رژیم اوتیسم یکی از راه‌هایی است که به بهبود علائم این بیماری کمک شایان توجهی می‌کند به ویژه آنکه کودکان مبتلا به اوتیسم ممکن است عادات غذایی نامناسبی داشته باشند. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری در سال 2014 تخمین زد از هر 59 کودک یک نفر مبتلا به اوتیسم تشخیص داده می شود.

افراد مبتلا به اوتیسم معمولا خود را با رفتارهای محدود کننده، تکرار شونده، علایق کلیشه‌ای یا یک الگو نشان می‌دهند. اختلال طیف اوتیسم بدون در نظر گرفتن نژاد، فرهنگ یا پیشینه اقتصادی در تمام مردم جهان ممکن است دیده شود.

با توجه به اعلام مرکز کنترل پیشگیری از بیماری‌ها، اوتیسم در پسرها بیشتر از دخترها اتفاق می‌افتد. همچنین نشانه‌هایی وجود دارند که خبر از افزایش رشد اوتیسم و چاقی و ارتباط این دو با هم می‌دهند.

برخی این اتفاق را به شاخص‌های محیطی ربط می‌دهند. با این حال متخصصان شک دارند که واقعا افزایشی در کار باشد و معتقدند تشخیص بیماری نسبت به گذشته آسان‌تر شده است. در ادامه به معرفی برنامه غذایی مناسب و غذاهای مضر برای اوتیسم می‌پردازیم:

فهرست مطالب (کلیک کنید)

انواع اوتیسم چیست؟
اوتیسم چگونه درمان می‌شود؟
آیا رژیم اوتیسم می‌تواند تاثیری روی این بیماری داشته باشد؟
رژیم اوتیسم چیست؟

انواع اوتیسم چیست؟

راهنمای تشخیصی و آماری اختلال‌های روانی (DSM) توسط انجمن روانپزشکی آمریکا منتشر و توسط کلینیک‌ها برای تشخیص انواع اختلالات روانی به کار گرفته می‌شود. آخرین و بروزترین نسخه این کتاب در سال 2013 منتشر شد. در حال حاضر این راهنما پنج نوع مختلف از این بیماری را شناسایی کرده که عبارتند از:

اوتیسم با یا بدون همراهی اختلالات فکری
اوتیسم با یا بدون همراهی اختلالت زبانی
مرتبط با بیماری پزشکی یا ژنتیکی شناخته شده یا عامل محیطی
مرتبط با دیگر اختلالات عصبی، روانی یا رفتاری
به همراه اسکیزوفرنی کاتاتونی

اوتیسم انواع مختلفی دارد که در همه آنها عملکرد شناختی، هویتی و ارتباطی فرد دچار اختلال می‌شود.

علائم اوتیسم چیست؟

علائم اوتیسیم معمولا در کودکی و بین 12 تا 24 ماه از سن مشهود می‌شود. علائم اولیه ممکن است شامل تاخیر در زبان یا ارتباطات اجتماعی باشد. راهنمای تشخیصی و آماری اختلال‌های روانی (DSM) علائم اوتیسم را به دو دسته (مشکل با ایجاد ارتباط و تعامل اجتماعی و الگوهای محدود کننده یا تکرار شونده رفتاری یا فعالیتی) تقسیم می‌کند:

مشکلات ایجاد ارتباط و تعامل اجتماعی

این موارد عبارتند از:

مشکل با ایجاد ارتباط که شامل دشواری در به اشتراک گذاشتن احساسات، علایق یا حفظ مکالمه پشت سرهم است
مشکل با ارتباطات غیر کلامی مانند ثابت نگه داشتن ارتباط چشمی یا خواندن زبان بدن
مشکل در ساختن یا تثبیت روابط

الگوهای محدود کننده یا تکرار شونده رفتاری یا فعالیتی

این موارد عبارتند از:

حرکات، احساسات یا الگوهای کلامی تکراری
پیروی سفت و سخت از کارهای روزمره یا رفتارهای خاص
افزایش یا کاهش در حساسیت به اطلاعات حسی خاص از محیط اطراف خود مانند واکنش منفی به صدایی خاص

تمایلات یا علایق ثابت افراد در هر دسته ارزیابی می‌شوند و شدت علائمشان مورد توجه قرار می‌گیرد. برای تشخیص اوتیسم فرد باید سه مورد از علائم دسته اول و حداقل دو مورد از علائم دسته دوم را در خود نشان دهد.

