خواص شاهدانه یا کنف چیست + آیا شاهدانه برای لاغری مفید است؟

خواص شاهدانه یا کنف موجب شده در دسته‌بندی مواد بسیار مغذی قرار بگیرد؛ به ویژه آنکه مصرف شاهدانه برای لاغری نیز توصیه می‌شود. در دنیای مدرن امروز، ایجاد الگوی غذایی ناسالم و جا گرفتن برخی مواد مضر در سبد غذایی خانواده‌ها، باعث چاقی و اضافه وزن در آن‌ها شده است.

استفاده بیش از اندازه از مواد غذایی فرآوری شده، آماده، کنسروی، تنقلات ناسالم از جمله چیپس، پفک و وابستگی بیش از حد کودکان و نوجوانان به این غذاها منجر به ناراحتی‌های گوارشی و حتی افسردگی در طولانی مدت خواهد شد.

اما برای تغییر دادن این الگوهای غذایی هنوز هم دیر نشده است. شما می‌توانید از سبد غذایی خانواده خودتان شروع کنید و تنقلات ناسالم را از آن حذف کنید.

شاهدانه یکی از تنقلات سالم و در عین حال پرخاصیت است که در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌های ایرانی نادیده گرفته شده است. در این مقاله به بررسی خواص و فواید شاهدانه و تاثیر آن در لاغری می‌پردازیم:

شاهدانه چیست؟

شاهدانه یا کنف یکی از گیاهان موجود در طبیعت از خانواده کانابیس (Cannabis) است که دارای برگ‌های به شکل قطره می‌باشد. این گیاه یک گیاه علفی و یک ساله است که ارتفاع آن تا 3 متر می‌رسد.

ریشه گیاه شاهدانه عمودی است و تا عمق زیادی از زمین فرو می‌رود. به همین خاطر، به خودیِ خود مواد معدنی را جذب می‌کند و احتیاجی به کود شیمیایی ندارد. شاهدانه در گذشته یک محصول کشاورزی رایج در ایالات متحده بود، اما در حال حاضر در بقیه نقاط جهان از جمله ایران نیز کشت می‌شود.

خواص شاهدانه یا کنف موجب شده در دسته‌بندی مواد بسیار مغذی قرار بگیرد و برای بسیاری از بیماری‌ها مفید باشد. به همین دلیل در این مقاله به این مساله می‌پردازیم؛ به ویژه آنکه مصرف شاهدانه برای لاغری نیز توصیه می‌شود.

دانه‌های شاهدانه کوچک و به رنگ سبز و زرد هستند که معمولا از آن‌ها به عنوان تنقلات در آجیل و یکی از مخلفات در سالادها استفاده می‌شود. جالب است بدانید که از گیاه شاهدانه می‌توان علاوه بر تخم شاهدانه، ماریجوانا و حشیش را تهیه کرد! از این رو، در اکثر نقاط جهان مخصوصا نقاط گرم و معتدل تحت نظر قانون و دولت کشت می‌شود.

گیاه کنف یا شاهدانه جزو تنقلات محسوب شده و همراه آجیل یا سالاد مصرف می‌شود.

ارزش غذایی شاهدانه

دانه‌های شاهدانه منبع غنی از مواد مغذی هستند که می‌توان آن‌ها را به صورت خام و بوداده مصرف کرد. طعم خوشمزه و آجیل مانند شاهدانه یک پیشنهاد فوق‌العاده عالی برای میان وعده شما در رژیم غذایی خواهد بود.

وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا که ارزش غذایی 30 گرم شاهدانه معادل 3 قاشق غذاخوری را این‌طور اعلام کرده است:

مهمترین خواص شاهدانه چیست؟

خواص بالای گیاه شاهدانه مربوط به امروز و دیروز نیست و در گذشته نیز مردم از این گیاه برای تسکین درد‌ها و بیماری‌های خود استفاده می‌کردند. در این قسمت یک به یک فواید این گیاه مغذی را برای شما بازگو خواهیم کرد:

دفع سموم و مواد زائد از کبد

دانه‌های شاهدانه سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر هستند که این مواد به تمیز کردن روده و دفع سموم از بدن کمک کرده و باعث سلامت کبد می‌شوند.

