دکتر کرمانی » مجله » تغذیه » خواص مواد غذایی
چغاله بادام یک میوه کامل و گوهری سبز در فصل بهار است. خواص چغاله بادام، بسیار زیاد است و به بهبود عملکرد اعضا و جوارح بدن کمک می کند. اما مانند هر چیز دیگری این میوه نیز باید به اندازه و درست مصرف شود تا درگیر مواردی چون نفخ و دل درد نشویم…
تایید شده توسط کارشناس تغذیه دکترکرمانی قبل از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت نمایید.
یکی از میوه های ارزشمندی که در فصل بهار و رویش مجدد درختان در بازار موجود می شود، چغاله بادام (چاقاله) است. در دنیا مصرف چغاله بادام جزء رژیم غذایی ایرانی محسوب می شود اما در غذاهای مدیترانه‌ای، شمال آفریقا و خاورمیانه نیز طرفداران خاص خود را دارد. جدای طعم دلپذیر، ترش و گس این میوه آیا تا به حال به خواص چغاله بادام فکر کرده‌اید؟ با مطالعه‌ی این مقاله با 15 خواص چغاله بادام برای بدن آشنا خواهید شد. تا انتها با ما همراه باشید.
میوه چغاله بادام گنجینه ای از مواد مغذی و مفید است. این گوهر سبز سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست و فواید بیشماری را برای سلامتی انسان به ارمغان می‌آورد. در جدول زیر ارزش غذایی این میوه در هر 100 گرم ذکر شده است:
ارزش‌های غذایی که در جدول بالا ذکر شده اند نشان دهنده این هستند که این میوه از خواص درمانی و دارویی فراوانی برای بدن برخوردارند.
شاید باور نکنید ارزش غذایی میوه چغاله بادام (Green Almond) وقتی همراه نمک میل شود، تا چه اندازه زیاد است است. خواص چغاله بادام، به طور غیر قابل باوری زیاد است. از پوست و مو گرفته تا کاهش وزن و لاغری همگی از فواید مصرف این میوه شگفت انگیز است. به طور کلی این خواص عبارتند از:
البته خواص چغاله بادام برای بدن، محدود به این موارد نمی شود و خواص دیگری مانند ضد نفخ بودن، افزایش انرژی بدن و پیشگیری از سرطان را نیز داراست. در ادامه هر یک از این خواص را شرح خواهیم داد.
یکی از خواص قابل انتظار چغاله بادام تقویت سیستم ایمنی بدن افراد است. وجود ویتامین C در این میوه، مانند یک سپر قدرتمند به بدن در مقابله با بیماری ها کمک می کند.
“طبق تحقیقی که سرکار خانم دکتر سارا محمدی در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان بر روی چغاله بادام انجام داده اند، مصرف این میوه به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها و ویتامین سی برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است”
این میوه برای قلب چیزی شبیه یک معجزه است. وجود فیبر، پتاسیم (Potassium) و چربی های غیر اشباع در چاقاله به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند. کمک به سلامت قلب و عروق جز بهترین خواص چغاله بادام می باشد.
متاسفانه بیماری دیابت، یکی از بیماری های شایع در دنیاست که افراد بسیاری به آن مبتلا هستند. اما شما می توانید با مصرف چغاله بادام، این بیماری را به کنترل خود درآورید. این میوه با داشتن فیبر (Fiber) فراوان مانند یک انسولین طبیعی عمل کرده و قند خون را تنظیم می کند.
“طبق تحقیقاتی که دکتر علی احمدی در دانشگاه علوم پزشکی مشهد انجام داده اند، مصرف چغاله بادام تحت نظر پزشک و به تعداد تعیین شده بر روی کنترل قند خون موثر است”
مردم در طول روز غذاها و خوراکی های مختلفی مصرف می کنند که ممکن است به سیستم گوارشی آنها آسیب برساند. چغاله بادام، سرشار از فیبر است و فیبر موجود در این میوه به گوارشی آسان و بدون دردسر کمک می کند و در نتیجه باعث سلامت دستگاه گوارش شما خواهد شد.
