خواص چای سیاه برای لاغری، سلامتی و افزایش انرژی

چای از قدیم الایام یار دیرینه ی ایرانی ها بوده و همواره جایگاه خاصی در فرهنگ ایرانیان داشته و دارد. شاید بسیاری از افراد که آن را تنها به عنوان یک نوشیدنی جهت رفع خستگی می نوشند، از خواص چای سیاه و آنتی اکسیدان های موجود در آن بی خبر باشند. اما جالب است بدانید که همین نوشیدنی کم کالری فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد.

اگر فرصت مطالعه مقاله را ندارید، می‌توانید به فایل صوتی آن گوش دهید:

گروه‌های قوی پلی‌فنول موجود در این نوشیدنی شرقی، از جمله اپی گالوکاتچین گالات، تافلاوین‌ها، تیاروبیگین‌ها، اسید آمینه ال تیانین و چندین کاتچین یا فلاونوئید دیگر باعث می‌شوند که این نوشیدنی گیاهی به یک داروی موثر در سلامتی تبدیل شود. در این مقاله به فواید چای سیاه برای انواع بیماری‌ها و سلامت اندام‌های بدن، ارزش غذایی و بهترین روش مصرف آن برای لاغری پرداخته شده است. تا انتها با ما باشید.

چای سیاه چیست؟

چای سیاه مخلوطیست از برگ‌های خشک چای که هنگام ترکیب با آب داغ می‌تواند نوشیدنی رضایت بخشی به شما بدهد. چای سیاه بیش از ۵۰۰ سال است که یک نوشیدنی محبوب به حساب می‌آید. معمولا طعم این چای نسبت به دیگر چای‌ها مانند چای سبز قوی‌تر است.

ارزش غذایی چای سیاه

چای سیاه سرشار از تافلاوین‌ها، فلاونول‌ها، اسید گالیک و فلاوان-۳-اول است که اختلال عملکرد عروق کرونر را در بیماران قلبی بازیابی می‌کند. این مواد مغذی با ترمیم رگ‌های خونی و سرخرگ‌ها، مانع از سکته مغزی، تصلب شرایین و سایر مشکلات قلبی عروقی می‌شوند.

خواص چای سیاه چیست؟

در ادامه، انواع خواص چای سیاه برای سلامتی آورده شده است. البته توصیه می‌شود چای سیاه بدون هیچ گونه افزودنی مانند شیر یا شکر مصرف شود تا بدن از فواید آن به‌طور کامل بهره‌مند شود.

خواص چای برای قلب

چای سیاه حاوی گروهی از آنتی‌ اکسیدان‌ها به نام فلاونوئیدهاست که برای سلامت قلب مفید است. مصرف منظم این نوشیدنی به کاهش بسیاری از عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله فشار خون بالا، کلسترول بالا، سطح تری گلیسیرید بالا و چاقی کمک می‌کند.

یک مطالعه نشان داد که نوشیدن چای سیاه به مدت ۱۲ هفته، به‌طور قابل توجهی باعث کاهش تری گلیسیرید تا ۳۶ درصد، کاهش سطح قند خون تا ۱۸ درصد و کاهش نسبت LDL/HDL پلاسما به میزان ۱۷ درصد شد. مطالعه دیگری نشان داد کسانی که سه فنجان چای سیاه در روز می‌نوشند، ۱۱ درصد کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی دارند.

خواص چای برای پیشگیری از سکته مغزی

تحقیقات نشان داده افرادی که روزانه ۳ فنجان یا بیشتر چای سیاه مصرف می‌کنند، ۲۱ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سکته مغزی قرار دارند. همچنین، یک مطالعه ۷۴۹۶۱ نفر را به مدت بیش از ۱۰ سال مورد بررسی قرار داد. نتایج مشخص کرد کسانی که چهار فنجان یا بیشتر چای سیاه در روز می‌نوشیدند، نسبت به افرادی که چای نمی‌نوشیدند، ۳۲ درصد کمتر در معرض خطر سکته مغزی بودند.

