تب لاغری با زیره مدتیست که بین مردم رواج پیدا کرده. زیره مانند بسیاری از ادویههای دیگر، قرنهاست که به عنوان دارویی طبیعی برای درمان بیماریها و مشکلات متفاوت استفاده میشود. پژوهشها نشان دادهاند که زیره آثار فراوانی روی بدن دارد. آنتی اکسیدانهای موجود در این ادویه، خطر سرطان، مشکلات قلبی عروقی، التهاب و دیابت نوع ۲ را کاهش میدهد. بذر زیره رشد سلولهای سرطانی را مهار و از لخته شدن خون جلوگیری میکند. علاوه بر این مدتیست که گفته میشود زیره برای لاغری شکم مفید است. برخی پژوهشها ادعا میکنند اضافه کردن زیره برای لاغری به برنامه غذایی یک روش مناسب برای کاهش وزن است.
البته تنها یک غذا یا چاشنی مانند جادو برای کاهش وزن عمل نمیکند. در هر صورت برای کاهش وزن باید در میزان کالری دریافتی و مصرفی تغییر ایجاد کنید. اضافه کردن زیره به غذاها سبب کاهش وزن چشمگیری نمیشود، اما افزودن آن به برنامه غذایی متعادل و کم کالری به کاهش وزن کمک میکند.
آیا لاغری با زیره حقیقت دارد؟
در سال ۲۰۱۴ پژوهشی بر روی خانمهایی با اضافه وزن انجام شد. در این تحقیق ۸۸ خانم به دو گروه تقسیم شدند و به مدت ۳ ماه تحت آزمایش قرار گرفتند. به گروه اول دو وعده در روز ماست به همراه ۳ گرم زیره و به گروه دوم دو وعده ماست بدون زیره داده شد. در عین حال تمامی شرکت کنندگان از برنامه غذایی یکسانی پیروی میکردند. بعد از سه ماه مشخص شد گروهی که ماست را همراه با زیره میخوردند نسبت به گروه دیگر کاهش وزن بیشتری را تجربه کردهاند.
پژوهش دیگری در سال ۲۰۱۵ به بررسی تاثیر زیره و کاهش وزن پرداخت. شرکت کنندگان به مدت هشت هفته در یکی از این سه گروه قرار گرفتند: مکمل زیره، مکمل ارلیستات و یک گروه شبه دارو. دو گروه اول بعد از هشت هفته، نسبت به گروه سوم وزن بیشتری کم کردند. سطح انسولین افراد حاضر در گروه اول، نسبت به دو گروه دیگر بسیار کمتر بود. این تحقیق نیز در نتیجهگیری خود اظهار کرد که زیره به لاغری کمک میکند.
مصرف این مکملها برای لاغری ممکن است نتایج کوتاه مدت داشته باشد. استفاده طولانی مدت از مکملها و تنظیم کنندههای وزن توصیه نمیشود. به همین دلیل باید پژوهشهای بیشتری درباره اضافه کردن زیره به برنامه غذایی و تاثیر آن روی کاهش وزن انجام شود.
لاغری با زیره؛ چگونه زیره سبب کاهش وزن میشود؟
پژوهشها نشان دادهاند که زیره در کمک به کاهش وزن موثر است، اما همچنان فرضیههای اثبات نشدهای مبنی بر اینکه چگونه این ادویه روی سوخت و ساز بدن اثر میگذارد، وجود دارد. زیره حاوی ترکیبی به نام فیتواسترول است که به کاهش کلسترولهای بد کمک میکند. شاید به همین دلیل است که در پژوهشها گروه مصرف کننده زیره، سطح کلسترول و چربی خون کمتری داشتند.
از دیگر دلایلی که گفته میشود زیره برای لاغری مفید میباشد این است که زیره نیز مانند دیگر ادویهها روی سوخت و ساز بدن اثر میگذارد. برای مثال افزایش تندی غذا، سوخت و ساز بدن را بالا میبرد. با اینکه تاثیر این ماده کم است اما هنگام ترکیب با روشهای دیگر به کاهش وزن کمک میکند. ادویه زیره بسیار کم کالری است. دو قاشق چایخوری آن تنها ۱۶ کالری دارد. این مقدار کالری، زیره را به یکی از گزینههای عالی برای طعم بخشی به غذا تبدیل کرده، بدون اینکه کالری دریافتی روزانه را بالا ببرد.
