خانه > آشپزی رژیمی
کم کم به عید نوروز باستانی نزدیک می‌شویم و همه خود را برای پخت سبزی پلو با ماهی خوشمزه شب عید آماده می‌کنند. این غذای خوش طعم و عطر ایرانی از قدیم‌الایام برای تحویل سال نو و دورهمی آن سرو می‌شود و با ترکیب غذایی خود برای بدن بسیار مفید است. اسم ماهی که همیشه […]
زمان مطالعه 12 دقیقه
تعداد بازدید 5072
تاریخ انتشار 1401/12/25
کم کم به عید نوروز باستانی نزدیک می‌شویم و همه خود را برای پخت سبزی پلو با ماهی خوشمزه شب عید آماده می‌کنند. این غذای خوش طعم و عطر ایرانی از قدیم‌الایام برای تحویل سال نو و دورهمی آن سرو می‌شود و با ترکیب غذایی خود برای بدن بسیار مفید است.
اسم ماهی که همیشه با امگا 3 یکی از چربی‌های ضروری برای بدن همراه است. همچنین ماهی آمینو اسید، پروتئین، انواع ویتامین‌ها و فسفر دارد و با ترکیب سبزی‌های معطر برای برای کسانی که بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان مبتلا هستند و یا در معرض آن قرار دارند به شدت مفید است.
در این مقاله طرز تهیه سبزی پلو ماهی و فوت و فن پخت یک ماهی پلو مجلسی را می‌خوانید. اگر شما هم نکاتی برای پخت بهتر سبزی پلو شب عید دارید، تجربه‌های خود را در کامنت پایان مقاله با ما و خوانندگان این سایت در میان بگذارید.
ایرانیان قدیم اعتقاد داشتند در ابتدای سال نو باید سفره‌ای بیندازند که نماد برکت و فراوانی و سلامتی باشد مانند سفره هفت سین و سفره غذای شب عید و ماهی پلو سبزی.
ماهی نماد برکت، ثروت، سلامتی و گسترش روزی بود؛ برنج نماد زایش و حاصلخیزی و سبزی نماد پربرکت بودن و خرمی. درست مانند سفره هفت سین که هر کدام از نمادهایش بازگوکننده خیر و سلامتی و برکت و فراوانی و امید به داشتن سالی پر خیر است.
سبزی پلو ماهی ریشه در اعتقادات ایران باستان دارد.
سبزی پلو شب عید در تمام نقاط ایران به عنوان غذای مخصوص شب عید پذیرفته شده است؛ هر چند ممکن است در برخی از استان‌ها مواد اولیه بیشتری داشته باشد.
به عنوان مثال در سبزی پلوی سمنانی از لوبیا چشم بلبلی، گوجه و بادمجان سرخ شده نیز استفاده می‌شود. در ادامه مواد اصلی سبزی پلو اصیل ایرانی را مشاهده می‌کنید:
ماهی پر از اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین هایی مانند D و B2 (ریبوفلاوین) است و همچنین سرشار از کلسیم و فسفر و منبع بسیار خوبی از مواد معدنی مانند آهن، روی، ید، منیزیم و پتاسیم. انجمن قلب آمریکا خوردن ماهی حداقل دو بار در هفته را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می‌کند.
برنج منبع غنی کربوهیدرات‌ها است که منبع اصلی سوخت بدن است. کربوهیدرات‌ها می‌توانند شما را پرانرژی و راضی نگه دارند و برای سوخت‌رسانی به ورزش مهم هستند. برنج قهوه‌ای به ویژه منبع عالی بسیاری از مواد مغذی از جمله فیبر، منگنز، سلنیوم، منیزیم و ویتامین‌های گروه B است.
رژیم غذایی سرشار از سبزیجات می‌تواند فشار خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد، از برخی انواع سرطان‌ها پیشگیری کند، خطر ابتلا به مشکلات چشمی و گوارشی را کاهش دهد و تأثیر مثبتی بر قند خون داشته باشد که می‌تواند به حفظ اشتها کمک کند.
معمولا ماهی سبزی پلو بهتر است کم استخوان باشد و راحت خورده شود مانند ماهی سالمون و قزل آلا.
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی فوت و فن‌های خاص خودش را دارد.
در این مقاله نکات مهم پخت سبزی پلو با ماهی را بیان کردیم؛ غذایی خوش طعم و محبوب در سراسر ایران که هم مقوی است و هم به یکی از نمادهای عید نوروز و سال تحویل تبدیل شده است. ماهی پلو مجلسی با ماهی تازه و غیر کنسروی، سبزی معطر و لیوترش یا آبلیموی تازه بسیار لذیذتر خواهد شد. اگر در حال کاهش وزن هستید می‌توانید در طرز تهیه سبزی پلو ماهی، ماهی را در فر درست کنید یا بخارپز کنید تا روغن کمتری استفاده شود. این غذای دلپذیر را می‌توانید با انواع ترشی، خیارشور و سبزی میل کنید.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نظر شما
نام *
ایمیل
سلام واقعامیشه بارژیم نتجه گرفت
سلام دوست عزیز بله خیلی ها نتیجه گرفتن، شما هم میتونید
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
