تغذیه

تغذیه دانشی است که در آن اثر متقابل مواد مغذی و هر آنچه در غذا یافت می‌شود را در رابطه با حفظ، رشد، تولید و سلامت ارگان‌های بدن مورد تفسیر قرار می‌دهد. این علم شامل بررسی دریافت مواد غذایی، جذب، ادغام، تولید ترکیبات توسط موجودات زنده، دگرگونی و ترشح میشود.

خواص سیب زمینی شیرین موجب شده امروزه در بسیاری از رژیم‌های غذایی کاهش وزن یا تقویت بدن، توصیه شود.

سیب زمینی شیرین نوعی سیب‌زمینی است که نسبت به سیب زمینی معمولی که عموما مصرف می‌کنیم، مواد مغذی بیشتری دارد و حتی برگ آن به عنوان سبزی استفاده می‌شود. این نوع سیب ‌زمینی به رنگ‌های مختلف وجود دارد و میزان مواد مغذی در برخی از آن‌ها بسیار بیشتر است. خواص سیب زمینی شیرین موجب شده […]

گل کلم یک سبزی چلیپایی است که خویشاوندی نزدیکی با بروکلی دارد.

گل کلم یک سبزی چلیپایی (یا صلیبی- زیرا شکوفه‌های این نوع گیاهان شبیه صلیب است.) است که خویشاوندی نزدیکی با بروکلی دارد. درست مثل کلم بروکلی، گل‌های گل کلم به‌ صورت دسته‌ای محکم با هسته‌ای ضخیم به هم متصل می‌شوند که اغلب چند برگ سبک آن را احاطه کرده‌اند. در حالی که سفید رایج ترین […]

کندر برای درمان طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها استفاده می‌شود.

کندر از صمغ درختی بومی در هندوستان، آفریقای شمالی و خاورمیانه در مناطق گرمسیری به دست می‌آید. کشاورزان برش‌هایی در تنه درخت ایجاد می‌کنند، سپس مایعی مانند شیر از آن تراوش می‏‌شود که رزین (ماده چسبنده موجود در درختان و گیاهان) نام دارد. رزین با قرار گرفتن در معرض هوا سفت می‌شود. کندر از گذشته […]

گلرنگ یک گیاه از خانواده گل آفتابگردان است که از گل و روغن دانه‌هایش به عنوان دارو استفاده می‌شود.

امروزه به دلیل مصرف مواد غذایی چرب و شیرین، میزان ابتلا به انواع بیماری‌ها مانند سکته قلبی، دیابت و چاقی رو به افزایش است. به همین دلیل متخصصان و مشاوران تغذیه، مردم را به پیروی از برنامه‌های غذایی سالم و مقوی دعوت می‌کنند. بخشی از این مواد غذایی، روغن‌های مصرفی روزانه هستند. مانند روغن گلرنگ. […]

کیمچی به طور سنتی از ترکیب کلم، پیازچه یا تربچه در آب نمک با سیر، زنجبیل، فلفل قرمز و سس ماهی تهیه می‌شود.

نسل‌هاست کیمچی یکی از اصلی‌ترین غذا‌های کره‌ای است. به راحتی می‌توان فهمید که چرا کیمچی جایگاه فوق‌العاده‌ای را در آشپزخانه به دست آورده ‌است. خواص کمیچی به دلیل تنوع مواد مفید، گسترده است. این غذای خوشمزه از سبزیجات، سیر، زنجبیل و سس ماهی تهیه شده و طعم‌های مختلفی از جمله شیرین، ترش و تند دارد […]

برخلاف شکل‌های سنتی چای سبز که در آن برگ‌ها را در آب جوش، دم می‌کنید، ماچا پودری است که از برگ‌های ساییده شده چای سبز درست می‌شود.

در چند سال اخیر، چای ماچا به دلیل رنگ سبز روشن و فواید سلامتی بی‌شمارش، محبوبیت زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. ماچا بخشی از خانواده چای سبز است، اما با خواص چند برابر. برخلاف شکل‌های سنتی چای سبز که در آن برگ‌ها را در آب جوش، دم می‌کنید، ماچا پودری است که از […]

آمارانت، سرشاراز فیبر، پروتئین و بسیاری از ریزمغذی‌های مهم است و منبع خوبی از منگنز، منیزیم، فسفر و آهن می‌باشد.

شاید برای اولین بار که اسم این دانه گیاهی را بشنوید از خود بپرسید آمارانت چیست و چه کاربردهایی دارد؟ آمارانت به ‌عنوان یک شبه غلات طبقه‌بندی می‌شود، به این معنی که به طورکلی یک دانه غلات مانند گندم یا جودوسر نیست اما دارای مجموعه‌ای مشابه از مواد مغذی است و به روش‌های مشابه استفاده […]

برای دریافت بیشتر ید می‌توان از ترکیب نمک معمولی و نمک صورتی هیمالیا در برنامه روزانه استفاده کرد.

نمک صورتی نوعی نمک است که به طور طبیعی به رنگ صورتی بوده و در بین مردم به نام نمک هیمالیا نیز معروف است. بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که این نوع نمک مملو از مواد معدنی است، به همین خاطر اغلب تصور می‌شود که نمک صورتی هیمالیایی بسیار سالم‌تر از نمک خوراکی معمولی است.با این […]

نمک دریا برای لاغری شکم، لایه‌برداری پوست، شستشوی بینی و چشم و بهبود تعادل الکترولیتی بدن مفید است.

اصطلاح نمک دریا ممکن است ذهن شما را به سمت روزهای گرم تابستانی در لب سواحل نیلگون خزر و خلیج فارس سوق دهد اما به‌جز حس خوبی که این اسم به ما می‌دهد، خبر خوب این است که این نمک فواید زیادی هم برای سلامتی دارد. این فواید شامل مراقبت از پوست، بهبود سلامت دندان، […]

برای افزایش میل جنسی باید هورمون‌های استروژن و پروزسترون در خانم‌ها و تستوسترون در آقایان تقویت شود.

شاید باورش سخت باشد اما ماشینی شدن زندگی امروز، مشغله‌ی زیاد آدم‌ها و مواد شیمیایی مختلفی که با آن‌ها سر و کار داریم، باعث اختلال در قوای جنسی شده است. این موضوع به قدری اهمیت پیدا کرده که کار به جدایی خانواده‌ها کشیده شده و ناچار بسیاری از مردم به دنبال روش‌هایی برای افزایش میل […]

پروبیوتیک باکتری‌ زنده و مخمر مفیدی است که به گوارش و هضم غذا در معده کمک می‌کند

پروبیوتیک باکتری‌ زنده و مخمر مفیدی است که به گوارش و هضم غذا در معده کمک می‌کند و به «باکتری‌ خوب» معروف است. پروبیوتیک‌ از باکتری‌های زنده خوب و یا مخمرهایی ساخته می‌شوند که به طور طبیعی در بدن شما زندگی می‌کنند. در بدن شما باکتری‌های خوب و بد وجود دارد. هنگامی که بدن‌تان عفونت […]

اسپیرولینا حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است

پودر جلبک اسپرولینا نوعی جلبک سبز‌آبی از شاخه ی سیانوباکترها (شاخه‌ای از باکتری‌ها که انرژی خود را از طریق فتوسنتز تأمین می‌کنند) و یکی از قدیمی‌ترین ‌ اشکال حیات در روی زمین است که در منابع آب شیرین و شور زندگی می‌کند.همچنین به‌دلیل دارا بودن درصد پروتئین بالا، ریزمغذی و ویتامین‌ها کامل‌ترین ماده غذایی تا […]