دستور پخت آشپزی امروز مخصوص گیاه خواران است. از آنجا که دستور پخت مک اند چیز حاوی گوشت نیست باید آن را با دیگر مواد از نظر طعم و مواد مغذی تقویت کنیم. بنابراین توصیه می کنیم شما هم برای درست کردن این غذا از پاستای دارای فیبر استفاده کنید.
این نوع پاستا را به راحتی از فروشگاه های بزرگ تهیه کنید. همچین برای بالا بردن طعم غذا از سیر کباب شده در مایکروفر استفاده کنید. سیر مواد مغذی بسیاری دارد و علاوه بر آن عطر و طعم غذا را تغییر می دهد. همچنین در دستور پخت امروز از دو نوع پنیر استفاده شده که تا حدود زیادی مقدار پروتئین موجود در غذا را بالا می برد. پخت این غذا بسیار ساده است پس حتما آن را امتحان کنید و در رژیم غذایی تان به کار ببرید.
مواد لازم برای پخت مک اند چیز
- پاستا سبوس دار: ۲۸۰ گرم
- آرد همه منظوره: ۳ و یک دوم قاشق غذا خوری
- سیر کامل: ۲ گل
- پنیر چدار خرد شده : ۱۱۲ گرم ( حدود یک فنجان )
- پنیر موزارلا کم چرب: ۵۶ گرم خرد شده ( حدود یک دوم فنجان )
- شیر کم چرب ۱ درصد: ۲ و سه چهارم فنجان
- روغن زیتون: یک قاشق غذا خوری
- آب: ۳ قاشق غذا خوری
- نمک: یک قاشق چای خوری
- پودر فلفل سیاه: یک دوم قاشق چای خوری
- اسپری پخت یا مقداری روغن
دستور پخت مک اند چیز
- شعله بالای فر را روشن کنید و روی حرارت بالا قرار دهید.
- پوسته کاغذی شکل و سفید روی گل سیرها را جدا کنید ( حبه های سیر را پوست نکنید یا جدا نکنید ).
- گل های سیر را در یک کاسه مخصوص مایکروفر قرار دهید، بالای سیرها روغن بمالید تا چرب شوند.
- سه قاشق غذا خوری آب در کف کاسه بریزید. با پوشش پلاستیکی روی کاسه را بپوشانید.
- به مدت ۴ دقیقه و ۳۰ ثانیه سیرها را با بالاترین درجه مایکروفر کنید تا زمانی که نرم شوند، اجازه دهید کمی سرد شوند.
- با توجه به دستورات روی بسته بندی پاستا را بپزید، نمک و چربی را حذف و آب را خالی کنید.
- شیر و آرد را در یک ماهی تابه متوسط ترکیب کنید با یک همزن یا قاشق بهم بزنیدشان. روی حرارت متوسط رو به بالا مواد درون ماهی تابه را به جوش بیاورید، پیوسته بهم بزنید.
- به مدت ۳ دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود بپزید، سپس از روی حرارت برش دارید. نمک، فلفل، ۲۸ گرم پنیر چدار و موزارلا اضافه کنید.
- حبه های سیر را جدا کنید، فشارشان دهید تا محتوای درون حبه های سیر دربیاید. پوسته ها را دور بیندازید. سیرها و ۲ فنجان میکس شیر را درون مخلوط کن قرار دهید و سپس تا زمانی که نرم شوند مخلوطشان کنید. میکس سیر را درون میکس شیر بریزید. پاستا را اضافه کنید، خوب همشان بزنید تا به مواد آغشته شوند.
- میکس پاستایی که بدست آوردید را به درون یک ظرف سرامیکی پخت که با اسپری پخت یا کمی روغن چربش کرید منتقل کنید ( می توانید از رامکین یا ظرف های گراتین نیز استفاده کنید.
- به صورت مساوی با ۸۴ گرم پنیر چدار روی میکس ماکارونی بریزید.
- به مدت ۲ دقیقه یا تا زمانی که پنیرها ذوب شوند و شروع به قهوه ای رنگ شدن کنند با شعله بالای فر بپزید. پس از پخت اجازه دهید ۵ دقیقه بماند و سپس سرو کنید.
کالری مک اند چیز
مواد گفته شده در این دستور پخت برای ۶ وعده است. هر وعده شامل یک و یک سوم فنجان است که اطلاعات تغذیه ای مربوط به یک وعده از آن در زیر آمده است:
- کالری: ۳۷۶
- چربی: ۱۲.۹
- چربی اشباع: ۶ گرم
- چربی غیر اشباع: ۴.۲ گرم
- چربی دارای حلقه های غیر اشباع: ۰.۵ گرم
- پروتئین: ۲۰ گرم
بعضی از گیاهخواران شیر و تخم مرغ میخورن
ولی بعضی دیگه نه
بعلاوه اینکه توی خمیر ماکارونی /پاستا از تخم مرغ استفاده میشه اگه اشتباه نکنم
برخی از گیاهخواران از هیچ محصولی که به حیوانات آزار رسونده باشه استفاده نمیکند
الان شما اینو زدین «مخصوص گیاهخواران» اونوقت پنیر و شیر از هویج درست میشن؟🙄
دوست خوبم. گیاهخواران اجازه ی مصرف شیر و تخم مرغ رو دارن