طرز تهیه پیتزا کتویی یا کتوژنیک به یک روش ساده و خوشمزه + میزان کالری

پیتزا یکی از غذا‌های محبوب و فوق‌العاده خوشمزه‌ای است که هر‌کس با دیدنش دوست دارد حتی شده یک تکه از آن را امتحان کند. این غذا تا حدی خوشمزه است که حتی برای افرادی که رژیم کتوژنیک دارند نیز پیتزا کتویی اختراع شده.

افرادی که سبک غذایی سالم و رژیم اصولی را به عنوان شیوه‌ی زندگی خود انتخاب کرده‌اند نیز از این قاعده مستثنی نیستند. کسانی که گرم مراقب کربوهیدرات‌های خود هستند و یا به طور کامل آن را حذف می‌کنند هم پیتزا خوردن را دوست دارند.

داشتن رژیم غذایی سالم و اصولی همیشه به معنای محروم شدن از غذاهای خوشمزه و هوس‌برانگیز نیست. شما می‌توانید بدون شکستن رژیم خود هم یک پیتزای فوق‌العاده خوشمزه درست کرده و از خوردن آن در کنار سایر اعضای خانواده لذت ببرید.

در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه‌ی یک پیتزا کتویی معرکه، میزان کالری و نحوه‌ی خوشمزه شدن آن آشنا کنیم. پس تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه‌ی پیتزا کتویی

• تخم مرغ بزرگ: 2 عدد
• پنیرمحلی (پنیر نرم و سفید که از شیرترش بدون چربی درست می‌شود) : 2 قاشق غذاخوری (که البته می‌توانید به‌جای آن دو قاشق غذاخوری خامه‌ی ترش را جایگزین کنید).
• کره‌ی ذوب شده: 2 قاشق غذاخوری
• آرد بادام: یک فنجان
• پودر سیر:  قاشق چای‌خوری
• نمک دریا یا نمک صورتی هیمالیا :  قاشق چای‌خوری
• پنیر چدار رنده شده : یک فنجان (یا هر پنیر رنده شده‌ی دیگری)
• سس کچاپ، پنیر موزارلای رنده شده، سوسیس، سبزیجات: برای روی پیتزا به میزان دلخواه

طرز تهیه‌‌ی پیتزا کتوژنیک

• فر یا سرخ‌کن خود را از قبل با دمای 400 درجه گرم کنید و یک ماهیتابه یا ظرف مخصوص پیتزا را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• در یک کاسه‌ی متوسط، تخم‌ مرغ‌ها، پنیر محلی و کره را با هم مخلوط کرده و آن‌ها را کنار بگذارید.
• در ظرفی جداگانه آرد بادام، پودر سیر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید تا کاملا ترکیب و یکدست شوند.
• پنیر چدار را هم به مخلوط بالا اضافه کنید.
• خمیر به دست آمده را با وردنه بین دو ورق کاغذ روغنی به اندازه، ضخامت و شکل دلخواه خود بغلتانید.
• ورقه‌ی روغنی بالایی را جدا کرده و روی ورقه‌ی زیرین، خمیر را بپزید.
• به مدت 12 تا 14 دقیقه تا رسیدن به تردی مورد‌نظرتان این کار را انجام دهید. البته هرچه بیشتر آن را بپزید، خمیر ترد تر خواهد شد.
• خمیر را از فر خارج کنید و رویِ پیتزای خود را هر طور که دوست دارید با سس، پنیر، سبزیجات، سوسیس و مواد دلخواه پر کنید.
• پیتزا را به مدت 5 تا 8 دقیقه‌ی دیگر و تا زمانی که پنیر کاملا آب شود بپزید. در صورت تمایل می‌توانید از پنیر پارمزان رنده شده نیز روی آن قرار دهید.

برای داشتن یک رژیم غذایی اصولی و سالم می‌توانید پیتزای کتویی درست کنید.

برای تنوع دادن به طعم پیتزا ، مانند هر پیتزای دیگری می توانید روی آن را با مواد مورد علاقه‌ی خود تزیین کنید. در اینجا چند نمونه از بهترین طعم‌های پیتزا کتویی را برای شما آورده‌ایم:

• اگر گیاهخوار هستید: قارچ، فلفل،پیاز، زیتون و گوجه فرنگی انتخاب مناسبی برای شما خواهد بود.
• اگر طرفدار سالم خوری هستید: گوشت، مرغ خرد شده، پیاز و سس پیتزا را به عنوان رویه انتخاب کنید.
• اگر عاشق فرآورده‌های گوشتی هستید: ژامبون مرغ یا گوشت رنده شده، سوسیس ساده، سوسیس پپرونی برای شما مناسب است.
• اگر عاشق غذاهای تند هستید: پنیر دلخواهتان را دو برابر کنید و یک لایه‌ی نازک از فلفل تند را به آن اضافه کنید.

نکات طلایی جهت خوشمزه‌تر شدن پیتزا کتویی

• برس کشیدن روی کناره‌های پیتزا با روغن زیتون باعث می‌شود که رویه‌ی پیتزای شما به رنگ طلایی دربیاید و عالی شود!
• می‌توانید قبل از افزودن مواد روی خمیر پیتزا آن را با روغن زیتون روغن ‌مالی کنید، اگر این کار را انجام دهید، خمیر تردتر خواهد شد و بهتر می‌پزد.

دستورالعمل نگهداری پیتزا در یخچال و فریزر

1- برای نگهداری باقی‌مانده‌ی پیتزا آن را در یخچال و داخل یک ظرف دربسته قرار دهید. تا یک هفته برای شما ماندگاری خواهد داشت.

2- برای فریز کردن آن هم می‌توانید برش‌های پیتزا را در یک کیسه‌ی زیپ‌دار قرار داده و تا 6 ماه آن را در فریزر نگهداری کنید.

3- به منظور گرم کردن مجدد پیتزا نیز آن را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید، یا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت بگذارید یا اینکه آن را در یک تابه‌ی نچسب برشته کنید.

اطلاعات تغذیه‌ای پیتزا کتویی به ازای یک برش 5 در 10

• کالری: 195
• کربوهیدرات: 6 گرم
• پروتئین: 10 گرم
• چربی: 17 گرم
• سدیم: 254 میلی‌گرم
• پتاسیم: 23 میلی‌گرم
• فیبر: 4 گرم
• کلسیم: 102 میلی‌گرم
• کربوهیدرات خالص: 2 گرم

سوالات متداول در مورد پیتزا کتویی

1- آیا پیتزا کتویی برای کاهش وزن مفید است؟

با‌ وجود اینکه، پیتزا کتویی در مقایسه با بقیه‌ی پیتزاها دارای کربوهیدرات کم‌تری است، اما همچنان کالری و چربی بالایی دارد. پس آن را مانند هر پیتزای دیگری در حد اعتدال مصرف کنید.

2- پیتزا کتویی چه میزان کربوهیدرات دارد؟

براساس توضیحات بالا، هر تکه از این پیتزا فقط دو گرم کربوهیدرات خالص دارد و کل پیتزا در مجموع دارای هشت گرم کربوهیدرات خالص می‌باشد.

3- آیا می‌توانم آرد نارگیل را به جای آرد بادام جایگزین کنم؟

خیر، شما نمی‌توانید از آرد نارگیل به جای آرد بادام استفاده کنید. چرا که هرکدام از آن‌ها دارای خواص متفاوتی هستند و نتایج یکسانی برای شما ندارند.

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.