ویتامین e برای چی خوبه + جدول میزان مجاز ویتامین E در افراد مختلف

ویتامین‌ها از جمله مواد مغذی مفید و لازم برای سلامتی هستند. برخی از این ویتامین‌ها مانند ویتامین e خاصیت ضدسرطانی دارند و به طور ویژه مصرف می‌شوند و به اصطلاح آنتی‌اکسیدان هستند.

ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان، ازجمله ویتامین ای در دهه 1980 مورد توجه عموم قرار گرفتند؛ زمانی که دانشمندان متوجه شدند آسیب رادیکال‌های آزاد در مراحل اولیه آترواسکلروز انسداد شریان دخیل است و می‌تواند به سرطان، از دست‌دادن بینایی و بسیاری از موارد دیگر منجر شود.

اما ویتامین e مانند یک شمشیر دو لبه است که عوارض و تداخلات دارویی آن ممکن است فرد را تا سر حد مرگ ببرد. این مقاله به مباحثی همچون مقادیر مجاز ویتامین ای، عوارض و تداخلات دارویی، موادغذایی حاوی این ویتامین، علائم کمبود آن، نحوه مصرف و خواص ویتامین ای و روغن آن می‌پردازد.

ویتامین e چیست؟

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است. این ویتامین به‌ عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و رادیکال‌های آزاد را که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند، از بین می‌برد.

آیا ویتامین ای چاق کننده است؟

خیر؛ باید بگوییم این کمبود ویتامین e است که چاق کننده است، زیرا یکی از مشکلات افراد چاق، کاهش میزان این ویتامین در برنامه غذایی روزانه است.

همچنین کسانی که مبتلا به سندرم متابولیک هستند نیز مقدار ویتامین ای کمی در رژیم غذایی خود مصرف می‌کنند. (سندرم متابولیک به مجموعه‎‌ای از عوامل مانند فشار خون بالا، افزایش انسولین خون و انباشت چربی اطراف شکم گفته می‌شود که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی، سکته و دیابت را افزایش می‌دهند.)

رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره کافیـه همیـن الان تصمیم بگیری که می‌خـوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.

ثبت نام و دریافت رژیم مشاوره خرید رژیم

خواص ویتامین e

در پاسخ به این سوال که ویتامین ای برای چه خوب است؟ باید بگوییم تاکنون فواید ثابت شده از مکمل‌های این ویتامین فقط در افرادی که کمبود واقعی ویتامین ای دارند، دیده شده است. همچنین افرادی که رژیم‌های غذایی بسیار کم‌چرب دارند نیز ممکن است دچار کمبود ویتامین ای باشند. بنابراین مصرف مجاز این ویتامین امری ضروری در برنامه غذایی روزانه است. در ادامه مهمترین فواید ویتامین e را به طور اجمالی شرح داده‌ایم:

آنتی اکسیدان

ویتامین E یک آنتی اکسیدان است و به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب کمک می‌کند. این ماده مغذی ضروری به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. ویتامین ای، محلول در چربی است. این بدان معناست که بدن شما آن را ذخیره کرده و در صورت نیاز از آن استفاده می‌کند.

عمر سلولی طولانی‌تر

احتمالاً در دوچرخه یا ماشین خود زنگ زدگی مشاهده کرده‌اید. هنگامی که سلول‌ها در معرض مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد قرار می‌گیرند، روندی مشابه اکسیداسیون و پیری سریع در بدن اتفاق می‌افتد.

رادیکال‌های آزاد، سلول‌های سالم را ضعیف و تجزیه می‌کنند. این مولکول‌ها ممکن است در بیماری‌های قلبی و سرطان نیز نقش داشته باشند.

رادیکال‌های آزاد در نتیجه فرآیندهای طبیعی بدن تشکیل می‌شوند. آن‌ها به سلول‌های شما آسیب می‌رسانند تا عمر سلول‌ها را کوتاه کنند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که به کاهش آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و روند پیری سلول‌های شما را آرام‌تر کند.

