کالری غذاهای شب یلدا

خانه » زندگی رژیمی » عادات غذایی » کالری غذاهای شب یلدا

شب یلدا بلندترین شب سال است. همان شبی که اعضای خانواده یک دقیقه بیشتر فرصت دارند در کنار هم باشند و از خوان نعمت الهی بهره ببرند. خوراکی‌های خوشمزه بخش جدا نشدنی مراسم شب یلداست؛ انار و هندوانه، پشمک و باقلوا، قطاب و آجیل و تمام چیزهای خوشمزه‌ی دیگری که نمی‌توان از آنها گذشت. اما کالری غذاهای شب یلدا آنقدر زیاد است که موجب نگرانی افرادی می‌شود که به اضافه وزن مبتلا هستند.

در ادامه به بایدها و نباید‌های غذایی در شب یلدا می‌پردازیم تا همه شب یلدا را خوب، خوش و سلامت سپری کنیم.

نکات تغذیه‌ای خوراکی‌های شب یلدا

برای کاهش دریافت کالری غذاهای مخصوص شب یلدا به این نکات توجه کنید:

  • شیرینی‌ها، کاکائوها و شکلات‌ها، انرژی و کالری بالایی دارند. بهتر است در ترکیب مواد خریداری شده شب یلدا کمتر آنها را انتخاب کنید.
  • انار و هندوانه سرشار از ویتامین C هستند و مواد معدنی زیادی مثل پتاسیم و منزیم دارند. بهتر است به جای خوردن شیرینی وشکلات از این میوه‌ها استفاده کنیم.
  • پیشنهاد می‌کنیم برای پذیرایی شب یلدا به جای استفاده از غذاهای چرب، شیرین و پرنمک مانند انوع شیرینی‌جات، از میوه­‌های سالم، تازه و مغزهای بی‌­نمک مانند پسته، بادام، فندق، بادام ­زمینی استفاده کنید.
  • یادتان باشد زیاده‌روی در مصرف آجیل و مغزها باعث اضافه وزن و چاقی می‌شود.
  • در شب یلدا به دلیل و جود خوراکی‌های چرب و شور، بهتر است یک شام سبک تهیه کنید تا کالری اضافه‌ای دریافت نکنید.
  • برای نوشیدن چای به جای قند و شکر از کشمش، توت خشک و یا خرما به میزان کم استفاده کنید.
  • افراد دیابتی و کسانی که به بیماری‌های کلیوی مبتلا هستند از قندهای ساده، انواع مغزها و شیرینی‌ها به مقدار معین در برنامه غذایی خود نوش جان کنند.
  • لازم به ذکر می‌باشد، کسانی که مبتلا به امراض کلیوی هستند، در مصرف مایعات بیشتر و مصرف کمتر هندوانه دقت کنند.
  • مبتلایان به دیابت نیز بخش‌هایی از هندوانه که شیرینی کمی دارند و به پوست هندوانه نزدیک‌تر هستند را انتخاب کنند.
  • اگر دیابت دارید می‌توانید برگه آلو و آلو خشک را جایگزین توت خشک و کشمش کنید.
  • بیمارانی که تری‌گلیسرید خون بالایی دارند، بهتر است از خوردن مغزهای چرب مانند پسته، بادام و گردو بپرهیزند.
کالری غذاهای شب یلدا

کالری غذاهای مخصوص شب یلدا

برای اینکه امسال شب یلدا را هوشمندانه‌تر پشت سر بگذارید، توصیه می‌کنیم از کالری غذاهای شب یلدا غافل نشوید.

۱- کالری هندوانه

یکی از ارکان شب یلدا هندوانه است که ۱۰۰ گرم آن ۲۳ کالری دارد. هندوانه سرشار از ویتامین‌های A، B وC است و ۹۰ درصد بافت آن از آب تشکیل شده. هندوانه منبع غنی از بتاکاروتن و لیکوپن است که این مواد از آنتی اکسیدان‌های طبیعی محسوب می‌شوند. آنتی اکسیدان‌ها از بروز انواع سرطان در انسان جلوگیری می‌کنند. توجه داشته باشید که در خوردن هندوانه نباید زیاده‌‌روی کرد؛ دو کیلو هندوانه می‌تواند بیش از ۴۰ گرم چربی در بدن شما تولید کند.

