خواص ویتامین ای (E) + جدول میزان مجاز مصرف قرص ویتامین E در افراد مختلف

ویتامین‌ها از جمله مواد مغذی مفید و لازم برای سلامتی هستند. برخی از این ویتامین‌ها مانند ویتامین ای یا E خاصیت ضدسرطانی دارند و به طور ویژه مصرف می‌شوند و به اصطلاح آنتی‌اکسیدان هستند.

ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان، ازجمله ویتامین E در دهه 1980 مورد توجه عموم قرار گرفتند؛ زمانی که دانشمندان متوجه شدند آسیب رادیکال‌های آزاد در مراحل اولیه آترواسکلروز انسداد شریان دخیل است و می‌تواند به سرطان، از دست‌دادن بینایی و بسیاری از موارد دیگر منجر شود.

اما ویتامین ای مانند یک شمشیر دو لبه است که عوارض و تداخلات دارویی آن ممکن است فرد را تا سر حد مرگ ببرد. این مقاله به مباحثی همچون مقادیر مجاز ویتامین ای، عوارض و تداخلات دارویی، موادغذایی حاوی این ویتامین، علائم کمبود آن، نحوه مصرف و خواص ویتامین E و روغن آن می‌پردازد.

ویتامین E چیست؟

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است. این ویتامین به‌ عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و رادیکال‌های آزاد را که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند، از بین می‌برد.

انواع قرص‌ ویتامین ای

دو نوع ویتامین E به عنوان مکمل در داروخانه‌ها موجود است که باید برای مشخص کردن نوع ویتامین E، برچسب مکمل را بررسی کنید. اطلاعات روی برچسب به شما کمک می‌کند تا مطمئن شوید که دوز مناسب را دریافت می‌کنید.

فرم طبیعی ((d-alpha-tocopherol)

 فرم مصنوعی (dl-alpha-tocopherol)

فرم طبیعی ویتامین ای به طور ارگانیک در برخی غذاها موجود است و فرم مصنوعی، ویتامین فرآوری شده و کارخانه‌ایست.

فرم طبیعی از نظر بیولوژیکی کمی فعال‌تر است. به همین دلیل RDA  (مصرف روزانه‌ی توصیه شده ماده در رژیم غذاییِ) فرم طبیعی برابر 22.4 واحد بین المللی و RDA فرم مصنوعی 33.3 واحد بین المللی است.

نوع آلفا توکوفرول ویتامین E تنها موردیست که قابلیت‌های زیستی قابل استفاده برای بدن انسان را دارد. شکل طبیعی و قوی‌ترین آن، دی آلفا توکوفرول، در غذاها و برخی مکمل‌ها یافت می‌شود.

خواص ویتامین E

افراد زیادی از مکمل‌های ویتامین E استفاده می‌کنند به این امید که خواص آنتی اکسیدانی این ویتامین از بعضی بیماری‌ها پیشگیری و یا آن‌ها را درمان کند. اما مطالعات انجام شده روی ویتامین E برای جلوگیری از سرطان، بیماری‌های قلبی، دیابت، آب مروارید و بسیاری از شرایط دیگر ناامید کننده بوده است.

تاکنون فواید ثابت شده از مکمل‌های این ویتامین فقط در افرادی که کمبود واقعی ویتامین ای دارند، دیده شده است. این موارد در افرادی که بیماری‌هایی مانند مشکلات گوارشی و فیبروز کیستیک دارند بیشتر دیده می‌شود. افرادی که رژیم‌های غذایی بسیار کم‌چرب دارند نیز ممکن است دچار کمبود ویتامین E باشند.

آنتی اکسیدان

ویتامین E یک آنتی اکسیدان است و به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب کمک می‌کند. این ماده مغذی ضروری به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. ویتامین E، محلول در چربی است. این بدان معناست که بدن شما آن را ذخیره کرده و در صورت نیاز از آن استفاده می‌کند.

ویتامین E یک آنتی اکسیدان است و به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب کمک می‌کند.

عمر سلولی طولانی‌تر

احتمالاً در دوچرخه یا ماشین خود زنگ زدگی مشاهده کرده‌اید. هنگامی که سلول‌ها در معرض مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد قرار می‌گیرند، روندی مشابه اکسیداسیون و پیری سریع در بدن اتفاق می‌افتد. رادیکال‌های آزاد، سلول‌های سالم را ضعیف و تجزیه می‌کنند. این مولکول‌ها ممکن است در بیماری‌های قلبی و سرطان نیز نقش داشته باشند.