درمان بعضی از بیماری‌ها

محققان مطالعاتی برای استفاده از ویتامین ای به عنوان درمان انواع بیماری‌های دژنراتیو، از جمله موارد زیر انجام داده‌اند:

• سخت شدن سرخرگ‌ها
• فشار خون بالا
• بیماری قلبی
• سرطان

با این حال مطالعات تاکنون هیچ کاهشی در میزان بروز این شرایط نشان نداده‌اند. به جز درمان کمبود ویتامین E که یک بیماری نادر است، کاربرد پزشکی برای ویتامین ای وجود ندارد.

خواص ویتامین e برای زنان

مصرف ویتامین E برای خانم‌ها باید زیر نظر پزشک متخصص زنان باشد، زیرا مصرف بیش از اندازه آن ممکن است موجب بروز مشکلات پوستی و گوارشی شود.

• جلوگیری از گرگرفتگی و علائم پی ام اس در دوران قاعدگی
• درمان خشکی و شکنندگی ناخن
• جلوگیری از سقط جنین

خواص ویتامین ای برای مو

یک خاصیت ویتامین e حفظ سلامت مو است:

• کمک به رشد مو
• جلوگیری از ریزش مو
• درمان موخوره
• مرطوب‌کننده مو

خواص ویتامین e برای پوست

فواید ویتامین ای برای پوست به ویژه پوست صورت نیز اثبات شده است:

• کاهش چین و چروک
• درمان آفتاب‌ سوختگی
• پاک ‌سازی پوست
• درمان ترک پوست بارداری
• درمان اگزما

خواص روغن ویتامین E

ویتامین ای یک ویتامین واحد نیست، بلکه گروهی از ویتامین‌های محلول در چربی با اثرات آنتی‌اکسیدانی خاص است. برخی از مهم‌ترین مزایای این روغن عبارتند از:

التیام زخم‌ها

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مکمل‌های ویتامین E می‌توانند باعث بهبود زخم شوند.

پیشگیری از سرطان پوست

مطالعه‌ای در سال 2013 نشان داد موش‌هایی که مکمل‌های حاوی ویتامین ای را دریافت کرده‌اند، حتی زمانی که در معرض مقادیر زیادی نور فرابنفش قرار می‌گیرند، کمتر به سرطان پوست مبتلا می‌شوند.

این نتایج برخی از حامیان روغن ویتامین ای را ترغیب کرد تا ادعا کنند می‌توانند از سرطان پوست جلوگیری کنند، اما مطالعات انجام شده روی انسان‌ها هنوز رابطه‌ای بین پیشگیری از سرطان پوست و این روغن پیدا نکرده است.

کاهش خارش پوست

ویتامین ای می‌تواند به کاهش خارش پوست و اگزما یا درماتیت آتوپیک کمک کند، اما قادر نیست واکنش‌های آلرژیک، عفونت‌ها و این قبیل مسائل را درمان کند. خاصیت التیام‌بخشی این ویتامین از مرطوب‌کنندگی آن ناشی می‌شود.

پیشگیری یا درمان خطوط ریز و چین ‌و چروک صورت

خاصیت مرطوب‌کنندگی روغن ویتامین ای می‌تواند به پوست کمک کند که جوان‌تر و شاداب‌تر به ‌نظر برسد. با این‌ حال، بهترین استراتژی برای جلوگیری از چین‌وچروک، دوری از نور مستقیم خورشید و استفاده از کرم ضدآفتاب باکیفیت است.

پیشگیری از آفتاب‌سوختگی

تحقیقات محدود نشان می‌دهد ویتامین ای می‌تواند به کاهش خطر آفتاب‌سوختگی کمک کند. از آن‌جایی که روغن این ویتامین هم قادر است پوست‎‌های خشک و پوسته‌پوسته را مرطوب نموده و تسکین دهد، ممکن است به تسکین سوزش و خارش ناشی از آفتاب‌سوختگی کمک کند.

سلامت ناخن

تحقیقات نشان می‌دهد این ویتامین می‌تواند از سندرم ناخن زرد که باعث پوسته‌ شدن، ترک‌ خوردن و زرد ‌شدن ناخن‌ها می‌شود، جلوگیری کند.

