سلیاک

آیا استفاده از رژیم فاقد گلوتن ضرر ندارد؟

گلوتن نام پروتئینیست که در گندم، چاودار و جو پیدا می شود و نقش چشمگیری در فراهم کردن ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر در برنامه غذایی دارد. در حالی که بعضی افراد دچار مشکل عدم تحمل گلوتن هستند ( افراد مبتلا به سلیاک ) و نمی توانند گلوتن مصرف کنند، برخی دیگر با هدف […]

باید و نبایدها بیماری سلیاک ؛ هر آنچه باید درباره ی سلیاک بدانید

بیماری سلیاک مشکل خود ایمنی است که به پوشش روده کوچک آسیب می رساند. گلوتن ( پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار)  نشانه های این بیماری را تحریک می کند. در حال حاضر درمانی برای بیماری سلیاک وجود ندارد به همین دلیل افراد مبتلا به این بیماری باید رژیم غذایی را دنبال کنند که […]

این خرافات درباره گوارش را باور نکنید

هضم آدامس، سال ها طول می کشد! ممکن است که آدامس برای مدتی طولانی در معده باقی بماند، چون مانند دیگر غذاها در دهان حل نمی شود و معده نیز مانند دیگر غذاها نمی تواند آدامس را بشکند، اما این ادعا که سال ها طول می کند تا آدامس هضم شود، حقیقت ندارد. آدامس به […]