طرز تهیه آبگوشت رژیمی

آبگوشت یکی از اون غذاهایی که نمی‌شه ازش گذشت. اصلا آبگوشت با ریحان و یه لیوان دوغ ترش هم کنارش روز آدم رو می‌سازه. شما رژیمی‌ها هم می‌تونید آبگوشت بخورید خیال‌تون راحت باشه. فقط کافیه چندتا نکته ریز رو رعایت کنید. مثلا اینکه به آبگوشت‌تون یه کمی دارچین، زیره وفلفل اضافه کنید تا هم طعم بهتری پیدا کنه و هم خاصیت چربی سوزیش بالاتر بره. البته حواستون باید به اندازه‌ی غذاتون هم باشه. یادتون نره رژیم بودن به معنی محرومیت از غذاهای خوشمزه نیست!

مواد لازم برای آبگوشت رژیمی

• نخود و لوبیای سفید: یک لیوان
• گوجه فرنگی: ۱ عدد
• پیاز پوست گرفته شده: ۱عدد متوسط
• فلفل سبز تازه: ۲ تا ۳ عدد (به دلخواه)
• گوشت گوسفند با استخوان و بدون چربی: ۴۰۰ گرم
• سیب زمینی شسته با پوست: ۲ عدد کوچک
• رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و آبلیمو یا آبغوره: به مقدار لازم
• زیره  سبز: ۳ قاشق سوپخوری
• تخم گشنیز: ۵ قاشق سوپخوری
• زردچوبه: ۵ قاشق سوپخوری
• زیره  سیاه: ۱ قاشق سوپخوری
• فلفل سیاه: ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه آبگوشت رژیمی

• نخود و لوبیا رو از شب قبل تو مقداری آب  خیس کنید.
• گوجه فرنگی  رو پوست بگیرید و نصف کنید.
• گوشت، نخود، لوبیا، پیاز و گوجه فرنگی‌ رو توی ظرف مناسبی بریزید.
• شش برابر حجم اونها، آب از قبل جوشیده سرد شده اضافه کنید.
• نباید به گوشت، نمک و فلفل اضافه کنید. اگه قبل از پخت به گوشت نمک و فلفل بزنید، گوشت دیرپز می‌شه.
• بعد از حدود یک ساعت و نیم در صورت تمایل، فلفل سبز ها رو به ظرف اضافه کنید.
• یک ساعت بعد از اضافه کردن فلفل، سیب زمینی ها را با پوست داخل غذا بریزید.
• در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله‌ی زیر ظرف ملایم باشه تا غذا خوب جا بیافته.
• زمانی که گوشت، نخود و لوبیا نرم و پخته شد، نمک و فلفل سیاه رو به میزان دلخواه اضافه کنید.
• اگه رنگ غذا دلخواه‌تان نیست، می‌تونید یه قاشق رب گوجه بهش اضافه کنید.
• هر چه زمان پخت این غذا طولانی تر باشه، خوشمزه‌تر و خوش رنگ تر می شه.
• بهتره اول کار به اندازه کافی توی ظرف آب بریزید تا مزه‌ی غذا در اثر اضافه کردن چند مرحله آب در طول پخت، تحت تاثیر قرار نگیره.
• ادویه‌ها رو به نسبت گفته شده پودر کنید وبرای تهیه آبگوشت مقدار لازم از اون رو استفاده کنید.
• اگه دوست دارید طعم بهتری به غذا بدین می‌تونید ازچوب دارچین هم استفاده کنید.

اطلاعات تغذیه‌ای آبگوشت رژیمی

مواد ذکر شده و اطلاعات تغذیه‌ای زیر برای ۴ نفر یا ۴ وعده از این آبگوشت هست. بنابراین هر نفر یک چهارم کالری ( ۳۴۴) و دیگر مواد مغذی رو دریافت می‌کنه.

• کالری: ۱۳۷۶
• کربوهیدرات: ۱۲۸ گرم
• چربی: ۷۷ گرم
• پروتئین: ۱۱۸.۵ گرم

از هـر سفـــره
هــر غذایــی
دلت می‌خـواد
بخور و لاغر شوهمین الان ثبت نام کن

مریم اصیلی

بیشتر بخوانید:  سوپ گوجه فرنگی خامه ای

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.