پزشکان توصیه می‌کنند که به دلیل خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی شاهدانه، بیماران کبد چرب از این داروی شفابخش زیاد استفاده کنند.

کمک به سلامت قلب و عروق

جامعه پزشکی آمریکا معتقد است که اسیدهای چرب امگا 3 موجود در گیاه شاهدانه، سلامت قلب را بهبود می‌بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

همچنین، این گیاه حاوی مقادیر زیادی آرژنین است. آرژنین اسید آمینه ضروری در بدن است که به بهبود جریان و گردش خون کمک کرده و در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود.

اکسید نیتریک باعث گشادتر شدن رگ‌های خونی می‌شود و خطر نارسایی قلبی را کاهش می‌دهد.

کاهش التهابات بدن

امگا 3 موجود در دانه‌های شاهدانه در کاهش التهابات بدن بسیار موثر است. به علاوه این ماده مغذی منبع غنی از  اسید گاما لینولنیک (GLA) می‌باشد. GLA یک اسید چرب امگا 6 و غیر اشباع چندگانه است که دارای اثرات ضد التهابی می‌باشد.

کنترل دیابت نوع 2

داشتن یک رژیم غذایی اصولی و کاهش وزن در کنترل بیماری دیابت بسیار تاثیرگذار است. اما جدا از این مسئله، دانه‌های شاهدانه سطح انسولین و گلوکز خون را کاهش می‌دهند و مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بسیار موثر خواهد بود.

علاوه بر تاثیر شاهدانه برای لاغری، این دانه‌ها سطح گلوکز خون را نیز پایین می‌آورند.

بهبود بیماری‌های پوستی

درماتیت آتوپیک یک بیماری بسیار شایع پوستی به همراه التهابات شدید است که ترکیبات ضد التهابی موجود در شاهدانه می‌تواند به بهبود کاهش علائم آن کمک کند.

علاوه بر این، آکنه‌های روی صورت می‌تواند به کمبود امگا 3 مرتبط باشد که اسیدهای چرب شاهدانه در درمان و بهبود آکنه بسیار مفید است.

رفع یبوست

همان‌طور که گفتیم، دانه‌های شاهدانه سرشار از فیبر است که این ماده مغذی به عملکرد بهتر معده و روده‌های شما کمک می‌کند و از یبوست، زخم و بواسیر نیز جلوگیری می‌نماید.

این گیاه، برای منظم نگه‌داشتن سیستم گوارشی، حجم مدفوع را افزایش داده و از این طریق، سموم بیشتری را از بدن شما دفع می‌نماید. بنابراین یکی دیگر ازخواص شاهدانه بهبود عملکرد روده‌هاست.

در یک مطالعه تحقیقاتی که در دانشکده پزشکی چین انجام شد، به یک دسته از بیماران که از یبوست بسیار مزمن رنج می‌بردند، قرص حاوی دانه کنف داده شد و بعد از هشت هفته وضعیت آن‌ها مجددا مورد بررسی قرار گرفت.

محققان در کمال تعجب دیدند که یبوست مزمن در این افراد به صورت کامل رفع شده است و دیگر خبری از دل درد و معده درد در آن‌ها نیست!

یکی از خواص شاهدانه به دلیل فیبر بالا، پیشگیری و بهبود مشکلاتی مانند یبوست و بواسیر است.