۲- کالری انار

انار از قدیم به عنوان میوه‌ای خون ساز یاد شده. به افرادی که رنگ پوست‌شان زرد است و از نظر جثه رنجور و ضعیف هستند، توصیه می‌شود آب انار بنوشند. انار سرشار از ویتامین C است که سبب تقویت سیستم ایمنی و تصفیه خون می‌شود. همچنین انار آهن زیادی نیز دارد. یادتان باشد یک برش متوسط هندوانه، نصف انار، نصف گریپ فروت، ۲ عدد خرمالو و یک عدد پرتقال هرکدام ۶۰ کیلوکالری انرژی دارند.

۳- کالری آجیل

آجیل دارای فیبر بالایی است که در درمان یبوست، چاقی، انواع سرطان‌ها از جمله سرطان معده و روده بسیار مؤثر است. آجیل‌ انواع ویتامین‌های گروه E، B، روی، کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم، ویتامین A و پروتئین را در خود جای داده. وجود این مواد در بدن موجب افزایش تراکم استخوان، جلوگیری از ریزش مو، چین و چروک پوست، افزایش قدرت بینایی و رفع خستگی و گرفتگی عضلات می‌شود. با اینکه چربی موجود در آجیل از نوع مفید است‎، اما کالری بالایی دارد و برای جلوگیری از افزایش وزن در خوردن آن باید اعتدال رعایت شود. ۵ عدد بادام، ۸ عدد پسته، ۷ عدد فندق و ۱ قاشق غذاخوری کنجد و تخمه کدو یا آفتابگردان هریک ۴۵ کالری دارند. اجزای آجیل بهتر است مغز شده نباشد؛ زیرا در این صورت حجم آجیل مصرفی بیشتر می‌شود. بنابراین مغزهای بدون پوست بادام، پسته، فندق و حتی انواع تخمه‌ها را برای مهمانی شب یلدا نخرید!

۴- کالری میوه‌های خشک

در شب یلدا مصرف میوه‌های خشک نظیر انواع برگه، زردآلو، توت خشک، مویز و حتی انجیرخشک نیز بسیار مفید است. اما نباید با این تصور که میوه‌های خشک هیچ کالری ندارند در مصرفشان زیاده روی کرد. تکه‌های میوه خشک به دلیل از دست دادن همه آبی که در درون میوه بوده است، قند زیادی دارند. هر ۵ عدد انجیر، ۸ برگه زردآلو، نصف لیوان توت خشک یا ۲ قاشق غذاخوری کشمش، ۶۰ کیلوکالری انرژی دارند.

کالری غذاهای شب یلدا

در جدول زیر می‌توانید کالری غذاهای مخصوص شب یلدا مشاهده کنید:

ناممقدارکالری
گندم۱۰۰گرم۳۷۰
شادونه۱۰۰گرم۴۵۰
تخمه کدو۱۰۰گرم۵۴۰
تخمه کدو۱۰۰گرم۵۴۰
تخمه ژاپنی۱۰۰گرم۵۶۰
تخمه هندوانه۱۰۰ گرم۵۶۰
نخودچی۱۰۰ گرم۲۶۰
بادامیک عدد۱۰
بادام زمینییک عدد۸
بادام هندییک عدد۱۰
پستهیک عدد۱۰
تخمه آفتابگردان۱۰۰ گرم۵۷۰
فندقیک عدد۱۰
قطابیک عدد متوسط۱۲۰
مسقطی یک عدد۱۲۰
سوهان عسلییک عدد۶۰
پشمک۱۰۰گرم۳۸۰
گز۱۰۰گرم۵۰۰
سوهان۱۰۰گرم۵۰۰
پولکیدوعدد۱۰
باقلوا۱۰۰گرم۵۰۰
لواشک۱۰۰ گرم۲۰۰
آلبالو خشک۱ لیوان۷۰
حاج بادامی یک عدد۲۰
کشمش۱ قاشق۳۰
توت خشک۱۰گرم۴۰
آش رشته۱ لیوان۲۵۰
آش جو۱ لیوان۲۵۰
هندوانهیک لیوان و نیم(۳۰۰گرم)۷۵
سیبیک عدد متوسط۷۵
پرتغالمتوسط۷۵
موزکوچک۷۵
کیوی۱عدد متوسط۴۰
انار۱عدد متوسط۷۵
خرمالویک عدد۷۵
لبویک عدد۷۵
کدوحلوایی۱۰۰گرم۳۵
باقالا(پخته)۱ لیوان۷۵
کاکائو۱۰۰گرم۵۰۰
شیرینی تر۱۰۰گرم۵۰۰
شیرینی خشک۱۰۰ گرم۴۵۰
فرنیا لیوان۲۵۰
کاستر۱ لیوان۲۵۰
نون خامه اییک عدد متوسط۳۰۰

ترفند‌هایی برای داشتن یک شب یلدای سالم

اگر امسال می‌خواهید یک شب یلدای سالم را پشت سر بگذارید و دچار پرخوری نشوید این ترفندها را به خاطر داشته باشید:

۱- وعده شام را زودتر یا سبک‌تر بخورید.

سعی کنید شام را زود میل کنید. دیر خوردن شام آن هم اگر سنگین باشد، باعث ایجاد اختلال در خواب، سوءجذب و عدم هضم مواد غذایی می‌شود. پس از صرف شام، شیرینی‌جات نخورید تا از دریافت کالری مازاد جلوگیری کنید.

۲- هندوانه و آجیل را هم‌زمان نخورید.

شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید مواد غذایی در بدن بر اساس ترتیبی که آنها را می‌خورید در معده طبقه بندی شده و سپس هضم می‌شوند. بنابراین در شب یلدا مصرف آجیل یا میوه باید یک ساعت و نیم پس از شام باشد و هندوانه و آجیل نباید به صورت هم‌زمان مصرف شوند.

کالری غذاهای شب یلدا

۳- غذاها را خوب بجوید.

هر لقمه را حدود ۳۰ تا ۴۰ بار بجوید. با بلعیدن سریع غذا ممکن است حس کنید لقمه در گلوی‌تان گیر کرده؛ در نتیجه سعی می‌کنید با مصرف آب و نوشیدنی‌ها این حالت را برطرف کنید. اگر غذا را خوب بجوید، کار معده برای هضم  آن به خوبی پیش می‌رود.

۴- آجیل کهنه مصرف نکنید.

بهتر است آجیل کهنه نخورید. آجیل کهنه حاوی آفلاتوکسین بوده که برای بدن به شدت مضر است و در عملکرد کبد اختلال ایجاد می‌کند. توصیه می‌شود آجیل‌هایی همچون پسته، بادام، گردو و فندق پوست نشده خریداری کنید تا از تازه بودن آن مطمئن شوید. حتما قبل از خرید مغزها پوست آن را بکنید و اگر به رنگ قهو‌‌ه‌ای تمایل داشت از خرید آن بپرهیزید .

۵- آجیل شور نخورید.

مصرف آجیل‌های شور موجب افزایش چربی و فشار خون می‌شود. فشار خون به مرگ خاموش معروف است. بیماران مبتلا به فشار خون درگیر خطراتی مانند سکته مغزی، قلبی و مرگ هستند. بیمارانی که فشار خون دارند از مصرف آجیل‌ها، مخصوصا آجیل شور، خودداری کنند. آجیل به علت دارا بودن منابع غنی کالری برای سلامت مفید است اما مصرف بی رویه آن باعث چاقی و افزایش وزن می‌شود.