چه چیزهایی موجب بروز اوتیسم می‌شود؟

دلیل اصلی مشکل اوتیسم هنوز نا‌مشخص است. جدیدترین تحقیق در این مورد نشان داده که تنها یک علت موجب این اختلال نیست. برخی از شاخص‌های مشکوک برای اوتیسم عبارتند از:

وجود یکی از اعضای خانواده با همین مشکل
جهش‌های ژنتیکی
سندرم X شکننده و دیگر اختلالات ژنتیکی
متولد شدن توسط والدینی با سن بالا
وزن کم در هنگام تولد
عدم تعادل متابولیک
قرار گرفتن در معرض فلزات سنگین و سموم محیطی
سابقه عفونت‌های ویروسی
قرار گرفتن جنین در معرض داروهای والپروئیک اسید یا تالیدومید

تحقیقات نشان می‌دهد که واکسن‌ها موجب بروز اوتیسم نمی‌شوند.

نقص‌های ژنتیکی از مهمترین دلایل ابتلا به بیماری اوتیسم است.

اوتیسم چگونه درمان می‌شود؟

درمانی برای اوتیسم وجود ندارد اما درمانگرها و دیگر متخصصین می‌توانند به افراد کمک کنند با کاهش علائم احساس بهتری پیدا کنند. بسیاری از رویکردهای درمانی شامل درمانگرها می‌شود و عبارتند از:

رفتار درمانی
بازی درمانی
کار درمانی
فیزیوتراپی
صحبت درمانی
ماساژها، پتوهای سنگین و لباس پوشیدن و تکنیک های دارویی نیز می‌توانند شامل تاثیر آرام بخشی شوند.
رژیم غذایی

برخی افراد مبتلا به اوتیسم به این درمان‌ها واکنش مثبت و برخی دیگر واکنش منفی دارند.

همچنین درمان‌های جایگزین برای اوتیسم عبارتند از:

دوز بالای ویتامین‌ها
شلات درمانی که شامل خارج کردن فلزات از بدن می‌شود
درمان با اکسیژن هایپربار
ملاتونین برای رفع مشکلات خواب

نتایج تحقیقات روی درمان‌های جایگزین ضد و نقیض است و برخی از آنها ممکن است خطرناک باشد.

در برنامه غذایی افراد مبتلا به اوتیسم باید مقدار مشخصی از انواع ویتامین‌های ضروری در نظر گرفته شود.

آیا رژیم اوتیسم می‌تواند تاثیری روی این بیماری داشته باشد؟

هیچگونه رژیم خاصی برای افراد مبتلا به اوتیسم طراحی نشده است. برخی از درمانگران به عنوان راهی برای بهبود مشکلات رفتاری و افزایش کیفیت زندگی تغییرات غذایی را انجام دادند. رژیم غذایی اشخاص مبتلا به اوتیسم می‌تواند روی غذاهای کامل تمرکز داشته باشد از جمله:

میوه‌های تازه و سبزیجات
گوشت مرغ بدون چربی
ماهی
چربی‌های غیر اشباع
مایعات فراوان

بیشتر بخوانید: رژیم تثبیت وزن : تمامل راهکارهای حفظ و تثبیت پس از کاهش وزن

ارتباط اوتیسم و چاقی چیست؟

یک مطالعه کلیدی که در Pediatrics منتشر شد، 5053 کودک با تشخیص تایید شده اوتیسم را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد. آنچه آنها دریافتند این بود که از کودکان 2 تا 17 ساله، 33.6 درصد اضافه وزن و 18 درصد چاق بودند. محققان به این نتیجه رسیدند که شیوع وزن ناسالم در بین کودکان مبتلا به اوتیسم در مقایسه با جمعیت عمومی به طور قابل توجهی بیشتر است.

چه چیزی باعث افزایش وزن در کودکان مبتلا به اوتیسم می‌شود؟

کارشناسان معتقدند که بحران چاقی در میان افراد مبتلا به اوتیسم احتمالاً ناشی از بیولوژی زمینه‌ای اوتیسم و رفتارهای مرتبط با آن است که همگی افراد در این طیف را در معرض خطر بالاتری قرار می‌دهند.

در این زمان، محققان بر این باورند که چاقی در افراد مبتلا به اوتیسم با جمعیت عمومی متفاوت است. یکی از دلایل این است که افراد مبتلا به اوتیسم اغلب در سنین پایین‌تر شروع به افزایش وزن می‌کنند.

