مضرات قهوه

مضرات قهوه چیست؟ آیا این نوشیدنی خوش طعم و عطر و پرفایده برای سلامتی می‌تواند برای بدن مضراتی هم داشته باشد؟ در این مقاله به این سوالات می‌پردازیم. قهوه نوشیدنی بسیار محبوبی است که میزان مصرف آن در برخی کشورها پس از آب در رتبه دوم قرار دارد. کافئین موجود در قهوه علاوه بر اینکه کمک می‌کند کمتر احساس خستگی کنید و هوشیارتر باشید، می‌تواند خلق و خو، عملکرد مغز و عملکرد ورزشی را نیز بهبود بخشد. همچنین به کاهش وزن کمک کند و محافظ بدن در برابر بیماری هایی مانند دیابت نوع 2، آلزایمر و بیماری های قلبی شود.

بسیاری از مردم از نوشیدن قهوه در اول صبح لذت می‌برند. با این حال برخی افراد ادعا می‌کنند که نوشیدن آن با معده خالی ممکن است به سلامتی آسیب برساند. در این مقاله به بررسی مضرات قهوه ناشتا می‌پردازیم تا ببینیم آیا چنین چیزی حقیقت دارد یا خیر.

آیا مصرف قهوه مضر است؟

اگرچه قهوه تأثیر متفاوتی بر افراد دارد اما این نوشیدنی می‌تواند در برخی موارد تأثیرات متعددی بر سیستم گوارش و کل بدن داشته باشد:

• کافئین موجود در قهوه برای کسانی که صبح ها این نوشیدنی را می‌نوشند یک عامل اصلی است اما همین کافئین می‌تواند منجر به سوء هاضمه یا رفلاکس اسید برای برخی افراد شود.
• خود کافئین می‌تواند باعث شل شدن مری تحتانی یا شل شدن اسفنکتر تحتانی مری شود که دریچه بین مری و معده است.
• کافئین نه تنها سد بین مری و معده را تضعیف بلکه تولید اسید معده را نیز تحریک می‌کند.
• اسیدیته قهوه می‌تواند برای برخی افراد مشکل ‌ساز باشد. pH قهوه چیزی حدود 5 است و pH معده 4 بنابراین خوردن قهوه با معده خالی آن را اسیدی تر می‌کند، این می‌تواند ناراحت کننده باشد به خصوص برای افرادی که مبتلا به ازوفاژیت ( التهاب مری ) هستند.

وجود مقداری غذا در معده قبل از خوردن قهوه می‌تواند هرگونه مشکل اسیدیته یا pH را از بین ببرد. همچنین مصرف قهوه در یک رژیم غذایی متعادل و سالم می‌تواند به کاهش وزن نیز کمک کند به ویژه در رژیم‌های خاصی مانند فستینگ!

رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره کافیـه همیـن الان تصمیم بگیری که می‌خـوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.

ثبت نام و دریافت رژیم مشاوره خرید رژیم

• قهوه اثرات دیگری نیز بر بدن دارد مانند افزایش ادرار یا تحریک روده. برای برخی افراد باعث تحریک عضلات صاف می‌شود.
• آنها ممکن است متوجه شوند که پس از نوشیدن قهوه یا مصرف بیش از حد قهوه مدفوع شل دارند که می‌تواند ناراحت کننده باشد.
• فراتر از اثرات گوارشی برخی افراد ممکن است دریابند که نوشیدن قهوه با معده خالی منجر به عصبانیت می‌شود.

اگرچه قهوه می‌تواند برای برخی افراد منجر به برخی دردهای جزئی یا ناراحتی‌های گوارشی شود اما به طور کلی نوشیدن یک فنجان قهوه خطرناک نیست.

یک متاآنالیز در سال 2014 هیچ ارتباط معناداری بین مصرف قهوه و بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) که باعث رفلاکس اسید طولانی مدت یا مزمن می‌شود، پیدا نکرد. اگرچه برخی باورهای غلط وجود دارد اما متخصصان موافقند که قهوه نمی‌تواند باعث زخم معده شود یا به هر طریق دیگری به سیستم گوارش آسیب برساند.

محققان بر این باورند که نوشیدن قهوه با معده خالی تقریبا برای 99 درصد افراد ضرر خاصی ندارد.

