382 مقاله
خواص مواد غذایی در انتخاب و مصرف آنها در رژیم های متعدد تاثیر فراوانی در کسب بهترین نتیجه دارد.
در این صفحه خواص و نحوه مصرف آنها را در درمان و رژیم خواهید یافت.
چربیهای ترانس، بهویژه نوع مصنوعی آنها که در روغنهای هیدروژنه یافت میشوند، با افزایش کلسترول بد (LDL) و کاهش کلسترول خوب (HDL)، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش میدهند. این چربیها در محصولاتی مانند فستفودها، شیرینی ها و غذاهای فرآوری شده وجود دارند. برای حفظ سلامتی، توصیه می شود مصرف چربی های ترانس را به حداقل برسانید و از جایگزین های سالم تری استفاده کنید.
درشت مغذی ها و ریز مغذی ها دو گروه اصلی از مواد مغذی هستند که برای سلامت و عملکرد بهینه بدن ضروری هستند. درشت مغذی ها انرژی مورد نیاز بدن را تأمین میکنند و در ساختار و عملکرد سلول ها و بافت ها نقش دارند. ریزمغذی ها اما برای انجام بسیاری از فرآیندهای حیاتی بدن از جمله رشد، ترمیم بافتها، عملکرد سیستم ایمنی و تولید انرژی ضروریند.
نعناع گیاهی با خواص متعدد است که به بهبود هضم غذا، کاهش نفخ و تسکین سردرد کمک میکند. همچنین، مصرف نعناع میتواند در کاهش اشتها مؤثر باشد و به کنترل وزن کمک کند. استفاده از نعناع به صورت تازه، دمنوش یا افزودنی به غذاها توصیه میشود.
گلاب، مایعی معطر و مفید است که از تقطیر گلبرگ های گل رز به دست می آید و در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی کاربرد گسترده ای دارد. این ماده به دلیل خواص ضدالتهابی، مرطوب کنندگی و آرامبخشی، برای پوست و سلامتی بسیار مفید است و در تهیه دسرها و نوشیدنی ها نیز استفاده میشود.
ماست یونانی، به دلیل بافت غلیظ و غنی از پروتئین خود، در سالهای اخیر به یکی از محبوب ترین فرآوردههای لبنی تبدیل شده است. این نوع ماست با حذف آب پنیر در طی فرآوری، غلظت بالاتری از پروتئین، کلسیم و سایر مواد مغذی را به خود میگیرد.
ماکا، گیاهی ریشهای و بومی مناطق مرتفع آند در پرو است که به دلیل خواص دارویی و تغذیهای خود از گذشته تا کنون مورد توجه بوده است. ریشه ماکا به عنوان یک مکمل غذایی و تقویت کننده طبیعی انرژی و میل جنسی شناخته میشود.
استویا، یک شیرین کننده طبیعی است که به دلیل وجود کالری کم و شیرینی بسیار بالا، جایگزین مناسبی برای شکر محسوب میشود. این گیاه بومی آمریکای جنوبی بوده و برگهای آن حاوی ترکیباتی به نام گلیکوزیدهای استویول است که بسیار شیرینتر از شکر هستند.
موز نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی و خواص درمانی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. خواص موز به دلیل وجود پتاسیم، فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. از تقویت قلب و بهبود هضم گرفته تا افزایش انرژی و بهبود خلق و خو، موز فواید بسیاری برای سلامتی دارد.
روغن کنجد از دانههای کنجد گرفته میشود و در انواع مختلفی موجود است که هر یک دارای خواص، عوارض، نحوهی مصرف و ویژگیهای مخصوص به خود میباشند. خواص روغن کنجد آنقدر زیاد است که پای خود را در رژیمهای لاغری نیز باز کرده است!
چای سفید سرشار از آنتی اکسیدان است که آن را به یک چای فوق العاده سالم تبدیل می کند. مطالعات بر روی خواص چای سفید، اجزای آن را با انواع مزایای سلامتی چشمگیر از جمله کاهش خطر بیماری قلبی و سرطان مرتبط دانسته اند.
کاسنی در بسیاری از نقاط دنیا طرفداران زیادی دارد و بخشی منظمی از رژیم غذایی برخی افراد را تشکیل میدهد. خواص عرق کاسنی از دیرباز در میان ایرانیان مشهور بوده است. کاسنی با محتوای پری بیوتیک بسیار بالایی که دارد، میتواند ...
میخک ادویهای معطر با خواص دارویی فراوان است که در طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست، تسکین درد دندان و بهبود هضم کاربرد دارد. خواص میخک آن را به یک درمان طبیعی مؤثر تبدیل کرده است. برای آشنایی بیشتر با این گیاه شگفتانگیز همراه ما باشید.
