سالاد ماکارونی یکی از آن غذاهای ساده اما جذاب است که هم می‌تواند نقش پیش غذا را بازی کند و هم به تنهایی یک وعده کامل باشد. ترکیب رنگ‌ها، طعم‌ها و بافت‌ها در این سالاد آن‌قدر دل چسب است که حتی کسانی که اهل غذاهای سبک نیستند، با یک قاشق از آن وسوسه می‌شوند. نکته جالب این است که طرز تهیه سالاد ماکارونی به اندازه مزه‌اش لذت بخش است؛ چون با کمی خلاقیت می‌توان هر بار طعمی تازه و متفاوت خلق کرد.
حتی افرادی که رژیم لاغری دارند ممکن است تصور کنند نمی‌توانند از این غذای خوشمزه میل کنند اما با رعایت چند نکته مهم در مواد اولیه، می‌توانید از سالاد ماکارونی رژیمی لذت ببرید. پس با ما همراه باشید:
طرز تهیه سالاد ماکارونی به ۵ روش
سالاد ماکارونی تنوع زیادی دارد و شما می‌توانید با توجه به ذائقه خود، مواد گوشتی متنوعی مانند مرغ و انواع کالباس و ژامبون را به آن اضافه کرده یا میزان سبزیجات سالاد ماکارونی را کم و زیاد کنید. توجه داشته باشید که کالری سالاد ماکارونی با تغییر در این مواد، متفاوت خواهد بود:
سالاد ماکارونی با مرغ ریش ریش
در این قسمت نحوه پخت سالاد ماکارونی ساده و سالم را که با مرغ ریش ریش و هویج تهیه می‌شود را به شما عزیزان آموزش می‌دهیم:
مواد لازم برای سالاد ماکارونی با مرغ ریش ریش
برای تهیه سالاد ماکارونی با مرغ به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| ماکارونی شکل دار | ۱ بسته |
| هویج | ۲ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| خیارشور | ۲ فنجان |
| سیب‌زمینی | ۱ عدد متوسط |
| ذرت پخته شده | ۱ لیوان |
| ماست چکیده | ۱ فنجان |
| سس مایونز | نصف فنجان |
| لیموترش | ۱ ق غ |
| روغن زیتون | ۲ ق غ |
| آویشن | ۱ ق چ |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ ریش ریش
- ابتدا مرغ را با پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دو لیوان آب می‌پزیم. اگر روی آب کف جمع شد، حتما آن را جمع کنید تا مرغ بوی بدی نگیرد.
- بعد از اینکه مرغ کاملا پخته شد، آن را ریش ریش کرده و کنار بگذارید.
- هویج و سیب زمینی را نیز به طور جداگانه بپزید و سپس نگینی خرد کنید.
- ماکارونی را هم با کمی نمک و روغن مایع، بپزید و کنار بگذارید.
- خیارشور را به صورت نگینی خرد کنید.
- در یک کاسه جداگانه ماست چکیده، سس مایونز، آب لیموترش، روغن زیتون، آویشن، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
- حالا در یک کاسه بزرگ ماکارونی، مرغ پخته شده، مرغ ریش ریش، سس و باقی مواد را مخلوط می‌کنید.
- سالاد ماکارونی را در یخچال بگذارید تا مواد آن جا بیفتد.
سالاد ماکارونی مجلسی
برای اینکه یک سالاد مجلسی و مقوی درست کنید که زینت سفره شما باشد می‌توانید از ژامبون و همچنین سینه مرغ پخته شده استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید:
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی مجلسی (با کالباس)
| مواد لازم | مقدار لازم |
| ماکارونی شکل‌دار | ۱ بسته |
| خیارشور | ۱ فنجان (خرد شده) |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| سینه مرغ پخته و ریش شده | ۲ فنجان |
| کالباس یا ژامبون | ۳ فنجان (خرد شده) |
| روغن زیتون | ۱ ق مرباخوری |
| ذرت | ۱ فنجان |
| نخود فرنگی | ۱ فنجان |
| هویج | ۱ عدد بزرگ |
| لیموترش | ۱ عدد |
| سس مایونز | ۲ فنجان |
| روغن مایع | ۱ ق م |
| نمک، فلفل سیاه و قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی
- در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و کمی نمک و روغن مایع به آن اضافه کنید.
- سپس ماکارونی را اضافه کرده و بگذارید بدون آنکه له شود، بپزد. بعد از پخت ماکارونی را کنار بگذارید.
- سینه مرغ را هم با کمی روغن و ادویه بپزید. سپس آن را ریش ریش کنید.
- خیارشور، فلفل دلمه و کالباس را نگینی خرد و هویج را هم رنده کنید.
