیل یا سرطان پوست و همچنین در غذاها برای تهیه بستنی استفاده می‌شود. این ماده افزودنی، به افزایش حملات و سرفه‌های آسم کمک می‌کند.

حال اگر حمله آسم به دلیل قرار گرفتن ناگهانی در معرض هوای سرد نیتروژن مایع باشد، آیا سایر غذاهای سرد مانند بستنی می‌توانند علائم آسم را ایجاد کنند؟ باید بگوییم بله! سرما یک محرک شناخته‌شده برای آسم است.

افراد مبتلا به آسم ممکن است به ویژه در معرض قرار گرفتن کوتاه‌مدت در معرض بخار گاز سرد قرار بگیرند که منجر به حملات آسم می‌شود. اگر این گاز غیرسمی است، اما خطر خفگی، هنگام استفاده از نیتروژن مایع که در مناطقی با تهویه ضعیف استفاده می‌شود وجود دارد.

آیا گردو برای آسم مضر است؟

روزانه یک مشت گردو خطر ابتلا به آسم را کاهش می‌دهد. یک مطالعه جدید نشان داده است که نوعی ویتامین E موجود در گردو ممکن است با کاهش التهاب راه‌های تنفسی، از خطر حملات آسم جلوگیری کند.

پروفسور میشل هرناندز، نویسنده ارشد این مطالعه، از دانشکده پزشکی دانشگاه کارولینای شمالی گفت داده‌های اپیدمیولوژیک نشان می‌دهد افرادی که مقادیر بالایی ویتامین E در رژیم غذایی خود دارند، کمتر مستعد ابتلا به آسم و بیماری‌های آلرژیک هستند.

این تیم به‌طور تصادفی شرکت‌کنندگان را به دو گروه تجزیه و تحلیل کردند، یکی که مکمل گاما توکوفرول دریافت کرده بود و گروه دیگر که دارونما را به مدت دو هفته دریافت کردند. آن‌ها همچنین تحت یک چالش لیپوپلی ساکارید (LPS) قرار گرفتند که شامل استنشاق ماده‌ای است که باعث التهاب در ریه می‌شود و سپس خلط بیشتری را سرفه می‌کند.

پس از یک وقفه سه هفته‌ای، یافته‌ها نشان داد که وقتی افراد مکمل ویتامین E مصرف می‌کردند، التهاب ائوزینوفیلیک کمتری داشتند. علاوه بر این، افرادی که ویتامین E مصرف می‌کردند، سطوح پایین‌تری از پروتئین به نام موسین داشتند که بر چسبندگی مخاط تأثیر می‌گذارد. موسین اغلب در بیماران آسمی افزایش می‌یابد.

آن چه از مقاله درمان آسم آموختیم:

درمان آسم با دارو قطعی نیست اما رژیم غذایی مناسب، می‌تواند تا حد زیادی مشکلات تنفسی آسم را کاهش دهد و به تنفس بهتر کمک کند. در حقیقت غذا می‌تواند بر علائم آسم تأثیر بگذارد. گوشت‌های فرآوری شده، شراب و شکر التهاب را افزایش می‌دهند و از بدترین غذاها برای آسم هستند. از سوی دیگر، مواد مغذی موجود در میوه‌ها و سبزیجات تازه به علاوه تخم مرغ و غذاهای دریایی که از بهترین غذاهای برای آسم هستند، می‌توانند مجاری تنفسی تحریک شده را تسکین دهند و به جلوگیری از عفونت‌های تنفسی کمک کنند.

بهترین راه برای کنترل موثر وضعیت خود، حفظ وزن سال و داشتن یک رژیم غذایی سالم است. رژیم غذایی دکتر کرمانی با توجه به وضعیت جسمانی و سلامتی افراد، مواد غذایی متنوع و سالمی را برای مصرف روزانه معرفی می‌کند و اگر نیاز باشد برنامه ورزشی را نیز به آن اضافه می‌کند.

منابع: +++++++