رادیکال‌های آزاد در نتیجه فرآیندهای طبیعی بدن تشکیل می‌شوند. آن‌ها به سلول‌های شما آسیب می‌رسانند تا عمر سلول‌ها را کوتاه کنند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که به کاهش آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و روند پیری سلول‌های شما را آرام‌تر کند.

درمان بعضی از بیماری‌ها

محققان مطالعاتی برای استفاده از ویتامین E به عنوان درمان انواع بیماری‌های دژنراتیو، از جمله موارد زیر انجام داده‌اند:

• سخت شدن سرخرگ‌ها
• فشار خون بالا
• بیماری قلبی
• سرطان

با این حال مطالعات تاکنون هیچ کاهشی در میزان بروز این شرایط نشان نداده‌اند. به جز درمان کمبود ویتامین E که یک بیماری نادر است، کاربرد پزشکی برای ویتامین E وجود ندارد.

خواص ویتامین E برای زنان

مصرف ویتامین E برای خانم‌ها باید زیر نظر پزشک متخصص زنان باشد، زیرا مصرف بیش از اندازه آن ممکن است موجب بروز مشکلات پوستی و گوارشی شود.

• جلوگیری از گرگرفتگی و علائم پی ام اس در دوران قاعدگی
• درمان خشکی و شکنندگی ناخن
• جلوگیری از سقط جنین

خواص ویتامین E برای مو

• کمک به رشد مو
• جلوگیری از ریزش مو
• درمان موخوره
• مرطوب‌کننده مو

خواص ویتامین E برای پوست

• کاهش چین و چروک
• درمان آفتاب‌ سوختگی
• پاک ‌سازی پوست
• درمان ترک پوست بارداری
• درمان اگزما

خواص روغن ویتامین  E

ویتامین ای یک ویتامین واحد نیست، بلکه گروهی از ویتامین‌های محلول در چربی با اثرات آنتی‌اکسیدانی خاص است.

• روغن ویتامین E از خود این ویتامین مشتق شده و اثرات ضد پیری دارد. می‌توان آن را مستقیماً روی پوست استفاده نمود یا به لوسیون‌ها، کرم‌ها و ژل‌ها اضافه کرد. البته باید توجه داشت روغن این ویتامین با مکمل‌های آن متفاوت است، زیرا مستقیماً روی پوست اعمال می‌شود و غلظت‌ها هم بین تولیدکنندگان مختلف فرق می‌کند.
• برخی از کاربران به ‌سادگی کپسول‌های ویتامین E را باز کرده و محتویات آن را روی پوست خود قرار می‌دهند.

فواید بالقوه روغن ویتامین E از دو ویژگی کلیدی ناشی می‌شود:

• خواص آنتی‌اکسیدانی که می‌تواند با التهاب مبارزه کرده و اثرات رادیکال‌های آزاد را کاهش دهد.
• خاصیت مرطوب‌کنندگی که برای جلوگیری یا درمان پوست‌های خشک مفید است.

برخی از مهم‌ترین مزایای این روغن عبارتند از:

التیام زخم‌ها

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مکمل‌های ویتامین E می‌توانند باعث بهبود زخم شوند.

مکمل‌های ویتامین E می‌توانند باعث بهبود زخم شوند.

پیشگیری از سرطان پوست

مطالعه‌ای در سال 2013 نشان داد موش‌هایی که مکمل‌های حاوی ویتامین ای را دریافت کرده‌اند، حتی زمانی که درمعرض مقادیر زیادی نور فرابنفش قرار می‌گیرند، کمتر به سرطان پوست مبتلا می‌شوند.

این نتایج برخی از حامیان روغن ویتامین E را ترغیب کرد تا ادعا کنند می‌تواند از سرطان پوست جلوگیری کند، اما مطالعات انجام شده روی انسان‌ها هنوز رابطه‌ای بین پیشگیری از سرطان پوست و این روغن پیدا نکرده است.

کاهش خارش پوست

ویتامین ای می‌تواند به کاهش خارش پوست و اگزما یا درماتیت آتوپیک کمک کند، اما قادر نیست واکنش‌های آلرژیک، عفونت‌ها و این قبیل مسائل را درمان کند. خاصیت التیام‌بخشی این ویتامین از مرطوب‌کنندگی آن ناشی می‌شود.

