طرز تهیه راتاتوی ( غذای گیاهخواران )

خانه » آشپزی رژیمی » طرز تهیه راتاتوی ( غذای گیاهخواران )

مواد لازم :

پیاز درشت۲ تا ۳ عدد
بادمجان متوسط۵ تا ۶ عدد
کدوی متوسط۳ تا ۴ عدد
گوجه فرنگی درشت۵ تا ۶ عدد
فلفل سبز دلمه ای۲ تا ۳ عدد
سیر۲ تا ۳ پره
سبزی معطر(نعناع ، ترخان و جعفری)یک دسته کوچک
روغن زیتون۱۵۰ گرم (یک پیمانه سرخالی)
نمکبه مقدار کم

به جای فلفل سبز دلمه ای می توانید از فلفل سبز کوچک که تند نباشد در حدود ۱۵۰ گرم نیز مصرف کنید.

طرز تهیه :

پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی شود ، سپس سیر را می کوبیم و داخل پیاز میریزیم و بهم میزنیم ، آنگاه فلفل را به صورت حلقه یا ریز خرد می کنیم و با پیاز و سیر تفت می دهیم بعد بادمجان و کدو را به حلقه های نازک می بریم و به پیاز اضافه می کنیم و گوجه فرنگی را نیز خرد می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و کمی نمک می زنیم و دسته سبزی معطر را نیز داخل ظرف قرار می دهیم ، حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد بپزد و آب آن کشیده شود بعد دسته سبزی را بر می داریم و راتاتوی را در ظرف می کشیم .

بهتر است روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزیم و پوست آنرا بگیریم و بعد مصرف کنیم . باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد.

منبع : groohashpazi.blogfa.com

 

امتیاز کاربرها
    به اشتراک بگذارید

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*