خواص بی نظیر زنجبیل از سلامتی زنان تا لاغری و کاهش وزن

زنجبیل، ریشه تند و معطر گیاهی با قدمتی طولانی در طب سنتی، است که از دیرباز به عنوان یک داروی طبیعی برای درمان طیف وسیعی از بیماری‌ ها مورد استفاده قرار می‌ گرفته. این گیاه ارزشمند، علاوه بر طعم دلپذیر و عطر بی‌ نظیرش، سرشار از ترکیبات فعال بیولوژیکی است که به آن خواص درمانی فراوانی بخشیده‌ اند.

در سال‌ های اخیر، تحقیقات علمی نیز خواص درمانی زنجبیل را تایید کرده و نشان داده اند که این گیاه می‌ تواند در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ ها موثر باشد. از جمله فواید زنجبیل می‌ توان به کاهش دردهای مفصلی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و … اشاره کرد. در ادامه به بررسی دقیق‌تر خواص شگفت‌ انگیز زنجبیل و کاربردهای آن در طب سنتی و مدرن خواهیم پرداخت.

زنجبیل چیست؟

زنجبیل، این ریشه کوچک و پرخاصیت، از دیرباز در طب سنتی و مدرن به عنوان یک داروی گیاهی ارزشمند شناخته شده است. این گیاه که بومی مناطق گرمسیری آسیا است، با طعم تند و عطر دلپذیر خود، به عنوان یک ادویه محبوب در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌ گیرد. اما فواید زنجبیل تنها به طعم و عطر خوش آن محدود نمی‌ شود.

خواص زنجبیل برای سلامتی

از مهم ترین خواص زنجبیل برای سلامتی عبارتند از:

خواص ضدالتهابی

التهاب یکی از راه‌ حل‌ های طبیعی بدن برای حفظ سلامت است. وجود میکروب‌ها، مواد شیمیایی و رژیم غذایی ناسالم ممکن است التهاب زیادی در بدن به وجود بیاورند و به بدنتان آسیب برسانند. تغییر سبک زندگی و برنامه غذایی مناسب می‌تواند التهاب بدن را کم کند.

استفاده از زنجبیل برای کاهش التهاب و یا حتی درمان آن می‌ ­تواند مفید باشد. یک تحقیق نشان داده که زنجبیل حساسیت‌ ها و یا آلرژی‌ هایی را که التهاب به وجود می‌ آورند، کاهش می‌ دهد.

خواص آنتی اکسیدانی

آنتی اکسیدانی که زنجبیل و دمنوش آن برای بدن فراهم می‌کند، می‌تواند از بروز موارد زیر پیشگیری کند:

• بیماری قلبی
• بیماری‌های نورودژنراتیون مانند پارکینسون، آلزایمر و هانتینگتون
• سرطان
• عوارض ناشی از بالا رفتن سن

ریشه گیاه زنجبیل به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌ با موادی که باعث استرس اکسیداتیو می‌شوند، مبارزه می‌کند. استفاده از غذاها و نوشیدنی‌ هایی که آنتی کسیدان زیادی دارند، مانند آب زنجبیل به مقابله با اثرات منفی مواد غذایی می‌پردازند. تحقیق دیگری ثابت کرده که استفاده از زنجبیل می‌تواند مشکلات کلیوی، روند پیشرفت تومورها و بعضی از سرطان‌ها را کاهش دهد.

ضد تهوع و کمک کننده به هضم

زنجبیل به دلیل ترکیبات فعال موجود در آن، به ویژه جینجرول، خواص ضد تهوع و کمک به هضم بسیار قوی دارد. عموما دمنوش زنجبیل و خود آن برای رفع ‌مشکلات هضم، حالت تهوع و استفراغ استفاده می‎‌شود.

تنظیم قند خون و کلسترول

پژوهش‌ ها نشان داده‌اند که مصرف زنجبیل به تنظیم قند خون افرادی که به دیابت مبتلا هستند، کمک می­‌کند. علاوه بر این زنجبیل به کاهش نشانه‌های اولیه بیماری قلبی مانند فعالیت آرژیناز، کلسترول بد و تری‌ گلیسیرید کمک می‌ کنند.

