خواص مواد غذایی

دانه چیا یکی از دانه‌های بسیار مغذی و مقوی است که از قرن‌های دور در آشپزی و طب سنتی، جایگاه خاص خودش را داشته است. خواص دانه چیا برای زنان می‌تواند طیف وسیعی از کاربردها را دربربگیرد که از آن جمله می‌توان به تاثیرات آن بر کاهش‌وزن، کاهش اشتها، کاهش قندخون و کلسترول، کمک به […]

شیر سویا یک نوشیدنی سرشار از فیبر است که تاثیر قابل توجهی بر BMI و سطح کلسترول خوب دارد. این نوشیدنی برای درمان چاقی، بیماری‌های قلبی، فشارخون بالا و سلامت استخوان مفید شناخته شده است. ازجمله خواص شیر سویا می‌توان به توانایی آن بر کاهش التهاب بدن اشاره نمود. البته برخی از منابع از تاثیر […]

نودل فوری جزو غذاهای فوری و آماده محسوب می‌شود. وجود طعم‌ها و چاشنی‌های مختلف همراه‌با این غذا، انواع سلیقه‌ها را دربرمی‌گیرد. این رشته‌های‌فرنگی، طرفداران سرسخت زیادی در سراسر جهان دارند. در کشور ما نیز شرکت‌ها و برندهای مختلفی مشغول‌به تولید این غذای آماده در کیفیت‌ها و طعم‌های مختلف هستند. باتوجه‌به محبوبیت بالای نودل دربین افراد […]

جینسینگ یک گیاه دارویی است. قرن‌هاست که انواع مختلف جینسنگ به‌عنوان درمان در طب سنتی آسیا و آمریکای شمالی استفاده می‌شود. بااین‌وجود، عوارض مصرف جینسینگ نیز لازم است درنظرگرفته شود تا ناخواسته آسیبی به سلامت عمومی بدن وارد نشود. عوارض جانبی جینسینگ به‌طورکلی خفیف هستند، اما برای برخی افراد مانند مبتلایان به بیماری‌های کبد یا […]

موضوع کربوهیدرات‌ها یکی از بحث‌برانگیزترین و گیج‌کننده‌ترین موضوعات در دنیای تغذیه است که این امر تا حد زیادی به دلیل اطلاعات نادرست موجود در اینترنت درمورد نحوه عملکرد آنها در بدن می‌باشد. همه‌ی ما می‌دانیم همه‌ی کربوهیدرات‌ها مثل هم نیستند (این موضوع درمورد سایر درشت مغذی‌ها، یعنی پروتئین و چربی نیز صدق می‌کند) و این […]

مردم به دلایل مختلفی به دنبال جایگزین‌هایی برای قهوه می‌گردند. برخی از این جایگزین‌ها اسیدیته بالایی دارند و برخی دیگر صرفاً نسخه ملایم‌تری از قهوه با مزایای سلامتی بیشتر، ازجمله متابولیسم سالم‌تر و اثرات کاهش وزن هستند. روی‌آوردن به چای، یکی از راه‌های کاهش میل فرد به قهوه است، اما چای طعم غنی و عطر […]

بسیاری از افراد در مواجهه با احتمال کم‌خونی، می‌پرسند غذاهای خونساز کدامند؟ غذاهای خونساز به خوراکی‌هایی گفته می‌شود که می‌توانند به تولید گلبول‌های قرمز خون در کبد یا مغز استخوان کمک نموده و مانع بروز کم‌خونی در افراد مختلف شوند. بدن انسان به تنهایی قادر به تامین آهن مورد نیاز برای ساخت سلول‌های خونی نیست. […]

چای سیاه یک جایگزین عالی برای قهوه یا نوشیدنی‌های انرژی‌زا به‌شمار می‌رود، چرا که نه تنها یک نوشیدنی بدون قند و چربی یا کم‌کالری است، بلکه خواص چای سیاه باعث می‌شود که فواید زیادی برای سلامتی نیز داشته باشد. گروه‌های قوی پلی‌فنول موجود در این نوشیدنی شرقی، از جمله اپی گالوکاتچین گالات، تافلاوین‌ها، تیاروبیگین‌ها، اسید […]

روغن کنجد که یکی از مواد اولیه‌ی ضروری در آشپزی شرقی است، یکی از منحصربفردترین، معطرترین و طعم‌دارترین روغن‌هایی است که می‌توانید در آشپزخانه‌ی خود داشته باشید. طعم نسبتا شیرین و آجیلی آن به سبزیجات بخارپز شده رنگ و بو می‌بخشد و طعم سالاد را مطبوع می‌نماید و حتی تنقلاتی مثل ذرت بو داده یا […]

انتخاب غذای خوب، بخش مهم مراقبت از بدن است. مطمئناً همه‌ی ما غذاها و تنقلاتی را دوست داریم که خوشمزه باشند، اما واقعاً در روز می‌توانیم چقدر چیپس و پفک و دونات و… بخوریم و با حفظ سلامتی بدن، شکممان را هم سیر نگه داریم؟ شما باهوش هستید و حتما می‌دانید تغذیه چیزی فراتر از […]

برخی از افراد برای هشیار شدن صبحگاهی و افزایش انرژی روزانه، نیازی به نوشیدن چای سیاه یا قهوه ندارند، اما چای سیاه برای بسیاری دیگر، جزو لاینفک وعده صبحانه یا عصرانه به شمار می‌رود. اما هر چیزی که بیش از حد مصرف شود، می‌تواند مضر و مسموم کننده باشد، حتی آب! به همین دلیل، آگاهی […]

درمان جوش کمر می‌تواند به یک چالش‌ دردسرساز برای بسیاری از افراد تبدیل شود. متأسفانه ظهور جوش‌های بدن به سال‌های نوجوانی محدود نمی‌شود. آکنه می‌تواند در هر سنی به دلایل مختلف ایجاد شود. جوش‌ها می‌توانند در هر قسمتی از بدن از جمله پشت و کمر افراد ظاهر شوند. اما چه چیزی باعث جوش کمر می‌شود؟ […]