تغذیه

یکی از مواد غذایی بسیار مغذی، خوشمزه و محبوب همه، میوه خشک شده است. از جمله فواید میوه خشک تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن است. همچنین میوه خشک برای لاغری و کاهش وزن نیر بسیار موثر است؛ البته اگر به اندازه مصرف شود. زیرا کالری میوه خشک نسبت به میوه […]

گوشت بلدرچین جزء جدایی‌ناپذیر غذای لهستانی‌ها، پرتغالی‌ها، ایتالیایی‌ها، مکزیکی‌ها و هندی‌هاست. گوشت بلدرچین معمولاً با استخوان مصرف می‌شود. از آن‌جا که این پرندگان کوچک هستند، خلاص شدن از شر استخوان‌های ریز آن کار آسانی نیست. با این حال، این استخوان‌ها بسیار نرم هستند و به راحتی جویده می‌شوند. بلدرچین که در هند به عنوان گوشت […]

بسیاری از مردم نمی‌دانند کفیر چیست و چه فوایدی برای سلامتی بدن دارد. دوغ کفیر، یک غذای بسیار مغذی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها در سراسر جهان و جامعه سلامت محبوب شده است. این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی و پروبیوتیک است و برای هضم و سلامت روده بسیار مفید است. در واقع، […]

شاید تا به حال از خواص تخمه آفتابگردان برای لاغری و سلامتی چیزهایی شنیده باشید. جالب است بگوییم تخمه آفتابگردان منبع بسیار خوبی از انواع مواد مغذی، ویتامین‌ها، پروتئین و فیبر است. از تخمه آفتابگردان، روغن نیز به دست می‌آید و از جمله تنقلات سالم می‌توان از تخمه آفتابگردان نام برد. خواص تخمه افتابگردان نیز […]

قند بهتر است یا خرما؟ سوالی که پاسخ آن شاید ساده و روشن به نظر برسد اما باید بگوییم خرما با وجود قند طبیعی، نباید بیش از اندازه مصرف شود. البته قند خرما شاخص گلیسمی پایینی دارد و به سرعت قند خون را بالا نمی‌برد. با این حال برای مصرف روزانه خود به جای قند […]

سرکه بالزامیک و لاغری ارتباط مستقیمی با یگدیگر دارند، اما تمام خواص آن به کاهش وزن خلاصه نمی‌شود. این چاشنی خوش طعم تاثیر به سزایی در کنترل قند خون و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. علت این امر به طرز تهیه سرکه بالزامیک برمی‌گردد که طی یک فرایند طولانی و خاص انجام می‌شود. سرکه بالزامیک […]

برای قرن‌ها، شیر شتر منبع تغذیه مهمی برای فرهنگ‌های عشایری در محیط‌های سخت مانند بیابان‌ها بوده است. اکنون در بسیاری از کشورها به صورت تجاری تولید و فروخته می‌شود و همچنین به صورت آنلاین در نسخه‎‌های پودری و منجمد موجود است. در سال‌های اخیر به عنوان یک غذای سالم در کشورهای پیشرفته‌تر مورد توجه قرار […]

ما خوردن و آشامیدن را هر روز انجام می‌دهیم بدون این که زیاد به آن‌ها فکر کنیم. با این حال، آن چه بعد از غذا خوردن در بدن‌مان اتفاق می‌افتد پیچیده است. فرآیند هضم غذا و دریافت انرژی مورد نیاز برای عملکرد بهتر بدن، زمان‌بر و بااهمیت است. وقتی غذا را می‌جویم و قورت می‌دهیم، […]

در این مقاله به بررسی فواید کدو سبز برای بدن می‌پردازیم. کدو سبز که با نام عمومی کدو نیز شناخته می‌شود، کدوی تابستانی از خانواده گیاهان Cucurbitaceae  است که در رده‌ی خربزه، کدو اسپاگتی و خیار قرار دارد. در حالی که منبع کدو در قاره آمریکاست، اما این گونه خاص برای اولین بار در اوایل […]

نمک طعام یا کلرید سدیم، حدودا از 40 درصد سدیم و 60 درصد کلرید تشکیل شده است. این چاشنی شور به غذا طعم می‌دهد و به‌عنوان چسب و تثبیت‌کننده در صنعت نیز استفاده می‌شود. همچنین یک نگهدارنده خوب برای موادغذایی هم هست، زیرا باکتری‌ها نمی‌توانند در حضور نمک رشد کنند. بدن انسان برای هدایت تکانه‌های […]

از بین تمام سبزیجات سبز برگ، اسفناج یکی از همه‌کاره‌ترین آن‌هاست. خواص اسفناج عمدتاً به ‌دلیل وجود مواد شیمیایی گیاهی آن است که به بهبود سلامت پوست و مو و همچنین درمان سرطان کمک می‌کند. این سبزی برگ‌دار جزء اصلی بسیاری از رژیم‌های غذایی در سراسر جهان است و سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و […]

سیب زمینی شیرین نوعی سیب‌زمینی است که نسبت به سیب زمینی معمولی که عموما مصرف می‌کنیم، مواد مغذی بیشتری دارد و حتی برگ آن به عنوان سبزی استفاده می‌شود. این نوع سیب ‌زمینی به رنگ‌های مختلف وجود دارد و میزان مواد مغذی در برخی از آن‌ها بسیار بیشتر است. خواص سیب زمینی شیرین موجب شده […]