زیره حاوی ماده فعالی به نام تیموکینون است. این ماده طبیعی شیمیایی، خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد که در کاهش وزن به بدن کمک میکند. تیموکینون با مبارزه با رادیکالهای آزاد، سموم بدن را پاکسازی و همچنین با کمک به سلولهای بدن برای پاسخ دادن به انسولین و گلوکز، میزان قند خون را پایین نگه میدارد.
لاغری با زیره؛ چگونه زیره بیشتری مصرف کنیم؟
اهالی خاورمیانه و هند نسبت به دیگر نقاط دنیا، زیره بیشتری در غذاهای خود استفاده میکنند. شما میتوانید از این ادویه به عنوان یکی از اجزای ادویه کاری استفاده کنید که در پخت برنج، گوشت و سرخ کردنیها نیز به کار میرود. اگر در پخت و پز خود زیاد از زیره استفاده نمیکنید، آن را روی سبزیجات پخته، تخم مرغ، آجیل، سس و چاشنیها بریزید.
همچنین میتوانید از زیره برای طعم دادن به گوشت قرمز، غذاهای دریایی و سبزیجات استفاده کنید. با جوشاندن دانههای کامل زیره در آب و ته نشین شدن آن، برای خود دمنوش لاغری زیره درست کنید. زیره ادویه مناسبی برای اضافه کردن به سوپ، خورش، غذاهای تند و حتی غذاهای تخم مرغی است. زیره طعمی غافلگیر کننده به آجیلها و برنج میدهد و یکی از چاشنیهای اصلی تاکو است. کافیست آن را همراه با مقداری پودر فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و فلفل قرمز به غذا اضافه کنید.
همانطور که گفته شد راههای زیادی برای لاغری با زیره وجود دارد. در ادامه بعضی از این راهها را با یکدیگر بررسی میکنیم.
1- دانه زیره
دو قاشق غذاخوری دانه زیره را 5 تا 6 ساعت از شب قبل با آب خیس کنید. سپس دانهها را بجوشانید و بعد آن را از صافی رد کنید. حالا کمی آب لیمو به آن اضافه کنید. این دمنوش لاغری را هر روز صبح به مدت دوهفته بنوشید.
2- پودر زیره و ماست
یک قاشق چایخوری پودر زیره را همراه با یک قاشق چایخوری ماست مخلوط کنید و هر روز بعد از صرف غذا به مدت 15 روز بخورید.
3- دمنوش زیره
برای تهیه دمنوش زیره یک فنجان آب را به همراه پودر زیره بجوشانید. میتوانید برای طعم بهتر به این ترکیب کمی نمک بزنید. این نوشیدنی را بعد از هر وعده غذایی به مدت 20 روز نوش جان کنید.
دیگر فواید زیره
زیره علاوه بر کاهش وزن فواید دیگری هم دارد که عبارتند از:
1- بهبود گوارش
سنتیترین موارد استفاده از زیره برای بهبود سوءهاضمه است. نتایج پژوهشها ادعا میکند زیره گوارش را تقویت میکند. برای مثال، زیره فعالیت آنزیمهای گوارشی و سرعت هضم غذا را بالا میبرد. زیره، ترشح بلغم از کبد را افزایش میدهد. بلغم به گوارش چربیها و برخی از مواد مغذی روده کمک میکند.
2- کمک به هضم
زیره سبز برای کمک به هضم غذا و جلوگیری از نفخ معده بسیار مفید است. زیره سبز با تحریک غدههای مسئول ترشح اسیدها، صفرا و آنزیمها هضم غذا را راحتتر میکند. نفخ شکم باعث ایجاد احساس درد و فشار در این ناحیه میشود. زیره سبز به کاهش این فشار و درد شکمی کمک میکند.
3- درمان هموروئید
هموروئید یا بواسیر معمولا به دلیل افزایش فشار روی رگهای انس و رکتوم به وجود میآید که موجب تورم ، درد و خونریزی می شود. زیره فیبر زیادی دارد و این فیبر به طور طبیعی موجب تحریک سیستم گوارش، بهبود هضم و درمان هموروئید میشود. علاوه بر آن خواص ضد قارچ و ضد میکروبی دانههای زیره، عفونت ناشی از هموروئید را درمان میکند.