تسکین دردهای عضلانی

در گذشته، مردم از گیاه شاهدانه برای درمان دردهای عضلانی خود استفاده می‌کردند! خاصیت ضدالتهابی موجود در این گیاه به کاهش درد بسیار کمک می‌کند. شما می‌توانید از روغن شاهدانه نیز برای این کار استفاده کنید. کافیست روغن را روی ناحیه دردناک بمالید و روی آن را با یک پارچه ببندید، خواهید دید که تا حد زیادی التهاب و درد آن ناحیه کاهش می‌یابد.

مبارزه با سرطان

دانشمندان آمریکایی از یک مطالعه تحقیقاتی متوجه شدند که ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه شاهدانه می‌تواند مانع از گسترش سلول‌های سرطانی شود و حتی قادر است خطرناک‌ترین تومورهای مغزی را کوچک کند.

در حال حاضر، از برخی مواد شیمیایی موجود در گیاه شاهدانه برای کمک به بیماران ام اس نیز استفاده می‌شود؛ چرا که این گیاه سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. ام اس یک بیماری ناتوان‌کننده مغز و نخاع است که به سیستم ایمنی بدن حمله می‌کند.

تحریک رشد مو

روغن شاهدانه سرشار از امگا 3 و امگا 6 است که برای رشد مو این دو ماده بسیار ضروری و مهم هستند. تحقیقات نشان داده است که ماساژ دادن پوست سر با روغن شاهدانه گردش خون را در سر تقویت می‌کند و باعث رشد موها می‌شود.

با روغن شاهدانه یا کنف سر خود را ماساژ دهید تا موجب تحریک رشد مو و تقویت آن شود.

مفید برای زنان باردار

پروتئین موجود در کنف به تقویت و رشد بهتر جنین کمک می‌کند و فیبر موجود در  این گیاه باعث می‌شود که خانم‌های باردار اجابت مزاج بهتری داشته باشند. به علاوه، اسیدهای چرب امگا 3 و اسید گاما لینولنیک باعث بالا بردن سیستم ایمنی در آن‌ها می‌شود.

تسکین آرتریت روماتوئید

آرتریت روماتوئید یا روماتیسم مفصلی یک بیماری التهابی مزمن است که باعث تورم و درد در مفاصل و سایر اندام‌های بدن می‌شود. در این بیماری، سیستم ایمنی بدن به بافت‌های خود حمله می‌کند و التهاب مفصلی را ایجاد می‌نماید.

تحقیقات انجام شده روی سلول‌های انسانی در سال 2014 نشان داد که شاهدانه می‌تواند در درمان بیماری‌های روماتیسمی موثر باشد و درد ناشی از آن را تسکین دهد.

کمک به کیفیت خواب

اگر از بی‌خوابی شدید رنج می‌برید، اصلا نگران نباشید! منیزیم موجود در شاهدانه باعث بالا بردن ملاتونین در مغز شما می‌شود و به درمان بی‌خوابی کمک می‌کند. فقط کافیست قبل از خواب کمی از آن را میل کنید.

اگر از بی‌خوابی رنج می‌برید قبل از خواب مقداری شاهدانه مصرف کنید تا ملاتونین یا هورمون خواب بدن شما را بالا ببرد.

کاهش کلسترول خون

یکی دیگر از خواص شاهدانه تاثیر آن بر کلسترول بد خون است. شاهدانه منبع غنی از گاما لینولنیک است که این اسید به طرز قابل توجهی میزان کلسترول بد (LDL) را در خون پایین می‌آورد و خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی

سندروم پیش از قاعدگی (PMS) به بروز علائم و نشانه‌هایی گفته می‌شود که معمولا یک یا دو هفته قبل از پریود شما رخ می‌دهد. بیش از 90 درصد زنان در این دوره علائمی مانند نفخ، بدخلقی و سردرد را تجربه می‌کنند که از سن 30 سالگی این نشانه‌ها بیشتر می‌شوند.

اما خبر خوب این است که مطالعات نشان می‌دهند دانه‌های شاهدانه به علائم سندروم پیش از قاعدگی کمک می‌کند و برای حساسیت سینه‌ها، مشکلات گوارشی و نوسانات خلقی در این دوران بسیار مفید است.