همانطور که قبلا ذکر شد، بیزاری از طعم‌ها و بافت‌های جدید نیز اغلب منجر به الگوهای غذایی ناسالم می‌شود. علاوه بر این، برای آن دسته از افرادی که با آسیب‌های اجتماعی و حرکتی زندگی می‌کنند، این می‌تواند منجر به فعالیت بدنی محدود شود.

نوزادان مبتلا به اوتیسم معمولا به دلیل وسواس و عادات غذایی نامنظم و نامتعادل در کودکی دچار چاقی می‌شوند.

آیا فرد مبتلا به اوتیسم می‌تواند رژیم غذایی کاهش وزن دریافت کند؟

افراد مبتلا به اوتیسم فوق‌العاده حساس هستند چون زندگی‌شان بر اساس الگویی محدود پیش می‌رود بنابراین درباره کوچک‌ترین تغییری در زندگی آنها باید با احتیاط کار شود. نکته جالب درباره این افراد آن است که فوق‌العاده منظم هستند بنابراین اگر بتوانید عادتی مثبت برایشان ایجاد کنید نه تنها واکنش منفی نخواهند داشت بلکه بدون نیاز به مراقبت، خودشان انجامش خواهند داد.

این افراد بسیار دوست‌داشتنی هستند؛ به شرط اینکه با آنها درست رفتار شود. خوشبختانه رژیم غذایی دکتر کرمانی چندین مورد فرد مبتلا به اوتیسم را با موفقیت به وزن ایده آل رسانده است اما این افراد برای شروع رژیم غذایی مراقبت بیشتری نیاز دارند.

رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره کافیـه همیـن الان تصمیم بگیری که می‌خـوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.

ثبت نام و دریافت رژیم مشاوره خرید رژیم

چالش‌های رایج پزشکی و تغذیه‌ای برای کودکان مبتلا به اوتیسم

مهمترین مشکلات افراد مبتلا به این بیماری عبارتند از:

علائم گوارشی شامل اسهال مزمن، اتساع شکم، ناراحتی و نفخ، بیماری ریفلاکس معده به مری (GERD)، یبوست، نهفتگی مدفوع، نارسایی غذا و سندرم روده‌ی نشت‌کننده است.
کودکان مبتلا به اوتیسم همچنین در معرض خطر بسیاری از مشکلات تغذیه‌ای دیگر مانند کمبود مواد مغذی، آلرژی غذایی، عدم تحمل غذایی و مشکلات تغذیه هستند.

رژیم اوتیسم چیست؟

تقریباً از هر پنج کودک مبتلا به اوتیسم، یک نفر رژیم غذایی خاصی دارد. به طور کلی می‌توان گفت رژیم اوتیسم به شکل خاصی برای این بیماران وجود ندارد، اما با رعایت این موارد در برنامه غذایی روانه می‌توانید به بهبود علائم این بیماری کمک کنید:

کودکان اوتیستیک که دارای اختلال تشنجی نیز هستند ممکن است با رژیم کتوژنیک پرچرب و کم کربوهیدرات تسکین پیدا کنند. البته این رژیم اگر اصولی و درست پیروی نشود، اغلب منجر به رشد ضعیف و افزایش سطح کلسترول می‌شود، بنابراین استفاده از این روش تحت نظارت یک متخصص تغذیه و پزشک ضروری است.
رژیم غذایی بدون گلوتن و کازئین (GFCF) که یکی از رایج ترین مداخلات غذایی است زیرا تجزیه ناقص این پروتئین‌ها ماده‌ای را ایجاد می‌کند که می‌تواند روده را ملتهب کند.
اگر کودک شیر زیادی می‌نوشد، پیشنهاد می‌کنیم با حذف لبنیات شروع کرده و آن را با سویا یا شیر بادام غنی‌شده با کلسیم جایگزین کنید.
بهتر است این افراد از رژیم غذایی بدون مخمر و قند پیروی کنند.

رژیم اوتیسم مبتنی بر مصرف مواد غذایی سالم و ارگانیک به جای مواد غذایی قندی و فرآوری شده است.