کاهش علائم پسوریازیس

اثرات این ویتامین بر پسوریازیس در یک مطالعه نشان داده شده است، اما هنوز به تحقیقات بیشتری در این ‌زمینه نیاز است.

کاهش یا پیشگیری از بروز اسکار

باورهای عامیانه می‌گویند استفاده از این روغن روی پوست، ممکن است اسکارهای پوستی را درمان یا از تشکیل آن‌ها جلوگیری کند، اما تحقیقات این ادعا را تایید نمی‌کند و هیچ ارتباطی بین مصرف ویتامین ای و پیشگیری از اسکار موجود نیست.

پیشگیری یا درمان خطوط ریز و چین ‌و چروک صورت

پوست خشک بیشتر از سایر پوست‌ها چروک به‌ نظر می‌رسد. خاصیت مرطوب‌کنندگی روغن ویتامین E  می‌تواند به پوست کمک کند که جوان‌تر و شاداب‌تر به ‌نظر برسد. با این‌ حال، این ادعا که این ویتامین از بروز چین‌ و چروک جلوگیری کرده یا آن را درمان می‌کند، هنوز توسط شواهد علمی تایید نشده است. بهترین استراتژی برای جلوگیری از چین‌وچروک، دوری از نور مستقیم خورشید و استفاده از کرم ضدآفتاب باکیفیت است.

پیشگیری از آفتاب‌سوختگی

تحقیقات محدود نشان می‌دهد ویتامین E می‌تواند به کاهش خطر آفتاب‌سوختگی کمک کند. از آن‌جایی که روغن این ویتامین هم قادر است پوست‎‌های خشک و پوسته‌پوسته را مرطوب نموده و تسکین دهد، ممکن است به تسکین سوزش و خارش ناشی از آفتاب‌سوختگی کمک کند.

سلامت ناخن

تحقیقات نشان می‌دهد این ویتامین می‌تواند از سندرم ناخن زرد که باعث پوسته‌ شدن، ترک‌ خوردن و زرد ‌شدن ناخن‌ها می‌شود، جلوگیری کند.

می‌تواند از سندرم ناخن زرد که باعث پوسته‌ شدن، ترک‌ خوردن و زرد ‌شدن ناخن‌ها می‌شود، جلوگیری کند.

آیا می‌توان ویتامین E را به طور طبیعی از غذاها دریافت کرد؟

بیشتر افراد ویتامین E کافی از غذا دریافت می‌کنند. منابع خوب ویتامین E عبارتند از:

• روغن‌های گیاهی
• سبزیجات برگ سبز، مانند اسفناج
• غلات غنی شده و کامل
• تخم مرغ
• آجیل

ویتامین E در چه غذاهایی وجود دارد؟

• اگرچه مکمل‌های ویتامین E ممکن است برای برخی از بیماری‌ها مفید باشند، اما انجمن قلب آمریکا تاکید می‌کند که فواید آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی موجود در غذا را ندارند.
• بسیاری از منابع غذایی طبیعی حاوی مقادیر کافی از این ویتامین هستند و رژیم غذایی هر فرد نیز شامل مواد مغذی مانند چربی، ویتامین C، ویتامین B3، سلنیوم و گلوتاتیون است که در کنار ویتامین E برای کمک به جذب غذا، مشغول به فعالیت هستند.
• روغن‌های گیاهی و محصولات ساخته شده از روغن، غنی‌ترین منابع ویتامین ای هستند. از آن ‌جایی که این ویتامین در بافت‌های چربی ذخیره می‌شود، نیازی نیست که هر روز از غذاهای حاوی آن استفاده شود.

