خواص سیب زمینی برای مردان

در این مقاله به طور اختصاصی به بررسی خواص سیب زمینی برای مردان می‌پردازیم و نکات مهم در رابطه با مصرف ان را بیان خواهیم کرد. سیب زمینی یک سبزی نشاسته ای است که می‌تواند برای سلامتی مفید باشد. سیب زمینی حاوی آنتی اکسیدان ها و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، B6 و پتاسیم است که به سلامت قلب و دستگاه گوارش کمک می‌کند.

متاسفانه در سال‌های اخیر سیب زمینی با وجود تمام فوایدی که برای سلامتی بدن دارد، به دلیل علاقه و گرایش به غذاهای کم کربوهیدرات محبوبیت خود را از دست داده است. در این مقاله می‌خواهیم درباره خواص سیب زمینی برای مردان صحبت کنیم ( مسلما بسیاری از خواص آن شامل خانم ها نیز خواهد شد ).

خواص سیب زمینی برای مردان

سیب‌زمینی می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل برای مردان مفید باشد، کربوهیدرات های پیچیده برای انرژی، فیبر برای سلامت گوارش و مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C و پتاسیم را فراهم می‌کند. با این حال خواص سیب زمینی برای سلامتی به شدت به روش تهیه بستگی دارد.

 سیب‌زمینی آب پز یا پخته شده سالم تر از انواع سرخ شده آن است که می‌تواند منجر به افزایش کالری، چربی و افزایش وزن شود. برخی از خواص سیب زمینی برای مردان عبارتند از:

عضلات و تناسب اندام

از دیگر خواص سیب زمینی برای مردان می‌توان به این نکته اشاره کرد که تحقیقات نشان داده خوردن سیب زمینی می‌تواند به مرور زمان سطح کلسترول، مقاومت به انسولین و وزن اضافی را در افراد کاهش دهد.

تحقیقات دیگر نیز نشان داده سیب زمینی نسبت به غذاهایی مانند نان و پاستای سفید می‌تواند احساس سیری بیشتری بدهد. از آنجا که سیب‌زمینی به شما کمک می‌کند تا با همان مقدار کالری بیشتر احساس سیری کنید، ممکن است کل کالری دریافتی را کاهش داده و به کاهش وزن و تناسب اندام کمک کند.

سیب زمینی با فراهم کردن کربوهیدرات های پیچیده برای سوخت رسانی به تمرینات و پر کردن ذخایر گلیکوژن از رشد عضلات پشتیبانی می‌کند، ضمن اینکه مقدار قابل توجهی پروتئین و مواد مغذی ضروری مانند پتاسیم را نیز ارائه می‌دهد که به سنتز عضلات و سلامت کلی کمک می‌کند.

 مطالعات نشان می‌دهد که پروتئین سیب زمینی به ویژه به شکل کنسانتره می‌تواند به طور قابل توجهی میزان سنتز پروتئین عضلات را مشابه پروتئین های حیوانی افزایش دهد و به ترمیم و رشد عضلات کمک می‌کند.

ریکاوری بعد از ورزش

از مهمترین خواص سیب زمینی برای مردان کمک به ریکاوری بدن بعد از تمرینات سخت ورزشی است. سیب زمینی یک غذای کامل است. این بدان معناست که بدن دقیقا می‌داند چگونه آنها را هضم و استفاده کند. بدون قند اضافه، بدون مواد عجیب و غریب، فقط کربوهیدرات های پیچیده طبیعی که از تجدید ذخایر گلیکوژن پشتیبانی می‌کنند بدون اینکه باعث افت قند خون شوند.

سیب زمینی ها همچنین به طور طبیعی فاقد گلوتن هستند و هضم آنها برای اکثر افراد آسان است. اگر معده بعد از ورزش حساس می‌شود این یک مزیت است. می‌توانید بسته به ترجیح خود آنها را آب پز، پخته یا کباب کنید همه آنها موثر هستند.

