خواص ماست موسیر – طرز تهیه این چاشنی خوشمزه را از دست ندهید!

چقدر با خواص ماست موسیر آشنا هستید؟ این ماده غذایی خوش‌طعم که مزه فوق‌العاده‌ای به اسنک‌های ما می‌دهد. ماست موسیر یکی از لذیذترین ترکیبات غذایی که ایرانیان تا به حال کشف کرده‌اند را می‌سازد.

کمتر کسی است که هرگز از خوردن این ترکیب خوشمزه در کنار چیپس سیب زمینی یا سایر تنقلات لذت نبرده است.

این ترکیب فوق العاده وقتی با فلفل سیاه و کمی نمک ترکیب شود قطعا بسیار خوشمزه و لذت بخش خواهد بود. ماست موسیر با ترکیب ماست، موسیر ارگانیک، فلفل سیاه تازه و کمی نمک ترکیبی را ایجاد می‌کند که لذت تنقلات را برای مهمانان و اعضای خانواده چند برابر می‌کند.

در این مقاله به بررسی فواید جالب توجه ماست موسیر برای سلامتی می‌پردازیم. با مجله سلامتی دکتر کرمانی همراه باشید:

ماست طبع سرد و موسیر طبع گرم و خشکی دارد و این دو در کنار هم به طبع متعادلی می‌‌سازند.

موسیر چیست؟

موسیر یا سیر ایرانی یکی از سبزیجات بومی ایران است. این گیاه از ترکیب سیر و پیاز به وجود می آید و خواص مفید زیادی دارد.

از فواید موسیر می‌توان به کاهش فشار خون، تصفیه خون، تقویت عضلات، کاهش چربی خون، کاهش وزن و… اشاره کرد. علاوه بر این، موسیر می‌تواند به عنوان درمان کمکی در بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، پیشگیری از سرطان و سایر بیماری‌های غیرواگیر مرتبط با مسیرهای التهابی و اکسیداتیو استفاده شود.

ماست موسیر چیست؟

ماست موسیر ترکیبی از ماست و موسیر با چاشنی نمک است. این ماست خوشمزه چاشنی محبوبی است که می‌توانید آن را به عنوان پیش غذا، در کنار وعده های غذایی اصلی و یا همراه با تنقلاتی مانند چیپس و کراکر میل کنید.

طبع ماست موسیر

ماست طبع سرد و تر و موسیر طبع گرم و خشکی دارد و به این ترتیب ماست موسیر طبع متعادلی دارد.

ارزش غذایی ماست موسیر

ماست سرشار از کلسیم و ویتامین های A، D، E، K است. برای افرادی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می‌برند، ماست می‌تواند جایگزین خوبی برای شیر باشد. ماست همچنین حاوی پروتئینی است که به راحتی توسط بدن جذب می‌شود.

موسیر حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، فلاونوئید، ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی مهمی مانند گوگرد، پتاسیم و منگنز است.

ویتامین‌های گروه B، اسید فولیک (که برای رشد و متابولیسم سلول‌ها و همچنین برای بسیاری از عملکردهای بدن از جمله سلامت سیستم عصبی، خون و سلول‌ها ضروری است)، پتاسیم، فسفر، ید و روی نیز در ماست یافت می‌شوند.

خواص ماست موسیر

ماست موسیر دارای فواید هر دو نوع ماده غذایی موسیر و ماست می‌باشد. از جمله خواص ماست موسیر به موارد زیر می‌توان اشاره کرد:

اگر از یک رژیم لاغری پیروی می‌کنید درباره میزان مصرف ماست موسیر از پزشک خود سوال کنید.

خواص ماست موسیر برای لاغری

یکی از خواص ماست موسیر کمک به کاهش وزن است. تحقیقات نشان داده‌ است که ترکیبات موجود در موسیر از تجمع چربی‌ها در بدن جلوگیری کرده و با کاهش چربی به کاهش وزن کمک فراوانی می‌کند.

همچنین هم ماست و هم موسیر هر دو کالری پایینی داشته و باعث ایجاد حس سیری در افراد شده و از پرخوری در طول روز پیشگیری می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی از خواص ماست موسیر کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن است. وجود مقادیر زیاد گوگرد در موسیر به دلیل خواص ضدباکتریایی آن در پیشگیری از ابتلا به به بیماری‌های میکروبی کمک می‌کند.