برخی از غذاهایی که منابع خوبی از این ویتامین هستند، عبارتند از:

• روغن‌های گیاهی مانند جوانه گندم، آفتابگردان، گلرنگ، کانولا، زیتون، ذرت و سویا
• مارگارین
• گوشت‌ها
• لبنیات و تخم‌مرغ
• مغزها مانند بادام‌زمینی، فندق و بادام
• دانه‌ها مانند تخمه آفتابگردان
• سبزیجات سبز رنگ، مانند اسفناج و کلم بروکلی
• غذاهای غنی‌شده، مانند غلات صبحانه و آب‌میوه
• کره بادام‌زمینی
• چغندر
• کدو تنبل
• فلفل دلمه‌ای قرمز
• مارچوبه
• انبه
• آووکادو

میزان ویتامین ای موجود در برخی غذاها

غذاهای زیر منابع خوبی از ویتامین ای هستند:

• یک راه آسان برای دریافت ویتامین E کافی در رژیم غذایی خود، افزودن یک قاشق غذاخوری روغن جوانه گندم به دستور آشپزی‌تان است.
• دانه‌های آفتابگردان را به عنوان میان‌وعده میل کنید. با این کار بیش از 20 میلی گرم ویتامین E تأمین می‌شود که بیش از کل نیاز روزانه است.
• یک سالاد کلم پیچ یا اسفناج درست کنید و مقداری فندق روی آن بریزید تا یک سالاد خوشمزه سرشار از ویتامین E را نوش جان کنید. خلاقیت به شما کمک می‌کند از فواید ویتامین E در رژیم غذایی خود بهره‌مند شوید.
• طبق آنچه گفته شد خواص آنتی‌اکسیدانی ویتامین E برای بدن بسیار مفید است. با این حال کمتر موارد کمبود ویتامین E در افراد دیده شده است. به یاد داشته باشید بهتر است برای مصرف قرص ویتامین ای از قبل با پزشک مشورت کنید.

مقادیر مجاز ویتامین E

• حداقل میزان مورد نیاز ویتامین E برای مردان و زنان 14 سال و بالاتر، 15 میلی‌گرم در روز یا 22 واحد بین‌المللی یا IU است.
• زنان شیرده به 19 میلی‌گرم یا 28 واحد IU در روز از این ویتامین نیاز دارند.

عوارض جانبی کمی در بزرگسالان سالمی که روزانه ویتامین E کمی مصرف می‌کنند، گزارش شده است اما با این ‌حال، مصرف دوزهای بیش ‌از 1000 میلی‌گرم در روز، به‌ ویژه برای افرادی که از داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین استفاده می‌کنند، خطر اختلال در لخته ‌شدن خون و سکته مغزی را درپی دارد.

به‌ همین دلیل، انجمن غذا و تغذیه انستیتوی پزشکی آمریکا مقادیر مجاز مصرف این ویتامین را به‌ صورت زیر مشخص کرده است:

چه مقدار قرص ویتامین ای باید مصرف کنید؟

مقدار توصیه شده رژیم غذایی (RDA) شامل ویتامین E است که هم از غذایی که می‌خورید و هم از مکمل‌هایی که می‌گیرید دریافت می‌کنید:

نکته:

بالاترین دوز مناسب مصرف مکمل، در واقع بیشترین میزانی است که اکثر مردم می‌توانند با خیال راحت (بدون ایجاد مسمومیت) از آن استفاده کنند. برای درمان کمبود ویتامین E می‌توان از دوزهای بالاتر استفاده کرد. اما هرگز نباید بیشتر از میزان تعیین شده مصرف کنید، مگر به دستور پزشک باشد. از آنجا که قرص ویتامین ای محلول در چربی است، بهتر است همراه با غذا مصرف شود.

بهترین زمان مصرف ویتامین E

از آن‌ جایی که ویتامین E در بدن ذخیره می‌شود، می‌تواند در طول زمان انباشته شود و اگر مقادیر بیش ‌از دوز توصیه شده مصرف شده باشد، فرد درمعرض خطر مسمومیت قرار می‌گیرد. بنابراین مهم است در مورد بهترین راه‌های مصرف ایمن و موثر مکمل‌های ویتامین E آگاهی داده شود.

• اصولا مکمل‌های ویتامین E زمانی که همراه با غذا مصرف شوند، به‌خصوص همراه با وعده‌‎های غذایی حاوی چربی، بهترین عملکرد را دارند.
• از آن‌جایی که این ویتامین محلول در چربی است، برای بهترین جذب و ایجاد کمترین سوزش معده به چربی نیاز دارد و مصرف آن با معده خالی ممکن است باعث تهوع، سوزش سر دل یا سایر ناراحتی‌های معده شود.
• همچنین برای افرادی که تمایل به خوردن صبحانه سبک دارند، بهترین زمان برای مصرف ویتامین E ممکن است همراه با یک وعده غذایی سنگین‌تر مانند ناهار باشد تا از علائم سوءهاضمه نیز جلوگیری شود.

