خواص مواد غذایی

نعناع را بیشتر به خاطر حس خنکی که می دهد می شناسیم. این گیاه را می توانید در حالت تازه یا خشک به غذاها نیز اضافه کنید. دربسیاری از غذاها و نوشیدنی ها نعناع یکی از موادی است که معمولا استفاده می شود از چای و نوشیدنی بگیر تا سس و سالاد و … با […]

افراد بسیاری هستند که صبح خود را با خوردن یک لیوان آب پرتقال شروع می کنند. اما شاید وقتی صبح با خواب آلودگی، لیوان آب پرتقال را سر می کشید به فکرتان نرسد که این آب پرتقال سرشار از قند است. پس صبح ها باید چه چیزی بنوشیم؟ مزایا: یک لیوان آب پرتقال 110 کالری […]

خوردن یا نوشیدن شکلات برای بسیاری از افراد لذت بخش است. کاکائو منبع بسیاری از مواد مغذی از جمله آنتی اکسیدان ها و مولکول هایی است که به کاهش فشار خون کمک می کند. محصولات حاوی شکلات می توانند به صورت نسبی سرشار از کالری و چربی باشند. بنابراین بهتر است در مصرف آن ها […]

وقتی اقدام به کاهش وزن می کنید یک برنامه غذایی سرشار از پروتئین می تواند تاثیری قدرتمند و سودمند داشته باشد. این تاثیر شامل کاهش سطح هورمون های گرسنگی و هوس غذایی، افزایش سیری و همچنین افزایش مقدار کالری که می سوزانید می شود. با انتخاب های فراوانی که برای تقویت پروتئین دریافتی وجود دارد، پیدا کردن […]

در دوران دانشجویی، اصلی ترین فرم ورزشی که انجام می دادم درست کردن سس مایونزی سالم با همزن دستی بود. درست کردن مایونز با دست، کار سختی نیست اما به ساعدی بسیار قوی نیاز دارد که حدود 5 دقیقه باید با تمام سرعت هم بزند. از آنجا که این روش، کمی خسته کننده بود تصمیم […]

اگر غذای خود را با سرعت نور تمام کنیم، کار اشتباهی کرده ایم؟ شاید می خواستید قبل از یک ملاقات، نهار خود را بخورید و یا شاید دوست داشتید در یک دورهمی خانوادگی، سریع تر به دومین بشقاب برسید. در هر دو صورت، تحقیقات جدید نشان داده سریع غذا خوردن می تواند تاثیرات منفی روی […]

سرخ کردن، یکی از روش های متداول پخت و پز در سراسر جهان است. این روش معمولا توسط رستوران ها و فست فودها به عنوان راهی ارزان برای تهیه سریع غذا استفاده می شود. غذاهای سرخ کرده محبوب از جمله ماهی، سیب زمینی، چیکن استریپ و غیره را می توان با قرار دادن کامل در […]

مانند بسیاری از افرادی که می خواهند وزن کم کنند من نیز به حرف متخصصان گوش دادم. به جای اینکه فقط صبحانه، نهار و شام بخورم، طوری برنامه ریزی کردم. میان وعده هایی برای خودم قرار دادم تا در روز،  پنج تا شش وعده غذایی داشته باشم. با این روش هر چند ساعت یکبار مقداری […]

اینکه بخواهیم وزنمان در سریع ترین زمان ممکن کم شود چیزی طبیعی است. اما معمولا به شما گفته می شود بهتر است وزنتان را با سرعتی آهسته کاهش دهید تا روندتان به صورت پیوسته ادامه داشته باشد. دلیل چنین توصیه ای آن است که بیشتر تحقیقات تا به حال نشان داده اند: افرادی که آهسته […]

التهاب بخشی از فرآیند طبیعی التیام بخشی بدن است که در طول یک آسیب دیدگی یا عفونت، بدن مواد شیمیایی را آزاد می کند تا با هرگونه ارگانیسم مضری مبارزه کنند. این واکنش سبب قرمزی، گرمی و تورم می شود. برخی غذاها مانند قند در بدن ایجاد التهاب می کنند که این طبیعی است. با […]

اولین کاری که یک پزشک برای ارزیابی سلامت مراجع می کند، چک کردن هر گونه کمبود مواد مغذی است. حتی اگر فوق العاده نگران سلامتی خود باشید، باز هم ممکن است زندگی پر مشغله امروزی باعث شود از دریافت مواد مغذی مورد نیازتان در سه وعده غافل شوید. به همین خاطر برخی از کمبود ها […]

مواد مغذی معدودی هستند که به اندازه پروتئین با اهمیت هستند. پروتئین از مواد اولیه ساخت عضلات، پوست، آنزیم ها و هورمون ها است. نقشی اساسی در تمام بافت های بدن ایفا می کند. بیشتر غذاها حاوی مقداری پروتئین هستند. به همین دلیل کمبود جدی پروتئین در بیشتر کشورهای توسعه یافته بسیار نادر است. با این حال برخی افراد […]