محتوای بالای آب سیب زمینی را نیز فراموش نکنید. حدود ۸۰ درصد سیب زمینی آب است که آن را به یک غذای آبرسان تبدیل می‌کند به خصوص پس از یک تمرین ورزشی پر از عرق. سیب زمینی ممکن است جایگزین بطری آب نشود اما وقتی صحبت از آبرسانی به سلول ها و بافت ها می‌شود هر ذره کوچک آن اهمیت دارد.

یکی دیگر از مزایا؟ مقرون به صرفه بودن. یک کیسه سیب زمینی یکی از مقرون به صرفه ترین منابع کربوهیدرات موجود است.

سلامت قلب

فیبر، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین B6 موجود در سیب‌ زمینی همراه با نبود کلسترول همگی از سلامت قلب پشتیبانی می‌کنند. سیب‌زمینی حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر است. فیبر به کاهش مقدار کل کلسترول خون کمک می‌کند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. بالا بردن مصرف پتاسیم و پایین آوردن استفاده از سدیم با کاهش خطر مرگ و میر به علت بیماری قلبی مرتبط است.

بهبود کیفیت اسپرم

رابطه سیب زمینی با کیفیت اسپرم غیر مستقیم است و از طرف دیگر هم می‌تواند مفید باشد هم منفی. سیب زمینی شیرین حاوی آنتی اکسیدان های مفیدی مانند بتاکاروتن است اما سیب زمینی معمولی در برخی مطالعات با اثرات منفی بر کیفیت کیفیت اسپرم مرتبط دانسته شده، احتمالاً به دلیل ارتباط آن با الگوی رژیم غذایی غربی که سرشار از غذاهای فرآوری شده است و از سلامت کمتری برخوردار است.

به همین دلیل نوع استفاده از سیب زمینی بسیار مهم است برای مثال اگر سیب زمینی در قالب فست فودها استفاده شود مسلما تاثیری برعکس روی بدن خواهد گذاشت. سیب زمینی به صورت بخار پز یا آب پز تاثیر بهتری دارد.

تولید هورمون های مردانه

یکی دیگر از خواص سیب زمینی برای مردان مربوط به هورمون‌های مردانه است. سیب زمینی حاوی ویتامین B6 است که می‌تواند با کمک به کاهش سطح استروژن از تولید تستوسترون سالم پشتیبانی کند و آن را به غذایی مفید برای تعادل هورمونی در مردان تبدیل کند.

 در حالی که خود سیب زمینی سالم و منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است هیچ ارتباط مستقیمی با افزایش تستوسترون وجود ندارد. سهم اصلی آنها از طریق تأمین ویتامین B6 است.

سلامت پروستات

تأثیر سیب زمینی بر سلامت پروستات متفاوت است: به نظر نمی‌رسد مصرف کلی سیب زمینی با خطر ابتلا به سرطان پروستات مرتبط باشد اما روش‌های پخت با دمای بالا مانند سرخ کردن عمیق می‌تواند آکریل آمید یک ماده سرطان زای بالقوه را تشکیل دهد و مصرف زیاد فست فود ( که اغلب شامل سیب زمینی سرخ شده است ) با افزایش خطر ابتلا مرتبط است.

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که عصاره های سیب زمینی و سیب زمینی شیرین، سرشار از مواد شیمیایی گیاهی ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشند.

توصیه این است که روی آماده سازی های سالم تر سیب زمینی تمرکز کنید مانند خوردن پوست آن به خاطر فیبر و اولویت دادن به آماده سازی آن به صورتی سالم.

