طرز تهیه شیر پسته به 5 روش + ترفندهای شیر پسته کافی شاپی

شیر پسته یک میان وعده بسیار محبوب در تمام سنین است. آیا تا به حال فکر کرده‌اید که طرز تهیه شیر پسته خانگی چقدر آسان است؟ با این دستورالعمل ساده، می‌توانید در منزل خود، یک نوشیدنی به خوشمزگی شیر پسته کافی شاپ‎‌ها تهیه کنید. نکته مهم این است اگر معجون شیر پسته را با شکر کمتری درست کنید و بستنی را از آن حذف کنید، می‌تواند یک میان‌وعده بسیار مغذی باشد که به کاهش وزن هم کمک می‌کند. در این مقاله طرز تهیه شیر پسته کافی شاپی را خواهید خواند. تا انتها ما را همراهی کنید.

خواص شیرپسته چیست؟

شیر پسته به دلیل دو ماده اصلی خود یعنی شیر و پسته، یک میان‌ وعده بسیار مغذی و مفید هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان است:

• پسته یکی از غنی‌ترین مواد غذایی دارای ویتامین B6 موجود است. ویتامین B6 برای چندین عملکرد بدن، از جمله تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین، مولکولی که اکسیژن را در گلبول‌های قرمز خون حمل می‌کند، مهم است. پسته همچنین سرشار از پتاسیم است و 29 گرم از آن حاوی پتاسیم بیشتری از نصف یک موز بزرگ است.
• همچنین شیر گاو منبع عالی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند پتاسیم، B12، کلسیم، ویتامین D، ویتامین A، منیزیم، روی و تیامین (B1) است. شیر یک منبع عالی از پروتئین است و حاوی صدها اسید چرب مختلف، از جمله اسید لینولئیک مزدوج (CLA) و امگا 3 است.
• همچنین شیر گاو ارگانیک و تغذیه شده با علف، حاوی مقادیر بالاتری از آنتی اکسیدان‌های مفید مانند ویتامین E و بتاکاروتن است که به کاهش التهاب و مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.

طرز تهیه شیر پسته به چندین روش

معجون شیر پسته را به چندین روش می‌توان تهیه کرد. مواد استفاده شده در آن به سلیقه و ذائقه‌ی شما بستگی دارد. در ادامه طرز تهیه شیر پسته را به چندین روش برای شما خواهیم گفت:

شیر پسته ساده

منظور از شیر پسته ساده شیر پسته‌ایست که در آن مواد افزودنی دیگری همچون عسل، انبه یا موز استفاده نمی‌شود و ترکیب اصلی آن شیر و پسته است.

مواد لازم برای شیر پسته ساده

طرز تهیه شیر پسته ساده

• پسته‌ها را به مدت حداقل 2 ساعت در آب خیس کنید تا نرم شوند.
• حالا پسته‌های خیس خورده، شیر، شکر، آب و وانیل را در مخلوط‌کن بریزید.
• مواد را به مدت 2-3 دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود.
• مخلوط را از صافی ریز عبور دهید تا تفاله پسته جدا شود.
• شیر پسته را در ظرف دردار بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

شیر پسته با بستنی

در این طرز تهیه علاوه بر پسته و شیر که جزء اصلی این معجون هستند، از بستنی نیز استفاده می‌شود.

مواد لازم برای شیر پسته با بستنی

طرز تهیه شیر پسته با بستنی

• موز را داخل مخلوط‌‌كن بیندازید. سپس بستنی وانيلی و شير يخ‌زده را به آن بیافزایید.
• بعد از آن كه كمی با يكديگر مخلوط شد، پودر پسته، شكر و ثعلب را با مقداری شير به آن اضافه كرده و به مخلوط‌ كردن مواد ادامه دهید.
• برای تزئين اين نوشيدنی می‌توانید از پودر نارگيل استفاده کنید.

شیر پسته بدون شیر

اگر به پروتئین حیوانی حساسیت دارید و یا شیر در منزل ندارید، می‌توانید یک شیر پسته بدون شیر تهیه کنید.

مواد لازم برای شیر پسته بدون شیر

طرز تهیه شیر پسته بدون شیر

• پسته‌ها را به مدت حداقل 2 ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث نرم شدن پسته‌ها و خارج شدن راحت‌تر روغن آن‌ها می‌شود.
• پسته‌های خیس خورده را همراه با آب و شکر در مخلوط‌کن بریزید.
• مواد را به مدت 2-3 دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود.
• مخلوط را از صافی ریز عبور دهید تا تفاله پسته جدا شود.
• چند تکه یخ به شیر پسته اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید تا خنک شود.
• شیر پسته را در لیوان بریزید و به دلخواه با پودر پسته، دارچین یا گلاب تزیین کنید.

شیر پسته با موز

شیر پسته با موز، یک ترکیب فوق‌العاده خوشمزه و مقوی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این نوشیدنی سرشار از ویتامین، پروتئین و فیبر است و می‌تواند یک میان‌وعده عالی برای روزهای گرم باشد.

