خواص و مزایای دانه های معروف

از دانه ی چیا تا آفتابگردان، این عجایب کوچک تقویت کننده های عالی مواد مغذی هستند.

این دانه های کوچک آنقدر قوی هستند که می توانند یک جنگل بسازند، پس تاثیری به همین شکل قوی روی بدن دارند.

در درون پوسته ی سخت دانهT جنینی نهفته شده و توسط مواد مغذی که به رشد آن کمک می کنند احاطه شده است.

سعی کنید به برنامه غذایی خود دانه ها را نه به صورت موقت، بلکه دائم اضافه کنید.

با خوردن این دانه ها از خواص بسیاری از مواد مغذی بهره مند می شوید.

همچنین دانه ها اگر در ظروف محفوظ هوا و در جای مناسب نگهداری شوند تا مدت ها سالم می مانند.

دانه ها جایگزین با ارزشی برای آجیل ها هستند.

آن ها حاوی امگا 3 و اسید چرب های سالم هستند که برای سلامت مغز، قلب و پوست مناسب است.

هر دانه تقویت کننده مواردی خاص است و همچنین طعمی متفاوت و منحصر به فرد دارد که می تواند برنامه غذایی را به کلی تحت تاثیر قرار دهد.

دانه ی چیا

کالری: هر قاشق غذا خوری 70 کالری ( خشک )

مواد مغذی قابل توجه: فیبر و کلسیم

چه فوایدی برایمان دارد:

متعادل کردن وزن: یک قاشق غذا خوری از این دانه، بیش از یک تکه نان سبوس دار فیبر دارد.

این مواد خوراکی باعث بهبود گوارش و همچنین احساس سیری بیشتر می شود.

سلامت قلب: در پژوهش ها مشخص شد خوردن فیبر و دیگر مواد مغذی این دانه، طی 12 هفته باعث کاهش فشار خون و خطر لخته شدن خون می شود.

استخوان های قوی تر: لبنیات را دوست ندارید؟

دو وعده (دو قاشق غذا خوری) از این دانه، معادل یک دوم لیوان شیر کلسیم دارد.

دانه ی کتان

کالری: 75 کالری در دو قاشق غذا خوری

مواد مغذی قابل توجه: فیبر و آلفالینولئیک اسید ( ALA )

چه فوایدی برایمان دارد:

جلوگیری از دیابت: تحقیقات نشان داده است کسانی که پیش دیابت دارند و هر روز دانه ی کتان ( که غنی از فیبر تنظیم کننده قند است ) مصرف می کنند، بعد از 12 هفته به آرامی حساسیت به انسولینشان بالا می رود.

همچنین دانه ی کتان برای پایین آوردن کلسترول بد LDL مفید است.

معمولا این دانه ها را در غذاهای مایع، مانند ماست استفاده می کنند.

تقویت کننده امگا 3: 28 گرم دانه کتان دوبرابر 113 گرم ماهی غزل آلا امگا 3 ( از نوع ALA ) دارد.

می توانید دانه کتان را همراه با بلغور جو دوسر و عسل میل کنید.

همچنین سعی کنید در کنار دانه کتان، پرتقال یا آب پرتقال استفاده کنید، چون ویتامین C موجود در پرتقال به امگا 3 از نوع ALA کمک می کند تا مزایای خود را مستقیم به مغز و قلب منتقل کند.

دانه ی شاهدانه

کالری: 90 کالری در دو قاشق چای خوری

مواد مغذی قابل توجه: اسید گاما لینولئیک ( GLA ) و پروتئین

چه فوایدی برایمان دارد:

تسکین التهاب: شاهدانه ( از نوع غیر توهم زا ) به شکل عجیبی سرشار از GLA است که خاصیت ضد التهابی دارد.

به همین دلیل است که شاهدانه برای سلامت پوست و مفاصل مفید است.

قدرت پروتئین: شاهدانه همچنین منبعی نادر از هر 8 آمینو اسید ضروری است.

پروتئینی دارد که بدن نمی تواند بسازد.

تحقیقات نشان داده پروتئین موجود در شاهدانه، فشار خون بالا را کنترل می کند.

دانه ی تخم کدو

کالری: 180 کالری در یک چهارم فنجان

مواد مغذی قابل توجه: پروتئین و زینک

چه فوایدی برایمان داد:

تقویت کننده سیستم ایمنی بدن: این دانه ها منبعی با ارزش از زینک هستند که به سلول های سیستم ایمنی در عملکرد صحیح کمک می کنند. 28

گرم تخم کدو 20 درصد از نیاز روزانه بدن به زینک را تامین می کند.

حجم دهنده ی عضلات: یک وعده ( یک چهارم فنجان ) تخم کدو 10 گرم پروتئین دارد،یعنی نزدیک به 20 درصد از نیاز روزانه ی بدن زنان به پروتئین است.

می تواند منبع خوبی برای تامین پروتئین افراد گیاه خوار باشد.

از این دانه ها به صورت مستقیم و یا روی نان ها نیز می توانید استفاده کنید.

دانه ی کنجد

کالری: 103 کالری در دو قاشق چای خوری

مواد مغذی قابل توجه: فیتوسترول ها و آهن

چه فوایدی برایمان دارد:

کنترل کلسترول: دانه های کنجد سرشار از فیتوسترول ها هستند که مانند مگس به کلسترول می چسبد.

تحقیقات نشان داده کسانی که به مدت 4 هفته از دانه های کنجد استفاده می کنند، تا 9.5 درصد کاهش LDL ( کلسترول بد ) را تجربه می کنند.

بافت سالم: تنها یک چهارم فنجان کنجد پنج برابر آهن ( که وظیفه رساندن اکسیژن به سلول ها را دارد ) بیشتر از یک فنجان اسفناج خام دارد.

این دانه ها را نیز می توانید در انواع غذاها مانند نان استفاده کنید.

دانه ی آفتابگردان

کالری: 204 کالری در یک چهارم فنجان

مواد مغذی قابل توجه: ویتامین E و سلنیوم

چه فوایدی برایمان دارد:

تقویت کننده آنتی اکسیدان: یک وعده از این دانه ها می تواند نیاز روزانه ی بدن به ویتامین E را به طور کامل برآورده کند که کمک می کند سلول های مغز سالم بمانند و کلسترول کنترل شود.

در تحقیقی مشخص شد بیماران آلزایمری که روزانه دوز خاصی ویتامین E دریافت می کردند، روند پیشرفت آلزایمرشان نسبت به کسانی که استفاده نمی کردند بسیار کندتر شد.

محافظت در برابر سرطان: یک وعده از این دانه ها، 34 درصد از نیاز بدن به سلنیوم را تامین می کند.

سلنیوم ماده ای معدنی است که به ترمیم DNA کمک می کند.

دانه های آفتابگردان را نیز به صورت مستقیم و یا ترکیب با انواع غذاها می توان مصرف کرد.