کاهش وزن

آب زنجبیل اگر با رژیم غذایی و برنامه ورزشی همراه شود، می‌ تواند به کاهش وزن کمک کند. یک مطالعه نشان داد که زنجبیل برای لاغری مفید است. در مطالعه دیگری نشان داده شد مردانی که نوشیدنی‌های زنجبیلی گرم می‌خورند برای مدت زمان طولانی‌تری سیر می‌مانند. تنظیم و متعادل نگه داشتن قند خون از پرخوری جلوگیری می‌کند.

یک تحقیق کوچک نشان داد افرادی که در کنار برنامه غذایی خود زنجبیل می‌خورند برای مدت طولانی‌تری سیر می‌مانند. زنجبیل، بعضی از سیستم‌های عملکردی بدن را تقویت می‌کند. این سیستم‌ها به دفع غذا از طریق روده بزرگ سرعت می‌بخشد و باعث می‌شود تا بدن غذا را زودتر جذب و تجزیه کند.

جلوگیری از پوکی استخوان

در یک مطالعه شرکت کنندگان، 0.5 تا 1 گرم زنجبیل در روز به مدت 3 تا 12 هفته مصرف کردند. این افراد اکثر به پوکی استخوان مبتلا بودند. نتایج نشان داد که مصرف زنجبیل توانست به کاهش درد و ناتوانی استخوان ها در این افراد کمک کند. با این حال، سایر تحقیقات منبع معتبر شواهدی از اثرات مشابه پیدا نکرد.

کمک به درمان سوء هاضمه مزمن

یکی از دلایل اصلی سوء هاضمه، تأخیر در تخلیه معده است. زنجبیل با افزایش سرعت تخلیه معده به روده کوچک، به کاهش علائم سوء هاضمه مانند نفخ، درد شکمی و احساس سیری زودرس کمک می‌کند.

علاوه بر این التهاب در دستگاه گوارش می‌ تواند یکی از عوامل اصلی سوء هاضمه باشد. ترکیبات فعال موجود در زنجبیل مانند جینجرول، خاصیت ضد التهابی قوی دارند و به همین دلیل می‌ توانند التهاب را کاهش داده و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کنند.

جلوگیری از آلزایمر

برخی از تحقیقات منابع معتبر نشان داد که ترکیبات موجود در زنجبیل مثل شوگاول-6 و جینجرول-6 ممکن است به پیشگیری از بیماری های دژنراتیو مانند آلزایمر، بیماری پارکینسون و ام اس کمک کنند. استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن ممکن است محرک های کلیدی بیماری آلزایمر و زوال شناختی مرتبط با افزایش سن باشند.

برخی از مطالعات حیوانی نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها و ترکیبات زیست فعال موجود در زنجبیل می توانند پاسخ های التهابی را که در مغز ایجاد می شوند مهار کنند. این امر ممکن است به جلوگیری از زوال شناختی کمک کند.

www.healthline.com

خواص زنجبیل برای زنان

خواص شگفت‌ انگیز زنجبیل برای زنان، به ویژه در زمینه سلامت رحم و تخمدان و بهبود علائم قاعدگی، آن را به یک گیاه ارزشمند تبدیل کرده است. از مهم ترین خواص زنجبیل برای زنان به موارد زیر می توان اشاره کرد:

فواید زنجبیل برای رحم و تخمدان

زنجبیل با تنظیم هورمون‌ های زنانه، به بهبود عملکرد تخمدان‌ ها و کاهش علائم ناشی از اختلالات هورمونی کمک می‌ کند. زنجبیل با افزایش گردش خون در ناحیه لگن، به بهبود عملکرد رحم و تخمدان کمک کرده و از بروز مشکلات مرتبط با آن‌ها پیشگیری می‌ کند.

برخی مطالعات نشان می‌ دهند که زنجبیل با خواص ضد التهابی و آنتی‌ اکسیدانی خود، در کاهش خطر تشکیل کیست تخمدان مفید است. زنجبیل با کاهش التهاب و تنظیم هورمون‌ ها، می‌ تواند به کاهش علائم یائسگی مانند گرگرفتگی، تعریق شبانه و تغییرات خلقی کمک کند.