خواص چای برای مو

شستشوی موها با چای سیاه یک درمان زیبایی طبیعی است که قرن‌هاست به عنوان راهی برای حفظ سلامت ظاهر موها استفاده می‌شود. چای سیاه حاوی غلظت بالایی از تانن است. تانن نوعی پلی‌فنول است که ترکیبات رادیکال‌های آزاد را خنثی ساخته و به سلامت مو کمک می‌کند. همچنین، چای سیاه حاوی تافلاوین و تیاروبیگین است که از رنگدانه‌های مو حمایت کرده و مانع سفیدی زودرس مو می‌شود. آبکشی موها با این نوشیدنی، می‌تواند به موهای تیره طبیعی به‌طور موقت رنگ بهتری بخشیده و به کاهش ظاهر موهای خاکستری کمک کند.

خواص چای برای ایمنی بدن

چای سیاه حاوی آنتی‌ ژن‌های آلکیلامین است که به تقویت پاسخ ایمنی بدن کمک می‌کند. علاوه بر این، حاوی تانن‌هایی است که توانایی مبارزه با ویروس‌ها را دارند و بدن را در مقابل آنفولانزا و سایر ویروس‌های رایج در زندگی روزمره محافظت می‌کنند.

خواص چای برای سلامت روده

روده حاوی تریلیون‌ها باکتری است که بسیاری از آن‌ها برای حفاظت از سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که نوعی باکتری موجود در روده ممکن است نقش مهمی در کاهش خطر برخی شرایط سلامتی مانند بیماری التهابی روده، دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی عروقی، چاقی و حتی سرطان داشته باشد.

پلی‌فنول‌های موجود در چای سیاه با تقویت رشد باکتری‌های خوب و مهار رشد باکتری‌های بد مانند سالمونلا به حفظ روده سالم کمک می‌کنند. علاوه بر این، چای سیاه حاوی خواص ضدمیکروبی است که مواد مضر را از بین برده و با کمک به ترمیم پوشش داخلی دستگاه گوارش، باکتری‌های روده را در عملکرد بهتر کمک می‌کند. با این حال، قبل از اینکه بتوان نتیجه‌گیری قوی در این مورد به‌دست آورد، تحقیقات بیشتری لازم است.

مفید برای سلامت استخوان

افرادی که به‌طور منظم چای می‌نوشند، به دلیل مواد شیمیایی گیاهی موجود در چای، استخوان‌های قوی‌تری دارند و احتمال ابتلا به آرتروز در آن‌ها کمتر است.

پیشگیری از پارکینسون

هنگامی که محققان داده‌های رژیم غذایی 63257 مرد و زن چینی (۱۵۷ نفر با موارد تایید شده بیماری پارکینسون) را تجزیه و تحلیل کردند، دریافتند افرادی که مکرر از این نوشیدنی شگفت‌انگیز می‌نوشند از سطح حفاظتی مغزی بسیار بالاتری برخوردار هستند. به‌طور خاص، کسانی که تقریباً روزانه این طلای سیاه را می‌نوشیدند (حدود ۶ فنجان در هفته)، در طول این مطالعه ۱۲ ساله ۷۱ درصد کمتر به پارکینسون مبتلا شدند.

به نظر می‌رسد این مزایا “وابسته به دوز” است. به عبارت دیگر، هر چه چای سیاه بیشتر مصرف شود، اثرات محافظتی بیشتری دارد. کسانی که بین ۵ تا ۲۳ فنجان در ماه چای می‌نوشیدند، ۴۵ درصد کمتر با خطر مواجه شدند. به‌طور عجیبی، چای سبز خطر پارکینسون را کاهش نداد و این امتیاز تنها به چای سیاه تعلق گرفت. از آن‌جا که هم چای سیاه کافئین‌دار و هم بدون کافئین از مغز محافظت می‌کنند، به این معنی است که کافئین مسئول حفاظت از مغز نیست.

خواص چای برای تسکین استرس

نوشیدن یک فنجان از این دمنوش سیاه، نه تنها پس از یک روز طولانی به آرامش کمک می‌کند، بلکه مطالعات نشان می‌دهد که اسید آمینه L-theanine موجود در چای سیاه می‌تواند به آرامش و تمرکز بهتر کمک کند. همچنین نشان داده شده است که چای سیاه در صورت مصرف منظم به مقدار متوسط، سطح هورمون استرس کورتیزول را کاهش می‌دهد.

مفید برای مقابله با سرطان

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که آنتی‌ اکسیدان‌هایی مانند پلی فنول و کاتچین‌های موجود در چای سیاه ممکن است به پیشگیری از برخی انواع سرطان کمک کنند. زنانی که به‌طور منظم از خواص چای سیاه بهره‌مند می‌شوند، نسبت به همتایان خود شانس کمتری برای ابتلا به سرطان تخمدان دارند.

بیش از ۱۰۰ نوع مختلف سرطان وجود دارد و برخی از آن‌ها قابل پیشگیری نیستند. با این وجود، پلی‌فنول‌های موجود در این نوشیدنی شرقی ممکن است به جلوگیری از بقای سلول‌های سرطانی کمک کند. یک مطالعه اثرات پلی‌فنول‌های چای را بر سلول‌های سرطانی تجزیه و تحلیل کرد. نتایج نشان داد که چای سیاه و سبز در تنظیم رشد سلول‌های سرطانی و کاهش رشد سلول‌های جدید نقش دارند.

خواص چای برای کمک به تمرکز و هشیاری

این نوشیدنی آرامش‌بخش در عین حال، حاوی کافئین و اسید آمینه‌ای به نام L-theanine است که می‌تواند هوشیاری و تمرکز را بهبود بخشد. L-theanine فعالیت امواج آلفا را در مغز افزایش داده و در نتیجه باعث آرامش و تمرکز بهتر می‌شود. دو مطالعه تصادفی تأثیر چای سیاه را بر دقت و هوشیاری آزمایش کردند. در هر دو مطالعه، این دمنوش خوش‌طعم به‌طور قابل توجهی دقت و هوشیاری را در میان شرکت کنندگان افزایش داد.

خواص چای برای کمک به کاهش وزن

بدن حاوی دو لیپوپروتئین با عناوین لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) و دیگری لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) است که کلسترول را در سراسر بدن منتقل می‌کنند. LDL لیپوپروتئین “بد” محسوب می‌شود، زیرا کلسترول را به سلول‌های بدن منتقل می‌کند. اما HDL به عنوان لیپوپروتئین “خوب” در نظر گرفته می‌شود، زیرا کلسترول را از سلول‌ها دور کرده و برای دفع به کبد منتقل می‌کند.

زمانی که LDL بیش از حد در بدن وجود داشته باشد، می‌تواند در شریان‌ها رسوب کرده و باعث رسوبات مومی به نام پلاک شود که می‌توانند منجر به مشکلاتی مانند نارسایی قلبی یا سکته گردند. یک مطالعه تصادفی نشان داد که نوشیدن پنج وعده چای سیاه در روز، کلسترول LDL را تا ۱۱٪ در افرادی که سطح کلسترول بالا دارند، کاهش می‌دهد.

برای تنظیم قند خون

افزایش سطح قند خون ممکن است خطر ابتلا به عوارض سلامتی مانند دیابت نوع ۲، چاقی، بیماری‌های قلبی – عروقی، نارسایی کلیه و افسردگی را افزایش دهد. بر اساس یک مطالعه تحقیقاتی که روی افراد مسن ساکن جزایر مدیترانه انجام شد، مشخص شد در افرادی که ۱ تا ۲ فنجان در روز از این دمنوش عالی را در طولانی مدت مصرف کرده بودند، ابتلا به دیابت نوع ۲ کاهش یافت.

این دمنوش سیاه به افزایش استفاده از انسولین در بدن کمک می‌کند. چای سیاه فعالیت انسولین را بیش از ۱۵ برابر افزایش می‌دهد. ترکیبات موجود در چای، به‌ویژه یک کاتچین به نام اپی گالوکاتچین گالات باعث بهبود سطح انسولین می‌شود.

