سوپ کدو سبز سوپ فوق‌العاده سالم و کم کالری است. سیب زمینی، کدو سبز به همراه سیر و طعم کاری آن را به غذایی سیرکننده و خوش طعم تبدیل می‌کند.

در طول زمستان خوردن سوپ‌های سالم بسیار توصیه می‌شود چون می‌توانند ایمنی بد‌ن‌ را در برابر بیماری‌ها بالا ببرند. درست کردن سوپ کدو سبز زمان زیادی از شما نمی‌گیرد و می‌توانید به سادگی آن را برای خود و خانواده درست کنید. دراین مقاله طرز تهیه سوپ کدو سبز ساده و سوپ کدو سبز رژیمی را آموزش داده‌ایم. با سلامتی همراه باشید.

فهرست مطالب (کلیک کنید)

دستور پخت سوپ کدو سبز ساده
طرز تهیه سوپ کدو سبز کتویی
طرز تهیه سوپ کدو سبز رژیمی
طرز تهیه سوپ کدو سبز برای نوزاد
فوت و فن خومشزه کردن سوپ کدو سبز

دستور پخت سوپ کدو سبز ساده

کدو سبز سرشار از مواد معدنی و انواع ویتامین‌ها است که آن را به یک ماده غذایی ضد سرطان، ضد یبوست و ضد پیری تبدیل کرده است. همچنین مصرف به اندازه آن خطر ابتلا به سکته قلبی و مغزی را کاهش داده و موجب کنترل فشار و قند خون می‌‎شود.

شاید برایتان جالب باشد بدانید این سوپ برای مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است و تب را پایین می‌آورد. نکته مهم دیگر آنکه کدو سبز سرشار از ویتامین B6 است. تحقیقات نشان می‌دهد که این ویتامین می‌تواند به تنظیم گلوکز خون کمک کند و حتی نقش محافظتی در برابر دیابت دارد.

سوپ کدو سبز رژیمی یکی از بهترین غذاها برای افرادی است که دچار اضافه وزن هستند.

مواد لازم جهت تهیه سوپ کدو سبز

مواد لازم سوپ کدو سبز با سیب زمینی که یک سوپ ساده اما بسیار مقوی است به شرح زیر است:

روغن زیتون	یک قاشق غذا خوری
پیاز	یک عدد متوسط خرد شده( یک و یک دوم فنجان )
سیر	دو حبه خرد شده
پودر کاری	دو قاشق چای خوری
سیب زمینی	یک عددبزرگ
کدو سبز	دو عدد متوسط
آب مرغ	چهار فنجان کم نمک
نمک	یک دوم قاشق چای خوری
فلفل سیاه	یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه سوپ کدو سبز

در یک قابلمه متوسط ، روغن زیتون را با حرارت ملایم گرم کنید.
پیاز را اضافه کنید، به مدت 7 تا 8 دقیقه بپزید، پیوسته بهم بزنید.
سیر و پودر کاری را اضافه کنید، بپزید و بهم بزنید تا زمانی که معطر شوند(حدود یک دقیقه ).
باقی مواد را اضافه کنید. تا زمانی که مایع درون قابلمه به جوش بیاید آن را روی حرارت نگه دارید.
وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید و درپوش قابلمه را بگذارید و اجازه دهید 20 دقیقه بجوشد.

سوپ کدو سبز سرشار از ویتامین B6 و ضد دیابت است.

اطلاعات تغذیه‌ای سوپ کدو سبز

روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری	119.3 کالری، 13.5 گرم چربی
پیاز	1 عدد	1.144 کالری، گرم پروتئین و 9.9 گرم گربوهیدارت
سیر	1 حبه	3.0 کالری، 0.1 گرم پروتئین و 0.7 گرم کربوهیدارت
پودر کاری	مقداری	–
سیب زمینی	1 عدد کوچک	100.6 کالری، 2.3 گرم پروتئین و 19.9 گرم کربوهیدرات
کدو سبز	1 عدد	2.0 گرم پروتئین، 33.3 کالری و 5.9 گرم کربوهیدرات
آب مرغ	2 پیمانه	127 کالری،، 4.8 گرم پروتئین، 14.4 گرم کربوهیدرات
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری	5.8 کالری، 0.1 گرم چربی، 0.2 گرم پروتئین، 1.5 گرم کربوهیدرات و 0.6 گرم فیبر

نکته: در دستور این سوپ می‌توانید از خامه استفاده کنید تا حالت لطیف و نرمی پیدا کند.

توجه: کدو سبز طبع سرد و تر دارد و برای کسانی که دچار مشکلات معده و روده هستند ممکن است سنگینی و نفخ ایجاد کند

طرز تهیه سوپ کدو سبز کتویی

سوپ کدو سبز کتویی سرشار از فیبر و بسیار مقوی است؛ به ویژه برای کسانی که برای کاهش وزن به دنبال یک غذایی سالم هستند که چاق‌کننده نباشد:

مواد لازم برای سوپ کدو سبز کتویی

کلم پیچ	یک عدد متوسط
کدو سبز	دو عدد
بروکلی	نصف یک عدد کوچک
کرفس	یک شاخه
آب مرغ	دو پیمانه
پیاز	نصف یک عدد
جعفری خرد شده	به میزان دلخواه
زیره، زردچوبه، نمک دریا و فلفل سیاه	به میزان لازم
روغن زیتون	به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو سبز کتویی

سبزیجات را به صورت خرد شده با کمی روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند.
آب مرغ و ادویه‌جات را به سبزیجات اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
وقتی مواد پخت آن را به صورت پوره درآورید.
کمی جعفری خرد شده روی سوپ آماده شده بریزید. سوپ برای سرو آماده است.

