552 مقاله
تغذیه دانشی است که در آن اثر متقابل مواد مغذی و هر آنچه در غذا یافت میشود را در رابطه با حفظ، رشد، تولید و سلامت ارگان‌های بدن مورد تفسیر قرار می‌دهد. این علم شامل بررسی دریافت مواد غذایی، جذب، ادغام، تولید ترکیبات توسط موجودات زنده، دگرگونی و ترشح میشود.
امروزه به دلیل مصرف مواد غذایی چرب و شیرین، میزان ابتلا به انواع بیماری‌ها مانند سکته قلبی، دیابت و چاقی رو به افزایش است. به همین دلیل متخصصان و مشاوران تغذیه، مردم را به پیروی از برنامه‌های غذایی سالم و مقوی دعوت می‌کنند. بخشی از این مواد غذایی، روغن‌های مصرفی…
نسل‌هاست کیمچی یکی از اصلی‌ترین غذا‌های کره‌ای است. به راحتی می‌توان فهمید که چرا کیمچی جایگاه فوق‌العاده‌ای را در آشپزخانه به دست آورده است. خواص کمیچی به دلیل تنوع مواد مفید، گسترده است. این غذای خوشمزه از سبزیجات، سیر، زنجبیل و سس ماهی تهیه شده و طعم‌های مختلفی از جمله…
در چند سال اخیر، چای ماچا به دلیل رنگ سبز روشن و فواید سلامتی بی‌شمارش، محبوبیت زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. ماچا بخشی از خانواده چای سبز است، اما با خواص چند برابر. برخلاف شکل‌های سنتی چای سبز که در آن برگ‌ها را در آب جوش، دم می‌کنید،…
شاید برای اولین بار که اسم این دانه گیاهی را بشنوید از خود بپرسید آمارانت چیست و چه کاربردهایی دارد؟ آمارانت به عنوان یک شبه غلات طبقه‌بندی میشود، به این معنی که به طورکلی یک دانه غلات مانند گندم یا جودوسر نیست اما دارای مجموعه‌ای مشابه از مواد مغذی است…
نمک صورتی هیمالیا نوعی نمک طبیعی است که به دلیل رنگ منحصر‌به‌فرد و غنای معدنی، کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی، آرایشی و درمانی دارد. این مقاله به بررسی خواص، ترکیبات شیمیایی، کاربردها و مزایای بهداشتی نمک صورتی می‌پردازد.
شاید باورش سخت باشد اما ماشینی شدن زندگی امروز، مشغله‌ی زیاد آدم‌ها و مواد شیمیایی مختلفی که با آنها سر و کار داریم، باعث اختلال در قوای جنسی شده است. این موضوع به قدری اهمیت پیدا کرده که کار به جدایی خانواده‌ها کشیده شده و ناچار بسیاری از مردم به…
پروبیوتیک‌ها باکتری‌ها یا مخمرهای مفیدی هستند که به سلامت دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی و بهبود خلق و خو کمک می‌کنند. مصرف آنها به حفظ تعادل میکروبی روده و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند. برای آشنایی بیشتر همراه ما باشید.
محبوبیت روزافزون قهوه به عنوان یک نوشیدنی در سراسر جهان باعث شده که دانشمندان و محققین روی اثرات آن بر سلامتی بررسی‌های زیادی انجام دهند. قهوه و کلیه یکی از موضوعات مهمی است که توجه دانشمندان را به خود جلب کرده است. بسیاری از کسانی که از بیماری‌های کلیوی، مانند…
جوانه گندم مسئول رشد و نمو جوانه گیاه جدید است و اگرچه بخش کوچکی از گندم را تشکیل می‌دهد، اما منبع عالی تیامین، فولات، منیزیم، فسفر و روی بوده و همچنین، سطوح بالایی از پتاسیم، آهن، روی، کلسیم، فسفر و سلنیوم را در خود دارد. این…
یکی از بهترین ترکیبات خوراکی که مصارف سلامتی زیادی هم دارد، ترکیب جینسینگ با عسل است. این ترکیب که هم به‌صورت دمنوش و هم به‌صورت نوشیدنی‌های آماده صنعتی تهیه میشود، موارد استفاده زیادی برای تقویت سیستم کلی بدن، کاهش وزن و تقویت دستگاه گوارش…
مطالعات نشان داده‌اند پوست سیب به کاهش احتمال ابتلابه انواع سرطان، مانند سرطان روده بزرگ و سرطان کبد کمک می‌کند. پوست سیب حاوی ترکیب کورستین است که از سلول‌های مغز در برابر آسیب محافظت می‌کند، از نابودی حافظه جلوگیری می‌کند و تمرکز را افزایش می‌دهد.
استحکام استخوان‌ها در انسان تا حد بسیار زیادی به ذخیره کلسیم در اسکلت بدن بستگی دارد. بدن از دوره جنینی تا حدود ۳۰ سالگی در حال ذخیره کلسیم در استخوان و سفت و محکم کردن اسکلت است. تغذیه نادرست، کاهش فعالیت بدنی، افزایش سن و جنسیت زنانه سرعت…
