سوپ گوجه خامه ای

سوپ گوجه فرنگی یک غذای سبک و کم کالری است اما مواد مغذی بسیاری در خود دارد.

در ماه رمضان بسیاری از افراد هنگام افطار روزه خود را با سوپ باز می کنند یا حداقل سوپ حتما در بین غذاها هست.

سوپ گوجه فرنگی که امروز دستور پختش را می خوانید بسیار سبک و مقوی است و گزینه ای عالی برای باز کردن روزه است.

در طی روزه داری برای مدت زمان طولانی غذا و مایعات به بدن نمی رسانید بنابراین کیفیت غذای افطار و سحر اهمیت بسیاری پیدا می کند مطمئن شوید با بهترین غذاها به بدن سوخت رسانی می کنید.

مواد لازم:

یک کیلو و سیصد گرم گوجه فرنگی که به چهار قسمت تقسیم شده باشند.

دو عدد موسیر، پوست کنده و به چهار قسمت تقسیم شود.

سه حبه سیر، پوست کنده و خرد شده

یک قاشق غذا خوری پونه کوهی تازه و خرد شده

دو قاشق غذا خوری روغن زیتون

یک قاشق چای خوری نمک

یک دوم قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه

یک عدد تره فرنگی که ریز خرد شده باشد

دو فنجان آب مرغ بدون نمک

28 گرم پنیر پارمسان

56 گرم ریحان، ساقه و برگ ها جدا شوند.

دستور پخت:

فر را تا دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.

گوجه فرنگی، موسیر، سیر، پونه کوهی، یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن، یک دوم قاشق چای خوری نمک و فلفل را با یکدیگر ترکیب کنید.

میکس گوجه ای را که درست کردید را روی یک سینی پخت قرار دهید که کف آن کاغذ روغنی قرار گرفته باشد.

ترکیب را به مدت یک ساعت در دمای 375 درجه فارنهایت بپزید.

یک ماهی تابه گود را روی حرارت متوسط اجاق گرم کنید.

یک دوم قاشق چای خوری روغن را به ماهی تابه اضافه کنید، تکان بدهید تا کف آن کاملا چرب شود.

تره فرنگی ها را داخل ماهی تابه قرار دهید، دربش را بگذارید، حرارت را کم کنید و به مدت 8 دقیقه بپزید.

ترکیب گوجه فرنگی و مایعی که کنارش ایجاد شده را به ماهی تابه اضافه کنید به مدت 2 دقیقه بپزید.

آب مرغ، پنیر، برگ ها و ساقه های ریحان و یک دوم قاشق چای خوری دیگر نمک را به ماهی تابه اضافه کنید.

اجازه دهید مایع به جوش بیاید، مرتب محتویات را بهم بزنید.

به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که مایع درون ماهی تابه کاهش پیدا کند اجازه دهید بپزد.

ساقه های ریحان را جدا کنید و دور بریزید. سوپ را داخل مخلوط کن بریزید.

تا زمانی که کاملا پوره شود مخلوطش کنید. سوپ را به صورت مساوی بین 8 کاسه تقسیم کنید.

به صورت مساوی از یک قاشق غذا خوری روغن زیتون باقی مانده روی آنها بریزید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 8 وعده است. هر  وعده شامل سه چهارم فنجان سوپ می شود.

اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذا است.

کالری: 91

چربی در یک وعده: 4.1 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 0.6 گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: 2.8 گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 0.5 گرم

پروتئین در یک وعده: 4 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 12 گرم

فیبر در یک وعده: 2 گرم

کلسترول در یک وعده: 0.0 میلی گرم

آهن در یک وعده: 1 میلی گرم

سدیم در یک وعده: 289 میلی گرم

کلسیم در یک وعده: 50 میلی گرم

قند در یک وعده: 5 گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.