کارآمد در سلامت اعصاب و روان

گیاه شاهدانه منبع غنی از منیزیم است. منیزیم بالا باعث افزایش هورمون شادی (سروتونین) شده و به کاهش افسردگی و استرس شما کمک می‌کند. به علاوه، ویتامین B12 موجود در کنف، در بهبود خلق و خو، افزایش انرژی و تمرکز شما بسیار موثر است.

جالب است بدانید که براساس تحقیقات به دست آمده، مصرف طولانی مدت شاهدانه، آلزایمر (اختلال حواس) و پارکینسون را کاهش می‌دهد. بیماری پارکینسون یک اختلال عصبی است که نورون‌ها یک منطقه خاص از مغز را تحت تاثیر قرار داده و باعث ایجاد علائمی از جمله رعشه و لرزش در انگشتان می‌شود.

یکی از خواص شاهدانه بهبود خلق و خو است زیرا میزان منیزیم بالای آن موجب ترشح هورمون شادی یا سروتونین می‌شود.

مفید برای بدن‌سازان

هر دو قاشق غذاخوری دانه شاهدانه حاوی 7 گرم پروتئین است که تقریبا دو برابر دانه کتان و دانه چیا می‌باشد. دانه‌های شاهدانه تمامی اسید آمینه ضروری برای بدن را داراست و یک پروتئین کامل محسوب می‌شود.

به همین خاطر، این دانه پرخاصیت برای کسانی که ورزش بدن‌سازی را انجام می‌دهند بسیار کارآمد است و به تولید بافت‌های جدید و تقویت توده عضلانی آن‌ها کمک می‌کند.

کاهش آسیب به کلیه‌ها

پروتئین اندازه و کافی موجود در شاهدانه باعث می‌شود که کلیه‌های شما کمتر در معرض آسیب جدی قرار بگیرند و در عین حال به بهبود بیماران کلیوی کمک کرده و از بروز عوارض در آن‌ها جلوگیری می‌نماید.

در یک مطالعه حیوانی بر روی موش‌های مبتلا به بیماری کلیوی که با پروتئین کنف و پروتئین سویا تغذیه شده بودند، آسیب کلیوی و قلبی به مراتب از گروه دوم موش‌ها کمتر مشاهده شد!

کمک به رشد کودکان

اسیدهای چرب امگا 3، امگا 6، پروتئین و آهنی که در دانه‌های شاهدانه وجود دارد به رشد مناسب کودکان بسیار کمک می‌کند و از بیش فعالی در کودکان جلوگیری می‌نماید.

دانه کنف یا شاهدانه سرشار از آهن و امگا 3 و 6 است و به رشد کودکان کمک می‌کند.

ایجاد تعادل هورمونی در بدن

چندین مطالعه تحقیقاتی در آمریکا نشان می‌دهد که شاهدانه به آن دسته افرادی که از عدم تعادل هورمونی در بدن خود رنج می‌برند بسیار کمک می‌کند! یک مطالعه جالب اثرات شاهدانه را بر روی هورمون کورتیزول (هورمون استرس) و هورمون پرولاکتین بررسی کرد و محققان مشاهده کردند که کنف توانسته است به تنظیم هورمون کورتیزول کمک کند و به دنبال آن پرولاکتین نیز در افراد کنترل شده است.

پرولاکتین یکی از هورمون‌های بسیار مهم در بدن است که مانند کورتیزول از غده هیپوفیز ترشح می‌شود و استرس بالا روی آن تاثیرات منفی دارد.