۶- ترجیحا شیرینی نخورید.

در شب یلدا رژیم غذایی خود را رعایت کنید. شیرینی‌ها می‌توانند وسوسه انگیز باشند اما یادتان باشد که شما در حال رژیم گرفتن هستید و باید اعتدال را رعایت کنید. اگر می‌توانید از خوردن شیرینی صرف نظرکنید. در غیر این صورت به مقدار کمی از آن بسنده کنید. افراد دیابتی نیز در شب یلدا باید مراقب سلامتی خود باشند و مخلوطی از سبزیجات را در برنامه خود بگنجانند.

در شب یلدا ممکن است با چه مشکلاتی روبه‌رو شویم؟

پرخوری و مصرف مواد غذایی مختلف در یک شب و در زمان کوتاه موجب ابتلا به بیماری‌های متفاوتی می‌شود. قطعا تاثیر پرخوری و همه چیز خوری در درازمدت بر بدن ایجاد شده و معده، کبد و روده‌ها را دچار اختلال می‌کند. مشکلاتی که ممکن است پس از پرخوری شب یلدا به آن دچار شویم، عبارتند از:

۱- اختلال در هضم غذا

مصرف انواع غذاها مانند آجیل، میوه و سبزیجات، نان و غلات به صورت هم‌زمان سبب اختلال در هضم و فاسد شدن غذا در معده می‌شود. نیم ساعت قبل از غذا و یک ساعت و نیم پس از آن به هیچ عنوان نباید آب یا مایعات دیگر نوشید. چرا که این موضوع فرآیند هضم غذا در معده را با اختلال مواجه می‌کند. اگر مواد غذایی مختلف را هم‌زمان مصرف کنیم معده نیاز به حرارت‌های مختلف برای هضم آن دارد و پرخوری سبب اختلال در هضم می‌شود.

۲- مسمویت غذایی و مشکلات گوارشی

از عوارض پرخوری شب یلدا مسمومیت، اسهال و استفراغ است؛ زیرا بیشتر مردم در این شب خوراکی‌های مختلف را در مدت زمان کوتاه مصرف می‌کنند.

کالری غذاهای شب یلدا
Sending
User Review
3.61 (23 votes)
    به اشتراک بگذارید

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

نظرات شما

زهرا علیزاده ۱۶ اسفند ۱۳۹۸

اپلیشکن زیره اصلا نمیتوانم باهاش کارکنم😭😭میخام صبحانه بزنم خوراکی ها خالیه هر چی میخام بزنم خالیه

کارشناس به اندام ۱۷ اسفند ۱۳۹۸

سلام دوست عزیز. ممکنه نیاز به آپدیت داشته باشه. اگر آخرین نسخه ی اپلیکیشن زیره رو دارید، اما باز هم چنین مشکلی دارید به این آیدی در behandamTec@ تلگرام پیام بدین تا مشکلتون رو پیگیری کنن.

نازیلا ۲۵ بهمن ۱۳۹۸

سلام کالری باسلوق با شیره انگور و گردو چقد هست؟؟

کارشناس به اندام ۲۶ بهمن ۱۳۹۸

سلام و روزتون بخیر. دوست عزیز برای کالری شماری می تونید از اپلیکیشن زیره استفاده کنید و با وارد کردن غذاها میزان کالری اونها رو دریافت کنید. برای دریافت کالری شمار زیره به این لینک مراجعه کنید.

تینا ۲۲ مهر ۱۳۹۸

پشمک حاج عبدالله یه دونه

کارشناس به اندام ۲۴ مهر ۱۳۹۸

سلام و روز بخیر. دوست عزیز برای به دست آوردن کالری ها باید اون ماده ی غذایی رو به گرم تبدیل کنید. شما می تونید برای به دست آوردن کالری تمام مواد غذایی از نرم افزار زیره استفاده کنید. برای دریافت نرم افزار از کافه بازار به این لینک و برای دریافت نسخه IOS به این لینک مراجعه کنید.