با این دستور تخمیری روده خود را التیام دهید

مسلما تا به حال زیاد درباره  پروبیوتیک ها و اینکه چقدر برای روده مفید هستند شنیده اید. اما این را هم باید بدانید تا زمانی که می توان پروبیوتیک را از غذاها گرفت نباید زیاد به سمت مکمل های آن رفت. در واقع خودتان می توانید به سادگی در خانه برای خود پروبیوتیک تولید کنید.

من هم زمانی که تصمیم به بهبود روده خود گرفتم ابتدا غذاهای تخمیر شده را از فروشگاه های معتبر خریداری می کردم و محصولاتی که فاقد مواد نگه دارنده بودند را برمیگزیدم. اما بعدها متوجه شدم تهیه یک غذای تخمیر شده در خانه چقدر آسان است و خیلی هم ارزان تر تمام می شود.

این دستور را به شما نیز پیشنهاد می کنم:

مواد لازم:

یک دوم فنجان نمک

یک گالن آب ( حدود سه و نیم لیتر آب )

یک کیلو و سیصد و پنجاه گرم سبزیجات ( خیار، هویج، رازیانه، و کلم، همه اینها خوب هستند )

2 حبه سیر ( اختیاری )

یک دسته شوید تازه ( اختیاری )

روش آماده سازی:

نمک و آب را دریک پارچ با هم ترکیب کنید، آنقدر بهم بزنید تا نمک کاملا در آب حل شود.

سبزیجات را به خوبی بشویید و آب بکشید، سپس آنها را به قطعات کوچک برش بزنید.

سیر و شوید را داخل یک ظرف که هوا به آن نفوذ نکند قرار دهید.

سبزیجات را به ظرف و روی سیر و شوید اضافه کنید.

ترکیب نمک و آب را روی سبزیجات بریزید تا کامل روی آنها را بگیرد.

ظرف را در مکانی خشک و خنک به مدت تقریبا 7 روز نگهدارید. وقتی طعمی ترش پیدا می کنند متوجه خواهید شد که آماده شده اند.

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.