سوپ کدو سبز از سوپ‌های کم کالری در فصل زمستان است.

اطلاعات تغذیه‌ای سوپ کدو سبز کتویی

کلم پیچ	1 لیوان خرد شده	0.9 گرم پروتئین، 22.3 کالری و 5.3 گرم کربوهیدارت
بروکلی	1 لیوان خرد شده	2.7 گرم پروتئین، 30.9 کالری و 6.4 گرم کربوهیدارت
کرفس	1 لیوان خرد شده	1.0 گرم پروتئین، 14.3 کالری و 3.1 گرم کربوهیدرات
جعفری	1 لیوان خرد شده	0.613.2 کالری، گرم چربی، 1.8 گرم پروتئین و 1.8 گرم کربوهیدرات
زیره سبز	1 قاشق چایخوری	7.9 کالری، 0.5 گرم چربی، 0.4 گرم پروتئین، 0.9 گرک کربوهیدرات و 0.2 گرم فیبر
زردچوبه	1 قاشق چایخوری	6.1 کالری، 0.2 گرم چربی، 0.2 گرم پروتئین، 1.2 گرم کربوهیدرات، 0.5 گرم فیبر و 0.1 گرم قند

طرز تهیه سوپ کدو سبز رژیمی

سوپ کدو سبز اصولا به عنوان یک سوپ مقوی و رژیمی در نظر گرفته می‌شود اما اگر بخواهید برای کاهش وزن تاثیر بیشتری از آن بگیرید می‌توانید آن را به این روش تهیه کنید:

مواد لازم برای سوپ کدو سبز رژیمی

پیاز کوچک رنده شده	یک عدد
سیر	دو حبه
کدو سبز متوسط	سه عدد
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
آب گوشت گوسفند	دو پیمانه

طرز تهیه سوپ کدو سبز رژیمی

در یک قابلمه بزرگ، پیاز و سیر را تفت دهید تا پیازها نرم و شفاف شوند.
کدو سبز، آب گوشت، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا کدوها نرم شوند.
آب گوشت، پیاز، سیر و کدو سبز را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد.
حرارت را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و حدود 20 دقیقه بجوشانید.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و با مخلوط‌کن پوره کنید.

اطلاعات تغذیه‌ای سوپ کدو سبز رژیمی

ارزش غذایی یک گرم گوشت گوسفند که پخته می‌شود شامل 2.5 کالری، 0.1 گرم چربی و 0.3 گرم پروتئین است.

طرز تهیه سوپ کدو سبز برای نوزاد

این سوپ برای نوزادان شش تا نه ماهه بسیار مقوی است. طرز تهیه این سوپ برای نوزادان و کودکان مانند سوپ کدو سبزی است که در بالا شرح دادیم با این تفاوت که برای بزرگسالان به دو شکل پوره و غیر پوره تهیه می‌شود اما برای نوزادان تنها به شکل پوره: کدو سبز، پیاز، سیب زمینی، کمی نمک و فلفل و روغن زیتون را در آب مرغ و آب سبزیجات می‌پزید و سپس این مخلوط به شکل پوره در می‌آورید.

رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره کافیـه همیـن الان تصمیم بگیری که می‌خـوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.

ثبت نام و دریافت رژیم مشاوره خرید رژیم

فوت و فن خومشزه کردن سوپ کدو سبز

خامه ترش را اضافه کنید تا سوپ کدو غلیظ شود.
اگر سوپ شما رقیق‌تر از آن چیزی است که می‌خواهید، کدو سبز بیشتری اضافه کنید.
خامه ترش را با ماست یونانی یا پنیر خامه‌ای عوض کنید.
سوپ کدو سبز را می‌توانید به جای آب مرغ یا گوشت با آب سبزیجات درست کنید تا کاملا گیاهی باشد.
پیاز قرمز یا موسیر را جایگزین کنید.
ریحان یا آویشن تازه را اضافه کنید.
پنیر پارمزان رنده شده تازه در صورت تمایل اضافه کنید.

حتما بخوانید:
طرز تهیه آش شلغم مناسب برای زمستان و سرماخوردگی

آنچه از مقاله سوپ کدو سبز آموختیم:

شاید برخی کدو سبز را دوست نداشته باشند اما باید بگوییم سوپ کدو سبز ساده یک پیش‌غذای مقوی سرشار از فیبر، فولات، پتاسیم و ویتامین A است که هم برای بزرگسالان مفید است و هم برای نوزادان و کودکان. به علاوه سوپ کدو سبز رژیمی یک غذای کامل برای افرادی است که در حال کاهش وزن و رعایت برنامه غذایی لاغری هستند زیرا کدو سبز علاوه بر اینکه به کاهش وزن کمک می‌کند سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های مهم است، محتوای فیبر بالا و کالری کمی دارد. به همین دلیل کدو سبز یک ماده غذایی بسیار مغذی در سبد غذایی تمام کسانی است که به دنبال سلامتی، کاهش وزن و دوری از انواع بیماری‌ها هستند.

منابع:

healthylittlefoodies.com

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.