مرغ، فلفل سبز با لوبیا سفید

• 6 عدد فلفل سبز ( تند )
• یک قاشق غذا خوری روغن بادام زمینی
• سه چهارم ران مرغ، پوست کنده
• یک و ¾ فنجان پیاز خرد شده
• 4 حبه سیر خرد کرده
• 4 فنجان آب مرغ کم نمک
• 2 فنجان آب، مجزا
• یک و ½ قاشق چای خوری زیره سبز
• 15.5 اونس لوبیا سفید شسته شده و خشک
• 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
• یک قاشق چای خوری نمک
• 3 قاشق غذا خوری خامه ترش کم چرب
• 6 برش لیمو ترش

مرغ ها را از قبل گرم کنید فلفل ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و درونشان را تمیز کنید. فلفل هایی را که به دو نیم تقسیم کردید روی یک فویل قرار دهید طوری که طرف پوست آنها رو به بالا باشد، سپس با دست صافشان کنید. 5 دقیقه و یا تا زمانی که سیاه شوند کبابشان کنید. سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی که زیپ میشود قرار دهید و بگذارید 15 دقیقه بمانند، بعد پوست فلفل ها را بکنید و ریز ریزشان کنید. روغن را روی یک اجاق بزرگ که حرارتش متوسط رو به بالاست گرم کنید. مرغ را اضافه کنید و هر طرف آن را 4 دقیقه بپزید و یا صبر کنید تا دو طرف قهوه ای شود. مرغ را از روی تابه بردارید و پیاز و سیر را اضافه کنید، 6 دقیقه سرخ کنید تا به رنگ قهوای درآیند. دوباره مرغ را به تابه برگردانید. آب مرغ، یک و ½ آب ، و زیره را اضافه کنید. 20 دقیقه بگذارید بپزد یا تا زمانی که مرغ کامل پخت میتوانید صبر کنید. مرغ را بردارید و بگذارید آرام خنک شود. استخوان های مرغ را جدا کنید و گوشت مرغ را تکه تکه کنید. استخوان ها را دور بریزید، مرغ را دوباره در تابه قرار دهید و با فلفل و لوبیا سفید ترکیب کنید. ½ فنجان آب و آراد را با هم ترکیب کنید، و با همزن خوب بهم بزنید. سپس به مخلوط مرغ اضافه کنید و بهم بزنید. بگذارید مخلوط 15 دقیقه روی اجاق باشد تا به جوش و خروش بیاید. نمک را اضافه کنید، در هر کاسه میتوانید به اندازه یک و ½ فنجان سوپ بریزید با ترکیبات داده شده میتوانید 6 کاسه سوپ داشته باشید. روی هر وعده میتوانید یک و ½ قاشق چای خوری خامه ترش اضافه کنید و به همراه لیمو ترش سرو کنید.

این غذا در هر وعده:

• کالری: 248
• کالری از چربی: 20%
• چربی: 5.6 گرم
• چربی اشباع: 1.5 گرم
• چربی غیر اشباع: 1.4 گرم
• پروتئین: 19.1 گرم
• کربوهیدرات: 25.1 گرم
• فیبر: 4.8 گرم
• کلسترول: 45 میلی گرم
• آهن: 3.2 میلی گرم
• سدیم: 903 میلی گرم
• کلسیم: 87 میلی گرم