دستور پخت فلافل برگر رژیمی

نوبتی هم باشه دیگه نوبت فلافل رژیمیه! امروز قراره سراغ فلافل برگر رژیمی بریم که علاوه بر کم کالری بودن به دلیل پروتئین و فیبر بالایی که داره، به شدت سیرکننده است. دیگه چی از این بهتر؟

بعضی وقت‌ها دلمون می‌خواد حجم غذامون زیاد، اما کالریش کم باشه. واقعا چنین چیزی ممکنه؟ باید بگیم بله ممکنه. بعضی غذاها کالری کم ولی حجم بالایی دارن. این غذاها به شما انرژی پایدار می‎دن. چطوری؟ مثلا غذاهایی که کربوهیدرات دارن! کربوهیدرات‌های ساده یک دفعه قند خونتون رو بالا نمی‌برن. یا مثلا پروتئین و فیبر به دیر هضم شدن غذا کمک می‌کنن و همین باعث می‌شه قند خون برای مدت زمان طولانی حالت متعادل خودش رو حفظ کنه. وقتی قند خونتون متعادل باشه یعنی احساس گرسنگی ندارید. یک مزیت دیگه این ‌غذاها اینه که برای افراد دیابتی مناسبن. بیمارهای دیابتی دائما تلاش می‌کنن تا قند خونش رو متعادل نگه دارن. فلافل برگر رژیمی امروز ما این ویژگی رو داره.

مواد لازم برای پخت فلافل برگر رژیمی

• نخود کنسروی: ۴۰۰ گرم
• پیاز قرمز: یک عدد کوچک، خرد شده
• سیر: یک حبه خرد شده
• جعفری: یک مشت
• زیره: یک قاشق چای خوری
• گشنیز: یک قاشق چای خوری خرد شده
• پودر فلفل تند: یک دوم قاشق چای خوری
• آرد ساده: دو قاشق غذا خوری
• روغن آفتاب گردان: دو قاشق غذا خوری
• نان ساندویچی نازک و سبوس دار
• سس خانگی: ترجیحا سس انبه

دستور پخت فلافل برگر رژیمی

• آب یک قوطی ۴۰۰ گرمی نخود رو خالی کنید و با دستمال تمیز، خشکشون کنید.
• نخود‌ها رو به همراه پیاز قرمز کوچکی که خرد شده، یک حبه سیر، جعفری، زیره، گشنیز، پودر فلفل تند، دو قاشق غذا خوری آرد و نمک داخل مخلوط کن بریزید.
• مواد درون مخلوط کن رو تا زمانی که به خوبی نرم بشن مخلوط کنید.
• مواد رو به شکل چهار قرص فلافل بزرگ دربیارید.
• تو یک ماهی تابه نچسب دو قاشق غذا خوری روغن آفتاب گردان رو گرم کنید.
• قرص‌های فلافل رو اضافه کنید.
• هر سمت رو به مدت ۳ دقیقه بپزید تا زمانی که طلایی بشن.
• در آخر غذا رو به همراه نان، سس و سالاد سرو کنید.

نوش جان.

[static_cta type=11 utm=”?utm_source=type11&utm_medium=dietitian-falafel-burger&utm_campaign=Cooking_CTA”]

اطلاعات تغذیه‌ای

مواد گفته شده در این دستور پخت برای چهار وعده و هر وعده شامل یک عدد فلافل برگر به همراه نان است. اطلاعاتی که در ادامه می‌آید مربوط به یک وعده از این غذاست.

کالری: ۱۶۱

چربی: ۸ گرم

کربوهیدرات: ۱۸ گرم

قند: ۱ گرم

فیبر: ۳ گرم

پروتئین: ۶ گرم

نمک: ۰٫۳۶ گرم