سوپ هویج یکی از بهترین سوپ‌ها برای فصول سرد سال است و از آنجا که فواید هویج برای سلامتی بسیار زیاد است، برای پیشگیری از بیماری‌های فصلی فوق‌العاده مفید است. شما می‌توانید این سوپ را به شکل ساده و کلاسیک آماده کنید یا به آن مواد غذایی بیشتری اضافه کنید تا خوشمزه‌تر و لعاب‌دارتر شود. با ما همراه باشید:
سوپ هویج یک سوپ مغذی و گرم
این سوپ هویج کلاسیک یک سوپ فوق‌العاده برای سرو با سالادهای زمستانی، ساندویچ‌ها و حتی غذاهای مهمانی‌‌های شام است. از آنجایی که هویج با بسیاری از طعم‌های دیگر به خوبی تطبیق می‌کند، سوپ همه‌کاره‌ای است که می‌توانید در فهرست غذاهای خود نگه دارید:
مواد لازم برای تهیه سوپ هویج
| مواد لازم | مقدار لازم |
| هویج خرد شده | ۴ فنجان |
| کره | ۳ قاشق غذا خوری |
| سیر | ۲ حبه که به خوبی خرد شده باشد |
| جعفری | ۲ قاشق غذا خوری تازه و خرد شده |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذا خوری |
| پیاز خرد شده | یک فنجان |
| زنجبیل تازه، پوست کنده و خرد شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| آب مرغ یا سبزیجات بدون چربی و کم نمک | ۷ فنجان |
| سرکه | یک فنجان |
| آب لیمو تازه | ۲ قاشق چای خوری |
| پودر کاری | یک چهارم قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | یک چهارم قاشق چای خوری |
طرز تهیه سوپ هویج
- یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- کره را به همراه روغن زیتون داخل ماهی تابه بریزید و دو دقیقه یا تا زمانی که کره‌ها آب شوند روی حرارت بگذارید.
- پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید. به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که پیازها نرم شوند بپزید. در طول پخت، مواد را مرتب بهم بزنید.
- آب مرغ یا سبزیجات، هویج و سرکه را داخل ماهی تابه بریزید. مواد را به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه بجوشند.
- نیمی از میکس هویج را داخل مخلوط کن قرار دهید. درب مخلوط کن را بردارید (تا بخار خارج شود.) اما مانع خارج شدن مواد از داخل مخلوط کن شوید.
- می‌توانید از یک حوله تمیز روی درب آن استفاده کنید. مواد را تا زمانی که خوب نرم شوند مخلوط کنید.
- مواد مخلوط شده را داخل یک کاسه بریزید.
- همین کار را با باقی مانده میکس هویج دوباره انجام دهید. سپس روی مواد آب لیمو، پودر کاری و فلفل بریزید.
- می توانید روی سوپ‌هایی که می‌کشید جعفری بریزید و سرو کنید.
مواد مغذی و کالری سوپ هویج
| ماده غذایی | مقدار | مواد مغذی و کالری |
| هویج | ۱ عدد | ۲۲.۵ کالری، ۵ گرم کربوهیدرات |
| کره | ۱ ق غ | ۱۰۴ کالری، ۱۱.۷ گرم چربی |
| سیر | ۱ حبه | ۳ کالری، ۰.۷ گرم کربوهیدرات |
| جعفری تازه خرد شده | ۱ لیوان | ۱۳.۲ کالری، ۱.۸ گرم پروتئین، ۱.۸ گرم کربوهیدرات |
| پیاز | ۱ عدد | ۴۴ کالری، ۱.۱ گرم پروتئین، ۹.۹ گرم کربوهیدرات |
| زنجبیل تازه | ۱ ق غ | ۶.۴ کالری، ۱.۴ گرم کربوهیدرات |
نکته‌هایی برای خوشمزه‌تر شدن سوپ هویج
برای خوشمزه‌تر شدن این سوپ می‌توانید مواد غذایی زیر را به آن اضافه کنید:
- یک برگ آویشن تازه، کرفس، پودر کاری، پیازچه، گشنیز خرد شده؛
- یک سوم فنجان ماست کم چرب ساده و یک دوم فنجان خامه؛
- ۲۲۰ گرم میگو پوست کنده، پخته شده و خرد شده یا مرغ پخته ریش ریش شده؛
- کمی آرد سفید برای قوام سوپ؛
- کمی رب گوجه فرنگی برای رنگ و طعم بهتر سوپ؛
- کمی رشته سوپی یا جو دوسرپرک؛
- یک سیب زمینی متوسط آب‌پز که در انتهای پخت به سوپ اضافه می‌شود.
سوپ هویج یکی از سوپ‌های مغذی برای تقویت بدن در فصل پاییز و زمستان است که هم برای بچه‌ها و هم برای بزرگترها مفید است. اگر در حال پیروی از یک رژیم لاغری هستید در میزان مصرف آن دقت کنید زیرا به دلیل مواد مغذی زیادی که دارد ممکن است کالری بالایی داشته باشد مگر آنکه آن را با کمترین مواد و ساده آماده کنید.
دیدگاه شما