والدین باید مطمئن شوند که فرزندان‌شان نیازهای تغذیه‌ای آنها را برآورده می‌‎کنند و مولتی ویتامین یک بار در روز با مواد معدنی عالی است. (البته با تجویز پزشک)
اجتناب از آفت‌کش‌ها، مواد نگهدارنده، مواد مصنوعی، فست فودها، مونوسدیم گلوتامات یا غذاهای فرآوری شده ایده آل است.
اسیدهای چرب امگا 3 را توصیه می‌کنیم زیرا چربی‌های سالمی هستند که می‌توانند به کاهش التهاب کمک کنند. والدین می‌توانند ماهی سالمون را امتحان و یا از مکمل‌ استفاده کنند.
پروبیوتیک‌ها حاوی باکتری‌های سالم هستند و می‌توانند عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشند. کودکان مبتلا به اوتیسم معمولا با مشکلات گوارشی دست و پنجه نرم می‌کنند و هنگامی که به طور معمول پروبیوتیک‌ها را مصرف می‌کنند، هضم و دفع آنها بهبود می‌یابد.

برای کمک به فرزندتان در به دست آوردن تعادل مناسب از این مواد مغذی مهم، سعی کنید با کمک تیم درمانی این غذاها را به رژیم اوتیسم اضافه کنید:

لوبیاهایی مانند لوبیا سفید، لوبیا چیتی و لوبیا سیاه
بادام زمینی و کره بادام زمینی
دانه آفتابگردان
تخم مرغ
غذاهای دریایی
دانه چیا
شیر سویا
بادام و شیر بادام
انجیر خشک و زردآلو
سبزیجات چلیپایی مانند کلم پیچ و کلم بروکلی
اسفناج
غلات صبحانه غنی شده
عدس
شکلات تلخ، به عنوان یک خوراکی شیرین (گهگاهی)
گوشت گاو بدون چربی، بوقلمون و مرغ
نخود
بلغور جو دوسر
نخود سبز
انبه
خربزه و طالبی
گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی
هویج
فلفل قرمز شیرین
كدو حلوايی
مرکبات مانند پرتقال و گریپ فروت
قارچ
چغندر
آووکادو
برنج
پیاز و سیر

بادام و شیر بادام از جمله مواد غذایی مفید برای کاهش علائم بیماری اوتیسم است.

ویتامین‌های مفید برای اوتیسم

یک مطالعه نشان داد که شایع ترین کمبود مواد مغذی در کودکان مبتلا به اوتیسم (به دلیل ترجیحات غذایی یا وسواس) فیبر، اسید فولیک، کلسیم، آهن، روی و ویتامین‌های A، C، D، E، K، B6 و B12 است. بنابراین از مواد غذایی حاوی این ویتامین‌ها بیشتر استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: خواص عرق پونه که نمی‌دانستید! – میزان مصرف عرق پونه در روز

غذاهای مضر برای اوتیسم

لبنیات

اجتناب از هر چیزی که باعث التهاب می‌شود برای افراد مبتلا به اوتیسم حیاتی است. هنگامی که کازئین (یکی از پروتئین‌های موجود در لبنیات) با اسید معده مخلوط می‌شود، چیزی به نام اگزورفین تولید می‌کند که می‌تواند منجر به مشکلات بی‌شماری مانند ناتوانی در تمرکز و بی‌حسی در برابر درد شود.

بر اساس شواهد رو به رشد، از جمله یک مطالعه در سال 2018 در Pharmaceuticals، التهاب به شدت با اوتیسم و همچنین با اختلال عملکرد سیستم ایمنی مرتبط است. این مطالعه نشان می‌دهد که التهاب عصبی و ناهنجاری‌های عصبی – ایمنی عوامل کلیدی در پیشرفت این بیماری هستند.

ذرت

از سال 1972، ذرت بر اساس یافته‌های وزارت کشاورزی آمریکا، بزرگترین محصول مصرف‌کننده آفت‌کش در کشور بوده است. مجموعه رو به رشدی از تحقیقات، از جمله مطالعه سال 2013 در مجله Entropy، ارتباط بالقوه‌ای را بین قرار گرفتن در معرض علف کش گلایفوسیت و خطر ابتلا به اوتیسم نشان می‌دهد.

علاوه بر این، ذرت ناسالم‌ترین اسیدهای چرب (دارای اسیدهای چرب امگا 6 بالا که باعث التهاب می‌شود، در مقایسه با اسیدهای چرب امگا 3 که ضد التهاب هستند) را در بین دانه‌ها دارد.