4- تقویت سیستم ایمنی
زیره دارای ویتامین C است و استفاده از آن به عنوان ادویه موجب تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. این ویتامین برای افرادی که به دلیل استرس، سیستم ایمنی ضعیفی دارند، بسیار مفید است. استفاده از مواد غذایی که ویتامین C دارند در کاهش فشار خون، خطر سکته قلبی و مغزی و مبارزه با استرس اکسیداتیو که منجر به سرطان میشود، بسیار موثر است.
5- جبران کمخونی
دانههای زیره به صورت طبیعی سرشار از آهن هستند. یک قاشق چایخوری زیره خرد شده ۱٫۴ میلی گرم آهن دارد. کمبود آهن یکی از شایعترین کمبودهای مواد مغذی است که حدود ۲۰ درصد از جمعیت جهان را تحت تاثیر خود قرار داده. کودکان برای رشد و خانمهای جوان برای جبران خونی که در دوره قاعدگی از دست میدهند، به آهن نیاز دارند.
6- جلوگیری از مسدود شدن شریانها
زیره ترکیبات گیاهی زیادی از جمله ترپنس، فنل، فلاونوئیدها و آلکالوئید دارد که با مزایای بالقوه سلامت در ارتباط هستند. بسیاری از این موارد مانند آنتی اکسیدانها عمل کرده و در نتیجه از مسدود شدن شریانها، بیماریهای قلبی و التهاب دیابتی جلوگیری میکنند.
7- بهبود دیابت
برخی از ترکیبات زیره به بهبود بیماران دیابتی کمک میکند. پژوهشها نشان دادهاند که مصرف مکملهای زیره برای افراد دارای اضافه وزن مبتلا به دیابت بسیار موثر است. یکی از راههایی که دیابت به واسطه آن به سلولهای بدن آسیب میرساند محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته است. این مواد مضر زمانی ساخته میشوند که قندها به پروتئینها متصل شوند و عملکرد آنها را مختل کنند. محصولات نهایی گلیکاسیون از دلایل آسیب به چشمها، کلیه، اعصاب و رگهای خونی است.
8- کاهش کلسترول خون
زیره کلسترول خون را کنترل میکند. در پژوهشی مشخص شد دریافت ۷۵ میلی گرم زیره برای دو بار در روز و به مدت ۸ هفته سبب کاهش چربیهای ناسالم در خون میشود.
9- جلوگیری از مسمومیت غذایی
در گذشته برای سالم ماندن غذاها از زیره استفاده میشد. بسیاری از چاشنیها از جمله زیره دارای خواص ضدمیکروبی هستند که خطر مسمومیت غذایی و عفونت را کاهش میدهند. بسیاری از ترکیبات موجود در زیره باعث کاهش رشد باکتریهای فاسدکننده میشوند.
در آخر باید بگوییم زیره برای لاغری مفید است، اما معجزه نمیکند. برای کاهش وزن و رسیدن به وزن ایدهآل باید از برنامه غذایی مناسب و یک برنامه ورزشی پیروی کنید. زیره کمکتان میکند روند کاهش وزن را سریعتر کنید. لاغری با زیره در صورتی امکان پذیر است که با یک برنامه غذایی سالم همراه باشد.
با زیره هم میشه لاغر شد، اما به شرطی که ...