مضرات قهوه ناشتا چیست؟

قهوه به صورت ناشتا ضرر جبران ناپذیر یا خطرناکی ندارد اما ممکن است در بعضی افراد چنین علائمی را به وجود بیاورد:

مشکلات گوارشی

تحقیقات نشان می‌دهد که تلخی قهوه ممکن است تولید اسید معده را تحریک کند. به همین دلیل بسیاری از مردم بر این باورند که قهوه معده را تحریک می‌کند، علائم اختلالات روده مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) را بدتر می‌کند و باعث سوزش سر دل، زخم معده، حالت تهوع، رفلاکس اسید و سوء هاضمه می‌شود.

برخی معتقدند که نوشیدن فنجان قهوه با معده خالی به ویژه مضر است زیرا هیچ ماده غذایی دیگری برای جلوگیری از آسیب اسید به دیواره معده وجود ندارد. با این حال تحقیقات نتوانسته اند ارتباط محکمی بین قهوه و مشکلات گوارشی پیدا کنند – صرف نظر از اینکه آن را با معده خالی بنوشید یا نه.

توجه به نحوه واکنش بدن مهم است. اگر بعد از نوشیدن قهوه با معده خالی دچار مشکلات گوارشی می‌شوید اما هنگام نوشیدن آن با غذا این مشکلات را ندارید میزان مصرف خود را متناسب با آن تنظیم کنید.

افزایش سطح هورمون های استرس

یکی دیگر از مضرات قهوه با معده خالی این نکته است که ممکن است سطح هورمون استرس کورتیزول را افزایش دهد.

کورتیزول توسط غدد فوق کلیوی تولید می‌شود و به تنظیم متابولیسم، فشار خون و سطح قند خون کمک می‌کند. با این حال سطح بالای آن که به صورت مزمن ادامه پیدا کند، می‌تواند باعث مشکلات سلامتی از جمله پوکی استخوان، فشار خون بالا، دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی شود.

سطح کورتیزول به طور طبیعی در حدود زمانی که از خواب بیدار می‌شوید به اوج خود می‌رسد در طول روز کاهش می‌یابد و دوباره در مراحل اولیه خواب به اوج خود می‌رسد. جالب اینجاست که قهوه تولید کورتیزول را تحریک می‌کند. بنابراین برخی افراد ادعا می‌کنند که نوشیدن آن در اول صبح زمانی که سطح کورتیزول از قبل بالا است، می‌تواند خطرناک باشد.

با این حال تولید کورتیزول در پاسخ به قهوه در بین افرادی که مرتباً آن را می‌نوشند بسیار کمتر به نظر می‌رسد و برخی مطالعات هیچ افزایش کورتیزولی را نشان نمی‌دهند. به علاوه شواهد کمی وجود دارد که نشان دهد نوشیدن قهوه با معده پر این پاسخ را کاهش می‌دهد.

به طور خلاصه اثرات منفی سطح بالای مزمن این هورمون بیشتر از اینکه ناشی از مضرات قهوه ناشتا باشد، ناشی از یک اختلال سلامتی مانند سندرم کوشینگ است.

بی خوابی و افزایش استرس

کافئین می‌تواند اعتیاد آور باشد و ژنتیک برخی افراد ممکن است آنها را به طور خاص نسبت به آن حساس کند. به این دلیل است که مصرف منظم قهوه می‌تواند شیمی مغز را تغییر دهد و برای ایجاد همان اثرات به تدریج به مقادیر بیشتری کافئین نیاز خواهیم داشت.

نوشیدن بیش از حد الکل ممکن است منجر به اضطراب، بی‌قراری، تپش قلب و تشدید حملات پانیک شود. حتی ممکن است در برخی افراد منجر به سردرد، میگرن و فشار خون بالا شود.

به همین دلیل، اکثر متخصصان موافقند که باید میزان مصرف کافئین خود را در حدود 400 میلی‌گرم در روز – معادل 4 تا 5 فنجان قهوه محدود کنید.

از آنجایی که اثرات قهوه در بزرگسالان می‌تواند تا 7 ساعت طول بکشد ممکن است خواب را نیز مختل کند به خصوص اگر در اواخر روز بنوشید.