حتما بخوانید:
صرع و تغذیه؛ نقش رژیم غذایی در حملات صرع

گلوتن

تحقیقات نشان می‌دهد که گلوتن – مخلوطی از پروتئین‌های موجود در غلات مانند گندم، جو و چاودار – می‌تواند التهاب سیستمیک را هنگام مصرف افزایش دهد. در واقع، بدن شما می‌تواند آنتی بادی‌هایی برای گلوتن ایجاد کند که مغز شما را تحریک یا ملتهب کند.

گلوتن همچنین باکتری‌های خوب در سیستم گوارش را کاهش می‌دهد که با افزایش احتمال احساس اضطراب، استرس یا افسردگی همراه است. بر اساس یافته‌های یک مطالعه در سال 2019، ارتباط روده و مغز در اوتیسم واقعی است.

در رژیم اوتیسم باید از مواد غذایی حاوی گلوتن اجتناب کرد تا فرد دچار التهاب و مشکلات گوارشی نشود.

قند

شکر نه تنها التهاب‌آور است، بلکه رشد نامنظم سلول‌های مغز را نیز افزایش می‌دهد و بسیار اعتیادآور است. تحقیقات در Plos One همچنین نشان می‌دهد که کودکان مبتلا به اوتیسم که از ناراحتی‌های گوارشی رنج می‌برند، متابولیسم قند ضعیفی دارند. در این کودکان، دانشمندان کمبودهایی در سطح آنزیم‌ها و ناقل‌های دخیل در هضم قندها پیدا کردند.

اجتناب از قند و کربوهیدرات‌های تصفیه شده و افزایش مصرف پروتئین بدون چربی می‌تواند به طور چشمگیری تمرکز را بهبود بخشد و علائم اوتیسم را کاهش دهد.

ترکیبات مصنوعی

یک مطالعه در سال 2019 نشان می‌دهد که افزایش اوتیسم ممکن است به مواد نگهدارنده موجود در غذاهای فرآوری شده مرتبط باشد. از تمام افزودنی‌ها، نگهدارنده‌ها، رنگ‌های مصنوعی، طعم دهنده‌های مصنوعی و شیرین‌کننده‌های مصنوعی خودداری کنید.

سوالات متداول رژیم اوتیسم

آیا رژیم اوتیسم می‌تواند تاثیری بر روی این بیماری داشته باشد؟

محققان به این نتیجه رسیدند که شیوع وزن ناسالم در بین کودکان مبتلا به اوتیسم در مقایسه با جمعیت عمومی به طور قابل توجهی بیشتر است. به همین دلیل بهبود برنامه غذایی در رژیم اوتیسم عامل مهمی در بهبود آنهاست.

رژیم اوتیسم چیست؟

برخی برنامه‌های غذایی می‌توانند به بهتر شدن افراد مبتلا به این بیماری کمک کنند به عنوان مثال کودکان اوتیستیک که دارای اختلال تشنجی نیز هستند ممکن است با رژیم کتوژنیک پرچرب و کم کربوهیدرات تسکین پیدا کنند. البته این رژیم اگر اصولی پیروی نشود، اغلب منجر به رشد ضعیف و افزایش سطح کلسترول می‌شود، بنابراین استفاده از این روش تحت نظارت یک متخصص تغذیه و پزشک ضروری است.

غذاهای مفید در رژیم اوتیسم چیست؟

غذاهای دریایی، دانه چیا، شیر سویا، بادام و شیر بادام، انجیر خشک و زردآلو، سبزیجات چلیپایی مانند کلم پیچ و کلم بروکلی، اسفناج، غلات صبحانه غنی شده و عدس تنها بخشی از مواد غذایی بسیار مفید در رژیم اوتیسم هستند.

آنچه از مقاله رژیم اوتیسم آموختیم:

رژیم اوتیسم یک برنامه غذایی کمی محدود، به منظور بهبود شرایط این بیماری است. محققان به این نتیجه رسیدند که اوتیسم و چاقی با هم مرتبط هستند زیرا شیوع وزن ناسالم در بین کودکان مبتلا به دلیل وجود غذاهای مضر برای اوتیسم است در مقایسه با جمعیت عمومی به طور قابل توجهی بیشتر است. مطالعه دیگری نشان داد که کودکان مبتلا به اوتیسم تا 41 درصد بیشتر در معرض ابتلا به چاقی هستند. برای بیماران مبتلا به اوتیسم اغلب یک رژیم غذایی حذفی توصیه می‌شود: حذف گلوتن، لبنیات، شکر، ذرت، سویا و سایر دسته‌های غذایی آلرژی زا.

منابع:

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.