دکتر کرمانی » مجله » غذای رژیمی
با وجود آنکه طرز تهیه سالاد سزار رژیمی به طرز فریبنده‌ای ساده است، این غذای محبوب در منوی اغلب رستوران‌های سراسر جهان یافت می‌شود. اما در مورد این غذای خوشمزه چه می‌دانیم؟ و آیا واقعاً توسط خود ژولیوس سزار اختراع شده است؟ سالاد سزار را می‌توان به عنوان پیش غذا یا کنار آن و یا به […]
زمان مطالعه 13 دقیقه
تعداد بازدید 33049
تاریخ انتشار 1402/02/23
دکتر کرمانی توسط کارشناسان تغذیه دکتر کرمانی بررسی و تایید شده است.
با وجود آنکه طرز تهیه سالاد سزار رژیمی به طرز فریبنده‌ای ساده است، این غذای محبوب در منوی اغلب رستوران‌های سراسر جهان یافت می‌شود. اما در مورد این غذای خوشمزه چه می‌دانیم؟ و آیا واقعاً توسط خود ژولیوس سزار اختراع شده است؟
سالاد سزار را می‌توان به عنوان پیش غذا یا کنار آن و یا به عنوان یک غذای کامل دارای پروتئین بدون چربی مانند مرغ کبابی اضافه کرد. این یک غذای تازه، مغذی و سیرکننده است که برای هر فصلی مناسب است.
انواع مختلفی از این سالاد وجود دارد، اما دستور العمل کلاسیک همیشه مورد توجه است. درست کردن آن ساده است و هر بار نتایج خوشمزه‌ای به همراه دارد. در این مقاله به طرز تهیه سالاد سزار با مرغ و سالاد سزار رژیمی می‌پردازیم. با ما همراه باشید.
چه کسی سالاد سزار را اختراع کرد؟ برخی تصور می‌کنند این سالاد توسط ژولیوس سزار سرو می‌شده است اما اینطور نیست. سالاد سزار در اوایل دهه 1920 توسط سزار کاردینی، سرآشپز ایتالیایی که صاحب رستورانی در تیجوانا، مکزیک بود، اختراع شد.
این سالاد در اصل به عنوان فینگر فود در نظر گرفته شده بود، دستور اصلی سالاد سزار شامل برگ‌های کامل کاهو بود که باید در سس فرو رفته و سپس با انگشت خورده می‌شد. سالاد کاردینی آنقدر محبوب شد که خیلی زود در رستوران‌های سراسر جهان سرو شد و امروزه یکی از محبوب ترین سالادها در آمریکاست.
در رستوران‌ها برای تهیه سالاد سزار اغلب از مرغ استفاده می‌کنند ولی در سالاد سزار اصل از هیچگونه گوشت سفید یا قرمزی نباید استفاده کرد. اصل این سالاد فقط با کاهو و نان تست‌شده و پنیر پارمزان درست می‌شود و حتی برای سرو آن هیچ سسی استفاده نمی‌شود.
این مقدار مواد برای 4 نفر کافی است و البته به دلخواه خود می‌توانید برخی مواد آن را کم و زیاد کنید:
سالاد سزار با مرغ، تن ماهی، میگو و بیکن تهیه می‌شود اما سالاد سزار اصل بدون هیچگونه گوشتی است.
تمام مواد زیر را به خوبی با هم مخلوط کنید تا سس یک‌دستی به دست بیاید:
می‌توانید به جای تخم مرغ خام، از سس مایونز استفاده کنید.
مواد مغذی و کالری یک لیوان سالاد سزار:
در سالاد سزار رژیمی می‌توانید سس را حذف یا از نوع کم‌چرب آن استفاده کنید.
سالاد سزار در کنار طعم عالی، سرشار از ویتامین‌های A و C، فیبر و مواد معدنی است. وجود مواد مغذی در سالاد سزار به سلامت دستگاه گوارش و تامین منیزیم و پتاسیم مورد نیاز بدن کمک می‌کند.
شما می‌تونید سالاد سزار را به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا میان‌وعده، نوش جان کنید. در این قسمت قصد داریم طرز تهیه سالاد سزار رژیمی را به شما آموزش دهیم تا حتی رژیمی‌های عزیز هم بتوانند از این غذای سالم و پرفایده بهره ببرند:
مواد مغذی و کالری سینه مرغ، کاهو، پنیر پارمزان و نان تست را در بالا ملاحظه نمودید. در سالاد سزار رژیمی از سس سالاد سزار کم چرب استفاده می‌شود که میزان کالری و مواد مغذی آن در یک قاشق غذاخوری به شرح زیر است:
آموزش طرز تهیه سالاد سزار رژیمی و سالاد سزار با مرغ را خواندید. این غذا در مدت زمان کوتاه آماده می‌شود و به دلخواه خود می‌توانید مواد اولیه آن را کم و زیاد کنید. همچنین می‌توان برخی مواد مغذی مانند آووکادو یا گوشت بیکن یا ماهی دلخواه خود را به این غذای خوشمزه اضافه کنید. اگر رژیم هستید حتی می‌توانید سس سالاد سزار کم چرب را هم حذف کنید و کاملا بدون سس آن را میل کنید.
منابع:
از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.
نسخه فعلی
1402/03/20
نویسنده: مریم اصیلی
ویراستار: مهدی خورشیدی
1402/02/23
ویراستار: مریم اصیلی
نمایش همه ویرایش‌ها
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نظر شما
نام *
ایمیل
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
