کدام رژیم غذایی برای قلب مناسب است؟

محققان ایتالیایی برای حفظ سلامتی قلب باید رژیم غذایی مناسب انتخاب کرد. رژیم مناسب برای حفظ سلامتی قلب رژیمی است که سبزیجات به خصوص لوبیا سفید در آن نقش داشته باشند. محققان ایتالیایی با بررسی جامعی از تحقیق درباره عادات بد غذایی و بیماری‌های قلبی منتشر کرده‌اند و شواهد نشان می‌دهد مصرف نمک و غذاهای گیاهی و پروتئین‌های حیوانی با خطر بیماری قلبی کمتر مرتبط است.

برای اینکه قلب سالمی داشته باشید باید غذاهای مغذی و مفید شامل غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و آجیل نوش جان کنید. محققان همچنین توصیه می‌کنند از روغن زیتون دارای چربی‌های گیاهی غیرگرمسیری به جای سایر چربی‌ها و کره حیوانی استفاده کنید. از نظر محققان ایتالیایی اشتباهی که ما در گذشته انجام می‌دادیم این بود که ترکیبات رژیم غذایی را غیر مفید و ناسالم می‌دانستیم و به نظرمان باید آن‎ها را باید تغییر می‌دادیم.

اطلاعات نشان می‌دهد که گشوت قرمز مانند گوشت گاو، گوشت گوسفند و بره باید به دو وعده 100 گرمی در هفته محدود شود. حداکثر سه وعده 100 گرمی مرغ و دو تا چهار وعده 150 گرمی ماهی در هفته نیز برای حفظ سلامتی قلب کافی است. گوشت‌های فرآوری شده مانند همبرگر، سوسیس و کالباس باید کمتر مصرف شوند. پیشنهاد می‌شود به جای گوشت قرمز محققان حداکثر چهار وعده 180 گرمی حبوبات را در برنامه غذایی خود جا بدهید. این محققان توصیه می‌کنند هر روز نیم کیلو گرم میوه و سبزیجات و 30 گرم آجیل بخورید. آن‌ها افزودند که مصرف مقدار متوسط لبنیات پرچرب یا کم چرب برای قلب بسیار خوب است. مقادیر کمی پنیرو ماست نیز اثر محافطتی برای بدن دارند برای همین می‌توانید کمتر از 60 گرم پنیر و حدود 200 گرم ماست در طول روز نوش جان کنید.

گابریل ریکاردی، دانشگاه ناپل فدریکو ایتالیا گفت: “ما هم اکنون می‌دانیم که باکتری‌های روده نقش مهمی روی قلب و عروق دارند. محصولات لبنی تخمیر شده حاوی باکتری‌های مفیدی هستند که موجب سلامتی می‌شوند.”

هم چنین یافته‌ها نشان می‌دهند که به تدریج مصرف نان سفید و برنج سفید را از وعده‌های روزانه‌تان حذف کنید. کسانی که ضریب گلیسمی بالایی دارند، به این معنی است که قند خون آن‌ها به سرعت افزایش می‌یابد. مصرف نان را به دو وعده در هفته محدود کنید. در عوض، غذاهای حاوی غلات سبوس‌دارو غذاهایی با ضریب گلیسمی پایین مانند ماکارونی، برنج پخته شده و تورتیلا ذرت میل کنید.

حداکثر مصرف سه فنجان قهوه و چای در روز، فرد را در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی قرار می‌دهد اما نوشابه‌ها، از جمله نوشیدنی‌های رژیمی، خطر بیشتری دارند. محققان توصیه کردند که به جای آن آب مصرف کنید. درنهایت روزانه ۸.۵گرم شکلات تلخ بخورید. محققان افزودند که مزایای این خوراکی کوچک و شیرین بیشتر از خطر افزایش وزن و مشکلات قلبی است.