طعم لذیذ بامیه در کنار عطر و طعم سیر هوش را از سر آدم می‌برد. همانطور که می‌دانید بامیه حاوی فیبر زیادی است. فولات موجود در آن می‌تواند از قلب شما محافظت و با رادیکال‌های اکسایشی مقابله کند. برای همین است که بامیه را می‌توان در دسته‌ی سوپرفودها قرار داد. در ضمن این خوراک، جزء غذاهای کم کالری اما مقوی است! در این مطلب طرز تهیه خوراک بامیه به روش‌های مختلف را برای شما آورده‌ایم تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.

طرز تهیه خوراک بامیه به روش‌های مختلف

خوراک بامیه غذایی خوشمزه و پرطرفدار است که به روش‌های مختلفی می‌توان آن را تهیه کرد. در ادامه چند دستور پخت ساده و خوشمزه را برای شما ارائه خواهیم کرد:

خوراک بامیه با مرغ ساده

خوراک بامیه با مرغ یک خوراک خوشمزه با طعمی فوق العاده است که به راحتی و به سرعت آماده می‌شود. می‌توانید از گوشت سینه یا ران مرغ در این خوراک استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه خوراک بامیه با مرغ ساده

مرغ (ران یا سینه): 500 گرم
بامیه: 500 گرم
پیاز: 2 عدد
سیر: 3 حبه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
پودر زیره: 1 قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک بامیه با مرغ ساده

مرغ را به تکه‌های دلخواه برش بزنید و با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
پیازها را نگینی کرده و در قابلمه‌ای با روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.
سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر و بوی آن آزاد شود.
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
مرغ را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید تا کمی سرخ شود.
بامیه‌ها را که از قبل شسته و خشک کرده‌اید، به مرغ اضافه کنید.
به اندازه کافی آب اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد و سپس زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زیره و نمک را اضافه کنید.
درب قابلمه را بگذارید و به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا مرغ و بامیه‌ها پخته شوند.
در صورت تمایل می‌توانید در 10 دقیقه پایانی پخت، چند عدد گوجه فرنگی حلقه شده نیز به خوراک اضافه کنید.
خوراک بامیه با مرغ را با نان یا برنج سرو کنید.

اطلاعات تغذیه‌ای خوراک بامیه با مرغ

اطلاعات تغذیه‌ای زیر مربوط به 100 گرم خوراک بامیه با مرغ ساده است:

کالری: 160
چربی: 8 گرم
پروتئین: 16گرم
کربوهیدرات: 7گرم

خوراک بامیه با گوشت و لپه

خوراک بامیه را با گوشت و لپه هم می‌توانید تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه خوراک بامیه با گوشت و لپه

گوشت گوسفندی: 500 گرم
بامیه: 500 گرم
لپه: 200 گرم
پیاز: 2 عدد
سیر: 3 حبه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه:1 قاشق چایخوری
پودر زیره:1 قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک بامیه گوشت و لپه

لپه را از شب قبل خیس کنید.
گوشت را به تکه‌های دلخواه برش بزنید و با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
پیازها را نگینی خرد کرده و در قابلمه‌ای با روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.
سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر و بوی آن آزاد شود.
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
گوشت را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید تا کمی سرخ شود.
لپه را به همراه 2 تا 3 لیوان آب به مرغ اضافه کنید.
زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زیره و نمک را اضافه کنید.
درب قابلمه را بگذارید و به مدت 1 تا 1.5 ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا گوشت، لپه و بامیه‌ها پخته شوند.
در صورت تمایل می‌توانید در 10 دقیقه پایانی پخت، چند عدد گوجه فرنگی حلقه شده نیز به خوراک اضافه کنید.
خوراک بامیه با گوشت و لپه را با نان یا برنج سرو کنید.

اطلاعات تغذیه‌ای خوراک بامیه با گوشت و لپه

اطلاعات تغذیه‌ای زیر مربوط به 100 گرم خوراک گوشت و لپه است:

کالری: 160
چربی: 8.2 گرم
پروتئین: 26 گرم
کربوهیدرات: 30 گرم

خوراک بامیه با گوشت

در بسیاری از نقاط کشور خوراک بامیه را با گوشت تهیه می‌کنند. در ادامه طرز تهیه‌ی خوراک بامیه با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد:

مواد لازم برای تهیه خوراک بامیه با گوشت

گوشت گوسفندی: ۲۵۰ گرم
بامیه: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی: ۲ عدد (اختیاری)
سیر: ۲ حبه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
لیمو عمانی: ۲ عدد
زعفران: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک بامیه با گوشت

در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
زردچوبه و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
آب جوش را به اندازه‌ای اضافه کنید که روی گوشت را بگیرد.
درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت حدود 1 ساعت بپزد تا نرم شود.
بامیه‌ها را به گوشت اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
گوجه‌فرنگی رنده شده یا رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید.
نمک و زعفران را بریزید و هم بزنید.
لیمو عمانی‌ها را به خوراک اضافه کنید.
درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خوراک حدود 30 دقیقه دیگر بپزد تا بامیه‌ها پخته شوند و خوراک جا بیفتد.

اطلاعات تغذیه‌ای خوراک بامیه با گوشت

اطلاعات تغذیه‌ای زیر مربوط به 100 گرم خوراک بامیه با گوشت است:

کالری: 180
چربی: 9 گرم
پروتئین: 28 گرم
کربوهیدرات: 29 گرم

در این مطلب طرز تهیه خوراک بامیه با مرغ ساده با لپه و با گوشت را آموختیم. امیدواریم این مطلب برایتان مفید بوده باشد. نظرات خود را در انتهای این پست با ما به اشتراک بگذارید.

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.