دانه‌های شاهدانه چه تاثیری بر روی کاهش وزن دارند؟

یکی از مهمترین خواص شاهدانه اثرگذاری آن بر سوخت و ساز بدن و چربی‌سوزی است:

• دانه‌های گیاه شاهدانه منبع عالی پروتئین هستند و خوردن آن‌ها در میان وعده به شما کمک می‌کند که احساس سیری بیشتری داشته باشید.
• سوخت و ساز شما را بالا می‌برند و از این طریق به کاهش وزن شما کمک می‌کنند.
• این دانه‌ها بسیار کوچک هستند. بنابراین، به راحتی می‌توانید آن‌ها را در یک پاکت پلاستیکی بریزید و با خود به محل کار یا محیط خارج از خانه ببرید.
• دانه‌های شاهدانه برای گیاهخواران نیز یک گزینه فوق‌العاده عالی است؛ چرا که میزان پروتئین مصرفی این افراد را بالا می‌برد.
• فیبر موجود در این گیاه نیز باعث می‌شود که شما زودتر از غذا خوردن دست بکشید و بتوانید اشتهای کاذب خود را در رژیم غذایی کنترل کنید.
• چربی‌های مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کنند و احساس ضعف و بی‌حالی شما را در طول روز از بین می‌برند.
• کربوهیدرات یکی از مواد مغذی مهم در رژیم غذایی است که دانه‌های شاهدانه به سبب داشتن کربوهیدرات یک انتخاب عالی برای شما خواهند بود.

مصرف شاهدانه زمانی در کاهش وزن موثر است که نکات تغذیه سالم را رعایت کنید و در کنار آن تحرک و فعالیت روزانه داشته باشید. بنابراین باید سبک تغذیه خود را اصلاح کنید تا هر کدام از مواد غذایی مصرفی، اثر خود را در کاهش وزن بگذارد.

از جمله برنامه‌های غذایی کاهش وزن، رژیم غذایی دکتر کرمانی است که تمام گروه‌ها و وعده‌های غذایی را در برنامه خود دارد و هیچ ماده غذایی مناسبی را از منوی شما حدف نمی‌کند.

شاهدانه را چگونه مصرف کنیم؟

راه‌های ساده‌ای برای گنجاندن این دانه‌های سبز رنگ به رژیم غذایی روزانه‌تان وجود دارد:

• دانه‌ها را روی غلات یا ماست خود بپاشید.
• دانه‌ها را آسیاب کرده و به اسموتی خود اضافه کنید.
• می‌توانید نارگیل، وانیل، سایر مغزیجات و شاهدانه را به شیر اضافه کرده و در مخلوط‌کن بریزید. یک معجون فوق‌العاده مقوی درست کرده و نوش جان کنید.
• می‌توانید دانه‌های شاهدانه را داخل سالاد بریزید.
• در کنار بقیه آجیل‌ها آن را مصرف کنید.

بهتر است شاهدانه را به صورت خام مصرف کنیم یا بوداده؟

شما می‌توانید دانه‌های شاهدانه را به صورت خام مصرف کنید؛ پزشکان برای حفظ ارزش غذایی این روش را بیشتر توصیه می‌کنند؛ چرا که وقتی دانه‌ها خام خورده می‌شوند، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 آن در بالاترین سطح خود باقی می‌مانند.

اما اگر شاهدانه را بو بدهید، باز هم خواص خود را از دست نمی‌دهد، فقط تا حدودی از ارزش غذایی آن‌ها کاسته می‌شود.

برای حفظ خواص شاهدانه می‌توانید آن را خام و با میوه مصرف کنید.

دوز پیشنهادی برای مصرف شاهدانه

دانه شاهدانه یک غذای کم کالری نیست. سه قاشق غذاخوری آن تقریبا 166 کالری دارد، پس لازم است دوز مصرفی آن را با توجه به میزانی که رژیم غذایی برای شما تعیین می‌کند مصرف کنید تا بتوانید وزن خود را کاهش دهید.

علاوه براین، خوردن روزانه یک تا دو وعده از دانه‌های شاهدانه به شما کمک می‌کند که از خواص شگفت انگیز این گیاه بهره‌مند شوید و در عین حال ریزه خواری نداشته باشید.

