بعضیها فکر میکنن غذاهای سالم هیچ طعمی ندارن. اسم غذای رژیمی هم که مییاد دیگه هیچی. فکر میکنن بیمزهترین غذایی که روی کره زمین وجود داره غذای رژیمیه. باید به این آدمها گفت که اصلا اینطور نیست! یه عالمه ترفندهای ریز و درشت وجود داره که میتونن با استفاده از اونها غذای سالم، رژیمی و بسیار خوشمزه درست کنن. اگر به دنبال غذایی هستید که در عین سالم و کم کالری بودن طعم فوق العادهای داشته باشه، پیشنهاد ما میگو با چاشنیهای هندی هست. غذاهای دریایی سرشار از پروتئین هستن. هزار بار هم که گفتیم پروتئین یک گزینه عالی برای کمک به کاهش وزنه.
پروتئین موجود در میگو کمک میکنه هم زود سیر بشید و هم برای مدت طولانیتری گرسنه نشید. علاوه بر اینها غذای امروز سرشار از ادویهجاته که خواص درمانی و مفید مخصوص به خودش رو داره. غذاهای فرآوری شده رو با قند و نمک زیاد، طعم دار میکنن اما شما میتونید با کمک ادویهجات به سادگی و از راهی سالم این کار رو انجام بدین.
تو این غذا، میگو با برگهای کاهو سرو میشن که سرشار از فیبر هستن؛ بنابراین با این کار یکی دیگه از عناصر سیرکنندگی رو هم به این غذا اضافه میکنید.
مواد لازم برای تهیه میگو با چاشنیهای هندی
- میگو درشت: ۴۵۰ گرم
- آب: دو قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه بدون پوست: یک قاشق غذاخوری، خرد شده
- شکر قهوهای: یک و یک دوم قاشق چایخوری
- زیره آسیاب شده: یک قاشق چایخوری
- پودر دارچین: یک دوم قاشق چایخوری
- میخک خرد شده: یک چهارم قاشق چایخوری
- روغن کانولا: دو قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه: یک و یک دوم قاشق غذاخوری
- برگ کاهو تازه: ۷۰ گرم
- فلفل قرمز، فلفل سیاه، زرد چوبه، نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه میگو با چاشنیهای هندی
- میگوها رو با دستمال کاغذی خشک کنید و توی ظرف بچینید.
- آب، سیر، زنجبیل، شکر، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زیره، دارچین، زردچوبه و میخک رو تو یک کاسه با هم ترکیب کنید.
- خمیر به دست اومده رو روی میگوها بمالید.
- اجازه بدید به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بمونن.
- یک ماهیتابه بزرگ آهنی رو روی حرارت بالا گرم کنید.
- دو قاشق چایخوری روغن اضافه کنید و ماهیتابه رو تکون بدید تا کاملا چرب بشه.
- وقتی روغن خوب گرم شد، میگوها رو درون ماهیتابه بریزید.
- بدون هم زدن میگوها، اجازه بدید بپزن تا قسمت زیر اونها رنگ قهوهای طلایی به خودشون بگیرن.
- میگوها رو برگردونید و سمت دیگر رو تفت بدید.
- میگوها رو تکون بدید تا زمانی که ادویهها خوب سرخ بشن و میگو بپزه.
- حالا اونها رو به یک بشقاب منتقل کنید و تمام قطعات ادویهی به جا مونده رو از ماهیتابه بیرون بیارید.
- وقتی پخت میگوها به پایان رسید با نمک و یک قاشق غذاخوری آب لیمو به اونها چاشنی بزنید.
- دو قاشق چایخوری روغن و آب لیمو باقی مونده رو با برگهای کاهو ترکیب کنید.
- برگها رو تو ظرف بچینید و میگوها رو روی اون برگها بذارید.
اطلاعات تغذیهای میگو با چاشنیهای هندی
مواد گفته شده در این دستور پخت برای چهار وعده و هر وعده شامل ۱۱۵ گرم میگو و یک چهارم فنجان کاهو هست. اطلاعاتی که در ادامه میاد مربوط به یک وعده از این غذاست
- کالری: ۱۸۱
- چربی: ۸ گرم
- پروتئین: ۱۶ گرم
- کربوهیدرات: ۶ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- کلسیم: ۹ درصد نیاز روزانه
- پتاسیم: ۵ درصد نیاز روزانه
[static_cta type=10 utm=”?utm_source=type10&utm_medium=Shrimp-with-Indian-condiments&utm_campaign=Cooking_CTA”]
دیدگاه شما