مواد لازم برای تهیه شیر پسته با موز

طرز تهیه شیر پسته با موز

• پسته‌ها را به مدت حداقل 2 ساعت در آب خیس کنید.
• موزها را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
• پسته‌های خیس خورده، موز، شیر، شکر، وانیل و یخ را در مخلوط‌کن بریزید.
• مواد را به مدت 2-3 دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود.
• اگر دوست دارید شیر پسته شما بدون تکه‌های پسته باشد، مخلوط را از صافی ریز عبور دهید.
• شیر پسته را در لیوان بریزید و به دلخواه با پودر پسته، دارچین یا گلاب تزیین کنید.

شیر پسته با خامه کافی شاپی

شیر پسته با خامه، یک نوشیدنی خنک و لذیذ است که در کافی‌شاپ‌ها بسیار محبوب است. با دستورالعمل زیر، می‌توانید این نوشیدنی خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم برای شیر پسته کافی شاپی

طرز تهیه شیر پسته کافی شاپی

• پسته‌ها را به مدت حداقل 2 ساعت در آب خیس کنید تا نرم شوند.
• پسته‌های خیس خورده، شیر، خامه، بستنی، و عسل یا شکر را در مخلوط‌کن بریزید.
• مواد را به مدت 2-3 دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود.
• اگر دوست دارید شیر پسته شما بدون تکه‌های پسته باشد، مخلوط را از صافی ریز عبور دهید.
• شیر پسته را در لیوان بریزید و با پودر پسته تزیین کنید.

آیا شیر پسته چاق کننده است؟

هم بله و هم خیر. پسته سرشار از مواد مغذی سالم مانند چربی‌های اشباع نشده چندگانه و چربی‌های تک غیر اشباع است. این چربی‌ها محلول هستند و در بدن تجمع نمی‌یابند و باعث افزایش وزن نمی شوند. در نتیجه پسته به کاهش وزن کمک می‌کند.

علاوه بر اینها پسته سرشار از فیبر است. مصرف فیبر به کاهش وزن شما کمک می‌کند، زیرا شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد و مصرف کالری را کاهش می‌دهد، که هر دو به کاهش وزن کمک می‌کنند.

با وجود این اگر شیر پسته را با حجم زیاد بستنی و شکر مصرف کنید قطعا موجب افزایش وزن خواهد شد به همین دلیل بهتر است شیر پسته را با ترفندهای زیر کم کالری کنید:

• به جای بستنی که کالری بالایی دارد، از نصف موز استفاده کنید.
• میزان شکر معجون را کمتر کنید.
• از شیر کم چرب استفاده کنید.

فوت و فن معجون شیر پسته خوشمزه

برای تهیه یک شیر پسته کافی شاپی خوشمزه و مجلسی باید چند نکته را در نظر داشته باشید:

• برای تهیه شیر پسته، پسته خام نسبت به پسته بو داده یا شور، بهترین عملکرد را دارد زیرا باعث می‌شود مخلوطی صاف و خامه‌ای ایجاد شود. فقط به خاطر داشته باشید که اگر از پسته شور استفاده می‌کنید، معجون حاصل ممکن است کمی شور شود.
• خیساندن پسته شب قبل یا حداقل 6 ساعت قبل از درست کردن شیرپسته، مغزها را اشباع می‌کند و در صورت مخلوط شدن، بافت خامه‌ای و نرم‌تری ایجاد می‌کند. همچنین، پسته‌های خوب خیس شده باعث می شود که تفاله کمتری باقی بماند. خیساندن پسته، همچنین آنزیم‌های موجود در آن را فعال می‌کند و در نتیجه شیر پسته مغذی‌تر می‌شود.
• اگر می‌خواهید این شیر آجیلی را بدون خیساندن پسته درست کنید، می‌توانید این کار را با استفاده از آب بسیار داغ (نه جوش) هنگام مخلوط کردن انجام دهید تا شیر پسته به دست آمده تا حد امکان صاف شود.
• اگر ترجیح می‌دهید شیر مغز غلیظ‌تری داشته باشید که شبیه خامه قهوه باشد شیر کمتری مصرف کنید.
• پسته‌های خود را چک کنید تا از سالم بودن آنها مطمئن شوید.
• پسته، مانند تمام آجیل‌ها، به ‌سرعت خراب می‌شود، مخصوصاً اگر در بیرون نگهداری شود. حتما پسته‌ها را در یخچال نگهداری کنید و قبل از خیساندن آنها را بچشید که طعم تلخی نداشته باشند.
• در صورت تمایل می‌توانید به معجون شیر پسته خود کمی نمک، هل، عصاره وانیل یا بادام اضافه کنید.

همانطور که در مطلب طرز تهیه شیر پسته خواندید، این معجون یک میان وعده بسیار مغذی است که می‌تواند به رشد کودکان، تقویت بدن سالمندان و تامین مواد مغذی مادران باردار کمک کند. کسانی که قصد کاهش وزن دارند باید معجون شیر پسته را با کمترین میزان شکر و بدون بستنی درست کنند تا موجب افزایش وزن‌شان نشود زیرا شیر پسته کافی شاپی بر خلاف شیر پسته خانگی میزان بالایی قند دارد که حتی می‌تواند اثرات مفید شیر و پسته را کمرنگ کند.

سوالات متداول طرز تهیه شیر پسته:

منابع:

• healthline.com
• dairy.com.au
• healthifyme.com

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.