کاهش پسوریازیس(بیماری پوستی خودایمنی)

روغن ویتامین E می‌تواند برای افرادی که پسوریازیس خفیف دارند یا می‌خواهند از داروهای تجویزی اجتناب کنند، گزینه خوبی باشد. مطالعه‌ای به کاهش علائم پسوریازیس ناشی از مصرف ویتامین E موضعی اشاره کرده‌ است. حتی این مطالعه نشان داد که مصرف ویتامین E هیچ عارضه جانبی جدی را در این بیماری ایجاد نمی‌کند. با این حال، اثرات ویتامین E بر پسوریازیس به خوبی اکثر درمان‌های در دسترس نیست.

ویتامین E در چه غذاهایی وجود دارد؟

• اگرچه مکمل‌های ویتامین ای ممکن است برای برخی از بیماری‌ها مفید باشند، اما انجمن قلب آمریکا تاکید می‌کند که فواید آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی موجود در غذا را ندارند.
• روغن‌های گیاهی و محصولات ساخته شده از روغن، غنی‌ترین منابع ویتامین ای هستند. از آن ‌جایی که این ویتامین در بافت‌های چربی ذخیره می‌شود، نیازی نیست که هر روز از غذاهای حاوی آن استفاده شود.
• یک راه آسان برای دریافت ویتامین E کافی در رژیم غذایی خود، افزودن یک قاشق غذاخوری روغن جوانه گندم به دستور آشپزی‌تان است.
• دانه‌های آفتابگردان را به عنوان میان‌وعده میل کنید. با این کار بیش از 20 میلی گرم ویتامین E تأمین می‌شود که بیش از کل نیاز روزانه است.

برخی از غذاهایی که منابع خوبی از این ویتامین هستند، عبارتند از:

• روغن‌های گیاهی مانند جوانه گندم، آفتابگردان، گلرنگ، کانولا، زیتون، ذرت و سویا
• مارگارین
• گوشت‌ها
• لبنیات و تخم‌مرغ
• مغزها مانند بادام‌زمینی، فندق و بادام
• دانه‌ها مانند تخمه آفتابگردان
• سبزیجات سبز رنگ، مانند اسفناج و کلم بروکلی
• غذاهای غنی‌شده، مانند غلات صبحانه و آب‌میوه
• کره بادام‌زمینی
• چغندر
• کدو تنبل
• فلفل دلمه‌ای قرمز
• مارچوبه
• انبه
• آووکادو

مقادیر مجاز ویتامین E

• حداقل میزان مورد نیاز ویتامین E برای مردان و زنان 14 سال و بالاتر، 15 میلی‌گرم در روز یا 22 واحد بین‌المللی یا IU است.
• زنان شیرده به 19 میلی‌گرم یا 28 واحد IU در روز از این ویتامین نیاز دارند.

عوارض جانبی کمی در بزرگسالان سالمی که روزانه ویتامین ای کمی مصرف می‌کنند، گزارش شده است اما با این ‌حال، مصرف دوزهای بیش ‌از 1000 میلی‌گرم در روز، به‌ ویژه برای افرادی که از داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین استفاده می‌کنند، خطر اختلال در لخته ‌شدن خون و سکته مغزی را در پی دارد.

به‌ همین دلیل، انجمن غذا و تغذیه انستیتوی پزشکی آمریکا مقادیر مجاز مصرف این ویتامین را به‌ صورت زیر مشخص کرده است:

بالاترین دوز مناسب مصرف مکمل، در واقع بیشترین میزانی است که اکثر مردم می‌توانند با خیال راحت(بدون ایجاد مسمومیت) از آن استفاده کنند.

برای درمان کمبود ویتامین ای می‌توان از دوزهای بالاتر استفاده کرد. اما هرگز نباید بیشتر از میزان تعیین شده مصرف کنید، مگر به دستور پزشک باشد. از آنجا که قرص ویتامین ای محلول در چربی است، بهتر است همراه با غذا مصرف شود.