روش های مصرف سیب زمینی

خوشبختانه روش های بسیاری برای مصرف سالم سیب زمینی وجود دارد که عبارتند از:

• جوشاندن: اگر می‌خواهید سیب زمینی‌هایتان تا حد امکان سالم باشند یکی از بهترین روش‌های پخت آنها جوشاندن روی اجاق گاز است.  مزیت اصلی جوشاندن سیب زمینی این است که در فرآیند پخت نیازی به چربی نیست. هنگام جوشاندن کمی نمک به آب پخت اضافه کنید و چاشنی های دیگری مانند سبزیجات را برای افزودن طعم پس از پخت انتخاب کنید. تنها نکته منفی این روش استفاده از دست رفتن مقداری از پتاسیم و ویتامین C است.
• بخارپز: بخارپز کردن یک فرآیند شیمیایی مشابه جوشاندن است اما از آنجا که سبزیجات در واقع در آب قرار نمی‌گیرند گزینه سالم‌تری به حساب می‌آید. این تفاوت اساسی است زیرا از نشت ویتامین‌ها و مواد معدنی محلول در آب به داخل ماهیتابه جلوگیری می‌کند.

• پخته: سیب زمینی پخته یکی از سالم ترین راه‌ها برای لذت بردن از این غذا است به خصوص اگر با پوست خورده شود. فرآیند پخت به سیب زمینی اجازه می‌دهد تا مواد مغذی خود را بیشتر از آب پز کردن حفظ کند و عدم وجود روغن شمارش کالری را پایین نگه می‌دارد.
• ماکروفری: پخت سیب زمینی در مایکروویو ممکن است کمی شبیه تقلب به نظر برسد اما در واقع راهی عالی برای صرفه‌ جویی در زمان و تهیه سیب زمینی‌های سالم است. یک شایعه وجود دارد که می‌گوید پخت سیب زمینی در مایکروویو مواد مغذی را از بین می‌برد اما این درست نیست.
• هوا پز: از زمانی که سرخ کن‌های بدون روغن برای اولین بار در سال ۲۰۱۷ محبوب شدند انقلابی در نحوه آشپزی مردم در خانه ایجاد شد. سرخ کردن سیب زمینی ها با هوا به شما این امکان را می‌دهد که آن‌ها را ترد کنید، شبیه به سیب زمینی کبابی یا سیب زمینی سرخ‌کرده اما بدون چربی.

• پوره: آیا غذای حاوی سیب زمینی دلچسب تری از یک کاسه بزرگ پوره سیب زمینی پف دار و خامه ای وجود دارد؟ احتمالاً نه، اما مشخصات سلامتی پوره سیب زمینی به شدت به نحوه تهیه آن بستگی دارد و هرچه خامه‌ای تر و لذی تر باشند احتمال اینکه به سمت ناسالم تر بودن سوق داده شوند بیشتر است. اگر بتوانید بافت خوبی از سیب زمینی به تنهایی به دست آورید احتمال کمتری وجود دارد که خامه و کره به آن اضافه کنید.

مقدار مجاز روزانه برای مردان

نمی‌توان مقدار مشخصی را تعیین کرد اما سیب‌ زمینی باید تقریباً یک سوم از کربوهیدرات مصرفی روزانه یک فرد عادی را تشکیل دهد که حدود ۳۰۰ گرم کربوهیدرات در روز است. با وجود خواص سیب زمینی برای مردان نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

همچنین همان طور که گفته شد خوردن روزانه سیب زمینی در صورتی که به روش مغذی مانند بخارپز کردن یا پختن با پوست و با حداقل چربی و نمک اضافه شده تهیه شود سالم است.

کلام آخر:

خواص سیب زمینی برای مردان آنقدر زیاد است که نباید از برنامه غذایی آنها حذف شود زیرا سیب زمینی به دلیل مواد مغذی بالا هم خود به تنهایی می‌تواند یک غذا باشد و هم یکی از اجزا اصلی بسیاری از غذاها است. استفاده از سیب زمینی در برنامه غذایی علاوه بر مقرون به صرفه بودن مزایای بسیاری برای بدن دارد منتها باید توجه داشته باشید که نوع پخت سالم باشد. سیب زمین هم می‌تواند دشمن سلامت باشد و هم دوست آن.

سوالات متداول مقاله خواص سیب زمینی برای مردان:

منابع:

• www.healthline.com
• health.ucdavis.edu