ته چین مرغ از اون غذاهای خوشمزه و مجلسیه که همه عاشقشن. اصلا ته چین یه رنگ و بوی دیگه‌ای به سفره می‌ده. اگر رژیمی هستید نگران نباشید. شما می‌تونید ته چین مرغ رژیمی درست کنید و از طعم فوق‌العاده اون یک دنیا لذت ببرید. برای درست کردن ته چین مرغ رژیمی کافیه از طرز تهیه ته چین مرغ رژیمی ما استفاده کنید. یادتون باشه مواد گفته شده توی این دستور پخت برای چهار نفره در صورتی که ته چین وعده اصلی سفره شما باشه.
مواد لازم برای ته چین مرغ رژیمی
- برنج نیم‌پز: سه پیمانه
- سینه مرغ: دو عدد
- تخم مرغ: سه عدد
- زرشک: یک پیمانه
- ماست چکیده: به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق
- خلال پسته و گل محمدی: به میزان لازم برای تزئین
- گلاب: یک و ½ قاشق غذا خوری
- روغن حیوانی: یک تا دو قاشق
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین مرغ رژیمی
- برای ته چین برنجتون رو زنده بردارید و نذارید خیلی بپزه.
- سینه مرغ رو توی زعفرون و نمک و پیاز بپزید.
- تخم مرغ‌ها رو همراه نمک و فلفل سیاه هم بزنید.
- ماست، گلاب و زعفرون رو به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
- مقداری روغن حیوانی برای بهتر کردن عطر ته چین به موادتون اضافه کنید.
- سینه مرغ رو بکوبید تا کاملا رشته رشته بشه. با دست هم می‌تونید این کار رو بکنید.
- مرغ رو به تخم مرغ زده شده اضافه کنید.
- برنج رو اضافه و همه مواد رو باهم مخلوط کنید.
- یک یا دو دقیقه ته چین رو با دست ورز بدین.
- زرشک‌ها رو دو تا سه دقیقه توی آب بذارید.
- اون‌ها رو از آب خارج کنید.
- زرشک‌ها رو توی کمی روغن سرخ کنید.
- می‌تونید کمی هم زعفرون به زرشک‌ها اضافه کنید.
پخت ته چین مرغ روی گاز
- دیواره‌های قابلمه رو کاملا چرب کنید و مواد رو توی اون بریزید.
- قابلمه رو روی گاز بذارید و شعله رو کم کنید.
- هروقت دور مواد داخل قابلمه طلایی شد یعنی ته دیگ شما بسته شده و ته چین آماده‌است.
- ته چین مرغ رو با زرشک، خلال پسته و گل محمدی تزئین کنید.
پخت ته چین داخل فر
- یک ظرف پیرکس بردارید و اطراف اون رو چرب کنید. کمی زعفرون توی ظرف هم بریزید تا روی ته چین رنگ خوبی بگیره.
- مواد ته چین مرغ رو اضافه کنید.
- با دست کمی مواد رو فشار بدین تا به هم بچسبه.
- روی ظرف رو با فویل بپوشونید.
- چندتا سوراخ ریز با نوک چاقو ایجاد کنید.
- دمای فر حدود ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه قرار بدید و ته چین رو توی فر بذارید.
- بین پخت ته چین رو چک کنید اگر دیدید لبه‌های برنج پخته و طلایی شده یعنی ته چین شما آماده است.
- بعد از آماده شدن ته چین فویل رو بذارید یک تا دو دقیقه روی ظرف بمونه تا از حرارت بیفته.
- ته چین رو ببرید از ظرف خارج کنید و با خلال پسته، زرشک و گل محمدی تزئین کنید.
کالری ته چین مرغ رژیمی
اگه این غذای خوشمزه رو به روش بالا و با روغن کم طبخ کنید، اطلاعات غذایی ته چین مرغ رژیمی به ازای هر کفگیر معادله با:
- کالری: ۲۴۰
- کربوهیدرات: ۲۵ گرم
- چربی: ۸ گرم
- پروتئین: ۱۵ گرم
دیدگاه شما