برای رسیدن به تناسب اندام فرصت رو از دست نده

نظرات شما
- 1402/08/06
سلام میخواستم بپرسم ترکیب پودر زیره سیاه با گردو و توت خشک که در نتیجه خمیری شکل میشه سبب چاقی میشه؟
کارشناس به اندام 1402/08/07
سلام عزیزم گردو وتوت کالری دارن وقتی در خوردنش زیاده روی بشه میتونه روی وزن تاثیر گذار باشه
-فاطمه 1402/05/13
من رژیم میگیرم ورزش میکنم وزنم پایین میاد امادوباره خیلی زود بر می گرده باید چی کار کنم الان هم وزنم 90کیلو هست کمردردشدید هم دارم
کارشناس به اندام 1402/05/14
عزیزم نگه داشتن وزن خیلی مهمه تکرار عادتهای غلط باعث برگشت وزن میشه باید الگوی مناسب برای خوردن در کنار ورزش وداشته باشید تا وزن ثابت بمونه الان کتوژنیک بگیرید وزن که کم شد حتما تثبیتش کنید روی لینک بزنید وثبت نام انجام بدین
المیرا 1402/05/12
سلام من زیره و زنیان از هرکدوم اندازه یک قاشق چای خوری دم میکنم و قبل ناهار و شام میخورم و رژیم غذاییم هم رعات میکنم نظرتون چیه این دمنوش خوب هست ادامش بدم؟؟
کارشناس به اندام 1402/05/13
سلام عزیزم معجزه نمیکنه زیره کمی اشتها رو کاهش میده در خوردنشون زیاده روی نکنید چون میتونه حساسیت ایجادکنه
- 1402/02/23
با عرض سلام و احترام ببخشید من اضافه وزن شدید دارم الان چند روز رژیم گرفتنم و شروع کردم هم از زیره استفاده میکنم هم هم برنج و شکر و قند و از وعده های غذای هم کم کردم در کنارشم ورزش دارم فقط چند ساعت ورزش کنم خوبه و چندساعت هم پیاده روی کنم؟
کارشناس به اندام 1402/02/24
سلام عزیزم مجموع ورزشتون یک ساعت باشه کافیه موفق باشید
-سعید 1401/12/09
سلام. آیا زیره سیاه باعث کاهش اشتها می شود؟
کارشناس به اندام 1401/12/10
سلام بله عزیزم میتونه اشتها رو کاهش بده
سحر علیزاده 1401/10/12
سلام ببخشیدبرای چربی سوزی شکم چه راحلی بهتر است ؟ و اگر مخلوط زیره سیاه و ابلیمو و اب و بخوریم خوبه ؟ ک اینکه اب جوشیده باشه یا سر و نقدارش چقدر باشه؟
کارشناس به اندام 1401/10/14
سلام سحرجان برای چربیسوزی بایدسبک زندگی اصلاح بشه برنامه غذایی اصولی وسالم ازبین بردن استرس درکنار فعالیت بدنی بهتریم راه حل هست موضعی امکان لاغرشدن نیست رژیم همه بدن ودرگیرمیکنه برای داشتن برنامه اصولی رو لینک کلیک کرده وثبت نام کنید
0محبوبه 1401/09/19
سلام آقای دکتر روزتون بخیر من خانمی ۴۷ ساله هستم وزنم ۷۱ و قدم ۱۶۳ هست بخاطر یائسگی زودرس شکمم ورم میکنه و میخوام که لاغر بشم.آیا باید زیره رو نیم ساعت بعد از غذا استفاده کنم تا چربی شکمیم از بین بره؟؟خیلی ممنون میشم ااگر جوابمو بدید🙏
کارشناس به اندام 1401/09/20
سلام وقت بخیر .عزیزم هیچ خوراکی به تنهایی باعث لاغری و کاهش وزن نمیشه و حتی به صورت موضعی هم تاثیر نداره .شما برای تناسب اندام و کاهش وزن باید رژیم بگیرید و ورزش کنید .داشتن تغذیه مناسب و رعایت کردن یک رژیم اصولی و انجام مرتب تمرینات ورزشی بهتون کمک میکنه تا به وزن و اندام دلخواهتون برسید در غیر اینصورت نتیجه مطلوبی نخواهید گرفت .میتونید برای ثبت نام و دریافت برنامه رژیم و برنامه ورزشی مناسب به این لینک مراجعه کنید .