خواص زنجبیل در دوران قاعدگی

در دوران قاعدگی، بسیاری از زنان از دردهای شدید، گرفتگی عضلات، نفخ و تغییرات خلقی رنج می‌ برند. زنجبیل با خواص ضد التهابی و تسکین‌ دهندگی خود، می‌ تواند به بهبود این علائم کمک کند:

• کاهش درد: زنجبیل با کاهش التهاب و تسکین عضلات، به کاهش دردهای قاعدگی کمک می‌ کند.
• کاهش نفخ: زنجبیل با بهبود هضم و کاهش گازهای روده‌ای، به کاهش نفخ و دل درد ناشی از قاعدگی کمک می‌ کند.
• کاهش حالت تهوع: زنجبیل دارای خواص ضد تهوع است و می‌ تواند در کاهش حالت تهوع ناشی از قاعدگی مفید باشد.
• بهبود خلق و خو: زنجبیل می تواند سطح سروتونین یا هورمون شادی را افزایش داده و از این طریق به بهبود خلق و خو و کاهش اضطراب کمک کند.

 سایر خواص زنجبیل

زنجبیل فواید بسیار زیاد دیگری علاوه بر کاهش وزن دارد:

• تنظیم هورمون کورتیزول (یا همان هورمون استرس)
• افزایش و بهبود سیستم گوارش
• افزایش سطح انرژی
• کاهش خطر بیماری­‌های قلبی
• بهبود عملکرد مغز و حافظه
• بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن

نحوه مصرف زنجبیل در رژیم غذایی روزانه

زنجبیل، این ریشه پرخاصیت، به روش‌ های مختلفی قابل استفاده در رژیم غذایی روزانه است. اضافه کردن زنجبیل به غذاها نه تنها طعم آن‌ ها را بهبود می‌ بخشد بلکه خواص درمانی آن نیز به بدن شما می‌ رسد. در ادامه به چند روش ساده و خوشمزه برای مصرف زنجبیل اشاره می‌ کنیم:

دمنوش زنجبیل

دمنوش زنجبیل از دیرباز به عنوان یک نوشیدنی گرم و پرخاصیت شناخته شده است. ریشه زنجبیل حاوی ترکیبات فعال بیولوژیکی فراوانی است که به آن خواص درمانی بسیاری بخشیده است. از جمله این خواص می‌ توان به ضد التهاب بودن، تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و کاهش درد اشاره کرد.

طرز تهیه دمنوش زنجبیل:

برای تهیه دمنوش زنجبیل به مواد زیر نیاز دارید:

• ریشه تازه زنجبیل: به اندازه یک بند انگشت
• آب جوش: 2 لیوان
• عسل یا لیموترش: اختیاری

مراحل تهیه:

• آماده سازی زنجبیل: ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ های نازک برش دهید.
• جوشاندن آب: آب را در یک قوری یا ظرف مناسب بجوشانید.
• اضافه کردن زنجبیل: ورقه‌ های زنجبیل را به آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 10 تا 15 دقیقه دم بکشد. هرچه مدت زمان دم کشیدن بیشتر باشد، طعم زنجبیل غلیظ‌ تر خواهد بود.
• صاف کردن: دمنوش را از صافی عبور داده و در فنجان بریزید.
• اضافه کردن طعم دهنده‌ها (اختیاری): برای طعم بهتر می‌توانید به دمنوش زنجبیل، عسل یا آب لیمو اضافه کنید. عسل علاوه بر طعم، خواص درمانی دمنوش را نیز افزایش می‌دهد و آب لیمو به هضم بهتر کمک می‌کند.

مصرف زنجبیل به صورت ناشتا

مصرف زنجبیل به صورت ناشتا، به دلیل جذب بهتر ترکیبات فعال آن توسط بدن، می‌ تواند فواید بیشتری نسبت به مصرف آن در سایر ساعات روز داشته باشد. روش های مصرف زنجبیل ناشتا عبارتند از:

• چای زنجبیل: ساده‌ترین روش مصرف زنجبیل ناشتا، تهیه چای زنجبیل است. برای این کار، یک تکه زنجبیل تازه را رنده کرده و به آب جوش اضافه کنید. پس از چند دقیقه دم کشیدن، می‌توانید با عسل یا لیمو آن را شیرین کرده و میل کنید.
• زنجبیل تازه: می‌ توانید یک تکه کوچک زنجبیل تازه را صبح‌ ها ناشتا جویده و سپس یک لیوان آب بنوشید.
• مکمل‌ های زنجبیل: در صورت تمایل می‌ توانید از مکمل‌ های زنجبیل استفاده کنید. اما قبل از مصرف هر گونه مکمل، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.

