روش پخت کوکو سبزی

خانه » آشپزی رژیمی » روش پخت کوکو سبزی
کوکو سبزی یکی از غذا‌های سبک و مقوی و لذیذ ایرانی است.

روش پخت کوکو سبزی

مواد لازم برای ۴ نفر:

سبزی کوکوی خرد شده۲۵۰گرم
زرشک و گردو ی خرد شده۱قاشق سوپخوری از هر کدام
تخم مرغ۳عدد
آرد گندم۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و زرد چوبهبه میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردنبه میزان لازم

 

طرز تهیه:

سبزی کوکو (تره، جعفری، شوید، گشنیز و کمی شنبلیله یا ترخون،سس روی هم یک کیلو) را پاک کنید، بشویید و ریز خرد نمایید. دقت داشته باشید که باید سبزی کوکو را از سبزی پلویی ریزتر خرد کنید. سبزی خرد کرده را داخل کاسه ای بریزید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید.

مقداری نمک، فلفل، زردچوبه و آرد نیز به آن بیفزاییدو هم بزنید تا یکدست شود. سپس روغن مخصوص سرخ کردنی را در تابه بریزید و بگذارید کاملاً داغ شود، در غیر این صورت کوکو به تابه می چسبد و موقع برگرداندن خرد می شود.
وقتی روغن خوب داغ شد، نیمی از مایه کوکو را درون تابه بریزید سپس گردوی خرد شده و زرشک شسته را روی کوکو بپاشید. بعد بقیه مایه کوکو را روی گردو و زرشک بریزید و با پشت قاشق روی مواد را فشار دهید و اجازه دهید یک طرف کوکو کاملاً سرخ و برشته شود.

سپس کوکو را به شکل های دلخواه برش دهید و آنها را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر نیز سرخ شود. می توانید از قالب مخصوص سرخ کردن کوکو نیز استفاده کنید.
دقت داشته باشید! اگر زرشک را با مواد مخلوط کنید ضمن سرخ شدن کوکو، زرشک ها می سوزند. در صورت تمایل، می توانید از ۵ برگ کاهوی خرد شده نیز در سبزی کوکو استفاده کنید. کاهو طعم بهتری به کوکو می دهد.

 

امتیاز کاربرها
    به اشتراک بگذارید

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

نظرات شما

فهیمه ۲۹ مرداد ۱۳۹۹

لطفا میزان کالری رو بفرمایید

کارشناس به اندام ۰۳ شهریور ۱۳۹۹

فهیمه عزیز، چشم حتما با بخش محتوای تیم دکتر کرمانی در میون می ذاریم تا اطلاعات غذایی رو به این بخش اضافه کنن.