نحوه مصرف ویتامین E

راه‌های مختلفی برای مصرف ویتامین E وجود دارد:

• به صورت خوراکی در کپسول‌های ژلاتینی ویتامین E
• استفاده موضعی از روغن‌هایی مانند بادام
• مصرف غذاهای حاوی این ویتامین مانند فندق، بادام، تخم آفتاب گردان، کره بادام زمینی، روغن آفتاب گردان، ماهی قزل آلا.

نکته: بهتر است ویتامین E را همراه با غذاهای چرب در صبحانه، ناهار، شام یا میان وعده میل کنید تا اثرگذاری بهتری داشته باشد.

علائم کمبود ویتامین E

از آن‌ جایی که این ویتامین در انواع غذاها و مکمل‌ها یافت می‌شود، کمبود آن معمولا نادر است. افرادی که اختلالات گوارشی دارند یا بدنشان چربی را به درستی جذب نمی‌کند (مبتلایان به پانکراتیت، فیبروز کیستیک، بیماری سلیاک) ممکن است دچار کمبود ویتامین E شوند.

موارد زیر نشانه‌های رایج کمبود ویتامین ای هستند:

• رتینوپاتی یا آسیب به شبکیه چشم که می‌تواند بینایی را مختل کند.
• نوروپاتی محیطی یا آسیب به اعصاب محیطی، معمولاً در دست‌ها یا پاها که باعث ضعف یا درد می‌شود.
• آتاکسی یا از دست ‌دادن کنترل حرکات بدن
• کاهش عملکرد سیستم ایمنی

یکی از علائم کمبود ویتامین ای، آتاکسی یا از دست ‌دادن کنترل حرکات بدن است.

عوارض مصرف ویتامین  E

تا این جا درباره خواص ویتامین E خواندید اما باید بگوییم این ویتامین مانند هر ماده غذایی دیگر، اگر به اندازه مصرف نشود، عوارض جبران‌ناپذیری دارد.

• بزرگ‌ترین خطر مرتبط با مصرف ویتامین E نوعی واکنش آلرژیک است. ویتامین E می‌تواند پوست را تحریک و مشکلات پوستی را تشدید کند. افرادی که سابقه واکنش‌های آلرژیک دارند، باید از مصرف این ویتامین خودداری کنند یا ابتدا روی ناحیه کوچکی از پوست آزمایش پچ (آزمایشی که مواد غذایی مختلف را بر روی پوست تست می‌کنند تا واکنش آن را ببینند.) انجام دهند.
• از آن‌ جایی که روغن ویتامین E یک مکمل و یک محصول زیبایی است، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) آن را تحت پوشش خود قرار نداده است.
• بسیاری از محصولات این ویتامین از غلظت بالایی برخوردارند. مصرف استنشاقی ویتامین E موجود در سیگارهای الکترونیکی نیز خطرناک است و ممکن است منجر به آسیب جدی ریه در برخی افراد شود. اما اگر در دوزهای مناسب به‌ صورت خوراکی مصرف شود، به ‌طورکلی بی‌خطر است.

درمجموع، مصرف خوراکی ویتامین E گاهی می‌تواند باعث عوارض زیر شود:

• حالت تهوع
• اسهال
• گرفتگی روده
• خستگی
• ضعف
• سردرد
• تاری دید
• کهیر
• اختلال عملکرد غدد جنسی
• افزایش غلظت کراتین در ادرار (کراتینوری)
• کمبود ویتامین K
• بیماری چشمی که در آن شبکیه آسیب‌دیده است (رتینیت پیگمانتوزا)
• اختلالات خونریزی
• دیابت
• سابقه یک حمله قلبی
• سرطان سر و گردن
• بیماری کبد

کمبود ویتامین E در بدن باعث عوارضی چون خستگی و ضعف و سردرد را به همراه دارد.