همچنین مصرف موسیر در بیماری آنفولانزا یا سرما خوردگی همانند یک آنتی بیوتیک عمل کرده و با از بین بردن میکروب‌ها به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

تقویت استخوان ها

از دیگر خواص ماست موسیر، تقویت استخوان‌هاست. این ماده‌ی غذایی به دلیل این‌که سرشار از ویتامین A و C بوده و منبع خوبی از فسفر و منیزیم است برای سلامت استخوان‌ها بسیار مفید می‌باشد. ترکیب موسیر و ماست به شما کمک می‌کند تا استخوان‌های سالم و محکمی داشته باشید.

کمک به گوارش و هضم غذا

یکی از خواص ماست موسیر به دلیل فیبر سرشار آن است که به عملکرد بهتر روده‌ها و هضم آسان غذا کمک فراوانی می‌کند؛ زیرا ماست موسیر ترشح صفرا را افزایش داده و باعث هضم بهتر غذا می‌شود.

برای کمک به هضم بهتر غذا از موسیر تازه در ماست موسیر استفاده کنید.

مبارزه با کلسترول خون

موسیر موجود در ماست موسیر باعث پیشگیری از ایجاد رسوبات چربی در داخل رگ‌های خونی می‌شود.

کمک به تغذیه و تقویت مو‌ها

پروتئین طبیعی موجود در ماست به مستحکم شدن تار‌های مو کمک می‌کنند. همچنین اسید لاکتیک موجود در ماست موسیر به گردش خون بهتر کمک کرده و باعث رشد بهتر مو‌ها می‌شود. ماست موسیر با تغذیه‌ی مو‌ها باعث درخشنده‌تر شدن آن‌ها نیز می‌شود.

طرز تهیه ماست موسیر

ماست موسیر همان‌طوری که مشخص است از دو محصول اولیه ماست و موسیر تهیه می‌شود.

برای تهیه ماست موسیر می‌توانید از پودر موسیر هم استفاده کنید زیرا برخی دوست ندارند موسیر در ماست مشخص باشد.

برای تهیه یک ماست موسیر خانگی و خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:

• ۱ فنجان ماست
• ۱/۲ فنجان موسیر تازه یا خشک
• ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک
• ۱ قاشق چای‌خوری پودر موسیر
• فلفل سیاه به میزان دلخواه

حال برای تهیه ماست موسیر بدین ترتیب عمل کنید:

• اگر برای تهیه ماست موسیر از ماست تازه استفاده می‌کنید، بعد از این‌که موسیر‌ها را خرد کردید، حدود یک ساعت آن‌ها را در آب سرد خیس کنید.

• سعی کنید چندین بار آب آن را عوض کنید تا طعم تندی موسیر تازه از بین برود.

• سپس موسیر‌ها را ریز ریز خرد کرده و داخل ماست چکیده بریزید.

• اجازه دهید یک شبانه روز ماست و موسیر به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و طعم آن‌ها به خرد یکدیگر برود.

• سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.

مضرات ماست موسیر

ماست موسیر برای بدن خواص فراوانی دارد ولی در کنار این فواید برای بعضی از افراد مناسب نیست. از جمله عوارض مصرف ماست موسیر در بعضی از افراد به موارد زیر می‌توان اشاره کرد:

• سردرد
• سوزش سر دل و رفلاکس معده
• واکنش‌های آلرژیک مثل قرمزی و خارش پوست
• آسم
• سندروم روده تحریک‌پذیر

با وجود خواص ماست موسیر این ماده غذایی برای افرادی که سندرم روده تحریک‌پذیر دارند مناسب نیست.

چه افرادی نباید ماست موسیر مصرف کنند؟

افرادی که با مصرف سیر یا فلفل دچار آلرژی می‌شوند ممکن است که مصرف ماست موسیر نیز برای آن‌ها مضر بوده و دچار عوارضی مثل سرفه، خارش بینی و چشم شوند.

مصرف ماست موسیر برای بیماران کلیوی و کبدی و افرادی که دچار ناراحتی‌های گوارشی نیز هستند باید با احتیاط مصرف شود.

در صورت ایجاد هر یک از عوارض بالا توصیه می‌شود مصرف ماست موسیر را قطع کرده و با پزشک خود در این مورد مشورت کنید.

آنچه از خاص ماست موسیر آموختیم:

خواص ماست موسیر فراتر از این است که فقط در زمان دورهمی و مهمانی‌های دوستانه، همراه با چیپس و اسنک‌های دیگر سرو شود. این نوع ماست به دلیل خواص بی‌نظیر موسیر، به یک ماده غذایی ارزشمند تبدیل شده است که می‌تواند به برنامه غذایی شما اضافه شود. همچنین اگر از یک رژیم لاغری پیروی می‌کنید، زیر نظر متخصص یا مشاور تغذیه، ماست موسیر را به غذای روزانه خود اضافه کنید تا از فواید آن بهره‌مند شوید.