مضرات شاهدانه چیست؟

افراط زیاد در مصرف شاهدانه مانند تمام گیاهان دارویی دیگر می‌تواند به سلامتی شما آسیب برساند. از این رو، بهتر است این دانه خوشمزه و خواستنی را در حد اعتدال استفاده کنید.

خوردن بیش از اندازه شاهدانه باعث بروز این علائم در شما خواهد شد:

• سردرد
• تاری دید
• معده درد
• استفراغ

چه افرادی نباید شاهدانه مصرف کنند؟

• اگر دچار بیماری خاصی هستید و دارو مصرف می‌کنید، حتما قبل از استفاده از شاهدانه با پزشک خود مشورت کنید.
• اگر داروی ضد انعقاد خون می‌خورید، حتما قبل از مصرف شاهدانه با پزشک خود موضوع را در میان بگذارید؛ چرا که این گیاه با بعضی از این داروها تداخل دارویی ایجاد می‌کند.
• افراط در خوردن شاهدانه برای ورزشکاران باعث مثبت شدن تست دوپینگ آن‌ها می‌شود. بنابراین، به غلظت شاهدانه و نوع فرآوری محصول دقت و توجه کافی را داشته باشند.
• بیماران قلبی لازم است این گیاه را تحت نظر پزشک مصرف کنند. چرا که شاهدانه در صورت مصرف بیش از اندازه باعث افت فشار خون و بالا بردن ضربان قلب می‌شود که برای این بیماران خطرناک است.

اگر بیماری قلبی دارید یا داروهای خاص مانند داروی ضد انعقاد خون مصرف می‌کنید، حتما قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.

سوالات متداول خواص شاهدانه

شاهدانه چیست؟

شاهدانه یا کنف یکی از گیاهان موجود در طبیعت از خانواده کانابیس (Cannabis) است که دارای برگ‌های به شکل قطره می‌باشد. دانه‌های شاهدانه کوچک و به رنگ سبز و زرد هستند که معمولا از آن‌ها به عنوان تنقلات در آجیل و یکی از مخلفات در سالادها استفاده می‌شود.

خواص شاهدانه یا کنف چیست؟

گیاه شاهدانه برای رشد مو، کاهش وزن، کمک به تسکین آرتروز، کاهش کلسترول و سلامت کلیه‌ها بسیار مفید است. همچنین ضد یبوست، سرطان و دیابت نوع 2 است.

دانه‌های شاهدانه چه تاثیری بر روی کاهش وزن دارند؟

دانه‌های گیاه شاهدانه منبع عالی پروتئین هستند و خوردن آن‌ها در میان وعده به شما کمک می‌کند که احساس سیری بیشتری داشته باشید.

آنچه از مقاله خواص شاهدانه آموختیم:

در این مقاله با خواص شاهدانه یا کنف این دانه شگفت‌انگیز مقوی آشنا شدید. در دنیای امروز، الگوسازی مصرف غذاهای فرآوری شده و تنقلات مضر باعث ایجاد بیماری افسردگی، ناراحتی‌های گوارشی، دیابت،کبد چرب و.. برای افراد زیادی شده است. از این رو، جا دادن بعضی تنقلات سالم از جمله آجیل‌ها، میوه‌ها و سبزیجات می‌تواند تا حد زیادی به ما در حذف عادت‌های غذایی بد کمک کند. شاهدانه یا کنف یکی از دانه‌های پرخاصیت و با ارزشی است که در کاهش قند خون، رفع یبوست، کنترل دیابت نوع 2، روماتیسم مفصلی، سرطان‌ها، بیماری‌های پوستی و.. نقش بسزایی دارد. به علاوه شاهدانه برای لاغری نیز مفید است زیرا فیبر و پروتئین موجود در این دانه در طول رژیم غذایی به ما احساس سیری داده و اشتها را کاهش می‌دهد.

منابع:

• medicalnewstoday.com
• verywellhealth.com
• healthshots.com