ترکیب زنجبیل با عسل و دارچین

ترکیب زنجبیل، عسل و دارچین به دلیل خواص درمانی فراوان هر یک از این مواد، به عنوان یک درمان طبیعی برای بسیاری از بیماری‌ ها شناخته شده است. این ترکیب قدرتمند می‌تواند به بهبود هضم، کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی و بسیاری از مشکلات دیگر کمک کند.

مواد لازم برای دمنوش زنجبیل، عسل و دارچین:

• ریشه تازه زنجبیل: به اندازه یک بند انگشت
• دارچین: یک چوب کوچک
• عسل: به مقدار دلخواه
• آب جوش: 2 لیوان

روش تهیه دمنوش زنجبیل، عسل و دارچین:

• ریشه زنجبیل را پوست گرفته و به صورت ورقه‌ های نازک برش دهید.
• زنجبیل، دارچین و آب جوش را در یک قوری یا ظرف مناسب ریخته و اجازه دهید به مدت 10 تا 15 دقیقه دم بکشد.
• دمنوش را صاف کرده و در فنجان بریزید.

پودر زنجبیل

نسبت به زنجبیل تازه، پودر زنجبیل حاوی مقدار بیشتری شوگاول است. این ماده با سرطان مقابله می‌ کند و خاصیت ­ضدالتهابی دارد. می‌توانید از پودر زنجبیل به شکل کپسول یا قرص استفاده کرده و یا آن را در آب حل کنید. راه دیگر برای استفاده از پودر زنجبیل اضافه کردن آن به غذاست. مصرف یک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل خام، فرآیند هضم را بهبود می‌ بخشد و طعم تند و تیزی به غذا می‌ دهد.

عوارض جانبی مصرف زنجبیل

زنجبیل به طور کلی گیاهی ایمن است، اما مصرف بیش از حد آن یا در برخی شرایط خاص می‌ تواند عوارضی را به دنبال داشته باشد. عوارض رایج مصرف بیش از حد زنجبیل عبارتند از:

• مشکلات گوارشی: سوزش سر دل، نفخ، اسهال و حالت تهوع از جمله عوارض رایج مصرف بیش از حد زنجبیل هستند.
• تداخل با داروها: زنجبیل می‌ تواند با برخی داروها مانند داروهای رقیق‌ کننده خون، داروهای ضد دیابت و برخی داروهای قلبی تداخل داشته باشد.
• آلرژی: برخی افراد ممکن است به زنجبیل حساسیت داشته باشند که علائمی مانند کهیر، خارش و تورم را به دنبال دارد.
• مشکلات پوستی: مصرف بیش از حد زنجبیل ممکن است باعث ایجاد قرمزی و خارش پوست شود.

چه کسانی باید در مصرف زنجبیل احتیاط کنند؟

• زنان باردار و شیرده: مصرف بیش از حد زنجبیل در دوران بارداری و شیردهی ممکن است خطرناک باشد.
• افراد مبتلا به اختلالات خونریزی: زنجبیل ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد.
• افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی: زنجبیل ممکن است فشار خون را کاهش دهد و در برخی افراد با بیماری‌ های قلبی تداخل داشته باشد.
• افراد مبتلا به سنگ کلیه: زنجبیل ممکن باعث تحریک کلیه‌ ها و تشدید سنگ کلیه شود.

آنچه از مقاله خواص زنجبیل آموختیم:

زنجبیل، این ریشه کوچک و پرخاصیت، از دیرباز در طب سنتی و مدرن به عنوان یک داروی گیاهی ارزشمند شناخته شده است. خواص درمانی متنوع زنجبیل، از بهبود هضم و کاهش التهاب گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و کاهش وزن، باعث شده تا این گیاه به یکی از محبوب‌ ترین گیاهان دارویی در سراسر جهان تبدیل شود.

با این حال، مانند هر گیاه دارویی دیگری، مصرف زنجبیل نیز باید با احتیاط و تحت نظر پزشک انجام شود. مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی مانند مشکلات گوارشی، کاهش فشار خون و تداخل با برخی داروها را به دنبال داشته باشد. بنابراین، قبل از مصرف زنجبیل به صورت منظم یا در صورت داشتن هر گونه بیماری زمینه‌ ای، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

سوالات متداول مقاله خواص زنجبیل:

منبع:

• www.webmd.com

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.