• افرادی که از سلامت جسمانی ضعیفی برخوردارند و دوزهای بالایی از ویتامین ای را مصرف می‌کنند، درمعرض افزایش خطر مرگ قرار دارند.
• همچنین، مصرف خوراکی این ویتامین ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات، حمله قلبی یا سکته مغزی را افزایش دهد. توصیه می‌شود افرادی که با این مشکلات دست ‌و پنجه نرم می‌کنند، قبل از مصرف ویتامین E با پزشک خود مشورت کنند.
• این مکمل ممکن است خطر خونریزی را هم افزایش دهد. بنابراین، افرادی که قصد جراحی دارند، دو هفته قبل از جراحی باید از مصرف این ویتامین خودداری کنند.
• افرادی هم که برای باز‌کردن عروق مسدود شده و بازگرداندن جریان خون طبیعی به عضله قلب، آنژیوپلاستی انجام داده‌اند لازم است با پزشک خود در مورد مصرف آن مشورت کنند.
• مصرف مکمل‌های ویتامین E ممکن است در اوایل بارداری مضر باشد. یک مطالعه نشان داد که زنانی که در 8 هفته اول بارداری از مکمل ویتامین E استفاده کرده‌اند 1.7 تا 9 برابر نقص مادرزادی قلب داشته‌اند. مقدار دقیق مکمل‌های ویتامین E مورد استفاده زنان باردار در این مطالعه مشخص نیست.
• علاوه بر این تجزیه و تحلیل آزمایشات بالینی نشان داد بیمارانی که ویتامین E مصنوعی یا ویتامین E طبیعی با دوز 400 واحد بین المللی در روز یا بالاتر مصرف می‌کنند – خطر مرگ و میر ناشی از همه دلایل افزایش می‌یابد.
• بیماران مبتلا به دیابت یا بیماری‌های قلبی عروقی که ویتامین E طبیعی را با دوز 400 IU در روز مصرف می‌کنند، در معرض خطر ابتلا به نارسایی قلبی و بستری در بیمارستان در ارتباط با نارسایی قلبی هستند.
• یک مطالعه جمعیتی بزرگ در مردان نشان داد که مصرف مولتی ویتامین به همراه مکمل ویتامین E بیش از هفت بار در هفته، به طور قابل توجه‌ای خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.
• یک عارضه جانبی جدی افزایش خطر سکته مغزی خونریزی دهنده است. اگر از مکمل‌های مصنوعی استفاده می‌کنید دوزها نباید از 1000 واحد بین المللی (IU) در روز فراتر رود. مقدار توصیه شده روزانه (RDA) برای سنین 14 سال به بالا 15 میلی‌گرم است.
• مصرف بیش از حد قرص‌های ویتامین ای باعث حالت تهوع، سردرد، خونریزی و خستگی می‌شود.
• افرادی که از داروهای رقیق کننده خون یا داروهای دیگر استفاده می‌کنند نباید مکمل ویتامین E را بدون مشورت با پزشک مصرف کنند.
• در هر صورت، محققان سعی کرده‌اند با ترکیب نتایج مطالعات متعدد به این سوال پاسخ دهند که آیا زیاده‌روی در مصرف ویتامین E منجر به مرگ می‌شود؟

در یکی از این تحلیل‌ها، داده‌های 19 کارآزمایی بالینی ویتامین E، جمع‌آوری و دوباره آنالیز شد. نتایج نشان داد در کارآزمایی‌هایی که بیماران بیش‌ از 400 واحد بین‌المللی از این مکمل در روز مصرف می‌کردند، میزان مرگ ‌و میر بالاتر بوده اما تحقیقات برای ابراز نظر قطعی هنوز ناقص است.

علاوه ‌بر این، بسیاری از کارآزمایی‌های ویتامین E با دوز بالا که در آنالیزها گنجانده شده‌اند، شامل افرادی می‌شود که بیماری قلبی پیشرفته یا آلزایمر داشتند. سایر متاآنالیزها به نتایج متفاوتی رسیده‌اند. بنابراین مشخص نیست این یافته‌ها برای افراد سالم صدق کند یا خیر. تهیه ویتامین E از منابع غذایی نه خطرناک و نه مضر است.

پیشگیری از عوارض مصرف ویتامین  E

هیچ مدرکی دال بر وجود اثرات سمی ویتامین E طبیعی موجود در غذاها وجود ندارد. بیشتر بزرگسالانی که روزانه بیش ‌از 22 واحد از این ویتامین دریافت می‌کنند، از مولتی ویتامین یا مکمل‌های جداگانه استفاده کرده‌اند که هرکدام حاوی 400 تا 1000 واحد بین‌المللی ویتامین ای است.

خطر خونریزی بیش ‌از حد، به‌ ویژه در استفاده مداوم از دوزهای بیشتر از 1000 میلی‌گرم در روز وجود دارد.