- در یک کاسه سس مایونز، فلفل سیاه و قرمز، روغن زیتون، کمی نمک و آب لیموترش تازه را با هم مخلوط کنید.
- ماکارونی پخته شده، مرغ پخته شده، مواد خرد شده، ذرت و سس را در یک ظرف مناسب با هم ترکیب کنید.
- مخلوط را ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بگذارید و سپس میل کنید.
سالاد ماکارونی با تن ماهی
سالاد ماکارونی با تن ماهی فقط خوشمزه و سریع نیست، بلکه اگر درست و متعادل تهیه شود، می‌تواند یک وعده‌ی نسبتاً مغذی و مفید هم باشد. البته همه‌چیز بستگی دارد به اینکه از چه موادی استفاده کنید: نوع ماکارونی، میزان سس، و کیفیت تن ماهی، همگی شرط خوشمزه شدن آن هستند.
مواد لازم برای سالاد ماکارونی با تن ماهی
برای تهیه سالاد ماکارونی به همراه تن ماهی به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| ماکارونی طرح دار | ۴۵۰ گرم |
| ساقه کرفس | ساقه که به صورت خورد شده و ریز |
| پیاز قرمز | ۲/۱ فنجان که درشت خورد شده باشد |
| جعفری تازه | ۲/۱ فنجان که به صورت ریز خورد شده باشد |
| هویج | ۱ عدد رنده شده |
| تن ماهی | ۱ عدد که روغن آن گرفته شده باشد |
| سس مایونز کم چرب | ۲/۱ فنجان + ۲ ق غ |
| ماست ساده کم چرب | ۴/۱ فنجان |
| سرکه | ۱ ق غ + ۱ ق چ |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی
- در یک قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید و بگذارید به جوش بیاید.
- حالا ماکارونی را اضافه کنید و طبق دستور العمل روی بسته آن منتظر بمانید تا ماکارونی آب‌پز شود.
- ماکارونی‌های پخته شده را زیر آب سرد بگیرید.
- کرفس، پیاز، جعفری، هویج و ماهی تن را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
- سپس ماکارونی را به ترکیب بالا اضافه کنید.
- در یک ظرف کوچک سس مایونز، ماست و سرکه را نیز با هم مخلوط کنید.
- سپس نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط را روی ترکیب ماکارونی بریزید و خوب هم بزنید تا سس به همه مواد برسد.
- تا زمانی که می‌خواهید آن را میل کنید، می‌توانید روی سالاد را بپوشانید و آن را در یخچال نگه دارید.
- برای خوشمزه‌تر شدن این غذا می‌توانید به آن سبزیجات دیگری هم اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: ارزش غذایی و کالری سالاد ماکارونی چقدر است؟
سالاد ماکارونی رژیمی
سالاد ماکارونی از آن غذاهای خوشمزه است که اصلا امکان ندارد از آن بگذریم. به همین دلیل دستور پخت سالاد ماکارونی رژیمی دکتر کرمانی را برای آن دسته از افرادی که در حال لاغر شدن و در رژیم هستند، آورده‌ایم. نکته مهم استفاده از سس کم چرب در تهیه سالاد ماکارونی رژیمی است.
مواد لازم برای سالاد ماکارونی رژیمی
برای تهیه سالاد ماکارونی رژیمی برای افرادی که رژیم دارند، به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد | مقدار |
|---|---|
| ماکارونی فرمی (ترجیحاً سبوس‌دار) | ۱ پیمانه |
| سینه مرغ پخته و ریش‌ریش شده | ۱ عدد کوچک |
| خیارشور خرد شده | ۲ عدد متوسط |
| نخودفرنگی پخته | ۲ قاشق غذاخوری |
| ذرت پخته | ۲ قاشق غذاخوری |
| هویج پخته و نگینی | ۱ عدد |
| ماست چکیده کم‌چرب | نصف پیمانه |
| سس مایونز رژیمی (اختیاری) | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| جعفری خرد شده (برای تزئین) | کمی |
طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی
- ابتدا ماکارونی فرمی را در آب جوش و کمی نمک بپزید تا نرم ولی نه له شود.
- بعد از پخت، آن را آبکشی کرده و کمی آب سرد روی آن بریزید تا از چسبندگی جلوگیری شود.
- مرغ پخته، خیارشور، هویج، نخودفرنگی و ذرت را آماده کرده و همه را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- سپس ماکارونی خنک شده را به آن اضافه کنید.
- در یک ظرف کوچک، ماست چکیده، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید.
- اگر دوست دارید طعم سس مایونز را حس کنید، می‌توانید مقدار خیلی کمی مایونز رژیمی هم به ترکیب اضافه کنید.
