بستنی وانیلی ساده یکی از علایق خانوادگی ماست. ما عاشق بافت خامه‌ای و طعم وانیلی بستنی هستیم. خیلی از ما به دلیل داشتن رژیم فکر می‌کنیم که از خوراکی های خوشمزه‌مون باید صرف نظر کنیم. اما هر چیزی اگه به اندازه کافی مصرف بشه، مشکلی برای رژیم به وجود نمی یاره.

خوشبختانه بستنی وانیلی رژیمی امروز ما رو با خیال راحت می‌تونید به عنوان میان وعده نوش جان کنید. خوبیش اینه که تنها 25 دقیقه از شروع کار تا آماده شدن بستنی، زمان نیازه و خیلی راحت و سریع آماده می‌شه. شما می‌تونید این بستنی رو خیلی راحت تا دو ماه تو فریزر نگه‌دارید.

این بستنی رژیمی برای هر نفر فقط 78 کالری داره، اما سرشار از پروتئینه. بنابراین به عنوان یه میان وعده سالم و مقوی می‌تونید روش حساب کنید.

فهرست مطالب (کلیک کنید)

مواد لازم برای تهیه بستنی وانیلی رژیمی
طرز تهیه بستنی وانیلی رژیمی با دستگاه
فوت و فن بستنی وانیلی رژیمی
طرز تهیه بستنی وانیلی رژیمی بدون دستگاه
اطلاعات تغذیه ای بستنی وانیلی رژیمی

مواد لازم برای تهیه بستنی وانیلی رژیمی

ماست یونانی کم چرب: یک فنجان (240 گرم)
شیر: یک فنجان (240 میلی لیتر)
وانیل مایع یا عصاره وانیل: یک و نیم قاشق چایی خوری
شیرین کننده وانیلی: یک قاشق چایی خوری
صمغ زانتان: نصف قاشق چایی خوری (قابل خرید از عطاری)
نمک: ¼ قاشق چایی‌خوری

طرز تهیه بستنی وانیلی رژیمی با دستگاه

از شب قبل کاسه بستنی ساز را حداقل به مدت 12 تا 16 ساعت داخل فریزر قرار بدید.
روز بعد تمام مواد رو داخل یک ظرف بزرگ بریزید.
به مدت 1 دقیقه مواد رو با دستگاه هم بزنید تا نرم بشه.
کاسه بستنی ساز رو از فریزر خارج کنید.
کاسه رو روی بستنی ساز بذارید و دستگاه رو روشن کنید.
در حالی که دستگاه روشنه، مخلوط شیری رو که آماده کرده بودید آرام درون کاسه بریزید.
بذارید بستنی ساز 15-20 دقیقه یا تا زمانی که بستنی منجمد بشه و به قوام مورد نظر برسه، روشن باشه.
اگر یک بستنی با طعم عالی و کیفیت خوب می خواید، فوراً اونو سرو کنید.

فوت و فن بستنی وانیلی رژیمی

اگه تمایل دارید می‌تونید شیر با درصد چربی بالاتر رو جایگزین کنید ولی توصیه می‌کنم شیر کم چرب یا 1% چربی و همچنین شیر بادام یا شیر بادام زمینی استفاده نکنید.
برای شیرین تر کردن بستنی می تونید 1 قاشق چای خوری شیرین کننده وانیلی بهش اضافه کنید.
به هیچ عنوان صمغ زانتان رو حذف نکنید. حذف این ماده باعث می شه طعم بستنی، یخی باشه و به میزان مطلوب نرم نشه.
ممکنه بعد از 10 دقیقه، بستنی شروع به چسبیدن کنه و تو دستگاه بستنی ساز خوب حرکت نکنه. اگه این اتفاق افتاد، با یه کفگیر کوچک مواد بستنی رو به آرامی فشار بدید تا شروع به حرکت کنه ( من معمولا این کار رو تو 10 دقیقه آخر انجام می دم).
برای داشتن بافت نرم و خامه ای، بستنی رو باید تو بستنی ساز درست کنید. اگه دستگاه ندارید، از روش زیر استفاده کنید (اما یادتون باشه که بستنی با بافت سفت از حالت بستنی بودن خارج می شه).

طرز تهیه بستنی وانیلی رژیمی بدون دستگاه

از شب قبل کاسه بستنی ساز را به مدت 12 تا 16 ساعت داخل فریزر قرار بدین.
روز بعد تمام مواد را در یک ظرف بزرگ بریزید.
مخلوط رو به یک ظرف کیک پزی با اندازه 20سانتیمتر منتقل کنید.
مواد رو داخل فریزر قرار بدید.
حتما از صاف و مسطح بودنش مطمئن بشید.
مواد رو 2 تا 3 ساعت داخل فریزر بذارید.
هر 30 دقیقه یک بار به مدت 2 تا 4 دقیقه با یک کفگیر مواد رو به هم بزنید تا بستنی هوا بگیره.

حتما بخوانید:
آیا خوردن بستنی، در طول رژیم کاهش وزن مجاز است؟