کالری حلیم همیشه یکی از اولین دغدغههای عاشقان این غذای سنتی و محبوب ایرانی بوده است. حلیم از جمله غذاهایی است که تقریبا همه ما به طرز عجیبی دوستش داریم، بسیار مقوی است و نمیتوان به راحتی از طعم دل نشین آن گذشت. با این حال، به دلیل کالری نسبتا بالای حلیم، بسیاری از افراد دارای اضافه وزن یا در حال کاهش وزن، از مصرف آن صرف نظر میکنند.
اما خبر خوب این است که در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک حلیم رژیمی، خوشمزه و در عین حال مقوی را به شما آموزش دهیم تا حتی در دوران رژیم لاغری هم بتوانید بدون عذاب وجدان از این غذای اصیل و دوست داشتنی لذت ببرید.
آیا حلیم برای لاغری مناسب است؟
حلیم به دلیل وجود گندم زیاد به خودی خود خاصیت سیر کنندگی دارد. به همین خاطر برای افرادی که قصد رژیم گرفتن و کاهش وزن دارند مناسب است. به علاوه گندم فیبر زیادی دارد و مصرف آن باعث کاهش کلسترول خون میشود. برای همین است که خوردن حلیم برای کاهش بیماریهای قلبی و حتی بهبود سلامت قلب توصیه میشود. حلیم هم میتواند جزء غذاهای کم کالری باشد! به شرطی که در طرز تهیه آن نکات رژیم در نظر گرفته شود.
نظر دکتر کرمانی درباره کالری حلیم:
کالری انواع حلیم
بسته به اینکه از چه موادی برای پخت حلیم استفاده میکنید میزان کالری آن متفاوت خواهد بود:
| نوع حلیم | میزان کالری |
| ۱۰ گرم حلیم گندم | حدود ۱۸.۷ کالری |
| ۱۰ گرم حلیم گندم بدون گوشت | حدود ۱۶ کالری |
| ۱۰ گرم حلیم با گوشت مرغ | حدود ۱۶ کالری |
طرز تهیه حلیم رژیمی
حلیم رژیمی با استفاده از گوشت کمچرب، گندم سبوسدار یا جو پرک و پخت با آب یا کمترین مقدار روغن تهیه میشود. این نوع حلیم کالری و چربی کمتری نسبت به حلیم سنتی دارد و به همین دلیل برای افراد در حال رژیم غذایی مناسبتر است.
حلیم رژیمی با گندم
این نوع حلیم بیشتر رایج است و طعم و عطر فوق العادهای دارد:
مواد لازم حلیم گندم:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| گندم پوست کنده | ۵۰۰ گرم |
| گوشت بدون چربی (یا گوشت بوقلمون) | ۳۰۰ گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| دارچین (در صورت دلخواه) | به میزان لازم برای تزئین |
طرز تهیه حلیم رژیمی با گندم:
- گندم را از قبل خیس کنید (اگر از بلغور گندم استفاده میکنید نیاز به خیس کردن آن نیست)
- گندم و گوشت را بگذارید مدت ۴ تا ۵ ساعت باهم بپزند. (اگر از بلغور گندم استفاده میکنید، گوشت را جدا بپزید و بعد بلغور گندم را به آن اضافه کنید. یک ساعت زمان بدهید تا بلغور گندم هم بپزد)
- به هیچ عنوان در حین پخت، حلیم را به هم نزنید. اگر حلیم را هم بزنید ته میگیرد.
- وقتی حلیم پخت آن را با گوشتکوب برقی یا معمولی بکوبید.
- میتوانید گوشت را جدا ریش ریش کنید و در آخر به حلیم کوبیده شده اضافه کنید.
- اگر دوست دارید میتوانید از آرامپز استفاده کنید و بگذارید حلیم شب تا صبح کاملا بپزد.
- برای تزئین حلیم از دارچین و کنجد استفاده کنید.
- بر حسب سلیقه میتوانید حلیم را همراه با شکر یا نمک میل کنید.
اگر از رژیم کاهش وزن استاندارد و اصولی پیروی میکنید خوردن حلیم منعی ندارد اما باید مقدار آن را متعادل نگه دارید و در صورت امکان از انواع حلیم رژیمی میل نمایید که درصد چربی و کالری کمتری دارند.