چغاله بادام، میوه نارس بادام است پس می تواند خواصی از خود بادام را هم به ارث ببرد. چند مورد از این موارد شامل کلسیم (Calcium) و فسفر (Phosphorus) می باشند. این مواد مغذی باعث تقویت استخوان‌های بدن و همچنین دندان‌ها می‌شوند.
کبد چرب جزء بیماری‌های شایع در دنیاست. این مورد به دلیل نداشتن سبک درست غذایی و زندگانی به وجود می‌آید. اما امکان درمان کبد چرب با گریدهای پایین، با مصرف چغاله بادام وجود دارد. این میوه به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی با التهاب های بدن مبارزه می کند و سلامتی را به ارمغان می آورد.
“طی نتایج آزمایشات و تحقیقاتی که دکتر محمد رضایی در دانشگاه علوم پزشکی تهران انجام انجام داد، مشخص شد مصرف چغاله بادام بر کاهش سطح کلسترول خون، موثر است”
ویتامین ای (E Vitamin) یکی از ویتامین های ضروری برای سلامت و نگهداری پوست و مو است. میوه چغاله بادام، دارای مقدار زیادی ویتامین ای در خود است که به حفظ شادابی و طراوت پوست و مو کمک می کند.
بیماری کم خونی به دلیل کم بودن تعداد گلبول های قرمز خون (Anemia) به وجود می آید. چغاله بادام، دارای مقادیر زیادی آهن است که می تواند به درمان کم خونی کمک کند و تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش دهد.
شاید هیچ کس باور نکند که خواص چغاله بادام، تا این اندازه زیاد باشد. فسفر موجود در این میوه باعث افزایش تمرکز و تقویت حافظه می‌شود. حتی ممکن است مصرف این میوه در سنین بالا با دستور پزشک، تا حدودی به رفع علائم آلزایمر کمک کند.
چشم انسان یکی از حساس ترین نقاط بدن او است. محافظ از این عضو حیاتی، باید بسیار جدی گرفته شود تا آسیبی به آن وارد نشود. با مصرف چغاله بادام می توانید به سلامت چشم خود کمک کنید. این میوه استثنایی دارای ویتامین آ (A Vitamin) است، که به حفظ سلامت چشم و پیشگیری از بیماری های چشمی کمک می کند. همچنین این میوه با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی می تواند از بروز التهابات چشمی و بدنی نیز جلوگیری کند.
یکی از مسائل و مشکلاتی که مردم در زندگی روزانه خود با آن سروکار دارند، اضافه وزن است. این موضوع به دلیل نداشتن سبک زندگی مناسب و استرس به وجود می آید. یکی از خواص چغاله بادام، کمک به کاهش وزن و در نتیجه لاغری می باشد. وجود فیبر فراوان در این میوه، حس سیری را افزایش داده و به کاهش وزن کمک می کند.
داشتن سلامت جنسی در زندگی زناشویی یک امر مهم و حیاتی است. ترشح درست هورمون‌های جنسی در آقایان به افزایش قدرت و در خانم‌ها به بهبود سلامت و به طور کلی به افزایش امید به زندگی می‌انجامد. وجود ویتامین B6 کمک شایانی به تنظیم ترشح هورمون‌ها و افزایش قدرت باروری می‌کند. میوه چغاله بادام، سرشار از ویتامین B6 است و مصرف آن برای این امر توصیه می‌شود.
یکی از بیماری های شایعی که ممکن است در طول هفته برای بسیاری از افراد پیش بیاید، یبوست است. این مورد به دلیل رژیم غذایی نامناسب و مصرف کم آب به وجود می آید. میوه چغاله بادام، دارای مقادیر بالایی از فیبر است و در صورتی که به میزان مناسبی مصرف شود می تواند به درمان یبوست (Constipation) کمک کند در غیر اینصورت، در صورتی که به میزان بالایی مصرف شود می تواند این مورد را تشدید کند.