سلامتی دهان و دندان

مطالعات انجام شده توسط انجمن تحقیقات سلامت تجارت چای نشان می‌دهد که چای سیاه تشکیل پلاک دندانی را کاهش داده و رشد باکتری‌ها را در محدوده دهان و دندان محدود می‌کند. پلی‌فنول‌های موجود در چای سیاه، باکتری‌های ایجاد کننده حفره را از بین می‌برند و از آن‌ها پیشی می‌گیرند. همچنین، این مواد مانع رشد آنزیم‌های باکتریایی چسبنده روی دندان‌ها می‌شوند.

بیشتر بخوانید: عوارض مصرف بیش از حد چای سیاه

کمک به گوارش

تانن‌های این نوشیدنی سیاه علاوه بر بهبود سیستم ایمنی بدن، اثر درمانی بر بیماری‌های معده و روده نیز دارند و به کاهش فعالیت گوارشی کمک می‌کنند.

کاهش خطر سنگ کلیه

خواص چای سیاه می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه در برخی از زنان کمک کند. نوشیدن چای سیاه ممکن است خطر ابتلا به سرطان مثانه را نیز کاهش دهد. یک مطالعه نشان داد بین نوشیدن چای و کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه ارتباط قوی وجود دارد. با این حال، متخصصان پزشکی بیان می‌کنند همه چای‌ها از نظر پیشگیری از سنگ کلیه یکسان نیستند. افرادی که مستعد ابتلا به سنگ کلیه اگزالاتی هستند، ممکن است به چای‌های حاوی اگزالات حساس‌تر باشند.

کاهش ابتلا به آلزایمر

تخمین زده می‌شود ۱۰ میلیون نفر در سراسر جهان از آلزایمر رنج می‌برند. مطالعه‌ای در دانشگاه نیوکاسل انگلستان نشان می‌دهد که چای‌های سبز و سیاه می‌توانند آنزیم‌های خاص مغز مرتبط با بیماری آلزایمر را مهار کنند.

کاهش فشار خون

فشار خون بالا تقریباً ۱ میلیارد نفر را در سراسر جهان تحت تأثیر قرار داده است. این بیماری می‌تواند خطر نارسایی قلبی و کلیوی، سکته مغزی، از دست دادن بینایی و حملات قلبی را افزایش دهد. در یک مطالعه تصادفی و کنترل شده، شرکت‌کنندگان در طول شش ماه روزانه سه فنجان از این طلای سیاه را نوشیدند. نتایج نشان داد این افراد در مقایسه با گروه دارونما، کاهش قابل توجهی در فشار خون سیستولیک و دیاستولیک داشتند. با این حال، تحقیقات در مورد اثرات چای سیاه بر فشار خون متفاوت است، ولی در مجموع، نوشیدن چای سیاه به صورت روزانه و همچنین اصلاح سبک زندگی و تغذیه و مدیریت استرس برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مفید است.

خواص چای سیاه برای کاهش پف چشم

کافئین موجود در چای سبز و سیاه، تاثیر مثبتی روی چشم‌های پف کرده و متورم دارد. قرار دادن چای کیسه‌ای روی چشم‌ها می‌تواند به سفت نگه داشتن پوست اطراف چشم و کاهش پف کمک کند. کافئین رگ‌های خونی این بافت حساس را منقبض می‌کند و به آن آرامش می‌بخشد.

جلوگیری از پیری زودرس

این نوشیدنی معجزه‌گر هنگامی که روی پوست استفاده می‌شود، با کمک آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های خود از پوست صورت و گردن در برابر پیری زودرس محافظت نموده و همچنین به عنوان یک عامل ضدچروک عمل می‌کند. همچنین، تانن‌های موجود در چای سیاه می‌توانند باعث درخشندگی و یکنواختی رنگ پوست شوند.