- سس را به مخلوط ماکارونی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا همه مواد با سس آغشته شوند.
- ظرف را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
- در زمان سرو، روی سالاد را با کمی جعفری خرد شده تزئین کنید.
رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره. کافیه همین الان تصمیم بگیری که می‌خوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.
سالاد ماکارونی ایتالیایی
سالاد ماکارونی ایتالیایی از آن غذاهای خوش عطر و رنگارنگی است که هم چشم را سیر می‌کند و هم معده را!
برخلاف سالاد ماکارونی‌های معمول ایرانی (که با سس مایونز سنگین و تن ماهی یا مرغ تهیه می‌شوند)، نسخه‌ی ایتالیایی سبک‌تر، سالم‌تر و سرشار از ترکیبات تازه و مغذی است.
مواد لازم برای سالاد ماکارونی ایتالیایی
برای تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی به مواد زیر نیازمندید:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| ماکارونی فرمی (پاستا فوزیلی یا پنه) | ۲ پیمانه |
| گوجه فرنگی گیلاسی | ۱ پیمانه (دو نیم‌شده) |
| خیار | ۱ عدد (نگینی خرد شده) |
| فلفل دلمه‌ای رنگی (قرمز و زرد) | هر کدام نصف عدد |
| زیتون سیاه یا سبز | نصف پیمانه (حلقه‌ای خرد شده) |
| پنیر پارمزان یا فتا | ½ پیمانه (خرد یا رنده شده) |
| پیاز قرمز | نصف عدد (ریز خرد شده) |
| ریحان تازه یا جعفری خردشده | ۲ قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای سس ایتالیایی
- روغن زیتون خالص: ۴ قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک یا سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه (رنده شده)
- خردل دیژون: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- اورگانو (پونه خشک): ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی
برای تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی مراحل زیر را دنبال کنید:
- ماکارونی را در آب جوش و کمی نمک بریزید.
- حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم ولی کمی سفت‌تر از معمول (آل‌دنته) شود.
- سپس آن را آبکشی کرده و با آب سرد بشویید تا نچسبد.
- تمام سبزیجات را خرد کنید.
- بهتر است رنگ‌ها متنوع باشند تا سالاد جذاب و اشتها برانگیز شود.
- در یک کاسه کوچک، تمام مواد سس (روغن زیتون، سرکه، آبلیمو، سیر، خردل و ادویه‌ها) را بریزید و با چنگال یا همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست و امولسیون شود.
- در یک کاسه بزرگ، ماکارونی سردشده را با سبزیجات خردشده، زیتون و پنیر مخلوط کنید.
- سس را روی آن بریزید و خوب هم بزنید تا تمام مواد با سس پوشیده شوند.
- سالاد را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم مواد به خورد هم برود.
راز خوشمزگی سالاد ماکارونی
راز خوشمزگی سالاد ماکارونی در طرز تهیه آن است. برای خوش طعم‌تر شدن آن می‌توانید از سس زیر، استفاده کنید:
- سس مایونز: ۱ پیمانه
- سس گوجه یا کچاپ تند: ۲ ق غذاخوری
- آویشن: ۱ ق چایخوری
- ادویه لازانیا و ماکارونی: ۱ ق مرباخوری
- نوشابه زرد: ۳ ق غذاخوری
- فلفل سیاه، قرمز و نمک: به مقدار لازم
از این مواد غذایی هم می‌توانید بنا به ذائقه خود در سالاد ماکارونی استفاده کنید:
- پودر سیر
- زیتون سیاه
- گوجه گیلاسی
- قارچ (ترکیب قارچ و ژامبون در کنار هم بسیار خوشمزه است)
- کاهو
در این مقاله با طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ، کالباس، تن ماهی، سالاد ماکارونی ایتالیایی و رژیمی آشنا شدید. مهمترین نکته در راز خوشمزگی سالاد ماکارونی، سس آن است که می‌توانید با مواد مختلفی آن را درست کنید. البته اگر در رژیم لاغری به سر می‌برید، حتما از دستور تهیه سالادی که بالاتر گفتیم، استفاده کنید که میزان سس کمتری دارد و میزان سبزیجات آن را می‌توانید به دلخواه، بیشتر کنید. اگر شما هم فوت و فن خاصی برای تهیه سالاد ماکارونی دارید، برای ما کامنت کنید.
سلام .آیا چاق هم میکنه سالاد ماکارونی با تن ناهی
سلام بزرگوار درسته رژیمی هست اما کالری دارد وزیاده روی درخوردنش چاق کننده هست
من عاشق ماکارونی وپاستام