پیتزا به همراه زیتون، فلفل و موزارلا

پیتزا از غذاهایی است که نمی توان بی خیالش شد. اما متاسفانه پیتزایی که از فست فودها سفارش می دهید دارای چربی، سدیم و کالری بالایی است. همه این موارد موجب افزایش وزن می شود (سدیم، وزن آب بدن را بالا می برد). یکی از بهترین گزینه ها برای کسانی که عاشق پیتزا هستند، درست کردن آن در خانه است. وقتی در خانه پیتزا درست می کنید می توانید از مواد سالم و به اندازه استفاده کنید. پیتزایی که در این مقاله می خواهیم به شما آموزش دهیم، یکی از همین پیتزاهای سالم و البته فوق العاده خوش طعم است.

مواد لازم:

800 گرم گوجه فرنگی بدون پوست

سه هشتم قاشق چای خوری نمک

یک دوم فنجان ریحان خرد شده

دو قاشق غذا خوری روغن زیتون اکسترا ویرجین

یک قاشق غذا خوری فلفل قرمز ملایم

یک قاشق غذا خوری آرد ذرت

340 گرم خمیر پیتزا سبوس دار

115 گرم پنیر موزارلا

30 گرم زیتون بدون هسته خرد شده

دستور پخت:

یک سینی پخت یا قالب پخت پیتزا را در سینی مرکزی فر قرار دهید. فر را تا دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.

گوجه فرنگی ها را با استفاده از یک صافی که بالای کاسه ای بزرگ قرار دادید پوره کنید. آن ها را به صافی فشار دهید تا قطعه قطعه شوند. مایع گوجه ها را کنار بگذارید تا از آن برای کاری دیگر استفاده کنید. قطعات گوجه، نمک، یک چهارم فنجان ریحان، یک و یک دوم قاشق غذا خوری روغن زیتون و یک و یک دوم قاشق چای خوری فلفل را در کاسه با یکدیگر مخلوط کنید.

آرد ذرت را روی یک قطعه ورق روغنی بریزید. خمیر پیتزا را روی آرد ذرت صاف و به یک دایره تبدیل کنید. مخلوط گوجه را روی نان پیتزا بریزید و کمی از لبه های پیتزا را خالی بگذارید. سپس روی آنها پنیر و زیتون بریزید. اجازه دهید پیتزا روی ورق روغنی بماند و آن را درون قالب پیتزا یا سینی پخت قرار دهید. در دمای 450 درجه فارنهایت، به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که خمیر کاملا پخته و پنیرها ذوب شوند آن ها را بپزید. با یک و یک دوم قاشق چای خوری زیتون، لبه های پیتزا را براش کنید.

در پایان، ریحان و فلفل باقی مانده را روی پیتزا بریزید. به 8 قسمت تقسیمش کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت، برای 4 وعده است. هر وعده شامل 2 قطعه پیتزا است.

اطلاعاتی که در ادامه می آید، مربوط به یک وعده از این غذا است.

کالری: 374

چربی در یک وعده: 22 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 5 گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: 17 گرم

پروتئین در یک وعده: 12 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 43 گرم

فیبر در یک وعده: 5 گرم

قند در یک وعده: 3 گرم

سدیم در یک وعده: 688 میلی گرم

کلسیم در یک وعده: 15 درصد نیاز روزانه

پتاسیم در یک وعده: 8 درصد نیاز روزانه

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.

بیشتر بخوانید:  خوراک سبزیجات تند