کوفته مرغ با کدو سبز

کوفته مرغ به همراه کدو سبز یک غذای فوق العاده سالم و البته خوشمزه است. با نگاهی به محتویات غذا خیلی سریع به رژیمی بودن آن پی می بریم. مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین است و کدو سبز نیز علاوه بر انواع ویتامین حاوی فیبر است. در ترکیب این غذا ادویه جات بسیاری نیز وجود دارد که هم از نظر طعم آن را تقویت می کنند و هم مزایای بسیاری دارند.

مواد لازم:

یک دوم فنجان ماست و خیار

یک چهارم فنجان پودر سوخاری

یک چهارم فنجان پیاز خرد شده

پنج قاشق غذا خوری نعنا خرد شده تازه

یک قاشق چای خوری زیره خرد شده

پنج هشتم قاشق چای خوری نمک

سه هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه

یک هشتم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز

500 گرم گوشت مرغ چرخ کرده

چهار قاشق چای خوری روغن زیتون

چهار عدد کدو سبز، از وسط به دو نیم تقسیم شده باشند

اسپری پخت یا مقداری روغن

دستور پخت:

فر را با دمای بالا گرم کنید

یک چهارم فنجان ماست و خیار را با پودر سوخاری، پیاز، سه قاشق غذا خوری نعنا، زیره، یک دوم قاشق چای خوری نمک، یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز در یک کاسه ترکیب کنید. با یک قاشق خوب ترکیب را بهم بزنید. حالا مرغ را اضافه کنید و با دست آن را میکس کنید. میکس مرغ را به 8 قسمت ( کیک کوچک ) تقسیم کنید. دو قاشق چای خوری روغن زیتون را در یک ماهی تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. کیک های کوچکی که درست کردید را به ماهی تابه اضافه کنید و هر سمت را 4 دقیقه بپزید.

در حالی که کوفته ها می پزند کدو سبز ها را رو به بالا روی سینی پختی که با اسپری پخت یا کمی روغن چرب کرده اید بچینید. با دو قاشق چای خوری روغن باقی مانده روی کدوها را چرب کنید. یک هشتم نمک و یک هشتم فلفل باقی مانده را روی کدو سبزها بریزید. به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند در فر بپزیدشان. کوفته و کدو سبزها را بین چهار بشقاب تقسیم کنید. دو قاشق غذا خوری نعنا باقی مانده را روی بشقاب ها بریزید و غذا را با یک چهارم ماست و خیار باقی مانده سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور غذایی مربوط به 4 وعده است. هر وعده شامل دو عدد کوفته، دو نیمه کدو سبز و یک قاشق غذا خوری ماست و خیار می شود.

اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذا است.

کالری: 301

چربی در یک وعده: 16.9 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 4.5 گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: 7.6 گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 2.5 گرم

پروتئین در یک وعده: 24 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 15 گرم

فیبر در یک وعده: 3 گرم

کلسترول در یک وعده: 103 میلی گرم

آهن در یک وعده: 3 میلی گرم

سدیم در یک وعده: 555 میلی گرم

کلسیم در یک وعده: 84 میلی گرم

قند در یک وعده: 7 گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.

بیشتر بخوانید:  سوپ ایتالیایی کاملا گیاهی !