البته اکثر مردم این ویتامین را به اندازه کافی از طریق یک رژیم غذایی متعادل دریافت می‌کنند اما بهترین راه برای جلوگیری از مسمومیت با ویتامین E این است که میزان مصرف روزانه خود را چه از طریق مکمل‌ها و چه از طریق غذاها، در حد کمتر از 1000 واحد بین‌المللی نگاه دارید.

با این روش بعید است در نتیجه خوردن غذاهای غنی از ویتامین E به تنهایی، عوارض تلخی اتفاق بیفتد.

برای جلوگیری از مسمومیت با ویتامین E، میزان مصرف روزانه خود را، در حد کمتر از 1000 واحد نگه دارید.

تداخل دارویی ویتامین  E

مکمل‌های ویتامین E رژیمی که اغلب حاوی دوزهای بالایی از این ویتامین هستند، ممکن است با یک یا چند داروی تجویزی مصرف ‌شوند که ایجاد تداخلات در فارماکوکینتیک (متابولیسم دارو) یا فارماکودینامیک (اثر یک دارو) می‌کند.

البته هنوز هیچ مدرکی مبنی بر تداخلات دارویی ویتامین ای موجود در رژیم غذایی وجود ندارد اما مصرف این مکمل با دوز بالا (≥300 میلی‌گرم در روز) ممکن است منجر به تداخل با آسپرین، وارفارین، تاموکسیفن و سیکلوسپورین A شود.

برای اکثر داروها، تداخلات با ویتامین E، حتی در دوزهای بالا مشاهده نشده است و بعید است رخ دهد. برخی دیگر از تداخلات دارویی احتمالی عبارتند از:

عوامل آلکیله‌کننده و آنتی‌بیوتیک‌های ضد تومور

این نگرانی وجود دارد که دوزهای بالای ویتامین E بر استفاده از این داروهای شیمی درمانی تأثیر بگذارد.

داروهای ضد انعقاد و ضد پلاکت، داروهای گیاهی و مکمل‌ها

استفاده از ویتامین E با این داروها (برای کاهش لخته‌شدن خون) ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد.

بسترهای سیتوکروم

هنگام مصرف این ویتامین در مصرف سایر داروهای تحت ‌تأثیر آنزیم‌های آن، مانند امپرازول باید احتیاط شود.

استاتین‌ها و نیاسین

مصرف ویتامین ای همراه با استاتین‌ها یا نیاسین در افراد مبتلا به کلسترول بالا می‌تواند اثر نیاسین را کاهش دهد.

ویتامین   K

مصرف ویتامین E با ویتامین K ممکن است اثرات ویتامین K را کاهش دهد.

مصرف ویتامین E با ویتامین K ممکن است اثرات ویتامین K را کاهش دهد.

آیا ویتامین E چاق کننده است؟

خیر؛ باید بگوییم کمبود ویتامین ای چاق‌ کننده است زیرا یکی از مشکلات افراد چاق، کاهش میزان این ویتامین در برنامه غذایی روزانه است. همچنین کسانی که مبتلا به سندرم متابولیک هستند نیز مقدار ویتامین ای کمی در رژیم غذایی خود مصرف می‌کنند.

• سندرم متابولیک به مجموعه‎‌ای از عوامل مانند فشار خون بالا، افزایش انسولین خون وانباشت چربی اطراف شکم گفته می‌شود که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی، سکته و دیابت را افزایش می‌دهند.

آن‌چه از مقاله ویتامین E آموختیم:

ویتامین E برای یک سیستم ایمنی قوی و سلامت پوست و چشم مهم است. در سال‌های اخیر مکمل‌های ویتامین E به عنوان آنتی‌اکسیدان محبوب شده‌اند. آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌‌کنند. خواص ویتامین E برای بدن بیشتر از آنتی اکسیدان‌هاست.  این ویتامین علاوه بر خواصی که دارد، عوارض و مضراتی نیز دارد که از آن جمله می‌توان به بروز واکنش‌های آلرژیک، آسیب ریوی، حالت تهوع، اسهال، ضعف، تاری دید و کراتینوری اشاره نمود. این ویتامین به اندازه کافی در غذاها موجود است و زیاده‌روی در مصرف آن از طریق مکمل‌ها، ممکن است عوارض بسیار خطرناکی را ایجاد کند.

منبع: ++++++