اثرات کافئین می‌تواند تا 16 ساعت بیشتر از حد معمول در زنان باردار و نوزادانشان باقی بماند. از این رو به زنان باردار توصیه می‌شود که مصرف قهوه خود را به 1 تا 2 فنجان در روز محدود کنند.

آیا مضرات قهوه ناشتا به نوع قهوه بستگی دارد؟

بله نوع قهوه می‌تواند بر تأثیر آن بر معده خالی تأثیر بگذارد به طوری که قهوه‌های برشته تیره، قهوه دمی سرد و بدون کافئین اسید کمتری دارند و برای معده‌های حساس ملایم تر از قهوه‌های برشته روشن یا قهوه هایی با اسید بالا هستند. دلایل اصلی که قهوه می‌تواند باعث ناراحتی معده در حالت ناشتا شود، افزایش تولید اسید معده، اثرات کافئین بر دستگاه گوارش و اسیدیته ذاتی خود قهوه است. انتخاب انواع قهوه با اسید کمتر یا مصرف قهوه همراه با غذا می‌تواند به کاهش این اثرات منفی بالقوه کمک کند.

چه کسانی نباید ناشتا قهوه بخورند؟

با توجه به مضرات قهوه ناشتا که در بالا بررسی کردیم برای اکثر افراد نوشیدن قهوه با معده خالی ذاتا مضر نیست اما می‌تواند باعث ناراحتی گوارشی، نوسانات قند خون و افزایش احساس اضطراب یا استرس در برخی افراد شود. بنابراین به احساس خود پس از نوشیدن فنجان صبحگاهی توجه کنید.

اگر علائم نامطلوبی را تجربه کردید سعی کنید قهوه را همراه با غذا یا بعد از غذا میل کنید و همیشه به بدن خود گوش دهید. افرادی که شرایط خاصی مانند ابتلا به رفلاکس اسید (GERD)، سندرم روده تحریک پذیر، اضطراب و اختلالات خواب را تجربه می‌کنند یا افراد حساس به کافئین  ممکن است لازم باشد از نوشیدن قهوه با معده خالی خودداری کنند.

بهترین زمان مصرف قهوه چه زمانی است؟

اکثریت قریب به اتفاق مردم دوست دارند قهوه را اول صبح بنوشند در حالی که برخی دیگر برای غلبه بر آن کسالت ساعت 2 تا 4 بعد از ظهر به سراغ قهوه می‌روند. اینکه قهوه چه زمانی نوشیده شود ممکن است کاملاً منحصر به فرد باشد اما برخی قوانین کلی وجود دارد که می‌تواند در بین اکثر قهوه خورها اعمال شود:

• به طور کلی اواسط صبح بهترین زمان برای لذت بردن از یک فنجان قهوه (10 تا 11 صبح) است. تحقیقات نشان می‌دهد که ساعت 10 صبح زمان بهینه برای نوشیدن قهوه است این ممکن است برای کسانی که برای بیدار شدن به یک فنجان قهوه وابسته هستند تعجب‌آور باشد.

• اگر کسی هستید که در خوابیدن مشکل دارد یا مدت زیادی طول می‌کشد تا به خواب برود توصیه می‌شود 12 ساعت قبل از خواب از مصرف کافئین خودداری کنید. این بدان معناست که اگر زمان خواب شما معمولاً 11 شب است، باید قهوه صبحگاهی خود را تا ساعت 11 صبح تمام کنید.

اگر الگوی خواب طبیعی دارید و به راحتی از خواب بیدار نمی‌شوید 6 ساعت باید زمان کافی باشد تا کافئین قبل از اینکه به رختخواب بروید از بین برود.

کلام آخر:

مضرات قهوه ناشتا در بیشتر موارد به افزایش استرس و همچنین برخی مشکلات گوارشی مرتبط است و خظرناک نیست. در نهایت بهتر است صبح ها با معده خالی نوشیدنی‌های کافئین دار مصرف نکنید زیرا در طولانی مدت بر سلامتی اثرات منفی بلند مدت خواهد داشت. همچنین اگر به بیماری خاصی مبتلا هستید یا دارو مصرف می‌کنید حتما درباره مصرف قهوه و دیگر نوشیدنی‌های کافئین دار با پزشک خود مشورت نمایید.

سوالات متداول مقاله مضرات قهوه ناشتا:

منابع:

• www.healthline.com
• health.clevelandclinic.org
• www.health.com

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.