تیان بادمجان، کدو سبز، و گوجه فرنگی

خانه » آشپزی رژیمی » وعده اصلی » تیان بادمجان، کدو سبز، و گوجه فرنگی
تیان بادمجان، کدو سبز، و گوجه فرنگی

تیان بادمجان، کدو سبز، و گوجه فرنگی

تیان کلمه ای فرانسوی است و به معنای غذایی است متشکل از سبزیجات برش داده به همراه روغن زیتون و دیگر مواد. برای پخت این غذا بهتر است از ظرف مخصوص گراتین استفاده کنید.

مواد لازم:

۴۵۰ گرم بادمجان، که به صورت مورب و با ضخامت کم ( ۴ سانت ) برش داده شده باشد

۴۵۰ گرم کدو سبز، که به صورت مورب و با ضخامت کم ( ۴ سانت ) برش داده شده باشد

اسپری پخت، یا مقداری روغن

۴۵۰ گرم گوجه فرنگی درشت، پوست کنده، بدون هسته، و برش داده شده به قطعاتی با ضخامت ۴ سانت

یک و یک دوم قاشق غذا خوری روغن زیتون خالص

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه

۱۱۳ گرم نان فانتزی فرانسوی

یک فنجان ( ۱۱۳ گرم ) پنیر پیتزای رنده شده

۲ قاشق غذا خوری جعفری خرد شده تازه

دو قاشق چای خوری پونه کوهی خرد شده تازه

یک و یک دوم قاشق چای خوری آویشن تازه خرد شده

۲ حبه سیر، خرد شده

یک چهارم فنجان آب مرغ بدون چربی و کم نمک

روش پخت:

فر را تا دمای ۳۷۵ درجه گرم کنید.

بادمجان و کدو سبز را در یک صف در سینی که با روغن یا اسپری پخت چربش کردید بچینید. سبزیجات را با اسپری پخت یا روغن کمی چرب کنید. به مدت ۱۵ دقیقه و در دمای ۳۷۵ درجه بپزیدشان. نیمی از بادمجان ها را در یک لایه درون یک ظرف چرب شده شیشه ای یا سرامیکی پخت به ابعاد ۱۱ در ۷ اینچ بچینید. رویش نصف کدو سبز و نصف گوجه فرنگی بچینید. ۲ و یک چهارم قاشق چای خوری روغن را به صورت مساوی روی سبزیجات بریزید. سپس روی سبزیجات به صورت مساوی یک هشتم قاشق چای خوری نمک، و یک هشتم قاشق چای خوری فلفل بریزید.

نان را داخل مخلوط کن قرار دهید، آنقدر مخلوطش کنید تا خرده های نان به ۲ فنجان برسند. پنیر و ۴ مورد بعدی از لیست مواد اولیه را به مخلوط کن اضافه کنید ( تا سیر )، مخلوطشان کنید تا خوب ترکیب شوند. یک و یک دوم فنجان از ترکیب نانی که درست کردید را به صورت مساوی روی گوجه فرنگی ها بریزید. یک لایه دیگر را با بادمجان، کدو، گوجه فرنگی، روغن، نمک، فلفل، و میکس نان دوباره تکرار کنید. آب مرغ را روی موادی که چیدید بدهید. به مدت یک ساعت در دمای ۳۷۵ درجه بپزید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستورپخت برای ۶ وعده می باشد، هر وعده شامل یک فنجان است.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا می باشد.

کالری: ۱۹۱

چربی در یک وعده: ۸٫۱ گرم

چربی اشباع در یک وعده: ۳ گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: ۳٫۷ گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: ۱ گرم

پروتئین در یک وعده: ۱۰ گرم

کربوهیدرات در یک وعده: ۲۲٫۳ گرم

فیبر در یک وعده: ۴ گرم

کلسترول در یک وعده: ۱۲ میلی گرم

آهن در یک وعده: ۱٫۶ میلی گرم

سدیم در یک وعده: ۴۵۹ میلی گرم

کلسیم در یک وعده: ۱۷۸ میلی گرم

 


کتاب معجزه ی برای چاق ها

 


کاری از گروه ترجمه به اندام ( دکتر کرمانی )
امتیاز کاربرها
    به اشتراک بگذارید

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*