سنگ کلیه (kidney Stone) تبدیل به یک بیماری شایع در کشورمان شده است. این بیماری، معمولا به دلیل رژیم غذایی نامناسب به وجود می آید. لذا نوشیدن آب فراوان و محافظت از کلیه ها، به سلامتی بدن کمک می کند. میوه چغاله بادام دارای پتاسیم است و به دفع سنگ کلیه و سلامت آن کمک می کند.
یکی از موادی که به سلامت دهان و دندان کمک می کند، تانن (Tannin) است. از دیگر خواص میوه چغاله بادام که برای سلامت دهان و دندان مفید است، وجود ماده شیمیایی تانن است که باعث به وجود آمدن حالت گس در دهان می‌شود.
افرادی که به دنبال سلامتی خود هستند می دانند که هر چیزی باید به مقدار مناسب مصرف و خورده شود. اگر غذا و یا خوراکی بیش از حد مصرف شود، ممکن است باعث بیماری و صدمات جسمانی شود. چغاله بادام نیز از این قضیه مستثنی نیست و در صورت مصرف زیاد می‌تواند مضرات زیر را داشته باشد:
همانطور که مطالعه کردید، مصرف زیاد چغاله بادام با مضراتی همراه است. پس بهتر است به میزان مناسب مصرف شود تا دچار مشکل نشویم.
میوه چغاله بادام دارای طبع سرد و تر است که این میوه را به یک خوراکی مناسب در فصل گرم تبدیل کرده است. طبع سرد این میوه، برای آن فوایدی را نیز به ارمغان آورده که به طور خلاصه عبارتند از:
اما نکاتی برای مصرف میوه چغاله بادام وجود دارد که افراد با طبع سرد و گرم باید آنها را رعایت کنند. افرادی که دارای طبع سرد هستند، باید چغاله بادام را با مصلح آن مصرف کنند. در اینجا چند خوراکی با طبع گرم ذکر می کنیم که می توانید در کنار این میوه مصرف کنید:
با مصرف متعادل چغاله بادام به همراه مصلحات آن، می توانید از فواید طبع سرد این میوه به طور کامل بهره ببرید. اما اگر طبعتان گرم است، می توانید این میوه را بدون هیچ مشکلی میل کنید. اما به یاد داشته باشید که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت با مشکلاتی مانند نفخ و دل درد مواجه می شوید.
فصل بهار زمانی است که میوه چغاله بادام به ثمر می رسد. ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که مصرف این میوه در چه زمانی مناسب است؟ در ادامه 3 زمان مختلف که موثرترین زمان ها برای مصرف چغاله هستند را برایتان ذکر می کنیم.
چغاله بادام یک میوه کامل و گوهری سبز در فصل بهار است. خواص چغاله بادام، بسیار زیاد است و به بهبود عملکرد اعضا و جوارح بدن کمک می کند. اما مانند هر چیز دیگری این میوه نیز باید به اندازه و درست مصرف شود تا درگیر مواردی چون نفخ و دل درد نشویم.
1- چغاله بادام چیست؟
چغاله بادام، میوه نارس درخت بادام است. این میوه سبز رنگ، ترد و کمی ترش است و در فصل بهار به وفور یافت می‌شود.
2- فواید سلامتی چغاله بادام چیست؟
چغاله بادام فواید سلامتی متعددی دارد، از جمله کاهش وزن و چربی سوزی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، درمان چربی خون، کاهش ریسک ابتلا به افسردگی، بهبود عملکرد مغز و حافظه، تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست و مو
3- نحوه مصرف چغاله بادام چگونه است؟
چغاله بادام را می‌توان به صورت خام، شور، ترشی یا مربا مصرف کرد. همچنین می‌توان از آن برای تهیه سالاد، اسموتی و دسر استفاده کرد.
از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نظر شما
نام *
ایمیل
بسیار اموزنده
تشکر ازشما
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم