دکتر کرمانی » مجله » تغذیه » خواص مواد غذایی
نعناع گیاهی با خواص متعدد است که به بهبود هضم غذا، کاهش نفخ و تسکین سردرد کمک می‌کند. همچنین، مصرف نعناع می‌تواند در کاهش اشتها مؤثر باشد و به کنترل وزن کمک کند. استفاده از نعناع به صورت تازه، دمنوش یا افزودنی به غذاها توصیه می‌شود.
تایید شده توسط کارشناس تغذیه دکترکرمانی قبل از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت نمایید.
آیا می دانستید نعناع بسیار بیشتر از آنچه فکر می کنید کاربرد دارد؟ نعناع که معمولاً در غذاهایی مانند آدامس و خمیر دندان یافت می شود، گونه ای از گیاهان متعلق به جنس Mentha است. در واقع، انواع مختلفی از نعناع مانند نعناع فلفلی و نعناع سبز وجود دارد که هر کدام کاربردها و مزایای خاص خود را دارند.
مطالعات نشان می دهند که مصرف مکمل نعناع ممکن است از چندین طریق برای سلامتی مفید باشد، این گیاه محبوب ممکن است فواید سلامتی متعددی داشته باشد. از جمله این فواید می توان به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش علائم آلرژی و تسکین علائم سرماخوردگی اشاره کرد.
نعناع به طور گسترده به عنوان یکی از مواد اصلی در غذاهای شیرین و شور، و همچنین نوشیدنی ها استفاده می شود. علاوه بر این، هنگامی که نعناع (به ویژه نعناع فلفلی) به‌عنوان مکمل غذایی مصرف شود، می تواند فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد.
نعناع (Mint) نامی است که به بیش از دوازده گونه گیاهی از جمله پونه و نعناع فلفلی اطلاق می‌شود که همگی متعلق به جنس Mentha هستند.
این گیاهان به ویژه به دلیل ایجاد حس خنکی شناخته شده اند. می توان آنها را به صورت تازه یا خشک شده به غذاها اضافه کرد. نعناع یک ماده محبوب در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها از جمله چای، نوشیدنی های الکلی، سس ها، سالادها و دسرها است.
در حالی که مصرف خوراکی این گیاه برخی فواید سلامتی را به همراه دارد، تحقیقات نشان می دهند که بسیاری از فواید نعناع از طریق تماس با پوست، استشمام عطر آن یا مصرف آن به صورت کپسول حاصل می شود.
معمولا افراد نعنا را به صورت زیاد یا روزانه مصرف نمی کنند، اما این گیاه حاوی مقدار قابل توجهی مواد مغذی است. در واقع تنها 2 قاشق غذاخوری (تقریبا 11 گرم) نعناع فلفلی شامل موارد زیر است:
به دلیل طعم تند و تیزی که نعناع دارد، معمولا در دستور پخت ها به مقدار کم به آن اضافه می شود. بنابراین، مصرف حتی ۲ قاشق غذاخوری از آن ممکن است کمی دشوار باشد. با این حال، در برخی سالاد ها که نعناع به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده به کار می رود، ممکن است به این مقدار نزدیک شوید.
علاوه بر این، این گیاه منبع غنی از آنتی‌اکسیدان ها است، به‌ویژه در مقایسه با سایر گیاهان دارویی و ادویه ها. آنتی‌اکسیدان ها به محافظت از بدن شما در برابر استرس اکسیداتیو کمک می کنند. استرس اکسیداتیو نوعی آسیب سلولی است که توسط رادیکال های آزاد ایجاد می شود.
سرشار از مواد مغذی: این محصول حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و سایر ترکیبات مفید برای بدن است.
نعناع به دلیل خواص خاصی که دارد، یک درمان طبیعی موثر برای مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) و سوء هاضمه (نوعی ناراحتی در قسمت بالای شکم) محسوب می شود. پونه که نوعی نعنا است، سرشار از ترکیبات درمانی است.
یکی از این ترکیبات، ال-منتول نام دارد که یک ترکیب مونو ترپنوئیدی با خاصیت شل‌کننده عضلات است. ال-منتول کانال های کلسیمی که باعث انقباض عضلات صاف می شوند را مسدود می کند. این کار از اسپاسم هایی که باعث علائمی مانند درد شکمی و اسهال در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر می‌شود، جلوگیری می کند.
یک بررسی بر روی 12 مطالعه که شامل 835 نفر مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) بود، نشان داد که مصرف مکمل روغن نعناع به مدت دو تا 12 هفته به طور قابل توجهی علائمی مانند درد شکمی، نفخ و گاز را نسبت به درمان های دارونما بهبود بخشیده است.
همانطور که به طور خلاصه اشاره شد، نعناع حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به مقابله با آسیب های رادیکال های آزاد کمک می کنند و تاثیر بسیار زیادی بر سیستم ایمنی بدن شما دارند. حفظ یک سیستم ایمنی قوی برای داشتن سلامتی کلی و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها ضروری است.
نعناع از دیرباز به واسطه تأثیر مثبت بر عملکردهای شناختی از جمله افزایش هوشیاری و بهبود حافظه مورد توجه بوده است. پیشگیری از خستگی ذهنی نیز از جمله فواید اثبات شده این گیاه است. شایان ذکر است که این مزایا عمدتاً از طریق استنشاق اسانس نعناع حاصل می شود و مصرف مستقیم آن به اندازه استنشاق موثر نیست.
یکی دیگر از مزایای کمتر شناخته شده نعناع، امکان استفاده از آن برای حمایت از بارداری و کمک به کاهش درد شیردهی است. بله، درست خواندید! این گیاه یک درمان طبیعی برای درد شیردهی است.
جدیدا برخی از مادران برای تسکین درد شیردهی و جلوگیری از ترک خوردگی پوست، نعناع را به صورت روغن ضروری یا ژل نعناع به پوست خود می مالند. برخی از افراد نیز برای جلوگیری از حالت تهوع بارداری و مبارزه با اضطراب بارداری، نعناع می جوند.
اگرچه بسیاری از افراد به این روش‌ها سوگند یاد می کنند، اما توصیه می کنیم قبل از تغییر رژیم غذایی، مصرف داروها یا مکمل های جدید، به خصوص در دوران بارداری یا شیردهی، با پزشک خود مشورت کنید.
سرماخوردگی معمولی ناشی از یک ویروس است، بنابراین نعناع قادر به درمان آن نیست. با این حال، این گیاه می تواند در تسکین علائم سرماخوردگی موثر واقع شود. تحقیقات نشان می دهند که نعناع به بهبود تنفس بینی کمک می کند و در نتیجه، به باز شدن سینوس ها و بهبود وضعیت بیمار در دوران سرماخوردگی کمک می نماید. پیشنهاد می شود برای تسکین علائم و گرم کردن بدن، از یک فنجان چای نعناع گرم استفاده نمایید.
بر اساس تحقیقات نعناع قادر به پوشاندن بوی نامطبوع دهان می باشد و به همین دلیل، ماده ای بسیار مناسب برای طعم دهندگی به خمیر دندان، دهانشویه و آدامس محسوب می گردد.
هرچند این محصولات صرفاً به پوشاندن بوی نامطبوع می پردازند، اما جویدن برگ های تازه نعناع یا نوشیدن چای نعناع، باکتری های مولد بوی نامطبوع را از منبع نابود ساخته و بوی نامطبوع را خنثی می سازد. در حقیقت، نعناع، به ویژه نعناع فلفلی، دارای خواص ضد باکتریایی قوی بوده و می تواند در تسکین زخم های دهان نیز بسیار موثر واقع گردد.
مطالعات نشان می دهد که نعناع می تواند به مقابله با احساسات ناامیدی، خستگی و اضطراب کمک کند. برخی مطالعات حتی حاکی از آن هستند که رایحه نعناع اعصاب را آرام می کند، به این معنی که صرفا خوردن یک آدامس نعنایی یا انتشار روغن های نعناع در هوا می تواند موثر باشد.
نعناع به دلیل خواص ضد التهابی خود می تواند به کاهش علائم ناشی از آلرژی به گرد و غبار و آسم کمک کند. این گیاه حاوی اسید رزمارینیک است که یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی بوده و اثرات ضد آلرژی دارد. بنابراین، در زمان بروز علائم آلرژی فصلی، مصرف نعناع می تواند مفید واقع شود.
اسید سالیسیلیک و ویتامین A به شدت در عرصه مراقبت پوستی مورد توجه قرار گرفته اند و بسیاری از متخصصان پوست در شبکه های اجتماعی، خواص پاک کنندگی این ترکیبات را تبلیغ می نمایند. محصولات حاوی نعناع نیز می توانند به عنوان یک مکمل ارزشمند در روتین مراقبت پوستی شما نقش ایفا نمایند.
زیرا نعناع دارای خواص ضد باکتریایی بوده و حاوی اسید سالیسیلیک و ویتامین A می باشد که همگی برای پوست های مستعد آکنه یا حساس، فواید قابل توجهی به همراه دارند. در بازار، طیف گسترده ای از محصولات حاوی نعناع وجود دارد که در باز کردن منافذ پوست، کاهش قرمزی و از بین بردن جوش ها مؤثر شناخته شده اند.
به طور مشابه، نعناع با دارا بودن مقادیر بالای کاروتن و آنتی‌اکسیدان ها، تأثیرات شگفت انگیزی بر روی موها دارد. به همین دلیل، نعناع برای درمان شوره سر و سایر مشکلات پوست سر مفید است.
مکمل های نعناع به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شوند اما برای همه مناسب نیستند. از آنجایی که اطلاعات کمی در مورد ایمنی مکمل های خوراکی نعناع در دوران بارداری و شیردهی وجود دارد، بهتر است از مصرف مکمل های خوراکی نعناع در این مراحل زندگی خودداری کنید.
اثبات شده است که روغن نعناع در صورت مصرف در مقادیر مناسب بی خطر است. با این حال، افرادی که دارای شرایط پزشکی خاصی مانند سنگ کیسه صفرا، فتق هیاتال یا بیماری ریفلاکس معده (GERD) هستند، باید قبل از مصرف مکمل های نعناع با پزشک خود مشورت کنند.
مکمل‌های نعناع ممکن است با برخی داروهای رایج تجویزی تداخل داشته و یا جذب آن ها را در بدن افزایش دهند. تداخلات دارویی نعناع عبارتند از:
1- داروهای فشار خون: اگرچه تحقیقات انسانی محدود است، اما نشان می دهد که روغن نعناع ممکن است جذب برخی داروهای فشار خون مانند فلودیپین را در بدن افزایش دهد و در نتیجه اثرات این داروها را تقویت کند.
2- سوبستراهای سیتوکروم P450: شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه روغن نعناع ممکن است با داروهایی که توسط آنزیم های سیتوکروم P450 متابولیزه می شوند، تداخل داشته باشد. از جمله این داروها می توان به وارفارین (رقیق‌کننده خون) و متوپرولول (داروی کنترل فشار خون) اشاره کرد.
3- داروهای شیمی درمانی: روغن نعناع ممکن است با برخی از داروهای شیمی درمانی مانند دوکسوسل و سیس‌پلاتین تداخل داشته باشد.
چنانچه داروی خاصی مصرف می کنید، قبل از افزودن هرگونه مکمل غذایی، از جمله محصولات حاوی نعناع، به برنامه‌ی روزانه‌ی خود، ضروری است با پزشک خود مشورت نمایید.
اگرچه مکمل های نعناع در صورت مصرف در دوزهای مناسب با عوارض جانبی جدی همراه نیستند، اما ممکن است باعث بروز برخی عوارض جانبی شوند. عوارض جانبی نعناع عبارتند از:
در صورت بروز هر گونه عارضه جانبی پس از مصرف نعناع، مصرف آن را متوقف کرده و در صورت عدم بهبود علائم با پزشک خود تماس بگیرید.
اگر به دنبال بهره مندی از فواید نعناع هستید اما تمایلی به مصرف مکمل ها ندارید، می توانید نعناع تازه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. نعناع، مانند پونه، طعمی دلپذیر و تازه دارد و سرشار از ترکیبات گیاهی مانند پلی‌فنول ها است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در بدن هستند. چند روش برای استفاده از نعناع تازه شامل موارد زیر است:
نعنا تازه و خشک را می توان در دسرهایی نظیر بستنی و شیرینی پزی نیز به کار برد. این گیاه به ویژه با شکلات ترکیب دلپذیری ایجاد می کند و می توان از آن برای تهیه دستورالعمل های خوشمزه شکلاتی مانند کیک و کوکی استفاده نمود.
اگر چه مکمل های نعناع عموماً بی خطر تلقی می شوند، اما مصرف دوزهای بسیار بالا می تواند سمی باشد. به عنوان مثال، دوزهای بالای روغن نعناع می تواند باعث آسیب به کلیه و کبد و حتی منجر به نارسایی حاد کلیه شود.
نعناع دارای فواید متعددی برای سلامتی است، از جمله بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز، کاهش علائم سرماخوردگی، و کمک به مدیریت استرس.
بله، نعناع حاوی منتول است که می تواند به کاهش احتقان بینی و بهبود علائم سرماخوردگی کمک کند.
بله، نعناع حاوی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی و ترمیم بافت ها کمک می کند.
نعناع، ماده ای رایج در غذاهای شیرین و شور و همچنین نوشیدنی ها است. هنگامی که به عنوان مکمل غذایی استفاده می شود، نعناع، از جمله پونه کوهی، ممکن است فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد. مطالعات نشان می دهند که مکمل های نعناع ممکن است علائم برخی از بیماری های گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) را بهبود بخشند و عملکرد ورزشی و شناختی را تقویت کنند. در حالی که مکمل های نعناع عموماً بی خطر در نظر گرفته می شوند، برای همه مناسب نیستند و مصرف آن ها در دوزهای بالا می تواند عوارض جانبی خطرناکی داشته باشد.
من با بیش از ۲ سال سابقه در حوزه سئو و تولید محتوا، به عنوان محقق در زمینه سلامت جسمانی و ورزش فعالیت می‌کنم. هدف من، ارائه اطلاعات دقیق و به روز درباره لاغری، تغذیه سالم و تمرینات ورزشی است تا شما را در مسیر دستیابی به وزن ایده‌آل و زندگی سالم‌تر یاری کنم تا بتوانید با دانش بیشتر و به روشی اصولی به اهداف سلامتی خود برسید.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نظر شما
نام *
ایمیل
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