بهترین زمان مصرف ویتامین E

از آن‌ جایی که ویتامین E در بدن ذخیره می‌شود، می‌تواند در طول زمان انباشته شود و اگر مقادیر بیش ‌از دوز توصیه شده مصرف شده باشد، فرد در معرض خطر مسمومیت قرار می‌گیرد. بنابراین مهم است در مورد بهترین راه‌های مصرف ایمن و موثر مکمل‌های ویتامین E آگاهی داده شود.

• اصولا مکمل‌های ویتامین ای زمانی که همراه با غذا مصرف شوند، به‌خصوص همراه با وعده‌‎های غذایی حاوی چربی، بهترین عملکرد را دارند.

• از آن‌جایی که این ویتامین محلول در چربی است، برای بهترین جذب و ایجاد کمترین سوزش معده به چربی نیاز دارد و مصرف آن با معده خالی ممکن است باعث تهوع، سوزش سر دل یا سایر ناراحتی‌های معده شود.

• همچنین برای افرادی که تمایل به خوردن صبحانه سبک دارند، بهترین زمان برای مصرف ویتامین ای ممکن است همراه با یک وعده غذایی سنگین‌تر مانند ناهار باشد تا از علائم سوءهاضمه نیز جلوگیری شود.

علائم کمبود ویتامین e

از آن‌ جایی که این ویتامین در انواع غذاها و مکمل‌ها یافت می‌شود، کمبود آن معمولا نادر است. افرادی که اختلالات گوارشی دارند یا بدن‌شان چربی را به درستی جذب نمی‌کند(مبتلایان به پانکراتیت، فیبروز کیستیک، بیماری سلیاک) ممکن است دچار کمبود ویتامین ای شوند.

موارد زیر نشانه‌های رایج کمبود ویتامین ای هستند:

• رتینوپاتی یا آسیب به شبکیه چشم که می‌تواند بینایی را مختل کند.
• نوروپاتی محیطی یا آسیب به اعصاب محیطی، معمولاً در دست‌ها یا پاها که باعث ضعف یا درد می‌شود.
• آتاکسی یا از دست ‌دادن کنترل حرکات بدن
• کاهش عملکرد سیستم ایمنی

عوارض و خطرات استفاده از ویتامین E

ویتامین E یک داروی موثر برای همه افراد نیست. اگر دچار جوش‌های مکرر می‌شوید یا منافذ پوست‌تان به‌راحتی مسدود می‌شود، استفاده از روغن موضعی ویتامین E می‌تواند این علائم را تشدید کند.

مصرف مکمل‌های خوراکی ویتامین E برای مدت کوتاه برای اکثر افراد بی‌خطر است، اما مصرف آنها برای بیش از یکسال می‌تواند باعث تجمع ویتامین E در بدن شده و مسمومیت ایجاد کند.

ویتامین E بیش از حد در جریان خون می‌تواند منجر به کاهش تعداد پلاکت‌ها و رقیق‌ شدن خون شود. اگر رقیق‌کننده‌های خون مصرف می‌کنید یا اختلال خونریزی دارید، قبل از شروع مکمل‌های خوراکی ویتامین E با پزشک خود مشورت کنید.

آن‌چه از مقاله ویتامین e آموختیم:

ویتامین e برای یک سیستم ایمنی قوی و سلامت پوست و چشم مهم است. در سال‌های اخیر مکمل‌های ویتامین E به عنوان آنتی‌اکسیدان محبوب شده‌اند. آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌‌کنند. خواص ویتامین ای برای بدن بیشتر از آنتی اکسیدان‌هاست. این ویتامین علاوه بر خواصی که دارد، عوارض و مضراتی نیز دارد که از آن جمله می‌توان به بروز واکنش‌های آلرژیک، آسیب ریوی، حالت تهوع، اسهال، ضعف، تاری دید و کراتینوری اشاره نمود. این ویتامین به اندازه کافی در غذاها موجود است و زیاده‌روی در مصرف آن از طریق مکمل‌ها، ممکن است عوارض بسیار خطرناکی را ایجاد کند.

منبع:

• medicalnewstoday.com
• webmd.com
• hsph.harvard.edu

• ویتامین e برای چی خوبه + جدول میزان مجاز ویتامین E در افراد مختلف