مسلم 1401/03/15
سلام من زیره سبز و به خاطر طعمش دوس دارم و می خوام پودرش کنم جایگزین نمک بریزم تو نمک پاش فقط نگرانی و سوال آینه که زیره سبز فقط بدنو لاغر میکنه یا صورت هم همینطور؟
کارشناس به اندام 1401/03/16
سلام دوست عزیز تاثیر شدید و عجیبی روی لاغری نداره، فقط در کنار رژیم به روند لاغری کمک میکنه
سانیا 1401/01/08
عالی بود
roja 1400/11/16
عالی بود
شهرزاد 1400/10/27
سلام ایا مصرف هر روز و زیاد زیره برا بدن ضرر داره؟
کارشناس به اندام 1400/10/28
سلام دوست عزیز اگر به خوردنش حساسیت ندارید مصرف میزان مناسبی از اون مشکلی ایجاد نمیکنه
مریم 1400/10/13
سلام تازه شروع کردم رژیم رو بینهایت از خودم متنفرم خیلی سنگین شده ام توان یکم پیاده روی ندارم از زور کمر درد
کارشناس به اندام 1401/10/14
سلام مریم عزیز بهترین تصمیم روگرفتی ارزوی موفقیت براتون داریم تمرکزت روی رژیمت باشه مطمئنا که به زودی سلامتی خودتو بدست میاری وبه اندام ایده الت میرسی
کارشناس به اندام 1401/10/14
سلام مریم جان چه تصمیم خوبی تبریک میگم تمرکزت روی رژیم باشه چندکیلو که کم کردین یواش یواش فعالیت روهم شروع کنید موفق باشی
مهناز 1400/08/29
از کدوم زیره میشه استفاده کرد سبز یادسیاه .آیا فرقی بین این دو زیره هست یا نه
کارشناس به اندام 1400/09/14
سلام دوست عزیز خیلی فرقی با هم ندارن
ح- ن 1400/08/19
سلام من خانوم ۵۰ ساله هستم پارسال عمل هیستر کتومی کردم و۱۷ سال هست دیابت نوع دو دارم وزنم ۸۲ کیلو وقدم ۱۶۸ هست من با این وضعیت هر چقدر رژیم می گیرم وزنم زیاد تغییری نمکندیا زود بر میگرده؛ البته بیشتر با کالری رژیم میگیرم مثلا ۱۵۰۰ کالری میخورم الان من چی کار کنم؟؟؟
کارشناس به اندام 1400/09/18
سلام دوست عزیز پیشنهاد میکنیم از یه رژیم اصولی که مشکلاتتون رو هم در نظر بگیره استفاده کنید با دریافت رژیم کاهش وزن دکتر کرمانی شما میتونی بیماریت رو با کارشناسها و پشتیبانهامون در میون بذاری و رژیم مخصوص خودت رو دریافت کنی برای دریافت رژیم کاهش وزن دکتر کرمانی به این لینک مراجعه کن
لیلی 1400/08/11
سلام من خیلی وزنم زیاده چکار کنم وزنم کم شه
کارشناس به اندام 1400/09/03
سلام دوست خوبم مصرف نان و برنج و شیرینیها و تنقلات ناسالم و قند و شکر رو کم کن ورزش منظم و پیادهروی روزانه داشته باش و از یه رژیم درست و اصولی استفاده کن برای دریافت رژیم کاهش وزن دکتر کرمانی به این لینک مراجعه کن
درمان یبوست با زیره جوابگو است 1400/08/06
سلام شهبازیم من هر روز بعد از وعده غذایی یه قاشق مربا خوری از پودر زیره مخورم بدون ماست ایا برا لا غر ی مفید است ممنونم زیره به یبوست کمک میکند؟؟؟
کارشناس به اندام 1400/08/26
سلام جناب شهبازی عزیز بله به کالری سوزی و چربی سوزی کمک میکنه البته زمانی تاثیرش بیشتر هست همراه با ورزش و پیاده روی باشه
صفرزایی 1400/06/25
سلام کدوم روش مصرف زیره برای لاغری مناسب تره وزودترتاثیردار؟دمنوش؟پودرش؟
کارشناس به اندام 1400/07/14
سلام دوست عزیز خیلی تفاوتی نداره
نیلوفر 1400/05/31
سلام میخواستم بدونم دمنوش زیره سبزقبل ازخواب چه کاربردی داره؟ ضمنا دکترتجویرکرده سپاس
کارشناس به اندام 1400/06/13
سلام نیلوفر خانم عزیز اگر دکترتون تجویز کرده بایت موردی بوده که بهشون مراجعه کردید ممکنه به دلیل آرامش بخش بودن یا افزایش سوخت و ساز بدنتون تجویز کردن
منا 1400/05/21
سلام ببخشید زیره با ماستو قبل غذا باید استفاده کرد یا بعد
کارشناس به اندام 1400/05/31
سلام دوست عزیز قبل از غذا بهتره مصرف بشه
Hadis 1400/05/18
سلام . اگر هروز دمنوش زیره رو بخورم . برای لاغری جوابگو هس؟ اگر هس تا چه مدت باید خورده بشه.
کارشناس به اندام 1400/05/30
سلام حدیث جان دمنوشها به تنهایی باعث لاغری نمیشن بلکه به لاغری کمک میکنن