خواص مواد غذایی

پروتئین، یکی از مهم‌ترین اجزای تشکیل‌دهنده بدن ماست و نقش حیاتی در رشد، ترمیم بافت‌ها و عملکرد صحیح اندام‌ها ایفا می‌کند. این ماده مغذی ارزشمند را می‌توان از دو منبع اصلی به دست آورد: منابع حیوانی و گیاهی. تفاوت پروتئین حیوانی و گیاهی به دلیل ساختار و ترکیب آمینواسیدی آنها متفاوت آنهاست. پروتئین حیوانی عمدتاً […]

برای سال‌ها، چربی‌ها به عنوان عامل اصلی چاقی و بیماری‌های قلبی معرفی شده‌اند. اما تحقیقات جدید نشان داده‌اند که این باور کاملاً درست نیست. در واقع، برخی از انواع چربی‌ها برای سلامتی بسیار مفید هستند و به ما کمک می‌کنند تا وزنمان را کنترل کنیم و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهیم. این […]

آیا می‌دانستید برای سوزاندن کالری یک بسته متوسط پفک یا چیپس باید نزدیک به دو ساعت پیاده‌روی کنید؟ این واقعیت تکان‌دهنده نشان می‌دهد که تنقلات پرطرفداری مانند چیپس و پفک، گرچه خوشمزه هستند، اما به دلیل کالری بالا و مواد افزودنی مضر، می‌توانند تهدیدی جدی برای سلامتی باشند. این در حالیست که با وجود کالری […]

غذاهای تخمیر شده، برای سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید هستند. این غذاها با بهبود هضم و جذب مواد مغذی، به کاهش وزن، بهبود پوست و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کنند. در این مقاله، به بررسی انواع غذاهای تخمیر شده، فواید آن‌ها برای سلامتی و روش‌های تهیه آن‌ها در خانه می‌پردازیم.

دانه چیا دارای مواد مغذی بسیاری مانند امگا ۳، فیبر، منیزیم، پروتئین و کلسیم است که می تواند به کاهش وزن و سلامت قلبی منجر شود. همچنین چیا برای افرادی که دارای قند خون نیز هستند بسیار شگفت انگیز و کارآمد است.

شیر بادام یک نوشیدنی مغذی، غیر لبنی و گیاهی است که در طول سال ها بسیار محبوب شده است. این نوشیدنی خوشمزه سرشار از مواد مغذی مانند کلسیم، ریبوفلاوین، ویتامین E و ویتامین D است و برای کسانی که نمی توانند یا نمی خواهند شیر گاو بنوشند مانند وگان ها عالی است، اما بسیاری از […]

محبوبیت بابونه به دلیل خواص فراوانی که برای مو، رحم، معده و پوست مفید دارد منتهی نمی شود. در آرامش بخش و ضد اضطراب؛ ضد التهاب؛ ضد اسپاسم؛ بهبود هضم؛ لاغری و تناسب اندام هم موثر است.

روزانه به چه مقدار باید پروتئین مصرف کنیم؟ پروتئین باعث بهبود عملکرد اعضا و جوارح ما می شوند. آیا بهترین منابع پروتئین را می‌شناسید و تفاوت بین آنها را میدانید؟

جینسینگ که اغلب به عنوان پادشاه گیاهان شناخته می‌شود، در طب چینی به عنوان یک داروی غرایز جنسی نیز شناخته شده و برای درمان اختلالات جنسی استفاده می شود. به همین دلیل است که گفته می‌شود خواص جینسینگ برای مردان بسیار زیاد است. داده‌های مطالعات حیوانی همبستگی مثبتی را بین عملکرد جنسینگ و میل جنسی […]

نعناع (Mentha) یک گیاه علفی از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) است. این گیاه بوی بسیار مطبوع و طعمی تلخ و خنثی دارد. از مهمترین خواص نعناع می‌توان به خاصیت ضد تهوعی آن اشاره کرد. این گیاه در کاهش سردرد، مشکلات گوارشی، تسکین درد عضلانی و عفونت‌های تنفسی کاربرد دارد. همچنین، نعناع می‌تواند خنک‌کننده و ضدعفونی‌کننده دهان […]

از جمله ادویه هایی که علاوه بر استفاده به عنوان خوراکی، دارای خواص دارویی و سلامتی نیز هستند، دارچین است. خواص دارچین ریشه در تاریخ دارد و از نظر طب سنتی نیز بسیار توصیه شده است. انواع مختلفی از این ادویه وجود دارند که هر کدام تاثیر خود را به جا می گذارند. روش های […]

بسیاری از ما در خانه از کاربردها و خواص جوش شیرین برای پخت و پز و شاید هم داخل یخچال برای جذب بوی مواد غذایی استفاده می‌کنیم. همچنین برخی از افراد جوش شیرین را برای صافی مو، روشن شدن پوست، و موارد بهداشتی و آرایشی دیگری مورد استفاده قرار می‌دهند. اما آیا جوش شیرین واقعا […]