اطلاعات تغذیهای حلیم رژیمی با گندم:
اطلاعات تغذیهای حلیم رژیمی با گندم به شرح زیر است:
| ماده غذایی | میزان | ارزش غذایی |
| گندم پوست کنده | ۱۰۰ گرم | ۳۴۰ کالری، ۲ گرم چربی، ۱۱ گرم پروتئین، ۷۵ گرم کربوهیدرات، ۰.۴ گرم قند |
| گوشت بدون چربی | ۱۰۰ گرم | ۳۰۰ کالری، ۲۱ گرم چربی، ۲۶ گرم پروتئین |
| پیاز | ۱ عدد کوچک | ۴۴ کالری، ۱.۱ گرم پروتئین، ۹.۹ گرم کربوهیدرات |
حلیم رژیمی با جو پرک
این حلیم بافت سبک تری نسبت به حلیم گندم دارد:
مواد لازم حلیم جو پرک:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| جو پرک | ۱ پیمانه |
| شیر کم چرب یا شیر بادام | ۳ پیمانه |
| گوشت مرغ چرخ کرده | ۱۰۰ گرم (اختیاری) |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه حلیم رژیمی با جو پرک:
- جو پرک را به همراه ۲ پیمانه شیر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه گوشت مرغ چرخ کرده (در صورت تمایل) به جو پرک اضافه کنید.
- مواد را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا جو پرک پخته و نرم شود.
- در این حین، ۱ پیمانه شیر باقی مانده را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلیم غلظت دلخواهتان را به دست آورد.
- نمک، فلفل سیاه و دارچین را به حلیم اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزید.
اطلاعات تغذیهای حلیم رژیمی با جو پرک:
اطلاعات تغذیهای حلیم رژیمی با جو پرک به شرح زیر است:
| ماده غذایی | میزان | ارزش غذایی |
| جو پرک | ۱۰۰ گرم | ۳۵۲ کالری، ۱ گرم چربی، ۱۰ گرم پروتئین، ۷۸ گرم کربوهیدرات |
| شیر کم چرب | ۱۰۰ گرم | ۴۲ کالری، ۱ گرم چربی، ۳ گرم پروتئین، ۴ گرم کربوهیدرات |
| گوشت مرغ | ۱۰۰ گرم | ۱۴۳ کالری، ۸ گرم چربی، ۱۷ گرم پروتئین، ۰.۰ گرم کربوهیدرات |
| پیاز | ۱ عدد کوچک | ۴۴ کالری، ۱.۱ گرم پروتئین، ۹.۹ گرم کربوهیدرات |
در این مطلب به بررسی کالری حلیم و طرز تهیه دو نوع حلیم رژیمی خوش طعم را برای شما توضیح دادیم. این حلیم یک جایگزین سالم و خوشمزه برای حلیم سنتی است که با استفاده از مواد کم چرب و مغذی تهیه میشود. این نوع حلیم برای افراد دارای رژیم غذایی، افراد دیابتی و کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند مناسب است.
سوالات متداول مقاله کالری حلیم:
۱-کالری حلیم چقدر است؟
بسته به مواد اولیه، هر کاسه حلیم حدود ۲۵۰ تا ۴۰۰ کالری دارد.
۲-کالری حلیم با گوشت بیشتر است؟
بله، حلیم حاوی گوشت قرمز معمولا کالری بالاتری دارد.
۳- آیا حلیم برای رژیم لاغری مناسب است؟
بله اما در صورت مصرف متعادل و بدون شکر و روغن اضافی.
۴-کالری حلیم با گوشت مرغ بیشتر است یا بوقلمون؟
حلیم با گوشت بوقلمون کالری کمتری نسبت به حلیم با مرغ دارد، چون چربی بوقلمون کمتر است.
لطفا بگید ایا میتونم واسه کاهش وزن پودر سبوس برنج رو موقع طبخ روی غذام بریزم . به نظرتون ضرر نداره ؟
عزیزم به مقدار روزی یک قاشق میتونید استفاده کنید
میخوام بدونم ا عدد هویج پخته و یک کدو سبز پخته و ۱ لیوان عدس ریز و ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون +دو قاشق پودر سبوس برنج چصپقدر کالری داره و جز غذای رژیمی محسوب میشه . ؟
عریزم این حجم برای وعده یک نفر؟
حدود۵۰۰ کالری داره رژیمی هست اما بی کالری نیست
سلام لطفا بگین وقتی به میزان یک چهارم از دستورحلیم رو بایک قاشق غذاخوری شکر بخورم میزان کالریش چقدر میشه؟
سلام ۲۵۰ کالری عزیزم
سلام میشه لطفا بگید فردی که رژیم گرفته چقدر میتونه برای یک وعده حلیم مصرف کنه؟ممنوت
سلام عزیزم این میزان بستگی به کالری دریافتی فرد دراون وعده داره هرلیوان بدون شکر وروغن ۱۸۰ کالری دارد
ای کاش در ماه مبارک رمضان در لیست منو غذایی از موارد مصرفی مثل شله زرد ،شیر برنج،قرتی،حلیم و زولبیا و بامیه در لیست مربوطه جایگزین میکردین که بتونیم انتخاب کنیم
سلام دوست عزیز
مقداریش وجود داره بقیه رو هم جایگزین میکنیم