دستور پخت کیک شکلات تلخ

غذای رژیمی ؛ آشپزی یکی از راه های ابراز علاقه به کسانیست که دوستشان داریم. دستور پخت امروز یک کیک شکلاتی فوق العاده خوش طعم است که می توانید برای روز ولنتاین آماده و لذت خوردن آن را با اعضای خانواده یا عشقتان تقسیم کنید. در دستور پخت این کیک از شکلاخ تلخ و اسپرسو استفاده کردیم تا علاوه بر غنی شدن، از آنتی اکسیدان و طعم کافئین آن نیز لذت ببریم.

مواد لازم برای پخت کیک شکلات تلخ

• شکلات تلخ خرد شده: 200 گرم
• کره خرد شده : 8 قاشق غذا خوری
• آرد همه منظوره: یک دوم فنجان
• نمک: یک بند انگشت
• پودر اسپرسو فوری: دو قاشق چای خوری
• تخم مرغ بزرگ: دو عدد
• زرده تخم مرغ بزرگ: دو عدد
• خامه: یک چهارم فنجان
• عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
• شکر قنادی: یک دوم فنجان

دستور پخت کیک شکلات تلخ

• فر را تا دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
•  6 عدد قالب رمکین را با کره چرب کنید.
• شکلات و کره را روی پایین ترین شعله در ماهی تابه قرار دهید و بپزید.
• سپس با یک همزن نرم مواد را پیوسته بهم بزنید تا زمانی که ذوب و نرم شوند.
• مواد را از روی حرارت بردارید و درون یک کاسه بریزید و اجازه دهید به آرامی سرد شوند.
• در یک کاسه کوچک، آرد، نمک و پودر اسپرسو رابا یک چنگال میکس کنید.
• در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک همزن فلزی، تخم مرغ ها، زرده ها، خامه، وانیل و شکر را به مواد اضافه کرده و به هم بزنید.
• ترکیب شکلات را داخل میکس تخم مرغ بریزید و سپس مخلوط آراد را اضافه کنید تا همگی با هم ترکیب شوند.
• با استفاده از یک قاشق ترکیب شکلات را بین قالب های رمکین تقسیم کنید.
• رمکین ها را روی یک سینی پخت بچینید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
• رمکین ها را از فر دربیاورید و اجازه دهید یک دقیقه بمانند.
• با استفاده از یک چاقو کیک ها را از لبه های رمکین ها جدا کنید و درون بشقاب قرار دهید.
• کیک ها را گرم سرو کنید و اگر دوست داشتید گردی از شکر قنادی را هم رویشان بریزید.

اطلاعات تغذیه ای کیک شکلات تلخ

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 6 وعده است. هر وعده شامل یک عدد کیک می شود که اطلاعات تغذیه ای آن در زیر آمده است:

• کالری: 451
• چربی:  36 گرم
• چربی اشباع: 20 گرم
• پروتئین: 7 گرم
• کربوهیدرات: 34 گرم
• فیبر: در یک وعده: 3 گرم
• کلسترول: 195 میلی گرم
• سدیم: 58 میلی گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.