جلوگیری از ریزش مو

شستشوی مو با چای سیاه برای تقویت رشد مو و جلوگیری از ریزش مو مفید است. اعتقاد بر این است که محتوای آنتی‌اکسیدانی و کافئین بالای چای از پوست سر و موی سالم حمایت می‌کند. کافئین موجود در این دمنوش سیاه می‌تواند به فولیکول‌های مو برسد و دی هیدروتستوسترون (DHT) را مسدود کند. DHT هورمونی است که با ریزش مو در افراد مبتلا به بیماری معروف به آلوپسی آندروژنیک مرتبط است.

سطوح بالای DHT فولیکول‌های مو را کوچک و چرخه رشد مو را کوتاه می‌کند و منجر به رشد موهای ضعیف و شکننده می‌شود که راحت‌تر دچار ریزش می‌شوند. یک مطالعه در نمونه‌های پوست انسان نشان داد که استفاده موضعی از کافئین و تستوسترون ممکن است با افزایش تولید کراتین و طولانی‌تر کردن مرحله آناژن (رویش مو) از رشد مو حمایت کند. فراتر از این مطالعات، هیچ تحقیقی برای تعیین این‌که آیا چای سیاه می‌تواند رشد مو را تقویت کند، در دسترس نیست.

خواص ضدباکتریایی

عصاره چای دارای فعالیت ضدمیکروبی قابل توجهی در برابر پاتوژن‌های مختلف باکتریایی است. بیشترین فعالیت ضدمیکروبی چای به دلیل وجود کاتچین‌های پلی‌فنول است که به غشای سلولی باکتری آسیب می‌رسانند.

بهبود آسم

این دمنوش معطر، حاوی کافئین است که می‌تواند به آرامش مجاری تنفسی و بهبود عملکرد ریه کمک کند و باعث تسکین موقت علائم آسم شود. طبق مطالعه‌ای در کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده، کافئین دارای اثرات دارویی متنوعی است. یکی از اثرات آن گشادکننده برونش ضعیف است و همچنین خستگی عضلات تنفسی را کاهش می‌دهد. از نظر شیمیایی، کافئین چای سیاه و قهوه با داروی تئوفیلین که برای درمان آسم استفاده می‌شود، شباهت دارد.

افزایش انرژی

برخلاف سایر نوشیدنی‌ها که محتوای کافئین بیشتری دارند، مقادیر کم کافئین موجود در چای می‌تواند به افزایش جریان خون در مغز، بدون تحریک بیش از حد قلب کمک کند.

خواص چای سیاه برای مردان

ترکیبات طبیعی چای سیاه ممکن است در کنترل وزن، کاهش چربی شکمی و حتی بهبود سلامت پروستات مردان نقش داشته باشند. افزون بر این، نوشیدن منظم چای سیاه می‌تواند به افزایش هوشیاری ذهنی و کاهش خستگی کمک کند و برای مردانی که روز خود را با کارهای سنگین یا تمرکز بالا می‌گذرانند، یک نوشیدنی ساده اما مؤثر محسوب می‌شود.

کلام آخر:

همانطور که خواندید چای سیاه به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌، پلی‌فنول‌ها و مقدار متعادل کافئین، می‌تواند نقش مهمی در بهبود سلامت عمومی داشته باشد. این نوشیدنی ساده و در دسترس به تقویت انرژی، بهبود تمرکز و کمک به سلامت قلب و عروق معروف است و حتی می‌تواند در کاهش التهاب، بهبود هضم و پشتیبانی از عملکرد سیستم ایمنی نقش داشته باشد.

از سوی دیگر، نحوه مصرف چای تعیین‌ کننده است؛ اگر بدون قند و شیرینی‌های پرکالری نوشیده شود، نه‌تنها مضر نیست، بلکه می‌تواند به کنترل وزن، کاهش استرس و ایجاد احساس آرامش کمک کند. در واقع، چای زمانی بیشترین فایده را دارد که با یک سبک زندگی سالم همراه شود و به‌عنوان بخشی از یک عادت روزانه متعادل مورد استفاده قرار گیرد.

سوالات متداول مقاله خواص چای سیاه:

منابع:

• https://www.nature.com
• https://www.webmd.com
• https://www.healthline.com